Menu Sept2024

SAINT GABRIEL - SAINT LAURENT SUR SEVRE
Semaine du 02/09 au 08/09

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Salade verte, tomate, fromage &
Carottes râpées et mais Melon Concombre sauce Bulgare Œuf à la mayonnaise
oignons frits
Salade de pâtes à l'indienne
HORS D'ŒUVRE Betteraves vinaigrette
(poulet et curry)
Pamplemousse Saucisson à l'ail Tomates à la vinaigrette
Quiche à la tomate et à la
Salade de blé aux lardons Rosette & cornichons Champignons et crème de citron Pastèque
mozzarella
Boulettes de bœuf au confit Dos de colin, mousseline au
Filet de dinde sauce barbecue Rougail de saucisse Sauté de porc au caramel (SIQO)
d'oignons, poivrons et paprika citron
Andouillette Poisson du jour Cuisse de canette à la Mexicaine Omelette aux fines herbes Jambon graisé
PLAT CHAUD
Boulgour aux petits Epinards à la
ET GARNITURES Frites/salsifis à la tomate Petits pois cuisinés/blé Pilaf Riz basmati/légumes du rougail légumes/céleri braisé aux petits béchamel/coquillettes au
oignons beurre
PRODUIT LAITIER Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage
Compote de pommes (SIQO) Donut Fruit frais Entremets au chocolat Fruit frais
Moelleux aux abricots Pomme cuite et pain d'épices Liégeois Riz au lait Salade de fruits frais
DESSERT
Glace Paris-Brest Millefeuille Fruit frais Tiramisu aux fruits rouges
Fruit frais Fruit frais Poire au chocolat Tarte aux fruits frais Clafoutis
Salade verte, tomate, fromage & oignons

Carottes râpées et mais Melon Concombre sauce Bulgare Œuf à la mayonnaise
frits
Boulettes de bœuf au confit d'oignons,
Filet de dinde sauce barbecue Rougail de saucisse Sauté de porc au caramel (SIQO) Dos de colin, mousseline au citron
poivrons et paprika
Boulgour aux petits légumes/céleri braisé Epinards à la béchamel/coquillettes au
Frites/salsifis à la tomate Petits pois cuisinés/blé Pilaf Riz basmati/légumes du rougail
aux petits oignons beurre
Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage Yaourt et Fromage
Compote de pommes (SIQO) Donut Fruit frais Entremets au chocolat Fruit frais
Salad'bar Salad'bar Salad'bar Salad'bar

Paupiette de veau Cordon bleu Carbonara de poisson Pizza reine LE CHEF ET SON
ÉQUIPE VOUS
LE DÎNER Haricots verts Pommes de terre vapeur Pâtes Salade verte
SOUHAITENT UN BON
Laitage Laitage Laitage Laitage APPÉTIT !
Buffet de desserts Buffet de desserts Buffet de desserts Buffet de desserts
Bœuf, Porc, Volaille et Dinde en muscles entiers et bruts sont 100% Français. Producteurs locaux
- La volaille : Béziau – La Jaudonnière (85)
- Les produits laitiers (Bio) : La Ferme du Terrier – Bazoges-en-Paillers (85) Retrouvez l'ensemble des menus sur :
Produit de saison - Les légumes : Les champs du possible – Sèvremont (85) www.clicetmiam.fr
Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de saison - Les pommes : Les vergers du Galichet – Boissière de Montaigu (85)
- Les fruits & légumes : Devaud – La Roche s/ Yon (85)
- La farine (Bio) : La minoterie Perdriau – Sèvremoine (49)
- Les légumes secs : Orsonneau – Aizenay (85)
Code à saisir : 1412SART
Ce menu pourra être modifié en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
Betteraves à la vinaigrette
Crêpe au fromage Tomates vinaigrette Pâté de campagne (SIQO) Pastèque
(SIQO)
HORS D'ŒUVRE Macédoine de légumes Salade de tomates, maïs et thon Concombre à la menthe Céleri râpé à la vinaigrette Salade de p. de terre au surimi
Boulgour au surimi vinaigrette Duo de saucisson Mousson de canard Taboulé Salade aux lardons
Emincé de dinde à la normande Tajine de boulettes d'agneau Poisson du jour sauce beurre
Paupiette de veau Forestière Porc au thym (SIQO)
(crème & champignons) aux fruits secs blanc
PLAT CHAUD Poisson du jour Macaronis à la carbonara Chipolatas Nuggets de blé Poulet rôti
ET GARNITURES Purée/mélange sauce Basquaise Panachés de haricots/macaronis Semoule / Légumes du tajine Riz/courgettes sautées Carottes à la crème/lentilles
Fromage blanc et Spéculoos Salade de fruits Milk shake Fruit frais Muffin aux pépites
Tartelette amandine Semoule au lait Panna cotta au caramel Tiramisu à la framboise Compote
DESSERT
Entremets au chocolat Flan pâtissier Tarte créole à la noix de coco Crumble aux fruits rouges Ile flottante
Fruit frais Fruit frais Fruit frais Mousse au miel et nougat Fruit frais
Betteraves à la vinaigrette (SIQO) Crêpe au fromage Tomates vinaigrette Pâté de campagne (SIQO) Pastèque
Emincé de dinde à la normande (crème & Tajine de boulettes d'agneau aux fruits
Paupiette de veau Forestière Poisson du jour sauce beurre blanc Porc au thym (SIQO)
champignons) secs
Purée/mélange sauce Basquaise Panachés de haricots/macaronis Semoule / Légumes du tajine Riz/courgettes sautées Carottes à la crème/lentilles
Fromage blanc et Spéculoos Salade de fruits Milk shake Fruit frais Muffin aux pépites

Quiche aux légumes et fromage Jambon grillé Sauté de poulet Pad thaï au bœuf
LE CHEF ET SON
Fricassée de carottes jaune & ÉQUIPE VOUS
LE DÎNER Salade verte Potatoes Nouilles
orange
SOUHAITENT UN BON
Salade de coquillettes au
Coleslaw Céleri aux pommes Concombre à la vinaigrette Melon
jambon
HORS D'ŒUVRE Tomates Mimosa Radis Champignons à la crème Pommes de terre au thon Betteraves à la vinaigrette
Mousse de poisson Rosette Toast à la provencale Rillettes Wrap de crudités
Poulet à la marocaine (ail,

Calamars à la Romaine Saucisse grillée (SIQO) Pâtes à la bolognaise Rôti de porc au jus coriandre, cumin, safran,
oignons, poivrons)
PLAT CHAUD Brochette de poulet au lait de
Dos de colin sauce Basquaise
Galette au jambon et au
Omelette Tarte au thon
coco fromage
ET GARNITURES Epinards à la crème/semoule Pommes de terre vapeur/poêlée
Riz/petits pois Ratatouille/blé Pilaf
aux épices campagnarde
Salade verte/pâtes
Fruit frais Mousse au chocolat Gâteau au yaourt Cocktail de fruits Roulé à la confiture
Quatre-quarts Pêche melba Rocher à la noix de coco Liégeois Cake au chocolat

DESSERT Entremets au caramel à la Fromage blanc au caramel au
Tarte au citron Fruit frais Crêpe
chantilly beurre salé
Smoothie à la banane et aux
Crème dessert Fruit frais Fruit frais Fruit frais
fruits rouges
Salade de coquillettes au jambon Coleslaw Céleri aux pommes Concombre à la vinaigrette Melon
Poulet à la marocaine (ail, coriandre,
Calamars à la Romaine Saucisse grillée (SIQO) Pâtes à la bolognaise Rôti de porc au jus
cumin, safran, oignons, poivrons)
Pommes de terre vapeur/poêlée
Epinards à la crème/semoule aux épices Riz/petits pois Ratatouille/blé Pilaf
campagnarde
Fruit frais Mousse au chocolat Gâteau au yaourt Cocktail de fruits Roulé à la confiture

Escalope de porc à la graine de
Filet de poulet rôti Croissant au fromage
moutarde
Hamburger LE CHEF ET SON
ÉQUIPE VOUS
LE DÎNER Haricots verts à l'ail Salade verte Cocos blancs Frites
Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage
SOUHAITENT UN BON
Pommes de terre à la niçoise Salade, poulet, croûtons et
Tomates à la mozzarella Macédoine de légumes Pastèque
(pdt, thon, tomates & olives) sauce fromagère
HORS D'ŒUVRE Salade de pâtes au pesto Concombre à la crème Carottes râpées à la vinaigrette Saucisson à l'ail Pamplemousse
Toast au fromage de chèvre et Rillettes de thon au fromage
Pâté de campagne Taboulé Muffin au fromage
chorizo frais et ciboulette
Paupiette de dinde sauce Filet de poisson sauce Aurore
Keftas de bœuf cuisinées Pizza Bœuf à la méditéranéenne
barbecue (SIQO)
PLAT CHAUD Chipolatas (SIQO) Canette braisée au miel Poulet rôti Nems de légumes Carbonara
ET GARNITURES Bâtonnière de légumes/riz Semoule/carottes au cumin Salade verte Frites/poêlée de légumes

Chou-fleur gratiné sauce
béchamel/tortis
Boulgour à la tomate
Entremets au chocolat & billes

Fruit frais Salade de fruits Panna cotta et coulis de caramel Barre bretonne et chantilly
croc
Rocher à la noix de coco Fruit frais Mousse au citron Œufs au lait Moelleux au chocolat
DESSERT
Fromage blanc aux framboises Crème à la vanille Poire façon Belle Hélène Fruit frais Pomme cuite au caramel
Chou à la chantilly Fruit frais Moelleux aux amandes Fruit frais
Pommes de terre à la niçoise (pdt, thon, Salade, poulet, croûtons et sauce

Tomates à la mozzarella Macédoine de légumes Pastèque
tomates & olives) fromagère
Paupiette de dinde sauce barbecue Keftas de bœuf cuisinées Pizza Bœuf à la méditéranéenne Filet de poisson sauce Aurore (SIQO)
Bâtonnière de légumes/riz Semoule/carottes au cumin Salade verte Frites/poêlée de légumes Chou-fleur gratiné sauce béchamel/tortis
Fruit frais Salade de fruits Panna cotta et coulis de caramel Entremets au chocolat & billes croc Barre bretonne et chantilly

Croque-Monsieur Pavé de dinde mariné Dos de colin en croûte Kebab LE CHEF ET SON
ÉQUIPE VOUS
LE DÎNER Salade verte Petits pois au jus Courgettes à l’ail Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage SOUHAITENT UN BON
Perlines Océane (perlines,
Salade verte, emmental &
Taboulé Saucisson sec surimi, tomates, crème Salade verte, Edam et Gouda
tomates
ciboulette)
HORS D'ŒUVRE Tomates et mozzarella
Salade de riz, haricots rouges, Salade de pommes de terre,
Pâté forestier Pomelo
maïs, surimi et légumes oignons & œufs
Wok de légumes, vinaigrette au
Champignons à la Grecque Courgettes râpées au curry Wrap Monsieur Crêpe au fromage
curry
Lieu sauce au chorizo &
Nuggets de volaille et ketchup Hachis parmentier Hot dog Sauté de porc au curry
poivrons
PLAT CHAUD Julienne au beurre citronné Omelette au fromage Filet de dinde aux pommes Pennes à la Napolitaine Brochette de poulet marinée
ET GARNITURES Haricots beurre/blé Salade verte (SIQO) Salade verte Courgettes sautées/pennes Riz/tomates à la Provençale
Fondue de poireaux/purée Trio de céréales
Fromage blanc Fruit frais (SIQO) Compote & biscuit Brioche perdue Mousse au chocolat
Flan nappé au caramel Crème dessert à la vanille Fruits à croquer Blanc-manger à la noix de coco Chausson aux pommes
DESSERT
Muffin au cœur coulant Banane au chocolat Tarte au citron meringuée Fruit frais Fruit frais
Fruit frais Cookies Fruit frais Génoise au chocolat Crème brûlée
Perlines Océane (perlines, surimi,

Taboulé Saucisson sec Salade verte, emmental & tomates Salade verte, Edam et Gouda
tomates, crème ciboulette)
Nuggets de volaille et ketchup Hachis parmentier Hot dog Lieu sauce au chorizo & poivrons Sauté de porc au curry
Haricots beurre/blé Salade verte (SIQO) Salade verte Courgettes sautées/pennes Riz/tomates à la Provençale
Fromage blanc Fruit frais (SIQO) Compote & biscuit Brioche perdue Mousse au chocolat

Jambon grillé sauce au poivre
Paupiette de veau au jus Fajitas au poulet Tartiflette
vert LE CHEF ET SON
ÉQUIPE VOUS
LE DÎNER Lentilles Salade verte et tomates Fromage ou Laitage Poêlée du chef
Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage
SOUHAITENT UN BON

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SAINT GABRIEL - SAINT LAURENT SUR SEVRE

Semaine du 02/09 au 08/09

Salade verte, tomate, fromage & oignons

Salad'bar Salad'bar Salad'bar Salad'bar

Salad'bar Salad'bar Salad'bar Salad'bar

Mousse de poisson Rosette Toast à la provencale Rillettes Wrap de crudités

Poulet à la marocaine (ail,

Quatre-quarts Pêche melba Rocher à la noix de coco Liégeois Cake au chocolat

Salad'bar Salad'bar Salad'bar Salad'bar

ET GARNITURES Bâtonnière de légumes/riz Semoule/carottes au cumin Salade verte Frites/poêlée de légumes

Entremets au chocolat & billes

Chou à la chantilly Fruit frais Moelleux aux amandes Fruit frais

Pommes de terre à la niçoise (pdt, thon, Salade, poulet, croûtons et sauce

Salad'bar Salad'bar Salad'bar Salad'bar

Fondue de poireaux/purée Trio de céréales

Fruit frais Cookies Fruit frais Génoise au chocolat Crème brûlée

Perlines Océane (perlines, surimi,

Salad'bar Salad'bar Salad'bar Salad'bar

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