MAKALAH

INVENTORY ( PERSEDIAAN )

Al Kindy Fathur R 14660042

Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga

Yogyakarta
Tahun 2016 / 2017

BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Pengendalian persediaan merupakan fungsi manajerial yang sangat penting,
karena persediaan fisik banyak perusahaan melibatkan investasi rupiah terbesar dalam
pos aktiva lancer. Bila perusahaan menanamkan terlalu banyak dananya dalam
persediaan, menyebabkan biaya penyimpanan yang berlebihan, dan mungkin
mempunyai opportunity cost yang lebih besar. Demikian pula, bila perusahaan tidak
mempunyai persediaan yang mencukupi, dapat mengakibatkan biaya biaya terjadinya
kekurangan bahan.
Persediaan adalah segala sesuatu/sumber-sumber daya organisasi yang
disimpan dalam antisipasinya terhadap pemenuhan permintaan

dari sekumpulan

produk phisikal pada berbagai tahap proses transformasi dari bahan mentah ke barang
dalam proses, dan kemudian barang jadi.
Persediaan merupakan salah satu aset yang paling mahal di banyak
perusahaan, mencerminkan sebanyak 40% dari total modal yang diinvestasikan.
Manajer operasi diseluruh dunia telah lama menyadari bahwa manajemen persediaan
yang baik itu sangatlah penting. Di satu pihak, suatu perusahaan dapat mengurangi
biaya dengan cara menurunkan tingkat persediaan di tangan. Di pihak lain, konsumen
akan merasa tidak puas bila suatu produk stoknya habis. Oleh karena itu, perusahaan
harus mencapai keseimbangan antara investasi persediaan dan tingkat pelayanan
konsumen.
Semua organisasi mempunyai beberapa jenis sistem perencanaan dan
pengendalian persediaan. Dalam hal produk-produk fisik, organisasi harus menentukan
apakah akan membeli atau membuat sendiri produk mereka. Setelah hal ini ditetapkan,
langkah berikutnya adalah meramalkan permintaan. Kemudian manajer operasi
menetapkan persediaan yang diperlukan untuk melayani permintaan tersebut. Pada
makalah ini, akan dibahas fungsi, jenis, dan pengelolaan persediaan. Kemudian akan
dibicarakan mengenai metode Economic Order Quantity serta Analisis ABC yang
digunakan dalam manajemen persediaan.

BAB II
PEMBAHASAN
A. PENGERTIAN PERSEDIAAN (INVENTORY)
Setiap perusahaan apakah itu perusahaan perdagangan atau pabrik serta
perusahaan jasa selalu mengadakan persediaan, karena itu persediaan sangat penting,
tanpa adanya persediaan para pengusaha yang mempunyai perusahaan perusahaan
tersebut akan dihadapkan pada resiko resiko yang dihadapi, misalnya; pada sewaktuwaktu perusahaan tidak dapat memenuhi keinginan pelanggan yang memerlukan atau
meminta barang atau jasa yang dihasilkan. Hal tersebut dapat terjadi karena disetiap
perusahaan tidak selamanya barang-barang atau jasa-jasa tersedia setiap saat, yang
berarti pengusaha akan kehilangan kesempatan memperoleh keuntungan yang
seharusnya di dapatkan.
Begitu pentingnya persediaan sehingga merupakan elemen utama terbesar dari
modal kerja yang merupakan aktiva yang selalu dalam keadaan berputar dimana secara
terus-menerus mengalami perubahan.
Menurut Eddy Herjanto (2007, p237) persediaan adalah bahan atau barang yang
disimpan yang akan digunakan untuk memenuhi tujuan tertentu, misalnya untuk
digunakan dalam proses produksi atau perakitan, untuk dijual kembali, atau untuk suku
cadang dari suatu peralatan atau mesin. Persediaan dapat berupa bahan mentah, bahan
pembantu, barang dalam proses, barang jadi, ataupun suku cadang.
Kelebihan persediaan menyebabkan investasi modal yang tinggi per satuan
waktu, karena tidak sering melakukan pemesanan kembali. Kekurangan persediaan
akan mengurangi modal investasi, namun kemungkinan kekurangan persediaan dan
pemesanan kembali harus sering dilakukan. Karena itu keputusan tentang jumlah dan
kapan pemesanan dilakukan atas dasar minimasi ongkos total akibat kekurangan atau
kelebihan persediaan. Kegunaan persediaan dalam sistem manufacture adalah :
1. Memperlancar proses produksi (stabilitas operasi),
2. Menghilangkan resiko keterlambatan barang/ material,
3. Menghilangkan resiko material yang kurang baik,
4. Menumpuk barang-barang musiman,
5. Mencapai effisiensi mesin secara optimal,
6. Meningkatkan pelayanan pada konsumen
B. PENGERTIAN MANAJEMEN PERSEDIAAN
Manajemen persediaan merupakan bagian dari Manajemen Keuangan yang dalam
kegiatannya bertugas untuk mengawasi aktiva perusahaan. Manajemen persediaan yang
baik merupakan hal yang sangat penting bagi suatu perusahaan. Pada satu sisi,

pengurangan biaya persediaan dengan cara menurunkan tingkat persediaan dapat

dilakukan oleh perusahaan, tetapi pada sisi lain konsumen akan tidak puas apabila suatu
produk stocknya habis.
Oleh karena itu keseimbangan antara investasi persediaan dan tingkat pelayanan
kepada konsumen harus dapat dicapai.
C. JENIS JENIS PERSEDIAAN
Dilihat dari dari fungsinya persediaan dapat dikelompokkan sebagai berikut :
1. Fluktuation Stock : untuk menjaga terjadinya fluktuasi permintaan dan untuk
mengatasi jika terjadi kesalahan/penyimpangan dalam perkiraan penjualan, waktu
produksi atau pengirman barang.
2. Anticipation Stock : untuk menghadapi permintaan yang dapat diramalkan,
misalnya musim permintaan tinggi, sukar memperoleh bahan baku.
3. Lot size Inventory : persediaan dalam jumlah besar yang melebihi kebutuhan saat
itu, hal ini untuk mendapatkan quantity discount dan penghematan biaya
pengangkutan.
4. Pipeline Inventory : persediaan yang sedang dalam proses pengiriman dari
tempat asal ke tempat dimana barang tsb akan digunakan yang dapat memakan
waktu beberapa hari/minggu.
Sedangkan persediaan dilihat menurut jenis dan posisi barang tersebut di dalam
urutan pengerjaan produk, yaitu :
1. Persediaan Bahan Baku (Raw Material Stock)
Merupakan persediaan dari barang-barang yang dibutuhkan untuk proses
produksi. Barang ini bisa diperoleh dari sumber-sumber alam, atau dibeli dari
supplier yang menghasilkan barang tersebut.
2. Persediaan Bagian Produk (Purchased Parts)
Merupakan persediaan barang-barang yang terdiri dari parts yang diterima dari
perusahaan lain, yang secara langsung diassembling dengan parts lain tanpa
melalui proses produksi.
3. Persediaan Bahan-Bahan Pembantu (Supplies Stock)
Merupakan persediaan barang-barang yang diperlukan dalam proses produksi
untuk membantu kelancaran produksi, tetapi tidak merupakan bagian dari barang
jadi.
4. Persediaan Barang Setengah Jadi (Work in Process)
Merupakan barang-barang yang belum berupa barang jadi, akan tetapi masih
diproses lebih lanjut sehingga menjadi barang jadi.
5. Persediaan Komponen-komponen Rakitan ( Purchase Parts/Components )
MRO merupakan persediaan yang dikhususkan untuk perlengkapan
pemeliharaan, perbaikan, operasi. Persediaan ini ada karena kebutuhan akan

adanya pemeliharaan dan perbaikan dari beberapa peralatan yang tidak diketahui.
sehingga persediaan ini merupakan fungsi jadwal pemeliharaan dan perbaikan
6. Persediaan Barang Jadi (Finished Good)
Merupakan barang-barang yang selesai diproses atau diolah dalam pabrik dan
siap untuk disalurkan kepada distributor, pengecer, atau langsung dijual ke
pelanggan.
D. FUNGSI PERSEDIAAN
Fungsi penting persediaan adalah memungkinkan operasi-operasi perusahaan
internal

dan

eksternal

mempunyai

kebebasan

(independence).

Persediaan

decouples ini memungkinkan perusahaan dapat memenuhi permintaan langganan

tanpa tergantung pada supplier.
Persediaan mempunyai beberapa fungsi penting yang menambah fleksibilitas dari
operasi suatu perusahaan, antara lain :
1. Menghilangkan risiko keterlambatan pengiriman bahan baku atau barang yang
dibutuhkan perusahaan.
2. Menghilangkan risiko jika material yang dipesan tidak baik sehingga harus
dikembalikan.
3. Menghilangkan risiko terhadap kenaikan harga barang atau inflasi.
4. Untuk menyimpan bahan baku yang dihasilkan secara musiman sehingga
perusahaan tidak akan kesulitan jika bahan itu tidak tersedia di pasaran.
5. Mendapatkan keuntungan dari pembelian berdasarkan potongan kuantitas (quantity
discounts).
6. Memberikan pelayanan kepada pelanggan dengan tersedianya barang yang
diperlukan.
E. BIAYA BIAYA PERSEDIAAN
1. Biaya Penyimpanan (Holding cost/carring costs)yaitu terdiri dari biaya-biaya yang
bervariasi secara langsung dengan kuantutas persediaan, biaya penyimpanan per
periode akan semakin besar apabila kuantitas bahan yang dipesan semakin banyak
atau rata-rata persediaan semakin tinggi. Biaya-biaya yang termasuk sebagai biaya
penyimpanan antara lain:
a. Biaya fasilitas-fasilitas penyimpanan (termasuk penerangan, pendingin ruangan , dan
sebagainya);
b. Biaya modal (opportunity cost of capital), yaitu alternative pendapatan atas dana yang
c.
d.
e.
f.
g.

di investasikan dalam persediaan;

Biaya keusangan;
Biaya perhitungan fisik;
Biaya asuransi persediaan;
Biaya pajak persediaan;
Biaya pencurian, pengrusakan, atau perampokan;

h. Biaya penanganan persediaan dan sebagainya;

Biaya Penyimpanan bersifat variabel terhadap jumlah inventori yang dibeli. Total
biaya penyimpanan :
TCC = C . P . A
Penyimpanan rata rata :
A

=Q/2
= (S / N) / 2

2. Biaya pemesanan atau pembelian (ordering costs atau procurement costs). Biayabiaya ini meliputi:
a. Pemrosesan pesanan dan biaya ekspedisi;
b. Upah;
c. Biaya telepon;
d. Pengeluaran surat-menyurat;
e. Biaya pengepakan an penimbangan;
f. Biaya pemeriksaan (inspeksi) penerimaan;
g. Biaya pengiriman ke gudang;
h. Biaya utang lancar dan sebagainya;
Biaya pemesanan bersifat variabel terhadap frekuensi pesanan. Total biaya
pemesanan :
TOC = F . (S / Q)

Total biaya persediaan :

TIC = TCC + TOC
= C. P. ( Q / 2 ) + F. ( S / Q)
Hubungan biaya pesan dan biaya simpan di gambarkan sebagai berikut :

Biaya pemesan variabel dan biaya penyimpanan variabel mempunyai

hubungan terbalik, yaitu semakin tinggi frekuensi pemesanan, maka semakin rendah
biaya penyimpanan variabel. Agar biaya pemesanan variabel dan biaya penyimpanan
variabel dapat ditekan serendah mungkin, maka perlu dicari jumlah pembelian yang
paling ekonomis

3. Biaya penyiapan(manufacturing)atau set up costs. Hal ini terjadi apabila bahanbahan tidak dibeli, tetapi diproduksi sendiridalam pabrikperusahaan, perusahaan
menghadapi biaya penyiapan (set-up costs)untuk memproduksi komponen tertentu.
Biaya-biaya ini terdiri dari:
a. Biaya-biaya mesin-mesin menganggur;
b. Biaya persiapan tenaga kerja langsung;
c. Biaya penjadwalan;
d. Biaya ekspedisi dan sebagainya.
Seperti halnya biaya pemesanan, biaya penyiapan total per-periode sama
dengan biaya penyiapan dikalikan jumlah penyiapan per periode
4. Biaya kehabisan atau kekurangan bahan (shortage costs) adalah biaya yang timbul
apabila persediaan tidak mencukupi adanya permintaan bahan. Biaya-biaya yang
termasuk biaya yang kekurangan bahan adalah sebagai berikut:
a. Kehilangan penjualan;

b.
c.
d.
e.
f.
g.

Kehilangan pelanggan;
Biaya pemesanan khusus;
Biaya ekspedisi;
Selisih harga;
Terganggunya operasi;
Tambahan pengeluaran kegiatan manajerial dan sebagainya.
Biaya kekurangan bahan sulit di ukur dalam praktik, terutama karena

kenyataannya biaya ini sering merupakan opportunity costs yang sulit diperkirakan
secara objektif.
F. METODE MANAJEMEN PERSEDIAAN
Metode yang digunakan dalam pengelolaan persediaan adalah seperti yang
tercantum dibawah ini. Namun yang menjadi pembahasan dalam makalah ini adalah
metode Economic Order Quantity ( EOQ ) dan Analisis ABC.
1. Metode EOQ
Model ini digunakan dalam situasi dimana variabel yang berpengaruh
terhadap sistem persediaan bersifat deterministik ( dapat diketahui dengan pasti).
Variabel yang dimaksud meliputi :
a. Jumlah permintaan suatu barang untuk suatu Horizon waktu tertentu,
dan
b. Waktu ancang-ancang (Lead Time).
Oleh karena itu tidak dimungkinkan terjadinya kekurangan persediaan,
karena pengendalian dapat dilakukan sedemikian rupa, sehingga resiko kekurangan
barang tidak akan terjadi. Yang perlu diperhatikan dalam metode ini adalah Berapa
jumlah bahan mentah yang harus dipesan pada saat bahan tersebut perlu dibeli
kembali Replenishment cycle. Kapan perlu dilakukan pembelian kembali reorder
point

a. Asumsi yang perlu diperhatikan dalam model EOQ adalah sebagia

berikut :
1) Permintaan barang selama horizon waktu perencanaan (satu tahun)
diketahui dengan pasti dan akan datang secara kontinue sepanjang
waktu. maka kekurangan persediaan dapat dihindari, oleh sebab itu
tidak perlu dipertimbangkan ongkos kekurangan persediaan
2) Barang yang dipesan akan datang secara serentak pada saat pemesanan
dilakukan, berarti lead timenya sama dengan nol
3) Harga barang yang dipesan tidak tergantung pada jumlah barang yang
dipesan/beli, sehingga ongkos pembelian barang tidak perlu dimasukan
ke dalam perhitungan didalam ongkos total. Hal ini disebabkan nilainya
konstan sehingga tidak akan mempengaruhi solusi optimal.
b. Pemesanan Ulang (Re-Order Point)
Dalam pendekatan ROP menghendaki jumlah persediaan yang tetap
setiap kali melakukan pemesanan. Apabila persediaan mencapai jumlah tertentu,
maka pemesanan kembali harus dilakukan. Dengan persamaan Titik Pemesan =
Waktu tunggu x tingkat penggunaan.
Pendekatan ROP juga menghendaki pengecekan secara fisik ataupun
penggunaan kartu catatan stock secara teratur untuk menentukan apakah
pemesanan kembali harus dilakukan.
Pendekatan ROP mempunyai resiko terjadi stock out jika jumlah
permintaan selama waktu lead time melebihi jumlah persediaan pengaman (buffer
stock).
c. Safety Stock (Persediaan Pengaman)
Persediaan pengaman (safety stock) adalah persediaan yang dicadangkan
untuk kebutuhan selama menunggu barang datang. Persediaan pengaman juga
biasa disebut sebagai persediaan penyangga (buffer stock) atau persediaan besi
(iron stock). Persediaan pengaman berfungsi untuk melindungi atau menjaga
kemungkinan terjadinya kekurangan barang, misalnya karena penggunaan barang
yang lebih besar dari perkiraan semula atau keterlambatan dalam penerimaan
barang yang dipesan. Selain itu, berfungsi juga untuk menjamin pelayanan
kepada pelanggan terhadap ketidakpastian dalam pengadaan barang.
Persediaan awal = EOQ + Safety stock
Persediaan rata rata = ( EOQ / 2 ) + safety stock
Model persediaan dapat di gambarkan dalam bagan sebagai berikut :

2. Klasifikasi ABC
Klasifikasi

ABC

adalah

suatu

tools

yang

digunakan

untuk

mengelompokkan stock item material berdasarkan kriteria kekritisan (criticality)

level ABC, ketersediaan (availability) level ABC dan pemakaian (usage) level ABC
Analisis ABC (ABC analysis) membagi,persediaan yang dimiliki ke dalam
tiga golongan berdasarkan pada volume dolar tahunan. Analisis ABC adalah sebuah
aplikasi dari prinsip Pareto. Prinsip Pareto menyatakan bahwa terdapat "sedikit hal
penting dan banyak hal yang sepele. Tujuannya adalah membuat kebijakan
persediaan yang memusatkan sumber daya pada komponen persediaan penting yang
sedikit dan bukan pada yang banyak tetapi sepele. Tidaklah realistis untuk
memonitor persediaan yang murah dengan intensitas yang sama sebagaimana
dengan persediaan yang sangat mahal.
Metode ABC membagi persediaan yang ada ke dalam tiga kelompok
berdasarkan volume tahunan dalam jumlah uang
KELAS

PERSENTASE TOTAL
UANG

KUANTITAS

Tinggi (70%-80%)

15% Jumlah Persediaan

Sedang (+ 30% )

15% - 25%

Rendah (+ 5% )

+ 55%

G.