Papers by Arlenis Albornoz
Agroalimentaria, 2005
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Zootecnia Tropical, Sep 1, 2010
Revista De La Facultad De Agronomia De La Universidad Del Zulia, 2010
Considering the diversity of commercial options (traditional, organized, public or private) that ... more Considering the diversity of commercial options (traditional, organized, public or private) that nowadays are available to consumers to purchase food and among them, the fruits, this purpose of this research was to characterize the fruits consumer and to explain the factors that determine the place of purchase fresh fruit, for the residents of 18 parishes in the Maracaibo municipality, Zulia state, Venezuela. A sample simple was at random selected, stratified, comprising 384 families. Data were coded and analyzed using the econometric analysis package TSP (Time Series Processors), for estimating a Logit regression model. According to the results of data descriptive analysis, 59% of consumers interviewed in Class E, 26% D and 15% of the class AB/C, 40% of the families buy the fresh fruits in the popular markets, 29% in supermarkets, 18% in fruit stands and 13% in markets wholesalers. Thereby, the inverse relationship was found between the probability of a consumer to buy fruit at a popular market and the highest level of family income and education, lower income and education rather buy in these shops. This probability is also significantly affected by the payment way and the geopolitical area where the consumers reside. Variables such as age, sex, purchase frequency, and number of members in the home were not significant.
Bioagro, 2009
En virtud de la importancia de las frutas, dentro de la dieta del venezolano y los cambios en los... more En virtud de la importancia de las frutas, dentro de la dieta del venezolano y los cambios en los hábitos de consumo, se realizó una investigación en el municipio Maracaibo, estado Zulia, Venezuela para evaluar la asociación entre las variables de la conducta de compra de frutas. Se utilizó un análisis de correspondencia para definir los atributos considerados por los consumidores al momento de realizar las compras del producto. Los atributos fueron el color, daño, forma, maduración, tamaño y olor, y las frutas seleccionadas fueron cambur, cítricas, piña, guayaba, melón, lechosa, níspero, patilla y fresa. La población estuvo representada por los hogares distribuidos en las 18 parroquias del municipio, para una muestra de 384 familias, la cual fue determinada de forma aleatoria y estratificada. Se aplicó la encuesta como instrumento de recolección de datos los cuales posteriormente fueron analizados utilizando el paquete estadístico SAS. Los resultados reflejados en el mapa perceptual sugieren que los consumidores toman en cuenta el daño y la maduración al momento de comprar guayaba y lechosa. En el caso del cambur además de las anteriores consideran el tamaño y el color; estos atributos son igualmente considerados para las cítricas y las patillas. El olor es el atributo de más alto poder descriptivo y estuvo asociado al níspero y la piña. Las fresas y melón no tienen un atributo diferenciador de gran peso aunque pudieran asociarse con el tamaño y los daños que presentan.
Zootecnia Tropical, Sep 1, 2010
Zootecnia Trop, 2010
En este artículo se presenta el análisis del comportamiento de los precios de cabra a nivel de fi... more En este artículo se presenta el análisis del comportamiento de los precios de cabra a nivel de finca en la comunidad de San José de Los Ranchos, estado Lara, Venezuela, durante el período 2000-2008. Los datos primarios se obtuvieron a través de entrevistas realizadas a ...
Bioagro, 2009
En virtud de la importancia de las frutas, dentro de la dieta del venezolano y los cambios en los... more En virtud de la importancia de las frutas, dentro de la dieta del venezolano y los cambios en los hábitos de consumo, se realizó una investigación en el municipio Maracaibo, estado Zulia, Venezuela para evaluar la asociación entre las variables de la conducta de compra de frutas. Se utilizó un análisis de correspondencia para definir los atributos considerados por los consumidores al momento de realizar las compras del producto. Los atributos fueron el color, daño, forma, maduración, tamaño y olor, y las frutas seleccionadas fueron cambur, cítricas, piña, guayaba, melón, lechosa, níspero, patilla y fresa. La población estuvo representada por los hogares distribuidos en las 18 parroquias del municipio, para una muestra de 384 familias, la cual fue determinada de forma aleatoria y estratificada. Se aplicó la encuesta como instrumento de recolección de datos los cuales posteriormente fueron analizados utilizando el paquete estadístico SAS. Los resultados reflejados en el mapa perceptual sugieren que los consumidores toman en cuenta el daño y la maduración al momento de comprar guayaba y lechosa. En el caso del cambur además de las anteriores consideran el tamaño y el color; estos atributos son igualmente considerados para las cítricas y las patillas. El olor es el atributo de más alto poder descriptivo y estuvo asociado al níspero y la piña. Las fresas y melón no tienen un atributo diferenciador de gran peso aunque pudieran asociarse con el tamaño y los daños que presentan.
Zootecnia Trop, 2010
En este artículo se presenta el análisis del comportamiento de los precios de cabra a nivel de fi... more En este artículo se presenta el análisis del comportamiento de los precios de cabra a nivel de finca en la comunidad de San José de Los Ranchos, estado Lara, Venezuela, durante el período 2000-2008. Los datos primarios se obtuvieron a través de entrevistas realizadas a ...
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