2019

LKPD FUNGI

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK I
A. Kompetensi Inti
 KI-1 dan KI-2:Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang
dianutnya.Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong
royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam
berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga,
sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan
kawasan internasional”.
 KI 3:Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan
minatnya untuk memecahkan masalah
 KI4:Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara
efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan

Kompetensi Dasar
3.7 Mengelompokkan
jamur berdasarkan ciri-
ciri, cara reproduksi, dan
mengaitkan peranannya
dalam kehidupan

TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Menjelaskan ciri-ciri umum Divisio dalam Kingdom Fungi minimal 4 dengan benar.
2. Menjelaskan dasar pengelompokkan Fungi minimal 3 dengan benar.
3. Menggambarkan struktur tubuh jamur dari berbagai golongan minimal 3 gambar lengkap
dengan bagiannya.
4. Membedakan berbagai golongan jamur berdasarkan ciri-ciri morfologinya minimal 3
dengan benar.
5. Menjelaskan cara-cara perkembangbiakan yang ditemukan pada berbagai golongan
jamur minimal 3 dengan benar
6. Membedakan spora vegetatif dan generatif berbagai golongan jamur minimal 3 dengan
benar
7. Membuat charta siklus hidup jamur dari berbagai golongan dengan benar dan lengkap.
8. Membuat laporan tertulis hasil pengamatan jenis-jenis jamur di lingkungan sekitarnya
(dengan foto/gambarnya) minimal 4 divisio digambar
 PENGAMATAN KINGDOM FUNGI

LKPD 1. MENGAMATI

Nama :…………………………………………………….
TOPIK: JAMUR Kelas : ……………………………………………………..

TUJUAN :

1. Menjelaskan ciri-ciri umum Divisio dalam Kingdom Fungi minimal 4 dengan benar.

PROSEDUR :

TEORI ;

Zygomycota Ascomycota Basidomycota

DEUTEROMYCOTA

Contoh Gambar
Jamur
 1. Kingdom fungi dikelompokkan menjadi empat divisi. Jelaskan ciri dan sifat masing-masing divisi

tersebut pada tabel berikut!

Ciri-ciri dan sifat Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Deuteromycota

1.a.struktur tubuh(sel)

b. hifa

c. inti

2. Habitat

3. cara hidup

4. reproduksi
a. vegetatif

b. generatif

2. perhatikan gambar berikut

A........................... C.........................
B..........................D............................
 PENGAMATAN STRUKTUR JAMUR MAKROKOPIS DAN MIKROKOPIS

LKPD 2. PENYELIDIKAN

Nama :…………………………………………………….
1. TOPIK: JAMUR Kelas : ……………………………………………………..
Kelompok:1.…………………………………………
2…………………………………………
3…………………………………………
4…………………………………………

2. TUJUAN :
2. Menjelaskan dasar pengelompokkan Fungi minimal 3 dengan benar.
3. Menggambarkan struktur tubuh jamur dari berbagai golongan minimal 3 gambar lengkap dengan
bagiannya.
4. Membedakan berbagai golongan jamur berdasarkan ciri-ciri morfologinya minimal 3 dengan benar.
3. Prosedur :
A. Pendahuluan :
Jamur adalah organisme eukariotik yang bersel satu atau bersel banyak. Tubuh jamur terdiri dari benang yang
disebut hifa,Anyaman hifa membentuk miselium.
Dalam klasifikasinya Kingdom Fungi (jamur) terdiri dari 5 Divisio, yaitu : Zygomycota, Ascomycotina,
Basidiomycotina, Deuteromycotina dan Mycophycophyta (Pratiwi., dkk. 2004:113).

B. Alat dan Bahan :

Alat : Bahan :
a. Mikroskop a. Roti tawar,tempe,nasi berjamur,dll
b. Piopet tetes b. Macam-macam jamur makroskopis
c. Kaca benda (jamur merang, jamur kuping)
d. Kaca penutup
e. Kaca pembesar (Luv)
f. Jarum
g. Pinset
h. Cawan petri
C. Cara Kerja :

1. Kultur jamur (dapat dikerjakan di rumah)

a. Letakkan pada 3 cawan petri masing-masing sekerat roti tawar, beri tanda 1,2,3 pada masing-
masing sediaan.
- pada cawan 1, roti dibasahi dengan air (diperciki)
- pada cawan 2, roti tetap dalam keadaan kering
- pada cawan 3, roti dibungkus kantong plastik
simpan dalam suatu tempat sampai ditumbuhi jamur.
b. Simpanlah sepotong tongkol jagung atau sesendok nasi di tempat yang lembab selama
beberapa hari, sampai tumbuh jamur pada tongkol jagung ataupun nasi tersebut.
c. Amatilah dilaboratorium
2. Mengamati spora dan hifa jamur roti,oncom dan jamur pada nasi.
a. Dengan menggunakan jarum,ambil bagian pada roti tawar/ tempe/ nasi basi yang berwarna
abu-abu atau oranye,tempatkan pada kaca benda yang ditetesi air. Tutuplah engan kaca
penutup.
b. Amati struktur jamur tersebut dengan menggunakan mikroskop,mula-mula dengan
pembesaran lemah,kemudian dengan pembesaran kuat.
c. Buatlah gambar tersebut dan bagian- bagian jamur yang disebut hifa,spora,konodia dan
konidiofor.
1. Mengamati Jamur merang /jamur berbentuk payung lainnya
a. Ambil jamur merang dan amati tubuh buahnya yang berbentuk payung. Temukan bagian
tudung, struktur yang menyerupai lembaran / bilah
b. Sediakan akca benda dan tetesan air ditengahnya. Dengan menggunakan piset,ambillah
selembar bilah dan ditempatkan pada kaca benda tepat pada tetesan air. Tutup dengan kaca
penutup dan amati struktur bilah, mula-mula dengan pembesaran lemah,kemudian
pembesaran kuat.
c. Buat gambar strukturnya dan sebutkan bagian basidospora dan basidium.
d. Temukan basidium yang banyak basidiporanya dan hitunglah berapa jumlahnya.
e. Bagaimana bentuk hifanya.
4. Mengamati Jamur Tempe :
a. Dengan menggunakan jarum, ambillah bagian jamur pada tempe yang menyerupai kapas
berwarna keabu-abuan dan tempatkan pada kaca benda yang telah ditetesi air. Tutup dengan
kaca penutup.
 b. Amati struktur jamur tersebut, mula-mula dengan perbesaran lemah, kemudian perbesaran
kuat.
c. Buatlah gambar struktur dan sebutkan bagiannya
5. Carilah jamur-jamur lainnya di tempat yang lembab / kayu yang lapuk. Kemudian amati bentuk
dan strukturnya.

D. Hasil Pengamatan :

Gambar 1. Jamur ………………….., perbesaran …x.....

Keterangan :
1 ……………………
2 ……………………
3 ……………………
4 ……………………

Gambar 2. Jamur ……………………, perbesaran x

Keterangan :
1. …………….
2. …………….
3. …………….
4. …………….

Gambar 3. Jamur ……………………., perbesaran x

Keterangan :
1.…………….
2. ……………
3. ……………
4 …………….

Gambar 4. Jamur ……………………., perbesaran x

Gambar 4. Jamur ……………………., perbesaran x

Keterangan :
1.…………….
2. ……………
3. ……………
4 ……………..

IV. Analisa dan kesimpulan :

1 Berdasarkan hasil pengamatan tersebut di atas, golongkan macam-macam jamur berdasarkan

divisionya !
………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….

2 Beri contoh masing-masing 3 jenis jamur yang menguntungkan dan yang merugikan manusia !
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………

3 Apakah ada ciri-ciri tertentu antara jamur yang dapat dimakan dengan jamur yang beracun ?
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………..

SELAMAT BEKERJA
 LKPD 3. MENGAMATI

Nama :…………………………………………………….
1. TOPIK: JAMUR
Kelas : ……………………………………………………..

2. TUJUAN :
5. Menjelaskan cara-cara perkembangbiakan yang ditemukan pada berbagai golongan
jamur minimal dengan benar

3. Prosedur :
1. perahatikan bagan /gambar reproduksi jamur.

a. JELASKAN REPRODUKSI ZYGOMYCOTA

Jawaban:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

b.Jelaskan reproduksi basidiomycotina

Jawaban :
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 C.Jelaskan rproduksi ascomycota

jawaban :
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

D. Sebutkan dan jelaskan peranan masing masing 4 divisi kingdom fungi tersebut!

Jawaban :

…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
 LKPD 4. MENGAMATI

Nama :…………………………………………………….
1.TOPIK: JAMUR Kelas : ……………………………………………………..
2. TUJUAN :
6. Membedakan spora vegetatif dan generatif berbagai golongan jamur minimal 3 dengan benar.
7. Membuat charta siklus hidup jamur dari berbagai golongan dengan benar dan lengkap.
8. Membuat laporan tertulis hasil pengamatan jenis-jenis jamur di lingkungan sekitarnya (dengan
foto/gambarnya) minimal 4 divisio digambar

3. Prosedur :
A. Pendahuluan :
Salah satu ciri makhluk hidup adalah melakukan reproduksi (memperbanyak diri). Reproduksi bertujuan
untuk mempertahankan jenisnya agar tidak punah. Jamur bereproduksi dengan cara seksual (generatif)
dan cara aseksual (vegetatif) (Wahyuni, 2010: 2).

B. Tujuan: Menjelaskan reproduksi jamur

C. Alat dan bahan:

- Alat tulis

- Gunting

- Lem atau isolasi

- Kertas manila

D. Cara kerja:

1. Amati potongan-potongan gambar tentang daur hidup jamur.

2. Tempel potongan-potongan gambar tersebut pada kertas manila sehingga menceritakan daur
hidup / reproduksi jamur

3. Diskusikan dengan kelompok daur hidup jamur zigomycotina, ascomycotina dan

basidiomycotina

4. Presentasikan hasil diskusi kelompok

Bahan diskusi:
1. Perkembangan jamur dapat berlangsung secara vegetatif yaitu dengan fragmentasi dan spora. Apa
perbedaan antara keduanya?

................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................

2. Jelaskan berbagai macam perkembangbiakan generatif pada jamur!

................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................... ......

3. Jelaskan berbagai macam perkembangbiakan generatif pada jamur!

................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................

4. siklus hidup dari jamur yang sedehana ?

Siklus hidup jamur.

Tindak lanjut :
Carilah jenis-jenis jamur yang ada di daerah sekitar tempat tinggal anda.
Buatlah laporan tertulis tentang jenis -jenis jamur dilikungan sekitar (dengan gambar/foto)
 SELAMAT BEKERJA

FERMENTASI BAHAN MAKANAN DENGAN RAGI

TOPIK : JAMUR
Tujuan :
1. Melakukan fermentasi kacang kedelai untuk membuat tempe.
2. Melakukan fermentasi beras ketan untuk membuat tape ketan.

Pendahuluan:

Landasan Teori

Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik
(tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi
anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan
fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor
elektron eksternal.
Gula adalah bahan yang umum dalam fermentasi. Beberapa contoh hasil fermentasi
adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Akan tetapi beberapa komponen lain dapat
juga dihasilkan dari fermentasi seperti asam butirat dan aseton. Ragi dikenal
sebagai bahan yang umum digunakan dalam fermentasi untuk menghasilkan etanol
dalam bir, anggur dan minuman beralkohol lainnya. Respirasi anaerobik dalam otot
mamalia selama kerja yang keras (yang tidak memiliki akseptor elektron eksternal),
dapat dikategorikan sebagai bentuk fermentasi.
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.
Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda
dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu
mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol,
pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.
Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan mikroorganisme yang terdapat di
dalam ragi tape adalah kapang Amylomyces rouxii, Mucor sp, dan
 Rhizopus sp.; khamir Saccharomycopsifibuligera,Saccharomycopsis\malanga,
Pichiaburtonii, Saccharo
ces cerevisiae, dan Candida utilis; serta bakteri Pediococcus sp. dan Bacillus
sp. Kedua kelompok mikroorganisme tersebut bekerja sama dalam menghasilkan
tape.
Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim
amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang
lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Proses tersebut sering
dinamakan sakarifikasi
saccharification). Kemudian khamir akan merubah sebagian gula-gula sederhana
tersebut menjadi alkohol. Inilah yang menyebabkan aroma alkoholis pada tape.
Semakin lama tape tersebut dibuat, semakin kuat alkoholnya.

Aspek safety : Jas Praktikum, Sarung tangan

Alat dan Bahan
A. Cara Kerja
1. Pembuatan tape ketan
a. Cuci beras ketan, buang beras ketan yang terapung
b. Rendam ketan selama dua jam
c. Kukus ketan seperti memasak nasi selama kurang lebih 10
menit. Hingga masak. Jika ingin tape ketan berwarna hijau
pada air untuk memasak.
d. Letakkan ketan masak pada tampah yang dialasi plastik bersih atau
daun bersih atau daun pisang. Biarkan ketan ditampah hinggah
benar-benar dingin.
e. Tumbuh halus ragi tape
f. Taburi katan dengan ragi tape dan aduk hingga rata
 g. Pindahkan ketan ke dalam panci/baskom plastik kemudian tutup
panci/ daun pisang hingga cahaya tidak dapat masuk
h. Letakkan panci ditempat yang tidak kena cahaya selama tiga
hingga empat hari.

Tabel hasil pengamatan

Sebelum diberi ragi Sesudah diberi ragi

Hari ke 1 Hari ke 2 Hari ke 3
Kematangan

Rasa

Warna

Kadar air

SELAMAT BEKERJA