Papers by Beatriz Ackermann
Queda hecho el depósito que marca la Ley 11.723 Todos los derechos reservados. Prohibida su repro... more Queda hecho el depósito que marca la Ley 11.723 Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial, así como su traducción, almacenamiento y transmisión por cualquier medio, sin consentimiento previo, expreso y por escrito; de los depositarios legales de la obra. Impreso en Argentina.
La pretensión de la policía fiscal cordobesa de cargar Ingresos Brutos a Cooperativa de Vivienda ... more La pretensión de la policía fiscal cordobesa de cargar Ingresos Brutos a Cooperativa de Vivienda Horizonte no sólo es anticonstitucional sino también una aberración jurídica, por cuanto se trata de una asociacion civil sin fines de lucro.
El mercado mundial de productos para cuidado de mascotas ha mantenido una expansión sostenida dur... more El mercado mundial de productos para cuidado de mascotas ha mantenido una expansión sostenida durante el último decenio. A lo largo de 2015 registró ventas por USD 105 mil millones.
Some importers require GMO-free certified foods. A GMO-free indication on a label is usually cons... more Some importers require GMO-free certified foods. A GMO-free indication on a label is usually considered as a premium added value. However more than 60% of the foods that are present in supermarkets and restaurants contain transgenic ingredients.
Ciertos importadores exigen certificación de alimentos libres de OGMs. El etiquetado “producto si... more Ciertos importadores exigen certificación de alimentos libres de OGMs. El etiquetado “producto sin OGM” suele considerarse un agregado de valor.
Más del 60% de los alimentos que están presentes en supermercados y restaurantes contienen ingredientes transgénicos.
Es uno de los países con mayor poder adquisitivo en el mundo. Importa el 90% de sus alimentos. Co... more Es uno de los países con mayor poder adquisitivo en el mundo. Importa el 90% de sus alimentos. Constituye un hub de enorme relevancia estratégica y comercial por lo que muchas empresas lo utilizan como plataforma de acceso a otros mercados de la región.
COOL (Country of Origin Labeling) is the rule that establishes the obligation of indicating the c... more COOL (Country of Origin Labeling) is the rule that establishes the obligation of indicating the country where a food product has been produced. Its application in the US and the European Union is of particular interest to food exporters who ship products to those destinations.
“Inteligencia de mercado” se llama así precisamente porque se trata de una tarea de investigación... more “Inteligencia de mercado” se llama así precisamente porque se trata de una tarea de investigación; se trabaja con información e indicadores que permiten efectuar un correcto enfoque, articular una estrategia comercial eficaz y arbitrar los medios idóneos para la creación y el aprovechamiento de oportunidades.
It is estimated that organic production grew by 240% between 2002 and 2011 at global scale. Tech... more It is estimated that organic production grew by 240% between 2002 and 2011 at global scale. TechSci Research estimates global sales at USD 70 billion for 2015. Several sources agree on a 16% growth forecast for the 2012-2020 period.
Religious certifications provide a valuable opportunity to expand sales channels. They lead a pro... more Religious certifications provide a valuable opportunity to expand sales channels. They lead a product to access to different markets, increasing its exposure and subsequent consideration by a diversified consumer universe. Kosher and Halal are associated with an idea of high quality, careful elaboration and sanitary assurance.
China's economic growth over the past four decades produced dramatic changes in consumer habits. ... more China's economic growth over the past four decades produced dramatic changes in consumer habits. The Chinese not only consume more food of animal origin, but substantially modified their diet. Per capita meat demand increased from 10.3 kg in 1978 to 56.6 kg in 2011.
El crecimiento económico de China en las últimas cuatro décadas produjo drásticos cambios en los ... more El crecimiento económico de China en las últimas cuatro décadas produjo drásticos cambios en los hábitos de consumo. Los chinos no sólo consumen más alimentos, sino que modificaron su dieta sustancialmente. A partir de la mejora en su renta y calidad de vida, incrementaron su consumo de alimentos de origen animal. En las últimas 3 décadas, el gigante asiático cuadruplicó su demanda de carne de cerdo, cordero, pollo y res.
It is often said that environmental protection is opposed to development though they are actual... more It is often said that environmental protection is opposed to development though they are actually two integrated and inseparable components.
Sustainability proposes ethics and responsibility as guiding values with focus in balancing income, resource utilization, environmental care and respect for people.
One of the business categories that grew most in the last two decades is the fast food, particula... more One of the business categories that grew most in the last two decades is the fast food, particularly the hamburger segment. The fast food market moves over 192 billion dollars a year. The average growth over the last five years was close to 5%.
Uno de los rubros que más creció en las últimas dos décadas es el de la comida rápida, particular... more Uno de los rubros que más creció en las últimas dos décadas es el de la comida rápida, particularmente el segmento de hamburguesería. El negocio de los "fast-food" mueve más de 192 billones de dólares anualmente y continuará creciendo, principalmente en los países emergentes.
Dentro de poco, “Comunidad” dejará de ser una referencia obligada a Europa. Regidos sus Estados M... more Dentro de poco, “Comunidad” dejará de ser una referencia obligada a Europa. Regidos sus Estados Miembros por monarquías, suman una población que se estima en 42,5 millones de habitantes y su PIB combinado llega a los US$ 2,2 Trillones.
Eating habits are changing. Gastronomic traditions get mixed at the pace of globalization and in ... more Eating habits are changing. Gastronomic traditions get mixed at the pace of globalization and in some countries, economic progress achieved by large portions of population causes changes in food consumption and lifestyle. We try to analize trends for the near future.
Adoptar medidas apropiadas de higiene e inocuidad es un paso crucial en la exportación de aliment... more Adoptar medidas apropiadas de higiene e inocuidad es un paso crucial en la exportación de alimentos. Destinos de elevadas exigencias como la Unión Europea presentan desafíos significativos a la hora de despachar productos. Mediante un conjunto de normas interconectadas, la UE controla los alimentos, tanto aquellos producidos en su territorio como los que se importan.
Un segmento en franca expansión. Se estima que el mercado global de alimentos funcionales podría ... more Un segmento en franca expansión. Se estima que el mercado global de alimentos funcionales podría alcanzar los US$ 54 mil millones en 2017, un incremento del 25% comparado con datos del año 2013.
Uploads
Papers by Beatriz Ackermann
Más del 60% de los alimentos que están presentes en supermercados y restaurantes contienen ingredientes transgénicos.
Sustainability proposes ethics and responsibility as guiding values with focus in balancing income, resource utilization, environmental care and respect for people.
Más del 60% de los alimentos que están presentes en supermercados y restaurantes contienen ingredientes transgénicos.
Sustainability proposes ethics and responsibility as guiding values with focus in balancing income, resource utilization, environmental care and respect for people.