Papers by Carolina Carstens
Revista chilena de nutrición, 2021
La migración internacional ha aumentado exponencialmente en Chile, lo que ha representado un desa... more La migración internacional ha aumentado exponencialmente en Chile, lo que ha representado un desafío para el sistema de MATERIALES Y MÉTODOS Diseño El estudio fue transversal de carácter exploratorio, con la utilización de metodología cualitativa y abordaje
Introducción Capítulo 1 La historia del lago Llanquihue Capítulo 2 La cocina: tradiciones y trans... more Introducción Capítulo 1 La historia del lago Llanquihue Capítulo 2 La cocina: tradiciones y transformaciones Capítulo 3 Los sabores del lago Llanquihue Consideraciones Finales Bibliografía
Revista chilena de nutrición, 2021
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