TAMAGO SANDO

(2120014) ANDRIANTO
 IDE USAHA

Salah satu makanan yang enak dan harganya terjangkau adalah sandwich telur. Walaupun sandwich
telur merupakan makanan yang sederhana, tetapi sangat cocok menjadi pilihan sarapan bagi
masyarakat. Pembuatan sandwich telur terbilang cukup sederhana, dan lebih higienis serta akan dijual
dengan harga yang sangat terjangkau. Keberadaan sandwich telur sebagai salah satu pilihan sarapan
yang enak, nikmat, gurih, dan juga sehat. Tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk
membelinya.

Menu sarapan ini barangkali menjadi yang populer karena kepraktisannya. Tamago sando adalah
sandwich salad telur sederhana yang merupakan salah satu kuliner Jepang yang nikmat. Menu ini
seperti namanya, memiliki komposisi yang tak kalah bergizi dari telur, roti, serta saladnya.

Ada sentuhan khas Jepang pada tamago sando yang berbeda dengan sandwich salad telur ala Barat.
Racikan sandwich telur ini sangat klasik dengan mayones Jepang, roti susu, dan terkadang daun
bawang. Selain itu, ada juga bahan cuka beras, atau bahkan telur rebus utuh serta bahan penunjang
lain.
 FILOSOFI

Tulisan TAMAGO SANDO dibuat tegas dan besar untuk

menunjukan identitas yang kuat dari produk. Juga sebagai hipnotis
yang memaksa otak bahwa produk bukan sekedar sandwich biasa
melainkan sebuah TAMAGO SANDO (jenis sandwich yang berbeda).
Karakter telur dengan paras bahagia menunjukan bahwa bahan
utama dari produk adalah telur yang fresh, sehat dan bergizi.
Terlihat dari paras karakter telur yang terlihat bugar.
Gambar roti sandwich dengan mangkuk bumbu yang berdampingan
dengan karakter telur, yang berarti bahwa tidak hanya telur saja
yang ada dalam produk, tetapi berdampingan dengan roti sandwich
yang kaya akan bumbu.
Secara keseluruhan, logo produk TAMAGO SANDO mengartikan
bahwa ini adalah sebuah sandwich telur yang berbeda dari sandwich
pada umumnya.
 VISI MISI

VISI
Menjadi penyedia
makanan praktis penuh MISI
gizi, dengan harga Membuat makanan
bersahabat yang dapat (TAMAGO SANDO) dari
menjangkau semua bahan yang berkualitas
kalangan. dan menyehatkan.

MISI MISI
Menciptakan produk Menyediakan produk
makanan (TAMAGO makanan (TAMAGO
SANDO) dengan cita SANDO) dengan harga
rasa yang lezat. yang bersahabat.
 SANDWICH
ORIGINS
Produk yang dihasilkan adalah roti
dengan isi telur, mayonaise dan
bahan lain yang berkualitas
dengan harga terjangkau, dan
mempunyai cita rasa bersahabat.
 STRATEGI
PEMASARAN
Product (Produk):
Modifikasi: Dapat mempertimbangkan untuk
menambahkan lebih banyak variasi produk
TAMAGO SANDO. Misalnya, menciptakan
varian rasa dengan tambahan bahan seperti
keju, daging, atau sayuran. Ini akan memberi
pelanggan lebih banyak pilihan.
Analisis: Pastikan produk selalu segar dan
bahan-bahan berkualitas tinggi. Perhatikan
umur simpan produk dan pastikan kebersihan
dan keamanan makanan selalu terjaga.
 STRATEGI PEMASARAN
Place (Tempat):
Place (Tempat):
Modifikasi: Mempertimbangkan untuk
melebarkan jangkauan bisnis. Misalnya,
mencoba bermitra dengan toko-toko
atau restoran lain, atau bahkan
mempertimbangkan layanan
pengiriman jika memungkinkan.
Analisis: Pastikan lokasi atau tempat
berbisnis strategis dan mudah diakses
oleh target pasar. Selain itu, pastikan
rantai pasokan bahan mentah efisien.
 STRATEGI PEMASARAN

10,000
PRICE (HARGA) :
Modifikasi: Bisa mengkaji ulang strategi harga. Mungkin
dengan menawarkan paket harga lebih menarik untuk
pembelian dalam jumlah besar atau untuk pelanggan yang
setia. Atau bisa menjalankan program diskon atau promosi
khusus.
Analisis: Pastikan harga jual kompetitif dan
memperhitungkan biaya produksi, keuntungan yang
diinginkan, serta harga produk sejenis di pasaran.
 STRATEGI PEMASARAN

Promotion (Promosi):
Modifikasi: Dapat meningkatkan promosi
melalui media sosial dan internet. Lebih
banyak konten visual dan interaktif, seperti
video tutorial tentang cara membuat
sandwich TAMAGO SANDO atau kontes
online, bisa meningkatkan kesadaran
pelanggan.
Analisis: Pastikan promosi mencerminkan
citra merek dan menjangkau target pasar
dengan efektif. Pantau respons pelanggan
terhadap kampanye promosi.
 STRATEGI MARKETING

Service (Layanan):
Modifikasi: Meningkatkan layanan pelanggan dengan
memberikan cara yang lebih mudah bagi pelanggan
untuk berinteraksi, seperti melalui pesan langsung atau
pemesanan online. Bisa juga mempertimbangkan
program loyalitas untuk pelanggan yang sering membeli
produk.
Analisis: Pastikan pelanggan merasa puas dengan layanan
yang ada. Tanggapi pertanyaan dan keluhan pelanggan
dengan cepat dan profesional.
 ANALISIS
Strength (Kekuatan)
Cita rasa yang unik, dengan bahan yang segar dan menyehatkan, tetapi banyak tersedia
Cita rasa bisa diterima semua kalangan
Harga terjangkau
Dengan pemasaran melalui sosial media dapat menjangkau konsumen lebih luas
Weakness (Kelemahan)
Bahan baku yang berkualitas terbatas
Pengalaman pemasaran yang masih minim
Harga bahan baku yang tergolong rawan naik turun di pasaran
Waktu yang terbatas
Opportunities (Peluang)
Produk sandwich mudah dikenal dan diterima masyarakat, dan dapat dinikmati semua kalangan
Produk yang sehat
Harga terjangkau
Threats (Ancaman)
Ada persaingan harga
Perbandingan dengan produk serupa
Kemungkinan produk ditiru
Aspek
Organisasi
 ANALISIS PRODUKSI
BAHAN BAKU UTAMA
ROTI TAWAR TELUR MAYONNAISE
Jenis roti yang lebih cocok Telur Omega baik Mayones Jepang lebih
adalah shokupan, atau roti digunakan dalam manis dan lebih asam
susu Jepang. Roti pullman, pembuatan TAMAGO daripada mayones Amerika
roti brioche atau challah SANDO. yang memiliki tekstur lebih
juga bisa digunakan. tebal.
 BAHAN BAKU PENUNJANG

TOMATO LETTUCE CHICKEN

MUSHROOMS CHEESE BACON

 PROSES PEMBUATAN
Rebus telur dan kupas. Gunakan panci sedang dengan api besar, lalu rebus
telur hingga tingkat kematangan yang di inginkan.
Buat isian telur. Dalam mangkuk food processor, campurkan telur kupas
dengan mayones Jepang dan beri bumbu sesuai selera dengan garam, lada,
penyedap rasa dan irisan selada. Biarkan isian telur di dalam lemari es, 15-20
menit.
Siapkan roti. Ratakan isian telur di atas satu potong roti, lalu tutup dengan
sepotong roti lagi.
Potong setiap sandwich menjadi dua bagian untuk membentuk segitiga
atau persegi.
 ANALISIS KEUANGAN (investasi)

Kompor dan gas Rp. 250.000

Panci Rp. 110.000

Wadah Rp. 70.000

Piring/mangkok, sendok dan garpu Rp. 150.000

Peralatan tambahan Rp. 50,000

Jumlah Investasi Rp. 630.000

 ANALISIS KEUANGAN (Biaya Variabel)
Bahan-bahan Resep 4 pcs (sekali pembuatan) Harga

Jenis bahan Qty. Unit Harga selada 1 lembar daun 375

lembar roti 4 potong 4.667

selada 20 7.500
daun totole kaldu 1 gram 145
roti 12 potong 14.000 mayonnaise 5 gram 103
totole kaldu 80 gram 11.600 telur ayam 3 pcs 5.550
mayonnaise 190 gram 19.600 garam 1 gram 17

telur ayam 10 pcs 18.500 lada hitam 2 gram 600

garam 500 gram 8.700 TOTAL 11.457

lada hitam 50 gram 15.000

harga per 1 pcs 2.864
TOTAL 94.900
 ANALISIS KEUANGAN (Biaya Variabel)
Bahan penunjang Harga
packaging 1 pcs 700
saus 24 pcs 6.600
1 pcs 275
TOTAL 975

Produk jadi per 1 pcs 3.839

Keuntungan diinginkan 100% 3.839
TOTAL 7.679
Pembulatan 321

Harga jual terendah 8.000

Harga jual pasaran 10.000

 Break Even Point (Titik Impas)

Jadi, modal bahan kembali setelah berhasil menjual

sekitar 28 produk.
Perhitungan masih menyisakan bahan pakai
berkelanjutan, jadi bisa dibilang bahwa penjualan
sekitar 28 produk tidak hanya mengembalikan modal
bahan tetapi juga memberikan keuntungan dari sisa
bahan yang dapat dipakai untuk produksi berikutnya.
TERIMA KASIH