טארט לימון
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
sweet tart  |
| מוצא |
צרפת |
| מרכיבים עיקריים |
לימון, חלמון, סוכר |
  | |
טארט לימון (בצרפתית: tarte au citron) היא מנת קינוח, המורכבת מקלתית מתוקה ומילוי בטעם לימון.
בבריטניה, טארט לימון מורכב מקלתית (המיוצרת לרוב בתבנית טארט מחורצת) המכילה חביצת לימון אפוי המורכבת בדרך כלל מביצים, סוכר, מיץ לימון ושמנת. בדרך כלל המתכונים כוללים אפייה מקדמית של הבצק לפני הוספת הציפוי. לפעמים הטארט מכוסה באבקת סוכר לפני ההגשה.[1][2][3][4]
לחלופין, ניתן לבשל את מילוי הלימון בסיר ואז להוסיף אותו לתחתית המאפה.[5]
קינוח דומה מאוד לטארט לימון הוא פאי לימון בדרך כלל משמש כמנה אחרונה, שמורכב מקרום בדרך כלל פריך מלוח ופודינג לימון כמילוי. את פאי הלימון מכינים עם תחתית עוגה. פשטידה זו שונה מעוגת מרנג הלימון, שעליה מרנג. אין שימוש בקרום עליון, כמו בעוגת דובדבנים.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- דיאנה לינדר, טארט לימון שתמיד עומד בציפיות, באתר מאקו, 18 בינואר 2012
- יעל נשיא, לא מסובך כמו שחשבתם: כך מכינים מאפים מבצק פריך, באתר ישראל היום
- מיכל וקסמן, כשהחיים נותנים לך לימונים: טארט לימון, באתר ynet, 11 בפברואר 2014
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "Lemon Tart". נבדק ב-4 בינואר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "BBC - Food - Recipes : Tarte au citron". נבדק ב-4 בינואר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Thick Lemon Tart". Delia Online. 9 בנובמבר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Mary Berry". נבדק ב-4 בינואר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Waitrose Limited. "Heston's Lemon tart". נבדק ב-4 בינואר 2015.
{{cite web}}: (עזרה)