Papers by Bettina Scharrer
Los sistemas alimentarios del Hemisferio Norte y Hemisferio Sur son independientes, por tanto, tr... more Los sistemas alimentarios del Hemisferio Norte y Hemisferio Sur son independientes, por tanto, transformarlos en sistemas alimentarios sostenibles requiere un esfuerzo conjunto. Es de especial importancia la manera en que se configuran las relaciones comerciales entre paises socios. Observar desde esta perspectiva a los sistemas alimentarios de Suiza y Bolivia, respectivamente, revela fortalezas y debilidades. Sus sistemas contienen potencial de complementariedad que podria ser maximizado si sus relaciones comerciales se configuraran de una manera mas sostenible; una dinamica similar aplica a otros paises del hemisferio Norte y hemisferio Sur. En contraste con los discursos polarizados comunes, el presente articulo argumenta que el regimen de comercio internacional actual da al menos cierto espacio a las politicas publicas para configurar al comercio agricola de una manera mas sostenible. Una pregunta central es si deberia permitirse, o alentarse, a los paises importadores y exportadores a distinguir y tratar de manera distinta a las mercancias que han sido producidas de un modo diferente (mas sostenible). Tales medidas serian consistentes con el concepto de “justicia alimentaria” recientemente consagrado en la Constitucion suiza. El concepto de justicia alimentaria, interpretado de manera no discriminatoria, cooperativa y creativa, tiene un gran potencial para promover la Agenda de Desarrollo Sostenible de la ONU, al permitir que los sistemas alimentarios sostenibles cobren impulso, tanto en el hemisferio Sur como en el hemisferio Norte.
Die heutige Art und Weise der Produktion und des Konsums von Nahrungsmitteln trägt wesentlich zu ... more Die heutige Art und Weise der Produktion und des Konsums von Nahrungsmitteln trägt wesentlich zu Umweltbelastungen bei. Das vorliegende Diskussionspapier erläutert Handlungsfelder und Lösungsansätze, welche eine nachhaltige Gestaltung der städtischen Ernährungssysteme in der Schweiz vorantreiben. Der Fokus liegt auf dem Dialog zwischen Stadt und Landwirtschaft und dessen Potenzial, die Nachhaltigkeit in unserer Ernährung zu fördern. Unsere Ernährung trägt-über Produktion, Verarbeitung und Konsum-zu 30 Prozent der Umweltbelastung in der Schweiz bei (Jungbluth et al. 2012). Hinzu kommt, dass ernährungsbedingte gesundheitliche Beeinträchtigungen zunehmen (Keller et al. 2012). Es ist daher unerlässlich, die komplexen Prozesse in Bezug auf unser Ernährungssystem näher unter die Lupe zu nehmen. Am 14. Juni 2018 trafen sich rund 25 Fachleute aus Verwaltung, Forschung und Praxis, aus Stadtentwicklung, Raumplanung und Landwirtschaft zum Expertenworkshop «Stadt und Landwirtschaft-Erneuerung des Dialogs» in Bern-organisiert in einer Kooperation der akademischen Gesellschaften saguf, Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA) und Schweizerische Gesellschaft für ländliche Geschichte (SGLG). Die Fachleute diskutierten einen Tag lang Handlungsfelder und Lösungsansätze für eine nachhaltigere Gestaltung des Ernährungssystems, mit einem speziellen Fokus auf der Förderung des Dialogs zwischen Stadt und Landwirtschaft. Das vorliegende Papier fasst die Ergebnisse zusammen und möchte damit die Dis-kussion in alle interessierten Institutionen und Organisationen weitertragen. Spätestens seit der Erklärung des Urban Food Policy Pact 1 haben zahlreiche Städte Ernährungspolitik auf ihre kommunale Agenda gesetzt, um einen konkreten und wirksamen Einfluss auf die Ausgestaltung ihrer Ernährungssysteme hin zu mehr Nachhaltigkeit auszuüben (Doernberg et al. 2016). Oftmals wird das Thema Ernährung und Lebensmittel auf die Frage der Lebensmittelerzeugung und Konsumentscheidungen reduziert und viele Probleme letztendlich mit fehlendem Wissen
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research), Feb 2, 2023
Le système alimentaire comprend toutes les composantes et activités allant de la production des a... more Le système alimentaire comprend toutes les composantes et activités allant de la production des aliments jusqu'à leur consommation, en passant par leur transformation et leur distribution, ainsi que toutes les substances que le système absorbe (inputs) et rejette (outputs). 11 Un système alimentaire durable est un système alimentaire qui garantit aujourd'hui l'alimentation et la sécurité alimentaire sans compromettre les bases sociales, économiques et environnementales nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire des générations futures. 11
The food systems of the global North and the global South are interdependent. Transforming them i... more The food systems of the global North and the global South are interdependent. Transforming them into sustainable food systems thus requires a joint effort. Of particular importance is how trade relations are shaped between partner countries. Viewing the respective food systems of Switzerland and Bolivia from this perspective reveals strengths and weaknesses. Their food systems bear potential for complementary that could be maximized if their trade relations were shaped in a more sustainable way; similar dynamics apply to other global North and South countries. In contrast to common polarizing discourses, the present paper argues that the current international trade regime leaves at least some policy space to shape agricultural trade in a more sustainable way. One central question is whether exporting and importing countries should be permitted – or encouraged – to distinguish and treat differently goods that have been produced in a different (more sustainable) manner. Such measures would be consistent with the “fair food” concept recently enshrined in the Swiss Constitution. If interpreted in a non-discriminatory, cooperative, and creative way, the fair food concept bears major potential to advance the UN Sustainable Development Agenda by enabling sustainable food systems to gain momentum, both in the global South and the global North.
With regard to protected areas, the concepts of ecosystem services and the cultural dimension of ... more With regard to protected areas, the concepts of ecosystem services and the cultural dimension of sustainable development (SD) are increasingly under debate. This contribution analyses the role of cultural aspects within the ecosystem services framework using the Millennium Ecosystem Assessment classification as a reference. The limits of the ecosystem services framework in capturing the cultural dimension are highlighted. Potential ways of strengthening the position of cultural values within this framework are discussed.
Ab Mitte der 1970-er Jahre loste das "Seesterben" im Luzerner Mittelland, welches gross... more Ab Mitte der 1970-er Jahre loste das "Seesterben" im Luzerner Mittelland, welches grosstenteils durch massive Dungereintrage seitens einer bodenunabhangige Masttierhaltung verursacht wurde, eine lang anhaltende Debatte um die Problematik von intensiver Tierhaltung und Gewasserverschmutzung aus. Anhand dieses aussagekraftigen Beispiels wird in vorliegender Arbeit nachgezeichnet, wie die Gesellschaft im Zeitraum von 1976 bis 2003 mit diesem dringlichen Umweltproblem umging, nach Ursachen forschte und verschiedene Handlungsstrategien zur Problemlosung entwickelte. Die Gestaltungsraume umwelt- und gewasserschutzpolitisch motivierter Massnahmen wurden von Beginn an durch die der Agrarpolitik inharenten Pfadabhangigkeiten mitbestimmt und empfindlich eingeengt. Der dadurch entstehende Interessenskonflikt, das entsprechende Ringen um eine Kompromissfindung, als auch die gesellschaftliche Perzeption des Umweltproblems "Seesterben" und der Uberdungungsproblematik werden mit dieser Studie erstmals umwelthistorisch aufgearbeitet.
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research), Feb 2, 2023
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research), Feb 2, 2023
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research), Feb 2, 2023
Presentation at the UNISECO H2020 Final Conference, 18-19 March 2021<br> https://uniseco-pr... more Presentation at the UNISECO H2020 Final Conference, 18-19 March 2021<br> https://uniseco-project.eu/final-conference UNISECO is a European research project aiming to develop innovative approaches to enhance the understanding of socio-economic and policy drivers and barriers for further development and implementation of agro-ecological practices in EU farming systems. Learn more about the project: https://uniseco-project.eu/ This project has received funding from the European Union's H2020 research and innovation programme under grant agreement No 773901.
Presentation at the UNISECO H2020 Final Conference, 18-19 March 2021<br> https://uniseco-pr... more Presentation at the UNISECO H2020 Final Conference, 18-19 March 2021<br> https://uniseco-project.eu/final-conference UNISECO is a European research project aiming to develop innovative approaches to enhance the understanding of socio-economic and policy drivers and barriers for further development and implementation of agro-ecological practices in EU farming systems. Learn more about the project: https://uniseco-project.eu/ This project has received funding from the European Union's H2020 research and innovation programme under grant agreement No 773901
Issue Brief of the Swiss case study in the H2020 UNISECO project. UNISECO is a European research ... more Issue Brief of the Swiss case study in the H2020 UNISECO project. UNISECO is a European research project aiming to develop innovative approaches to enhance the understanding of socio-economic and policy drivers and barriers for further development and implementation of agro-ecological practices in EU farming systems. Learn more about the project: https://uniseco-project.eu/ This project has received funding from the European Union's H2020 research and innovation programme under grant agreement No 773901. This publication reflects only the authors' view and that the European Commission is not responsible for any use that may be made of the information it contains.
Jahrtausendelang war die Ernährungssicherheit und Widerstandsfähigkeit des Menschen dank Tausende... more Jahrtausendelang war die Ernährungssicherheit und Widerstandsfähigkeit des Menschen dank Tausenden von Kulturpflanzensorten, Dutzenden von Haustierarten sowie der grösseren Biodiversität, der sie entstammen, gewährleistet. Mit dem Ausbau der industriellen Landwirtschaft und der globalisierten, standardisierten Nahrungssysteme hat sich diese biologische Vielfalt jedoch drastisch verringert. Heute liefern nur drei Pflanzenarten die Hälfte aller pflanzlichen Nahrungskalorien, und nur vier Tierarten machen den Grossteil der Fleischversorgung aus. Die Wiederherstellung der <em>Agrobiodiversität</em> – die Vielfalt dessen, was wir anbauen, züchten, konsumieren und in freier Wildbahn erhalten – ist von entscheidender Bedeutung, um widerstandsfähige Nahrungssysteme vor dem Hintergrund des Klimawandels sicherzustellen. Dabei gilt es, den «Hütern der Agrobiodiversität» - die rund 500 Millionen kleinen landwirtschaftlichen Betriebe auf der ganzen Welt, vor allem im globalen Süden -...
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