Szürke galóca
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||
| Természetvédelmi státusz | ||||||||||||||
| Közönséges | ||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Amanita excelsa (Bertill) (1866)[1] | ||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Szürke galóca témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Szürke galóca témájú médiaállományokat és Szürke galóca témájú kategóriát. |
| Szürke galóca mikológiai jellemzői | |||||||
| |||||||
| |||||||
| |||||||
A szürke galóca (Amanita excelsa, Amanita spissa) az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályába, a kalaposgombák (Agaricales) rendjébe, ezen belül a galócafélék (Amanitaceae) családjába tartozó faj.
A latin spissa jelentése vastag, sűrű. Az előbbi a gomba kalapjára, az utóbbi a lemezeire vonatkozik.[2] Az excelsa jelentése magas, emelkedett.[3]
Elias Magnus Fries svéd mikológus Agaricus Excelsus-nak nevezte el 1821-ben, Paul Kummer pedig 1871-ben az Amanita nemzetségbe sorolta és az Amanita excelsa nevet adta neki.[2]
Előfordulása
[szerkesztés]Európa nagy részén és Észak-Amerikában megtalálható.[3] Magyarországon helyenként gyakori faj,[4] de a párducgalócánál ritkább.[5] Júniustól októberig a lomb-, és fenyőerdőkben fordul elő leggyakrabban, de a síkságokon és hegyvidékeken is fellelhető.[6] Egyenként nő, vagy néhány gomba található együtt.[7]
Megjelenése
[szerkesztés]Kalapja
[szerkesztés]Vastag, húsos, átmérője a 15 cm-t is elérheti. Fiatalon félgömb alakú, majd ellaposodik. Felszíne sima, széle fiatalon nem bordázott, fényes, barna színű, melyet fehér vagy világosszürke, szabálytalan, érdes, lisztszerű bevonat borít.[2]
Húsa
[szerkesztés]Fehér színű, néha szürkés árnyalatú, szilárd állagú, lédús, vágásra nem színeződik.[8] Szaga kissé kellemetlen, dohos, krumpli-, vagy retekszagra emlékeztető.[9]
Lemezei
[szerkesztés]Sűrűn, szabadon állók, a tönkhöz nem kapcsolódnak, élük finoman szabdalt. Fehér színűek, később sem változik meg a színük.[9]
Spórái
[szerkesztés]- Szín: fehér
- Nagyság: 9-10 x 7-8 µm
- Alak: ovális[10]
Tönkje
[szerkesztés]8–12 cm magas és 2–3 cm széles, hengeres formájú, üreges, töve gumósan megvastagodott, a burokból származó, apró rücskökkel borított. A gallérja fehér színű, nagyméretű és bordázott, magasan helyezkedik el, és a többi galóca fajtól ellentétben nem foszlik el gyorsan.[5] A tönk, a gallér felett bordázott, alatta szálas mintázatú. Bocskora nincsen.[9]
Fogyaszthatósága
[szerkesztés]Nyersen mérgező, csak alapos sütés, főzés után fogyasztható (minimum 20 perc hőkezelés), de megfőzve is általában élvezhetetlen, földízű.[2] De ami miatt nem ajánlott a fogyasztása, hogy nagyon könnyen össze lehet téveszteni a mérgező párducgalóca szürkésebb színű példányaival.[11]
Képgaléria
[szerkesztés] |
 |
 |
 |
Összetéveszthetősége
[szerkesztés]Hasonló fajok
[szerkesztés]- Párducgalóca (Megkülönböztető jegyek: A tönkjének alja peremesen gumós, a kalapon pedig többnyire szabályosak a fehér burokmaradványok. A kalapperem bordázottságát, vagy annak hiányát nem szabad meghatározásnál figyelembe venni. Ez a gombafaj halálosan mérgező.)[5]
- Barna galóca (Megkülönböztető jegyek: Gallérja nem bordás. Mérgező faj.)[12]
- Piruló galóca (Megkülönböztető jegyek: Húsa vörösödik sérüléskor, valamint a tönkje és kalapja is rózsaszínes árnyalatú. Nyersen mérgező, alapos sütés-főzés után fogyasztható csak.)[5]
- Bíbor galóca[9] (Nyersen mérgező, de főzés után is kellemetlen szaga és íze marad ezért étkezési érteke nincsen.)[5]
- Szürke selyemgomba (Megkülönböztető jegyek: Nincsen gallérja, a kalap széle erősen szabdalt, tönkje pedig sima és egyenes. Nyersen mérgező, alapos sütés-főzés után fogyasztható csak.)[9]
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Amanita excelsa. mycodb.fr. (Hozzáférés: 2017. január 15.)
- ↑ a b c d Szürke galóca. gombaportal.hu. [2017. január 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. január 8.)
- ↑ a b Amanita excelsa var. spissa (Fr.) P. Kumm. - Grey Spotted Amanita. first-nature.com. (Hozzáférés: 2017. január 13.)
- ↑ Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve Mérték Kiadó, Budapest, 2008. 16. oldal. ISBN 978 963 9889 13 2
- ↑ a b c d e Helmut és Renate Grünert: Gombák M-érték Kiadó, Budapest, 2006. 24. oldal. ISBN 963 7304 75 4
- ↑ Ladislav Hagara: Gombák képes enciklopédiája Új Ex Libris Könyvkiadó, 1999. 187. oldal. ISBN 963 9031 46 1
- ↑ Thomas Laessøe: Gombák. Képes ismertető több mint 500 gombáról. Panemex Kft. és Grafo Kiadó, Budapest, 2002. 148. oldal. ISBN 963 9090 719
- ↑ Szürke galóca - Amanita excelsa (=A. spissa). nyme.hu. (Hozzáférés: 2017. január 14.)
- ↑ a b c d e Szürke galóca - Amanita excelsa. miskolcigombasz.hu
- ↑ Amanita spissa. rogersmushrooms.com. [2016. december 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. január 4.)
- ↑ Kalmár Zoltán, Makara György, Rimóczi Imre: Gombászkönyv Ehető és mérges gombák Mezőgazda Kiadó, 1995. 141. oldal. ISBN 963 8439 17 3
- ↑ Gomba adatlap. terra.hu. (Hozzáférés: 2017. január 17.)
