Hidangan Finlandia
Masakan Finlandia adalah hidangan yang disajikan oleh orang Finlandia, dengan bahan makanan berupa bahan sejenis sereal seperti gandum hitam, haver dan jelai. Sayuran yang digunakan pada masakan tradsional adalah Brassica rapa, tetapi setelah abad ke-18 digantikan dengan kentang.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Masakan Finlandia dapat dibedakan sifatnya berdasarkan kesehatan, seperti gandum-ganduman dan buah berry yang digunakan secara frekuen. Orang tersebut memilih gandum-ganduman seperti gandum hitam, haver dan jelai. Jenis buah berry digunakan dalam masakan Finlandia adalah Hippophae rhamnoides, blueberry dan Rubus chamaemorus.[1]
Finlandia telah memperkenalkan konsep memasak yang spesifik ke peradaban Barat dan Timur. Satu konsep ini adalah penggunaan rempah-rempah. Perkenalan ini adalah yang spesifik untuk masakan Finlandia yang modern. Di samping makanan di benua dapat meningkatkan popularitas, dan disebut makanan tradisional. Makanan tersebut mempunyai rasa lezat, tetapi mempunyai efek visual yang kuat.[1]
Makanan tradisional Finlandia menggunakan bahan makanan yaitu ikan, daging, sayuran dan jamur. Namun, gaya memasak tersebut berbeda satu bagian dari negara ke yang lain dan ke kepentingan. Ketika orang Finlandia Timur membuat makanan dengan bahan tertentu, ketika negara bagian barat mempunyai resep yang spesifik berdasarkan bahan lokal. Jamur tersebut berawal untuk digunakan oleh orang Finlandia ketika Perang Dunia II.[1]
Sekarang ini, masakan Finlandia juga menampilkan yang mudah untuk dicerna, sebagai bahan utama adalah sayuran. Makanan ini juga disediakan dalam jumlah yang kecil. Ini adalah tanda bahwa negara di Eropa, bersama dengan Amerika, telah tidak mewajari gaya memasak orang Finlandia. Orang telah mengimpor resep dan mengimplementasikan kepada makanan harian. Secara umum, Spaghetti Bolognaise, pizza, makanan siap saji dan jenis variasi salad, adalah yang sangat umum bagi Finns. Kota utama di Finlandia juga menyajikan masakan Cina, masakan India dan masakan Thailand.[1]
Masakan Finlandia mengupas pada banyak kesempatan. Ini dihasilkan setelah membandingkannya dengan makanan yang terbaik di dunia, seperti masakan Italia dan masakan Prancis. Namun, orang lain telah mengklaim bahwa masakan Finlandia tidak memiliki keanekaragaman dan selain itu, apresiasi pada kesegaran dan rasa yang lezat pada makanan tradisional Finlandia.[1]
Jenis hidangan
[sunting | sunting sumber]Nasi
[sunting | sunting sumber]Ada 3 resep nasi dari Finlandia, yaitu:
- Riisipuuro - puding nasi
- Karjalanpiirakat - adonan nasi karelia
- Klatkage - perkedel nasi
Ikan
[sunting | sunting sumber]Ada 17 resep ikan dari Finlandia, yaitu:[2] }}
- Silakkarullat - ikan hering gulung [Baltik]]
- Valkosipulisilakat - ikan hering dengan bawang putih
- Sinappisilakat - ikan hering dengan mustard
- Blinit - Blins dengan telur ikan
- Rapuja
- Kalamurekepihvit - kue ikan
- Graavi lohi - ikan salmon asin segar
- Silakkapihvit - ikan hering goreng Baltik
- Sitruunasilli - ikan hering dengan lemon
- Janssoninkiusaus - kaserol Janssen
- Lipeäkala - ikan lute
- Lasimestarin silli - ikan hering rendam
- Uunihauki - telur rebus tombak panggang
- Uunilohi - telur rebus salmon
- Lohikiusaus - kaserol salmon
- Savulohikastike - saus salmon asap
- Tomaattisilakat - ikan hering tomat Baltik
Kue
[sunting | sunting sumber]- Omenakakku - kue apel
- Hedelmäkakku - kue buah dengan krim
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d e "Sejarah Makanan Finlandia" (HTML). 2009.
- ^ "Daftar Resep Ikan Finlandia". 2009. Diarsipkan dari versi asli (URL) tanggal 2009-08-10.