Projet:Cuisine du Maghreb

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Projet de la

cuisine du Maghreb

La cuisine maghrébine est l'une des principales cuisines méditerranéennes. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale.

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Ressources

Livres

Rosa Amar, Cuisine juive marocaine: la cuisine de Rosa; Editions Jean-paul Gisserot, 2005
Simy Danan, Jacques Denarnaud, La nouvelle cuisine judéo-marocaine; ACR Editions, 1994
Latifa Bennani-Smires, La Cuisine Marocaine; Société d'Edition et de Diffusion Al Madariss, 2007
Samrakandi H, Manger au Maghreb; Presses Univ. du Mirail, 2006
Naïma Zeghloul, Ma cuisine marocaine; Edisud, 2000
Thierry Roussillon, Petit livre de - Recettes du Maroc; Edi8 - First Editions, 2012
Hayat Dinia, La cuisine marocaine de Rabat: un art et une tradition; World Design Communication, 1990
Khadija Kfita, La cuisine marocaine familiale; Publisud, 1994
Jörg Zipprick, Ben Marrakchi, L'authentique cuisine marocaine; Chantecler, 2006
Christophe Leroy, Monique Delanoue-Paynot, Ma cuisine marocaine; Flammarion, 2007
Touria Agourram, La cuisine marocaine, de mère en fille: 210 recettes et variantes; Editions Albin Michel, 2000
Hassan M'Souli, Cuisine marocaine; Modus Vivendi, 2006
Liliane Otal, Connaître la cuisine marocaine; Sud-Ouest, 1999
Liliane Otal, Pierre Bordet, Roger Portal, La cuisine marocaine; Editions Sud Ouest, 2009
Laurence Lefebvre, La cuisine marocaine; SAEP, 1999
Razika Chérif, La cuisine marocaine; Editions Tana, 2005
Jean-Michel Ruiz, La cuisine marocaine; Orphie, 1998
Martine Lizambard, Cuisine marocaine; Solar, 2008
Ghillie Basan, La cuisine marocaine: Traditions ancestrales et cuisine d'aujourd'hui; Manise, 2003
Ghislaine Danan-Bénady, Cuisine marocaine entre copains; Solar, 2003
Rebekah Hassan, La cuisine marocaine: Saveurs et épices d'Afrique du Nord; Succès du Livre, 2006
Imane Zekri, La cuisine marocaine; Solar, 2007
Nada Saleh, Cuisine marocaine; Editions Tana, 2006
Ahmed Laasri, 260 recettes de cuisine marocaine; J. Grancher, 1996
Luc Verney-Carron, Cuisine du Maghreb; Editions Artemis, 2005
Marie-Laure Tombini, Maroccô !: La cuisine marocaine; Editions Mango, 2007
Gilberte Cohen Scali, Communauté sépharade unifiée du Québec, La cuisine sépharade marocaine des grands jours et du quotidien; Communauté sépharade unifiée du Québec, 2011
Maguy Kakon, La Cuisine juive du Maroc de mère en fille; Daniel Briand, 1996

Sites web

Cherchons illustrations

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