Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 39 tayangan

    Soal Kuis Spss PDMP Kelas p3

    Diunggah oleh

    astrid kalbiana
    Panelis menilai empat jenis donat dengan substitusi tepung mocaf berbeda pada tingkat 50%, 75%, dan 100% untuk parameter tekstur. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa tepung mocaf mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur donat. Perlakuan dengan 100% mocaf disukai paling sedikit dibanding kontrol.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Soal Kuis Spss PDMP Kelas p3

    Diunggah oleh

    astrid kalbiana
    39 tayangan2 halaman
    Panelis menilai empat jenis donat dengan substitusi tepung mocaf berbeda pada tingkat 50%, 75%, dan 100% untuk parameter tekstur. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa tepung mocaf mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur donat. Perlakuan dengan 100% mocaf disukai paling sedikit dibanding kontrol.

    Judul Asli

    Soal Kuis Spss Pdmp Kelas p3

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Panelis menilai empat jenis donat dengan substitusi tepung mocaf berbeda pada tingkat 50%, 75%, dan 100% untuk parameter tekstur. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa tepung mocaf mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur donat. Perlakuan dengan 100% mocaf disukai paling sedikit dibanding kontrol.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    39 tayangan2 halaman

    Soal Kuis Spss PDMP Kelas p3

    Diunggah oleh

    astrid kalbiana
    Panelis menilai empat jenis donat dengan substitusi tepung mocaf berbeda pada tingkat 50%, 75%, dan 100% untuk parameter tekstur. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa tepung mocaf mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur donat. Perlakuan dengan 100% mocaf disukai paling sedikit dibanding kontrol.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 2

    Soal

    Alumni sjmp pk sjmp, lakukan penelitian mengenai formula permbuatan produk bakery yaitu donat
    dengan mocaf. Diharapkan mengantikan ketergantungan terhapad konsumesi tepung terugi, diuji
    sensori dengan metode hedonik menggunakan 15 panelis. Perlakuakn

    1. Donat dengan tepung terigu 100% (KONTROL)


    2. Subtitusi mocaf 50%, 75% dan 100%.

    Skala hedonik 1-7, dilakukan sebanyak 2 kali ulangan setiap panelis. Berikut data hasil uji untuk
    parameter tekstur:

    Tekstur
    Panelis A B C D
    Ul1 UL 2 Ul1 ul2 ul1 Ul2 Ul1 Ul2
    1 6 7 5 6 3 6 4 3
    2 6 6 5 4 3 1 2 1
    3 6 6 6 5 5 3 3 5
    4 6 5 3 7 4 2 5 2
    5 7 4 2 4 3 3 4 3
    6 7 5 4 6 6 3 4 3
    7 5 1 4 4 2 3 6 5
    8 7 1 3 6 2 4 3 2
    9 6 2 5 6 3 5 2 2
    10 6 7 7 6 6 5 6 3
    11 5 2 5 2 6 6 3 6
    12 7 1 6 5 2 4 4 3
    13 5 7 4 3 4 4 5 3
    14 5 7 5 5 3 4 2 6
    15 6 1 6 6 3 5 3 3
    Keterangan:

    A= Tepung tergigu 100% (Kontrol)

    B = Subtitusi tepung mocaf 50%

    C = subtistusi tepung mocaf 75%

    D = Subtitusi tepung mocaf 100%

    - Apakah tepung mocaf mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur donat yang
    dihasilkan pada taraf 5%? Jika ya, lakukan uji lanjut nilai tengah perlakukan dengan control yaitu
    menggunakan uji dunnet dan perlakuan man asaja yang sama dengan control? Beri kesimpulan
    anda!

    1  tidak enak

    7  paling disuka
    Pada suatu industri pengalengan ikan yang setiap harinya menghasilkan 600 unit, sering
    menemukan adanya cacat/kerusakan. Jenis cacat yang sering ditemui yaitu adanya bocor,
    terkontaminasi, perubahan warna, kesalahan dalam pelabelan, berbau, kelebihan berat, dan
    kekurangan berat. Berdasarkan pengamatan dengan menghitung jumlah cacat terjadi setiap hari, di
    dapat data sebagai berikut:

    Tanggal pengamatan (Maret dan april) Jumlah Cacat


    4 18
    5 13
    8 13
    9 15
    10 21
    11 17
    12 28
    15 10
    16 23
    17 16
    18 15
    19 22
    22 18
    23 12
    24 24
    25 11
    26 19
    29 16
    30 13
    31 14
    1 12
    2 25
    5 16
    6 13
    7 15
    8 12
    9 22
    12 22
    13 14
    14 26

    Pertanyaan:

    a) Lakukan pengolahan data


    b) Buatlah kesimpulan dari hasil pengolahan data yang anda lakukan
    c) Saran apakah yang dapat anda berikan untuk menegurangi jumlah cacat/kerusakan tersebut!

    Anda mungkin juga menyukai