Antiseche Vegetalise Toi

L'antisèche ultime :
pour te végétaliser
offerte par Végétalise-toi !
Sommaire
Hello !
Mes 5 conseils
pour te végétaliser
en toute sérénité
Conseil bonus :
vitamine B12
L’assiette végé “idéale”
Checklist : plats
(presque déjà) véganes
Checklit : ingrédients
véganes à adopter
Recette offerte :
faisselle de soja
Mes notes : plats
véganes + nouveautés
à essayer
Un cadeau offert par l'école en ligne Végétalise-toi !

Hello !
Tu aimerais devenir ou rester végé, mais
ça te paraît encore un peu compliqué ?
C'est pour te rendre la vie plus facile que j'ai

créé l'école de cuisine en ligne Végétalise-toi !
Je m'appelle Melle Pigut.

Je suis une créatrice de cuisine végane
passionnée depuis 2010 et prof de cuisine.
Réputée pour mes recettes inratables, je suis

avant tout une grande gourmande.
J'ai déjà accompagné plus de 3000

personnes. Et bonne nouvelle : c'est ton tour !
Dans cette antisèche, je partage quelques uns

de mes conseils d'experte. Tu vas pouvoir te
végétaliser en douceur. C'est parti !
Le blog L'école en ligne Instagram
vegetalisetoi.com/blog vegetalisetoi.com/cours @pigut_vegan_cuisine

Mes 5 conseils
pour te végétaliser en toute sérénité
1- Entoure-toi bien
D'abord, tu as besoin de soutien. Rejoins des personnes
végés sur internet ou dans des assos locales.
2- Commence par ce que tu sais déjà

Tu savais que tout le monde mange parfois végé ?
Aide-toi de ta checklist : Plats (déjà presque) véganes.
3- Explore les “imitations de viande”

Tu vas voir, le végétal est plein de surprises. Inspire-toi
avec ta checklist : Ingrédients véganes à adopter.
4- Essaie de nouvelles choses

Teste des recettes ou un resto végé. Essaie un fromage
végane, en suivant ta recette de Faisselle offerte. Engage
toi dans une asso... Explore de nouvelles possibilités !
5- Avance à ton rythme

Ce n'est pas une course. Alors, prends le temps de la
découverte. Et ne te flagelle pas, en cas de détour.

Vitamine B12
Conseil bonus
La B12 est essentielle au bon fonctionnement de

l'organisme. Or, elle n'est pas présente dans les
produits végétaux.
Alors, dès que tu réduis ta consommation de
viande, la supplémentation est vivement conseillée.
Elle est même obligatoire, si tu es végane.
Pour la supplémentation, tu peux choisir le rythme

qui te convient le mieux. Il te suffit d'adapter la
quantité (exprimée en microgramme).
1 comprimé de cyanocobalamine à croquer :

1 μg ► 3 x par jour
10 μg ► 1 x par jour
2 000 μg ► 1 x tous les 7 jours
5 000 μg ► 1 x tous les 15 jours
Il n'y a pas de risque de surdose possible.

Toutefois, la dose est à diviser par 2, pour les
enfants de moins de 12 ans.

L'assiette végétale "idéale"
Céréales Gras, noix
1/4 d'assiette 1 ou 2 c. à soupe
Légumineuses Fruits et légumes

1/4 d'assiette 1/2 assiette ou +

Plats (déjà presque) véganes
Ma checklist
Salades composées, taboulés
Soigne l'assaisonnement et fais le plein de crudités !
Pizzas, tartes
Demande une pizza végétarienne sans fromage et régale-toi.
La pâte croustillante, l'huile, la tomate.... mmmh !
Pâtes à la sauce tomate

Avec de l'ail et/ou des herbes. Tu peux même ajouter des
protéines de soja texturées, pour faire une bolo végétale !
Tartinades, dips
Tu connais l'houmous, le caviar d'aubergine, le guacamole ?
En fait, il existe mille variantes super gourmandes. Mets les sur
tes tartines ou trempe tes légumes dedans à l'apéro.
Paëllas, couscous
Opte pour la version aux sept légumes, tellement bonne !
Soupes de légumes, ratatouilles

Redécouvre ces plats. Quand ils sont bien cuisinés, c'est top !
Nouilles ou riz sautés

Ultra savoureux et tellement réconfortant, avec plein de
légumes et de tofu.
Curry de légumes, dhal

Fais le plein d'épices avec ces plats indiens, qui mettent si bien
en valeur les légumes et les légumineuses.
Frites !
Est-ce que j'ai vraiment besoin de commenter ?
Recettes et cours de cuisine sur Végétalise-toi !

Ingrédients véganes à adopter
Ma checklist
Sources de protéines végétales

Falafels
Célèbres boulettes de pois chiches, originaires du Proche-Orient
Socca, panisse
Délicieuses préparations à base de farine de pois chiche,
originaires du sud de la France
Tofu, tempeh, protéines de soja

Différentes super préparations à base de soja, à cuisiner
Seitan
Sorte de viande végétale bluffante, à base de gluten de blé
Galettes végétales
Galettes à base de légumineuses et/ou de céréales, avec des
légumes ou des épices. Il y en a pour tous les goûts !
Agents de saveurs
Levure de bière maltée
Étonnante levure alimentaire, au goût qui rappelle le fromage
Épices
Apprends à maîtriser les épices ou utilise des mélanges tous
prêts, pour booster tes plats végés
Sauce soja salée

Cette sauce liquide apporte facilement du salé et de l'umami à
tes plats. C'est un must !

Faisselle de soja
Recette offerte
Pour environ 300 g : Dans une casserole, réchauffe le lait de soja

jusqu'aux premiers signes d’ébullition
1 L de lait de soja (attention aux débordements).
nature
4 c. à soupe de Éteins le feu, ajoute progressivement le
vinaigre en mélangeant, pour faire cailler le
vinaigre de cidre
lait de soja.
(ou plus) La réaction est rapide, ajoute du vinaigre au
1,5 c. à café de besoin, pour cailler la totalité du lait de soja.
sel fin (ajuster au
Prépare une passoire surmontée d'un tissu
goût)
propre (une gaze, une étamine). Dépose-la
Épice : 2 c. à café sur un saladier et verse le contenu de la
d’herbes de casserole dessus.
Provence
Ajoute le sel et éventuellement des herbes
(facultatif)
de Provence. Mélange, goûte et rectifie
l'assaisonnement à tes goûts.
Végétalise-toi ! Laisse tiédir, puis recouvre d'une assiette.
Place le tout au réfrigérateur, pour que ça
refroidisse complètement.
Laisse égoutter pendant 1 h à 12 h.
Déguste en tartinant sur du pain ou émiette

ta faisselle de soja dans des salades.
Astuces :
✓Remplace
Ajoute les épices de ton choix pour varier les plaisirs !
le vinaigre par du jus de citron (adapte la quantité).
✓pendant
Conserve ta faisselle végétale dans un contenant fermé, au frais,
une dizaine de jours (si tu ne manges pas tout avant !).
Recette extraite du cours en ligne :
Mes fromages véganes.
Tu vas adorer ces fromages véganes :
faciles et rapides à faire,
trop bons et hyper variés,
pas chers !
Végétalise-toi !
Plats véganes
Mes notes
Mes idées de recettes à tester, ce que j'ai aimé ou non....

---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------

Nouveautés à explorer
Mes notes
Mes idées d'activités à tester, ce que j'ai aimé ou non....

---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------
Besoin d'un coup de pouce supplémentaire ?

Rejoins l'école de cuisine en ligne

Antiseche Vegetalise Toi

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Antiseche Vegetalise Toi

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Antiseche Vegetalise Toi

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

L'antisèche ultime :

L’assiette végé “idéale”

Un cadeau offert par l'école en ligne Végétalise-toi !

C'est pour te rendre la vie plus facile que j'ai

Je m'appelle Melle Pigut.

Réputée pour mes recettes inratables, je suis

J'ai déjà accompagné plus de 3000

Dans cette antisèche, je partage quelques uns

Le blog L'école en ligne Instagram

vegetalisetoi.com/blog vegetalisetoi.com/cours @pigut_vegan_cuisine

2- Commence par ce que tu sais déjà

3- Explore les “imitations de viande”

4- Essaie de nouvelles choses

5- Avance à ton rythme

Un cadeau offert par l'école en ligne Végétalise-toi !

La B12 est essentielle au bon fonctionnement de

Pour la supplémentation, tu peux choisir le rythme

1 comprimé de cyanocobalamine à croquer :

Il n'y a pas de risque de surdose possible.

Un cadeau offert par l'école en ligne Végétalise-toi !

Légumineuses Fruits et légumes

Un cadeau offert par l'école en ligne Végétalise-toi !

Pâtes à la sauce tomate

Soupes de légumes, ratatouilles

Nouilles ou riz sautés

Curry de légumes, dhal

Recettes et cours de cuisine sur Végétalise-toi !

Sources de protéines végétales

Tofu, tempeh, protéines de soja

Sauce soja salée

Recettes et cours de cuisine sur Végétalise-toi !

Pour environ 300 g : Dans une casserole, réchauffe le lait de soja

Déguste en tartinant sur du pain ou émiette

Mes idées de recettes à tester, ce que j'ai aimé ou non....

Recettes et cours de cuisine sur Végétalise-toi !

Mes idées d'activités à tester, ce que j'ai aimé ou non....

Besoin d'un coup de pouce supplémentaire ?

Vous aimerez peut-être aussi