1.1.

Pendahuluan

Sebagai salah satu jenis unggas, maka Burung Puyuh memang tidak populer dibandingkan
dengan jenis unggas lainnya (Ayam Ras Pedaging/Petelur, itik ). Akan tetapi sebenarnya
Burung Puyuh mempunyai potensi yang besar untuk dikembangkan, karena puyuh
menghasilkan pangan yang tinggi nilai gizinya dan dapat membantu penyediaan sebagian
protein hewani yang dibutuhkan dalam makanan kita sehari-hari. Selain meningkatkan
kesejahteraan keluarga, pemeliharaan puyuh juga efektif untuk menambah penghasilan.
Pertimbangan untuk memelihara puyuh didasarkan pada kebutuhan modal usaha
pemeliharaan yang digunakan relatif kecil, dapat dipelihara dalam lingkup rumah tangga,
waktu pemeliharaannya pendek (6 minggu mulai bertelur), relatif tahan terhadap serangan
penyakit, serta produksi daging dan telurnya tinggi.

1.2. Sejarah Burung Puyuh (Coturnix coturnix)

Asal usul Burung Puyuh (Coturnix coturnix) ini belum jelas benar dan diperkirakan dari
coturnix liar yang dijinakkan. Puyuh merupakan jenis burung yang tidak dapat terbang,
ukuran tubuh relatif kecil, berkaki pendek dan dapat diadu. Burung puyuh disebut juga
Gemak (Bhs. Jawa-Indonesia). Bahasa asingnya disebut “Quail”, merupakan bangsa burung
(liar) yang pertama kali diternakan di Amerika Serikat, tahun 1870. Di Indonesia Burung
Puyuh mulai dikenal, dan diternak semenjak akhir tahun 1979. Berbagai macam Genus
Burung Puyuh yang kita kenal adalah :
1. Genus Coturnix
 Puyuh Biasa, Coturnix coturnix
 Puyuh Jepang, Coturnix japonica
 Puyuh Stubble, Coturnix pectoralis
 Puyuh Selandia Baru, Coturnix novaezelandiae – (punah)
 Puyuh Hujan, Coturnix coromandelica
 Puyuh Harlequin, Coturnix delegorguei
 Puyuh Coklat, Coturnix ypsilophora
 Puyuh Biru, Coturnix adansonii dan Puyuh Biru Asia, Coturnix chinensis
2.Genus Anurophasis
  Puyuh Pegunungan Salju, Anurophasis monorthonyx
3. Genus Perdicula
 Puyuh Semak Hutan, Perdicula asiatica
 Puyuh Semak Bebatuan, Perdicula argoondah
 Puyuh Semak Bermotif, Perdicula erythrorhyncha
 Puyuh Semak Manipur, Perdicula manipurensis
4.Genus Ophrysia
 Puyuh Himalaya, Ophrysia superciliosa — kritis/punah
Pada umumnya Burung Puyuh yang banyak dikembangkan adalah dari Marga Turnix,
Coturnix  dan Arborophilla. Arborophilla dan coturnix seperti ayam (gallus) termasuk family
Phasianidae, sedang genus turnix termasuk family Turnicidae Puyuh yang termasuk Genus
Turnix memiliki ciri jari kaki ketiganya menghadap ke depan sedang yang ke belakang tidak
ada.  Contohnya :  (1). Puyuh tegalan (Turnix succicator), yang sering ditemui ditegalan-
tegalan, (2). Puyuh kuning (Turnix sylvatica)’ (3). Puyuh hitam (Turnix maculosa). Dari
Genus Coturnix yang ada dalam kehidupan liar di Indonesia adalah Puyuh Batu (Coturnix
chinensis) dimana dengan ciri-ciri : badan kecil sekitar 15 cm dan masih dapat ditemui di
Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi dan Nusa Tenggara. Sedangkan Genus Arborophilla di
Indonesia dikenal dengan Puyuh genggong (Arborophilla javanica), puyuh pohon
(Arborophilla hyperythra).

AL-SALWA ITU TERNYATA BURUNG PUYUH

Subhanallah, burung yang daging, telur, bulu bahkan kotorannya bermanfaat bagi kehidupan
manusia ini ternyata yang disebutkan SALWA dalam al-Quran. Kitab Suci ini menyebutnya
sebanyak tiga kali, di antaranya dalam surah al-A`raf 160:‫ َوأَنزَ ْلنَا َعلَ ْي ِه ُم ْال َم َّن َوالس َّْل َوى‬dan Kami
turunkan kepada mereka manna dan salwa . “Kami menurunkan kepadamu mann dan salwa
(mann ialah sejenis madu sedangkan salwa ialah sejenis burung puyuh) makanlah (makanan)
yang baik-baik dari rezeki yang telah Kami berikan kepadamu” (Q.S Al-Baqarah ;57)
Selama ini kata al-Salwa diterjemahkan secara fonologis ke dalam bahasa Indonesia dengan
menghilangkan partikel takrif al-. Ternyata beberapa orang baru mengetahui bahwa al-Salwa
itu ternyata burung puyuh, setelah Pak Slamet Wuryadi R, pemilik Slamet Quali Farm (SQF),
di Cikembar, Sukabumi, Jawa Barat mengkonfirmasi benar-tidaknya bahwa burung puyuh
tersebut adalah al-Salwa.

Burung puyuh ini adalah makanan pilihan Allah SWT yang diturunkan kepada Bani Israil
pada zaman Nabi Musa a.s, yang diturunkan bersama mann, embun yang rasanya manis
seperti madu. Entah saking lezatnya atau apa, Google Translator menerjemahkan al-mann
wa al-salwa dengan “makanan dari sorga”. Subhanallah. Selain telur dan dagingnya,
kotorannya berguna sebagai pupuk organik.

1.3. Klasifikasi Ilmiah

Klasifikasi ilmiah menunjuk ke bagaimana ahli biologi mengelompokkan dan
mengkategorikan spesies dari organisme yang punah maupun yang hidup. Klasifikasi modern
berakar pada sistem Carolus Linnaeus, yang mengelompokkan spesies menurut kesamaan
sifat fisik yang dimiliki . Pengelompokan ini sudah direvisi sejak Carolus Linnaeus menjaga
konsistensi dengan asas sifat umum yang diturunkan dari Charles Darwin.
Untuk mengenali dan mempelajari makhluk hidup secara keseluruhan tidak mudah sehingga
dibuat klasifikasi (pengelompokan) makhluk hidup. Klasifikasi makhluk hidup adalah suatu
cara memilah dan mengelompokkan makhluk hidup menjadi golongan atau unit tertentu.
Urutan klasifikasi makhluk hidup dari tingkat tertinggi ke terendah (yang sekarang
digunakan) adalah  Domain (Daerah), Kingdom (Kerajaan), Phylum atau Filum (hewan)/
Divisio (tumbuhan), Classis (Kelas), Ordo (Bangsa), Famili (Suku), Genus (Marga), dan
Spesies (Jenis).
Tujuan klasifikasi makhluk hidup adalah untuk mempermudah mengenali, membandingkan,
dan mempelajari makhluk hidup. Membandingkan berarti mencari persamaan dan perbedaan
sifat atau ciri pada makhluk hidup. Klasifikasi makhluk hidup didasarkan pada persamaan
dan perbedaan ciri yang dimiliki makhluk hidup, misalnya bentuk tubuh atau fungsi alat
tubuhnya. Makhluk hidup yang memliliki cirri yang sama dikelompokkan dalam satu
golongan.
Contoh klasifikasi makhluk hidup adalah :
 Berdasarkan ukuran tubuhnya. Contoh: Tumbuhan dikelompokkan menjadi pohon,
perdu, dan semak.
 Berdasarkan lingkungan tempat hidupnya. Contoh: Tumbuhan dikelompokkan
menjadi tumbuhan yang hidup di lingkungan kering (xerofit), tumbuhan yang hidup
di lingkungan air (hidrofit), dan tumbuhan yang hidup di lingkungan lembab
(higrofit).
 Berdasarkan manfaatnya. Contoh: Tumbuhan dikelompokkan menjadi tanaman obat-
obatan, tanaman sandang, tanaman hias, tanaman pangan dan sebagainya
 Berdasarkan jenis makanannya. Contoh: Hewan dikelompokkan menjadi hewan
pemakan daging (karnivora), hewan pemakan tumbuhan (herbivora), dan hewan
pemakan hewan serta tumbuhan (omnivora).
Secara umum, cara pengelompokan makhluk hidup seperti ini dianggap kurang sesuai. Hal
ini disebabkan karena dalam pengelompokan makhluk hidup dengan cara demikian dibuat
berdasarkan keinginan orang yang mengelompokkannya.
Adapun species (jenis) puyuh yang umum dibudidayakan adalah Coturnix coturnix japonica
dengan systematic zoology (Klasifikasi Ilmiah) sebagai berikut :

1.4. Ciri-ciri Burung Puyuh

Burung puyuh adalah unggas daratan yang kecil namun gemuk dan merupakan salah satu
burung kecil dari famili phasianidae dengan panjang rata-rata mencapai 7 inci. Mereka
pemakan biji-bijian namun juga pemakan serangga dan mangsa berukuran kecil lainnya.
Mereka bersarang di permukaan tanah, dan berkemampuan untuk lari dan terbang rendah
(tidak bisa terbang tinggi) kecuali jika terganggu namun dengan jarak tempuh yang pendek.
Burung Puyuh mempunyai kemampuan hidup bersosial dengan baik. Pada umumnya Burung
Puyuh betina mulai bertelur pada umur 50 hari walau dewasa tubuh baru umur 70 hari.
Beberapa spesies seperti puyuh jepang adalah migratori dan mampu terbang untuk jarak yang
jauh.Puyuh jepang diternakkan terutama karena telurnya. Bangsa puyuh bobwhite (colinus
virginianus) di Amerika Utara sering disebut sebagai quail, tetapi di amerika selatan disebut
dengan nama partridge. Semua puyuh berukuran pendek, gemuk, bulat dengan kaki-kaki
yang kuat, dan bulunya tertutup oleh warna cokelat bercak-bercak putih hitam.
Ciri-ciri umum Burung Puyuh adalah sebagai berikut:
1. Jenis burung yang tidak bisa terbang, kecuali akan terbang rendah jika dalam keadaan
terancam.
2. Ukuran tubuh relatif kecil.
3. Berkaki pendek dan dapat diadu.
4. Produksi telurnya 200-300 butir/ tahun
5. Berat telurnya sekitar 10 gram
6. Berat puyuh dewasa sekitar 140 gram

1.5. Tujuan Pemeliharaan

Berdasarkan pemanfaatannya, maka ada 3 jenis Burung Puyuh yang dipelihara yaitu Burung
Puyuh Petelur, Pedaging dan Hias. Beberapa contoh Puyuh yang populer dipelihara oleh
masyarakat, yaitu :

a.Coturnix coturnix japonica

Puyuh coturnix coturnix japonica merupakan jenis puyuh petelur yang populer karena
tergolong produktif. Jumlah telur yang dihasilkan mencapai 250 – 300 butir per tahun.
Ciri-ciri puyuh jantan adalah bulu-bulu bagian atas kerongkongan dan dada berwarna coklat
muda merata. Puyuh muda mulai berkicau/berkokok pada umur 5-6 minggu. Selama puncak
musim kawin normal, maka puyuh jantan akan berkicau setiap malam.
Pada puyuh betina dewasa warnanya mirip dengan puyuh jantan, akan tetapi pada
kerongkongan dan dada bagian atas berwarna lebih terang dan dihiasi totol-totol coklat tua.
Pada umumnya ukuran badan betina lebih besar daripada puyuh jantan.

b.Coturnix chinensis
Di Indonesia, puyuh Coturnix chinensis dinamakan Puyuh pepekoh. Tubuhnya mungil
karena panjangnya hanya 15 cm. Puyuh jantan berwarna hitam pada bagian tenggorokannya
dan terdapat garis lebar berwarna putih. Perutnya berwarna coklat dan pada bagian sisi dada
kiri dan kanan badannya terdapat bulu yang berwarna abu-abu kebiruan. Oleh karena itu jenis
puyuh ini dinamakan blue brested quail. Pada bagian punggung berwarna coklat bercampur
abu-abu dengan garis putih kehitaman. Di bagian samping kepala dan dada, pinggul serta
bawah ekor berwarna biri. Kakinya berwarna kuning, matanya coklat dan paruhnya hitam.
Puyuh betina berwarna lebih muda yaitu coklat muda pada bagian muka, dada dan perut
dengan garis kehitaman. Pada bagian kerongkongannya berwarna keputih-putihan. Suaranya
seperti peluit ”Tir”Tir”Tir”….”Tir.

c.Arborophila javanica
Di Indonesia puyuh Arborophila javanica dikenal dengan nama puyuh gonggong jawa.
Puyuh ini berukuran sedang, panjangnya sekitar 25 cm. Bulunya berwarna kemerah-merahan
dan pada bagian kepalanya terdapat tanda berbentuk cincin yang berwarna hitam. Ekornya
melengkung ke bawah dan berwarna keabu-abuan. Sayap berwarna kecoklatan dengan totol-
totol hitam dan pada perut bagian bawah berwarna coklat kemerahan. Mata dan kakinya
berwarna merah, sedangkan paruhnya berwarna hitam. Suaranya seperti kereta api yang
terdengar keras dan monoton.

d.Rollulus roulroul
Puyuh Rollulus roulroul tergolong puyuh hias. Badannya berbentuk bulat dan panjangnya
mencapai 25 cm. Jenis puyuh ini dapat ditemukan di hutan-hutan Kalimantan, Sumatra,
Malaysia dan Thailand. Puyuh Jantan mempunyai jambul berbentuk mahkota yang berwarna
merah, tetapi pada pangkalnya berwarna putih. Itulah sebabnya puyuh ini dinamakan puyuh
mahkota. Matanya merah dan dikumis hitam yang mencuat ke atas. Paruhnya pendek
berwarna merah dan pada bagian ujungnya berwarna hitam. Bulu badannya berwarna hijau
dengan warna kebiru-biruan pada ekor, punggung, dada dan perut. Lehernya berwarna biru
tua kehitaman, sedangkan sayapnya berwarna coklat bercampur coklat kehitaman. Kakinya
berwarna merah tua. Puyuh betina tidak mempunyai mahkota. Seperti pada puyuh jantan,
mata puyuh betina berwarna merah dan dilingkari warna merah terang. Bulu badannya dari
leher hingga ekor berwarna hijau dengan sayap berwarna kecoklatan. Paruhnya berwarna
hitam. Baik jantan maupun betina mempunyai suara seperti siulan menlengking.

e.Turnix succinator (barred button quail)

Di Indonesia puyuh Turnix succinator (barred button quail) dikenal dengan nama puyuh
tegalan loreng. Ukuran tubuhnya kecil dan panjangnya hanya 16 cm. Jenis puyuh ini banyak
ditemukan di rerumputan dan habitat terbuka. Makanan berupa rumput-rumputan, biji-bijian,
daun-daunan, serangga dan tempayak. Puyuh jantan mempunyai ciri adanya mahkota yang
berbercak coklat. Bagian muka dan dagu berbintik putih, sedangkan bagian dada bergaris
hitam. Puyuh betina ukuran tubuhnya lebih besar daripada puyuh jantan. Dagu dan
kerongkongannya berwarna hitam. Kepalanya berwarna abu-abu berbercak putih dengan
mahkota yang berwarna kehitaman. Baik puyuh jantan maupun betina bulu bagian atas
tubuhnya berbintik coklat, sedangkan bagian bawahnya berwarna kuning coklat. Paruh dan
kakinya berwarna abu-abu. Suara berbunyi ”krrrrr”.

1.6. Manfaat
Manfaat Pemeliharaan Burung Puyuh, antara lain :
1. Menghasilkan telur Konsumsi
2. Telur puyuh mengandung 13,6% protein (ayam 12,7%),lemak 8,24% (ayam 11,3%).
3. Menghasilkan daging
4. Bulunya sebagai bahan aneka kerajinan atau perabot rumah tangga lainnya
5. Kotorannya sebagai pupuk kandang ataupun kompos yang baik dapat digunakan
sebagai pupuk tanaman.

1.7. Sentra Peternakan

Sentra Peternakan burung puyuh banyak terdapat di Sumatera, Jawa Barat, Jawa Timur
dan Jawa Tengah

1.8. Periode Pemeliharaan

Pemeliharaan puyuh Petelur dikelompokan dalam 3 periode pemeliharaan, yaitu :
Periode starter (1 hari – 3 minggu), Periode grower (3-7 minggu), dan Periode layer (7
minggu-apkir)
 Sedangkan untuk puyuh Pedaging / Potong dalam 2 periode yaitu Fase Starter dan Fase
Finisher.

1.9. Budidaya Burung Puyuh

A. Syarat Teknis Budidaya Burung Puyuh
Sebelum usaha beternak dimulai, seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi
yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan), breeding (pembibitan) dan feeding
(makanan ternak/pakan)
1) Persyaratan lokasi
A. Lokasi jauh dari keramaian dan pemukiman penduduk
B. Lokasi mempunyai strategi transportasi, terutama jalur sapronak dan jalur-jalur
pemasaran
C. Lokasi terpilih bebas dari wabah penyakit
D. Bukan merupakan daerah sering banjir
E. Merupakan daerah yang selalu mendapatkan sirkulasi udara yang baik.

2) Penyiapan Sarana dan Peralatan (Perkandangan)

Dalam sistem perkandangan yang perlu diperhatikan adalah temperatur kandang yang ideal
atau normal berkisar 20-25 derajat C; kelembaban kandang berkisar 30-80%; penerangan
kandang pada siang hari cukup 25- 40 watt, sedangkan malam hari 40-60 watt (hal ini berlaku
untuk cuaca mendung/musim hujan). Tata letak kandang sebaiknya diatur agar sinar matahari
pagi dapat masuk kedalam kandang.
3) Kandang
Model kandang puyuh ada 2 (dua) macam yang biasa diterapkan yaitu sistem litter (lantai
sekam) dan sistem sangkar (batere). Dengan bentuk sangkar ini maka kandang dapat
disusun  3-4 tingkat
Kandang sistem litter
Sistem litter mempunyai kelebihan antara lain :
1. Hemat tenaga dan praktis karena tidak membersihkan setiap hari
2. Merupakan sumber vitamin B12
3.  Dasar kandang tidak cepat rusak
4. Kesehatan kaki puyuh terjamin
5. Kehangatan merata
6. Dapat menyerap kotoran dan air
7. Mengurangi kanibalisme karena puyuh selalu mengkais.
Namun selain kebaikan, sistem litter juga memiliki kelemahan antara lain :
1. Litter yang basah menyebabkan sumber penyakit
2. Penggantian litter setiap penggantian penghuni.
3.  Karena puyuh suka mengkais maka wadah makanan sebaiknya diletakkan diluar
kandang agar tidak penuh litter dan apabila terpaksa harus diletakkan dalam kandang,
maka tempat pakan harus dirancang tidak mudah tercemar litter.
Adapun kandang yang biasa digunakan dalam budidaya burung puyuh adalah:
(a) Kandang untuk induk pembibitan Kandang ini berpegaruh langsung terhadap
produktifitas dan kemampuan menghasilkan telur yang berkualitas. Besar atau ukuran
kandang yang akan digunakan harus sesuai dengan jumlah puyuh yang akan
dipelihara. Idealnya satu ekor puyuh dewasa membutuhkan luas kandang 20 cm2
(b) Kandang untuk induk petelur Kandang ini berfungsi sebagai kandang untuk induk
pembibit. Kandang ini mempunyai bentuk, ukuran, dan keperluan peralatan yang
sama. Kepadatan kandang lebih besar tetapi bisa juga sama
(c) Kandang untuk anak puyuh/umur stater(kandang indukan) Kandang ini
merupakan kandang bagi anak puyuh pada umur starter, yaitu mulai umur satu hari
sampai dengan dua sampai tiga minggu. Kandang ini berfungsi untuk menjaga agar
anak puyuh yang masih memerlukan pemanasan itu tetap terlindung dan mendapat
panas yang sesuai dengan kebutuhan. Kandang ini perlu dilengkapi alat pemanas.
Biasanya ukuran yang sering digunakan adalah lebar 100 cm, panjang 100 cm, tinggi
40 cm, dan tinggi kaki 50 cm. (cukup memuat 90-100 ekor anak puyuh
(d) Kandang untuk puyuh umur grower (3-6 minggu) dan layer (lebih dari 6
minggu)
Bentuk, ukuran maupun peralatannya sama dengan kandang untuk induk petelur. Alas
kandang biasanya berupa kawat ram Kepadatan kandang juga perlu diperhatikan.
 Kandang sangat berperan terhadap daya hidup, produksi puyuh dan biaya produksi.
Perlengkapan dan peralatan kandang puyuh yang diperlukan berupa wadah pakan,
wadah minum dan tempat telur. Kandang starter (1-3 minggu) perlu dilengkapi
dengan pemanas (brooder)

4) Peralatan
Perlengkapan kandang berupa tempat makan, tempat minum, tempat bertelur dan
tempat obat-obatan
Kesimpulan dari Persiapan Sarana dan Peralatan terdiri dari :
a.Fasilitas-fasilitas pokok yang dibutuhkan antara lain :
Rumah induk
Kandang pembesaran
Kandang teluran
b.Fasilitas-fasilitas pendukungnya antara lain :
Tempat minum pembesaran
Nampan untuk pakan pembesaran
Sambungan listrik untuk rumah induk dan kandang pembesaran
Lampu-lampu
Paralon-paralon untuk makan dan minum di kandang teluran
Ember minum, ember pakan, ciduk, dll
Tampungan air jika diperlukan.
c.Fasilitas tambahannya, yaitu septik tank untuk pembuangan kotoran.

B. Bibit
1)  Peyiapan Bibit : Pemilihan bibit burung puyuh disesuaikan dengan tujuan pemeliharaan.
Secara umum cara pemilihan bakalan sama dengan pemilihan bakalan pada ayam atau itik,
yaitu dipilih berdasarkan kemampuan induknya. Parameter yang dilihat yaitu kemampuan
produksi, kemampuan untuk tumbuh, serta penampilan eksterior. Penampilan eksterior dilihat
dari masing-masing individu dengan indikasi sehat, tidak cacat dan lincah.
Ada 3 (tiga) macam tujuan pemeliharaan burung puyuh, yaitu:
  Untuk produksi telur konsumsi, dipilih bibit puyuh jenis ketam betina yang sehat
atau bebas dari karier penyakit. Puyuh ketam adalah jenis puyuh dengan warna bulu
pada punggung hitam bintik putih.
  Untuk produksi daging puyuh, dipilih bibit puyuh jantan dan puyuh petelur afkiran
  Untuk pembibitan atau produksi telur tetas, dipilih bibit puyuh betina jenis ketam
yang baik produksi telurnya (Kemampuan bertelurnya cukup tinggi yaitu sekitar 300
butir per tahun) dan puyuh jantan yang sehat yang siap membuahi puyuh betina agar
dapat menjamin telur tetas yang baik. Awal bertelur puyuh terjadi pada umur 50 hari
dengan lama penetasan 16-18 hari.
C. Pakan : Pada keadaan aslinya, makanan burung puyuh adalah biji-bijian, daun-daunan
dan serangga. Pada pemeliharaan secara intensif maka makanan harus tersedia lengkap.
Makanan puyuh diberikan secara ad libitum dengan kandungan energi metabolis sekitar 2900
kkal/kg dan diperkirakan konsumsi untuk puyuh dewasa 20 gr/ hari.Fase starter (0-3 minggu)
kandungan PK 24-28 %, Fase Grower (3-7 minggu) kandungan PK 20 %Fase Layer ( setelah
umur 50 hari – 8 bulan) kandungan PK ± 24 %Sebagai potong, (setelah 8 bulan), maka PK ±
20 %.
Pemberian Pakan : Ransum (pakan) yang dapat diberikan untuk puyuh terdiri dari beberapa
bentuk, yaitu: bentuk pallet, remah-remah dan tepung. Karena puyuh yang suka usil mematuk
temannya akan mempunyai kesibukan dengan mematuk-matuk pakannya. Pemberian ransum
puyuh anakan diberikan 2 (dua) kali sehari pagi dan siang. Sedangkan puyuh remaja/dewasa
diberikan ransum hanya satu kali sehari yaitu di pagi hari. Untuk pemberian minum pada
anak puyuh pada bibitan terus-menerus.

D. Pemeliharaan Kesehatan
1. Sanitasi dan Tindakan Preventif : Untuk menjaga timbulnya penyakit pada pemeliharaan
puyuh kebersihan lingkungan kandang dan vaksinasi terhadap puyuh perlu dilakukan sedini
mungkin
2. Pengontrolan Penyakit : Pengontrolan penyakit dilakukan setiap saat dan apabila ada
tanda-tanda yang kurang sehat terhadap puyuh harus segera dilakukan pengobatan sesuai
dengan petunjuk dokter hewan atau dinas peternakan setempat atau petunjuk dari Poultry
Shoup
3. Pemberian Vaksinasi dan Obat: Pada umur 4-7 hari puyuh di vaksinasi dengan dosis
separo dari dosis untuk ayam. Vaksin dapat diberikan melalui tetes mata (intra okuler) atau
air minum (peroral). Pemberian obat segera dilakukan apabila puyuh terlihat gejala-gejala
sakit dengan meminta bantuan petunjuk dari PPL setempat ataupun dari toko peternakan
(Poultry Shoup), yang ada di dekat Anda beternak puyuh

E. Hama dan Penyakit

1.Radang usus (Quail enteritis)
Penyebab: bakteri anerobik yang membentuk spora dan menyerang usus, sehingga timbul
peradangan pada usus.
Gejala: puyuh tampak lesu, mata tertutup, bulu kelihatan kusam, kotoran berk yang
membentuk spora dan menyerang usus, sehingga timbul peradangan pada usus.
Gejala: puyuh tampak lesu, mata tertutup, bulu kelihatan kusam, kotoran berair dan
mengandung asam urat.
Pengendalian: memperbaiki tata laksana pemeliharaan, serta memisashkan burung puyuh
yang sehat dari yang telah terinfeksi.

2.Tetelo (NCD/New Casstle Diseae)

Gejala: puyuh sulit bernafas, batuk-batuk, bersin, timbul bunyi ngorok, lesu, mata ngantuk,
sayap terkulasi, kadang berdarah, tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala
“tortikolis”yaitu kepala memutar-mutar tidak menentu dan lumpuh.
Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus,
binatang vektor penyakit tetelo, ayam yang mati segera dibakar/dibuang; (2) pisahkan ayam
yang sakit, mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril
serta melakukan vaksinasi NCD. Sampai sekarang belum ada obatnya

3.Berak putih (Pullorum)

Penyebab: Kuman Salmonella pullorum dan merupakan penyakit menular.
Gejala: kotoran berwarna putih, nafsu makan hilang, sesak nafas, bulu-bulu mengerut dan
sayap lemah menggantung. Pengendalian: sama dengan pengendalian penyakit tetelo

4.Berak darah (Coccidiosis)

Gejala: tinja berdarah dan mencret, nafsu makan kurang, sayap terkulasi, bulu kusam
menggigil kedinginan.
Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan, menjaga litter tetap kering; (2) dengan
Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut; Noxal, Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam
air minum atau sulfaqui moxaline, amprolium, cxaldayocox
5.Cacar Unggas (Fowl Pox)
Penyebab: Poxvirus, menyerang bangsa unggas dari semua umur dan jenis kelamin.
Gejala: imbulnya keropeng-keropeng pada kulit yang tidak berbulu, seperti pial, kaki, mulut
dan farink yang apabila dilepaskan akan mengeluarkan darah.
Pengendalian: vaksin dipteria dan mengisolasi kandang atau puyuh yang terinfeksi.

6.Quail Bronchitis
Penyebab: Quail bronchitis virus (adenovirus) yang bersifat sangat menular.
Gejala: puyuh kelihatan lesu, bulu kusam, gemetar, sulit bernafas, batuk dan bersi, mata dan
hidung kadang-kadang mengeluarkan lendir serta kadangkala kepala dan leher agak terpuntir.
Pengendalian: pemberian pakan yang bergizi dengan sanitasi yang memadai

7.Aspergillosis
Penyebab: cendawan Aspergillus fumigatus.
Gejala: Puyuh mengalami gangguan pernafasan, mata terbentuk lapisan putih menyerupai
keju, mengantuk, nafsu makan berkurang. Pengendalian: memperbaiki sanitasi kandang dan
lingkungan sekitarnya

8.Cacingan
Penyebab: sanitasi yang buruk. Gejala: puyuh tampak kurus, lesu dan lemah.
Pengendalian: menjaga kebersihan kandang dan pemberian pakan yang terjaga kebersihannya

F. PANEN
a. Hasil Utama
 Pada usaha pemeliharaan puyuh petelur, yang menjadi hasil utamanya adalah
produksi telurnya yang dipanen setiap hari selama masa produksi berlangsung.

b. Hasil Tambahan
Sedangkan yang merupakan hasil tambahan antara lain berupa daging afkiran, tinja dan bulu
puyuh.

G. PASCAPANEN
a. Pemasaran
Secara umum, para petani dan peternak di Indonesia cukup mumpuni dalam berproduksi.
Yang menjadi kendala kemudian ialah kurang atau tidak adanya pemasaran. Berdasarkan
Artikel di Majalah Trubus, Bahwa di Negara Thailand ada kementrian pemasaran hasil-hasil
pertanian, sehingga petani sebagai prosuden tidak lagi khawatir kalau sampai tidak bisa
memasarkan hasil pertaniannya dengan keuntungan yang sesuai. Negara Indonesia sebagai
negara agraris yang lebih luas daripada Thailand barangkali dalam Departemen Pertaniannya
ada juga bagian yang mengurusi masalah pemasaran hasil-hasil pertanian. Namun sampai
saat ini belum ada realitas yang maksimal dari bagian pemasaran tersebut, khususnya yang
membela kepentingan para peternak kecil dan menengah. Dalam usaha burung puyuh petelur,
pada umumnya pemasaran hasil dilakukan dengan jalan Pola Kemitraan antara Peternak
sebagai plasma dan Pelaku Pemasaran sebagai inti.

b. Kuliner
Keluarga burung puyuh termasuk jenis burung yang sering dimakan. Burung puyuh sering
dimasak ala Prancis. Daging burung puyuh juga biasa ditemukan pada masakan Malta,
Portugis, dan India. Burung puyuh umumnya dimakan bersama dengan tulangnya karena
mudah dikunyah dan karena ukurannya yang kecil sangat menyulitkan untuk mengeliminasi
tulang dari dagingnya. Telur burung puyuh juga merupakan makanan yang lezat. Seringkali
mereka dimakan mentah bersama sushi dan umum ditemukan pada menu makan siang
Jepang. Di Kolombia, telur burung puyuh rebus digunakan untuk pelengkap hot dog dan
hamburger. Di Filipina, telur burung puyuh yang direbus dan dicelup dengan saus lalu
digoreng dengan banyak minyak adalah jajanan lokal yang populer.
Telur burung puyuh dipercaya memiliki kolesterol yang tinggi, namun penelitian
menunjukkan bahwa kandungan kolesterol yang terdapat pada telur burung puyuh adalah
sama dengan telur ayam. Aneka makanan berbahan dasar dari Telur Puyuh, antara lain :

Cara membuatnya: Goreng telur puyuh rebus dan sisihkan. Tumis bawang merah dan putih di
minyak sisa menggoreng telur hingga harum. Masukkan kembali telur dan tambahkan
sayurannya. Aduk hingga rata. Masukkan kaldu ayam, dan beri garam dan merica. Masak
hingga kuah mendidih dan angkat. (sumber: resepmasakanindonesia)

2. SAMBAL GORENG TEMPE DENGAN TELUR PUYUH.

Sambal Goreng Tempe dengan Telur Puyuh, enak, lezat dan istemewa. Jadikkan Sambal
goreng tempe dengan telur puyuh menjadi menu istemewa menyambut tamu.

3. TELUR PUYUH BOLA DAGING.

Telur Puyuh Bola Daging, lezat dan istemewa. Telur Puyuh Bola Daging dapat dijadikan
menu menyambut tamu spesial
4. SAMBAL GORENG TELUR PUYUH.

5. ACAR TELUR PUYUH

6. ASEM-ASEM TELUR PUYUH.

7. SATE TELUR PUYUH

8.KALIO CUMI TELUR PUYUH (PADANG)

H. Kerangka Analisis Usaha Budidaya

1)  Investasi
≈  kandang ukuran 9×0,6×1,9 m (1 jalur + tempat makan dan minum)
≈  kandang besar
2)  Biaya pemeliharaan (untuk umur 0-2 bulan)
a. Day Old Quail (DOQ) x Rp 798 (Harga DOQ)
b. Obat (Vitamin + Vaksin)
c. Pakan (selama 60 hari)
d. Jumlah biaya produksi

Keadaan puyuh:
a. Jumlah anak 2000 ekor (jantan dan betina)
b. Resiko mati 5%, sisa 1900
c. Resiko kelamin 15% jantan, 85% betina
d. Setelah 2 bulan harga puyuh bibit betina dan jantan
e. Penjualan puyuh bibit umur 2 bulan

3)  Biaya pemeliharaan (0-4 bulan)

a. DOQ
b. Obat (vitamin dan Vaksinasi)
c. Pakan (sampai dengan umur 3 minggu)
d. Pakan (s/d minggu ke 4) betina …. ekor dan …. ekor jantan
e. (25% jantan layak bibit)
Jumlah biaya produksi

Keadaan puyuh:
a. Mulai umur 1,5 bulan puyuh bertelur setiap hari rata-rata 85%, ∑ telur …… butir
b. Hasil telur
c. Puyuh betina bibit
d. Puyuh jantan bibit
e. Puyuh jantan afkiran

4) Keuntungan dari hasil penjualan

5) Biaya pemeliharaan (sampai umur 8 bulan)
≈  Biaya untuk umur 4-8 bulan

6) Pendapatan
a. Hasil telur (0,5 bulan)
b. Hasil puyuh afkir
c. Hasil jantan afkir
d. Hasil jantan afkir (2 bln)

7) Keuntungan beternak puyuh petelur dan afkiran jual      

Jadi peternak lebih banyak menjumlah keuntungan bila beternak puyuh petelur, baru
kemudian puyuh afkirannya di jual daripada menjual puyuh bibit.
Analisa usaha harus dihitung berdasarkan daftar harga-harga yang berlaku.

DAFTAR PUSTAKA
Bambang Suharno, Nazaruddin, 1994. Ternak Komersial. Penebar Swadaya. Jakarta.
Nugroho, Drh. Mayen, 1981. Beternak burung puyuh. Fakultas Kedokteran Hewan dan
Peternakan, Universitas Udayana.
Elly Listyowati, Ir. Kinanti Rospitasari. 1992. Puyuh, Tatalaksana Budidaya secara
komersil. Penebar Swadaya, Jakarta.
Muhammad Rasyaf, Ir. 1995. Memelihara burung puyuh. Penerbit Kanisius (Anggota
KAPPI), Yogyakarta.
Wahyuning Dyah Evitadewi dkk. 1985. Beternak burung puyuh dan Pemeliharaan secara
komersil. Penerbit Aneka Ilmu Semarang

Umpan Balik
1. Mengapa Usaha Budidaya Burung Puyuh cenderung untuk tujuan Produksi telur
daripada untuk produksi daging. Jelaskan !.
2. Bagaimanakah cara membedakan Burung Puyuh Jantan dengan Betina !.
3. Jelaskan kelebihan dan kelemahan lantai kandang sistem Litter.
4. Mengapa ukuran tinggi kandang pada Burung Puyuh harus mendapat perhatian yang
serius. (Ukuran tinggi kandang yang ideal ± 40 cm).
5. Mengapa Kandungan Protein Kasar (PK) pada pemeliharaan Burung Puyuh fase
Grower lebih rendah dibandingkan dengan fase pemeliharaan yang lain. (Fase starter
PK 24-28%, Grower PK 20 % dan Layer PK 24 %).
6. Dalam pemeliharaan burung Puyuh harus memperhatikan aspek Breeding, Feeding
dan Manajemen. Jelaskan keterkaitan ketiga hal tersebut khususnya pada Pembibitan
Burung Puyuh !.