Roti lapis Monte Cristo
| Roti lapis Monte Cristo | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Sandwich |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Bahan utama | Roti, ham, keju (Emmental atau Gruyère), adonan telur |
  | |
Monte Cristo adalah salah satu jenis sandwich atau roti lapis ham dan keju goreng, varian dari croque-monsieur milik Prancis. Pada tahun 1930-an hingga 1960-an, buku masak Amerika memiliki resep untuk sandwich ini dengan nama seperti "French Sandwich", "Toasted Ham Sandwich", dan "French Toasted Cheese Sandwich".[1] Varian keju seperti keju Swiss biasanya digunakan sebagai isian dari roti lapis ini.[1][2][3]
Deskripsi
[sunting | sunting sumber]Di sebagian besar daerah, roti lapis ini disajikan gurih gurih dan bukan manis. Secara tradisional, roti dicelupkan secara keseluruhan ke dalam adonan telur dan digoreng dalam wajan yang telah dipanaskan minyak di dalamnya, meski mungkin juga digoreng dengan dicelupkan dalam minyak panas yang banyak (deep fried).[4] Variasi regional[1][5] mungkin termasuk dengan menambahkan irisan daging kalkun. Di beberapa daerah di Amerika Serikat disajikan dengan dipanggang; Di tempat lain, itu adalah roti lapis terbuka dengan roti yang dipipihkan dan roti panggang yang dipanaskan sedikit di bawah panggangan atau oven.[1] Di Amerika Serikat bagian selatan, beberapa restoran menyajikan variasi adonan yang dicelupkan dan digoreng. Monte Cristo kadang ditutupi bubuk gula dan disajikan dengan manisan.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d Stradley, Linda. "History of Monte Cristo Sandwich". What's Cooking America. Diakses tanggal 2011-01-14.
- ^ Stall, Sam; Lou Harry; Julia Spalding (2004). "The Monte Cristo Sandwich". The Encyclopedia Of Guilty Pleasures: 1,001 Thing You Hate To Love. Philadelphia: Quirk Books. hlm. 179. ISBN 1-931686-54-8. OCLC 57123463.
- ^ "Wisegeek: What is a Monte Cristo Sandwich?". Diakses tanggal 2011-01-14.
- ^ Zaballos, Nausica. Mythes et Gastronomie de l'ouest américain: sur la route ! Le Square, 2014, p. 27. ISBN 1092217134
- ^ "Food Timeline FAQs: sandwiches". Diakses tanggal 2011-01-14.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]