I.

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Cabai merah (Capsicum annum L.) adalah sayuran semusim yang termasuk

famili terung-terungan (Solanaceae). Tanaman ini berasal dari benua Amerika,

tepatnya di daerah Peru, dan menyebar ke daerah lain di benua tersebut. Di Indonesia

sendiri diperkirakan cabai merah dibawa oleh saudagar-saudagar dari Persia ketika

singgah di Aceh antara lain adalah cabai merah besar, cabai rawit, cabai merah

keriting dan paprika. Cabai tidak hanya digunakan untuk konsumsi rumah tangga

sebagai bumbu masak atau bahan campuran pada berbagai industri pengolahan

makanan dan minuman, tetapi juga digunakan untuk pembuatan obat-:obatan dan

kosmetik. Selain itu cabai juga mengandung zat-zat gizi yang sangat diperlukan untuk

kesehatan manusia. Cabai mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalsium (Ca),

fosfor (P), besi (Fe), vitamin-vitamin, dan mengandung senyawa alkaloid seperti

flavonoid, capsolain, daun minyak esensial (Badan Pusat Statistik, 2011).

Produktivitas tanaman cabai merah (Capsicum annum L.) merupakan komoditas

holtikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan banyak diusahakan oleh petani di

dataran rendah sampai dataran tinggi. Penanamannya dapat dilakukan di lahan sawah

maupun lahan kering. Manfaatnya beragam, dapat sebagai bahan baku berbagai

industri makanan dan obat-obatan yang membuat cabai merah semakin menarik

untuk diusahakan.

Tingkat kebutuhan untuk konsumsi cabai merah masih tinggi yang

ditunjukkan pada tahun 2012 mencapai 16,289 ton/kapita/tahun. Meningkat dari

tahun sebelumnya yaitu pada angka 13,505 ton/kapita/tahun (Badan Pusat Statistik

Indonesia, 2012). Produksi cabai di Indonesia pada tahun 2012 mencapai 1.656.620

ton dengan luas tanam seluas 242.366 ha, sehingga rata-rata produktivitas cabai di

Indonesia tahun 2012 baru mencapai 6,835 ton/ha.

Upaya teknik budidaya tersebut dapat dilakukan dengan pewiwilan tunas

yang tumbuh di ketiak daun dan pemupukan yang seimbang dan tepat. Tunas yang

tumbuh di ketiak daun perlu dihilangkan dengan cara pewiwilan. Tunas air harus

dibuang karena tidak akan produktif dan hanya akan memanfaatkan hasil fotositensis

dari daun-daun yang lain sehingga mengganggu pertumbuhan cabang lainnya. Tanpa

pewiwilan tunas air, pertumbuhan tanaman akan lambat. Pewiwilan juga dilakukan

pada bunga pertama. Pewiwilan adalah pembuangan tunas air di bawah cabang

pertama (dikotomus). Tujuan pewiwilan untuk merangsang pertumbuhan tunas dan

cabang (pertumbuhan vegetatif). Pada tanaman cabai di dataran tinggi, pewiwilan

dilakukan hingga bunga kedua (Hewindati, 2006).

Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari bahan-bahan makhluk hidup

atau makhluk hidup yang telah mati, meliputi kotoran hewan, seresah, sampah, dan

berfungsi produk antara dari organisme hidup (Chairani, 2008). Pupuk organik ada

beberapa macam, yaitu pupuk kandang, pupuk hijau, bokhasi, dan kompos (Durirat.

2008). Kompos diperoleh dari hasil pelapukan bahan-bahan tanaman atau limbah

organik seperti jerami, sekam, daun-daunan, rumput-rumputan, limbah organik

pengolahan pabrik, dan sampah organik yang terjadi karena perlakuan manusia

(Harpenas, 2010). Secara biologi cacing memainkan peranan utama dalam mengubah

bahan organik menjadi humus sehingga dapat memperbaiki keburan tanah. Kotoran
cacing tersebut berupa cascing yang mengandung 40% humus pada bagian atas tanah

dimana cacing hidup (Hatta, 2012). Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk

mengetahui sejauh mana respon produktivitas cabai merah (Capsicum annum L)

terhadap perlakuan dosis pupuk organik dan model perompesan.

1.2 Rumusan Masalah

1) Bagaimanakah respon produksi cabai merah terhadap perlakuan dosis pupuk
organik.
2) Bagaimanakah respon produksi cabai merah terhadap perlakuan model
pewiwilan
3) Bagaimanakah respon produksi cabai merah terhadap interaksi antara dosis
pupuk organik dengan model pewiwilan.

1.3 Keaslian Penelitian

Penelitian ini adalah benar-benar dari hasil pemikiran peneliti sendiri tanpa

campur tangan orang lain. Pendapat peneliti yang tercantum dalam tulisan ini ditulis

dengan menyertakan sumber pustaka aslinya. Keaslian ini dikemukakan dengan

menunjukkan bahwa belum pernah dipecahkan oleh peneliti sebelumnya.

1.4 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk :

1) Mengetahui respon produksi cabai merah terhadap perlakuan pupuk organik

2) Mengetahui respon produksi cabai merah terhadap perlakuan model pewiwilan.

3) Mengetahui respon produksi cabai merah terhadap interaksi antara perlakuan

Pupuk organik dan model pewiwilan.

1.5 Luaran Penelitian

Diharapkan penelitian ini menghasilakan luaran, berupa : skripsi, poster dan

artikel ilmiah yang dimuat di Jurnal Agritop Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Jember.

1.6 Kegunaan Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi, menambah wawasan,

dan dijadikan sebagai referensi bagi pembaca, petani, atau institusi dalam rangka
meningkatkan produksi cabai merah.