ביסלי
ביסלי הוא חטיף מלוח המיוצר על ידי חברת אסם.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מוצא |
 ישראל |
| יצרן | אסם |
| תאריך יצירה |
1975  |
| אופן הגשה | חטיף מלוח |
| מרכיבים עיקריים | קמח חיטה (מכיל גלוטן) (72%), שמן חמניות |
  | |
היסטוריה
עריכההחטיף מיוצר משנת 1975[1], ופותח על ידי צוות שבראשו עמד מהנדס המזון דן פרופר, לימים מנכ"ל החברה, ועל ידי ד"ר יאיר ויל שהיה המדען הראשי בחברה מסוף שנות ה-60 ועד 1997. ד"ר ויל סיים את לימודיו באוניברסיטת קליפורניה בברקלי בכימיית מזון ולאחר פוסט דוקטורט בשיקגו חזר לאסם כמדען ראשי. החטיף פותח לפי רעיון של אפרים סעדון, מנהל ייצור בחברה[2][3]. לאחר תיבול הבצק במספר טעמים, ערך פרופר מבחן טעימה בתיכון הדתי הצמוד, וטעם הגריל נבחר[4]. בראשיתו שווק הביסלי בשלושה טעמים: בצל, גריל ופלאפל[5] ובהמשך נוסף ברביקיו[6].
חברת אסם החלה לייצר את המוצר במקום פופקורן, לאחר שהבינה כי לא קיימים בישראל חטיפים מלוחים.
בעת ייצורו של הביסלי הראשון, מומחיות החברה הייתה בייצור פסטות, ובעקבות זאת גם צורת הביסלי הראשון הייתה כצורת פסטה. החטיף נוצר לראשונה כאשר הגיעה למפעל מכונת טיגון שלא התאימה לפס הייצור, ברגע של יצירתיות ניסה אפרים סעדון לטגן כמות קטנה של פסטה. בעקבות הצלחת הרעיון הוחלט להכין את החטיף על ידי טיגון של פסטה במכונת הטיגון וכך מיוצר החטיף עד היום[7]. בשנת 1998 החברה ומשרד הפרסום אריאלי יצרו את הדמויות גריל וברביקיו (או בכינויו: ברבי) ושרים את הג'ינגלים לפרסומות הם הזמרים ליאור פרחי ואלון חסון אשר שימשו עד שנת 2018. כפרזנטורים של החטיף, בשנת 2009 עד השנה הזו דיבבו את הדמויות אודי גוטשלק וציון ברוך.
הביסלי משווק כיום ברחבי העולם ומיוצר במספר טעמים, בהם גריל, ברביקיו, פלאפל, בצל, פיצה, וזיתים, ובנוסף בכמה טעמים במהדורה מוגבלת, ביניהם זעתר, שווארמה, המבורגר, "חריף עצבני", מקסיקני ולתקופה קצרה חטיף חיטה חסר שם שעל הלקוח להמציא לו שם ולפרסמו בדף הפייסבוק של החטיף. כל טעם מאופיין בצורה אחרת של החטיף. ביסלי גריל, למשל, הוא בעל מבנה מפותל המזכיר פסטה פוסילי. ביסלי פלאפל, לעומתו, הוא בעל מבנה לא מיושר. בנוסף, בפברואר 2012 התחילה לייצר חטיף קל שנקרא "ביסלי יאללה". לקראת בחירות 2013 יוצרו שני טעמים חדשים "חמוץ חריף" ו"חריף אש", כך שהקונה יכול לבחור את הטעם המועדף עליו מתוך השניים בקבוצת הפייסבוק של החטיף. בשנת 2014 החלה החברה לשווק את "ביסלי אקסטרים" במארז של 70 גרם.
בשנת 2015 יצרה החברה את "ביסלי נאצ'וס בטעמים "ספייסי צ'ילי", "חמוץ חריף" ו"אקסטרא צ'יז".
בינואר 2018 השיקה החברה את סדרת החטיפים "אח של ביסלי", שעשויים מקמח תירס במקום קמח חיטה, לקהל הסובל מרגישות לגלוטן, ומגיעים בטעמים מעושן, ספייסי צ'ילי וסלסה פיקנטית[8].
אריזות
עריכהביסלי נמכר באריזות קטנות של 67–70 גרם ובאריזות גדולות של 190–200 גרם. בשנת 2015 הוסיפה החברה אריזה בגודל של 55 גרם. בעקבות זאת נקנסה אסם ב-1.296 מיליון ש"ח על ידי הרשות להגנת הצרכן[9]. במגזר הערבי מוכרת החברה גם אריזה קטנה יותר במשקל של 50 גרם[10].
גלריה
עריכהמגוון סוגים של ביסלי:
ראו גם
עריכהלקריאה נוספת
עריכה- גלית חמי וסופי שולמן, להמציא כל בוקר מחדש – סיפורה של החדשנות הישראלית, ידיעות ספרים, 2018, הפרק "תעמיס לי", עמ' 106–109
קישורים חיצוניים
עריכה
אתר האינטרנט הרשמי של ביסלי- אתר האינטרנט הרשמי של ביסלי (באנגלית)
- ביסלי, באתר אסם
- אורלי גולדקלנג, אכלנו אותם: אלה תולדות הביסלי והבורגר ראנץ', באתר nrg, 24 באפריל 2015
הערות שוליים
עריכה- ^ חדש בשוק החטיפים, דבר, 21 באפריל 1975
- ^ סיגל בן דוד פוקסיה, מי המציא את הביסלי?, באתר וואלה, 24 בנובמבר 2016
- ^ עופר אדרת, היהודי מבנגזי שהמציא את הביסלי, באתר הארץ, 2 בנובמבר 2017
- ^
כל הסודות מאחורי מפעל חייו: יו"ר אסם הפורש בריאיון פרידה, סרטון בערוץ "חדשות 13", באתר יוטיוב, 2 בפברואר 2023
- ^ ביסלי גדול - להיט, דבר, 6 בינואר 1978
- ^ שמעתם? ביסלי בהוזלה מיוחדת, מעריב, 8 בספטמבר 1980
- ^ איך מייצרים את הביסלי?, באתר אנציקלופדיה אאוריקה
- ^ אח של ביסלי נולד בפרסומת חדשה עם מיכל דליות. ואיך הטעם?, באתר קמפיינ.ים, 14 בינואר 2018
- ^ אסם וויליגר הקטינו אריזות של מוצרים - וישלמו ביוקר, באתר גלובס, 15 במרץ 2015
- ^ אילנית חיות, יהודים משלמים יותר: ביסלי נמכר לצרכן הערבי ב-2 שקלים, באתר גלובס, 4 באוקטובר 2012