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    2BAC CHIMIE Caractériser Une Solution, Page 9 Corrigé

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    PHYSIQUE-CHIMIE page 9

    CHIMIE : Comment caractériser une solution ?


    Activité n°4 : préparer une solution de concentration massique donnée par dissolution
    Situation :
    Une cannette de Coca-Cola de 33cL possède une concentration massique d’environ 12 % de saccharose, le
    nom chimique du sucre de formule brute C 12 H 22 O 11 .
    À trop forte dose, le saccharose chimique présent dans les sodas peut avoir des effets nocifs sur la santé et
    provoquer du diabète, de l’obésité et des caries.

    Mission :
    Préparer 100 mL d’eau sucrée avec la même concentration massique que le Coca-Cola, par dissolution de saccharose.

    Questions :
    1) Indiquer les noms et le nombre des atomes présents dans la molécule de saccharose.

    12 atomes de carbone, 22 atomes d’hydrogène et 11 atomes d’oxygène.


    2) Donner une définition de la concentration massique d’un soluté dans une solution, appelée solvant.

    La concentration massique d’un soluté dans une solution, est le rapport entre la masse
    m de soluté dissoute dans la solution et le volume total V de la solution.
    3) En faisant l’approximation que 100 g d’une solution possède un volume de 100 mL , compléter le tableau :

    volume 180 × 0,100 = 1,5 L


    33 cL = 330 mL 100 mL
    de la boisson sucrée 12
    masse de saccharose présente 12 × 330 = 39,6 g 12 × 100 = 12 g 180 g
    dans la boisson (en gramme) 100 100
    4) Les 4 schémas ci-dessous correspondent aux étapes de la préparation d’une solution par dissolution.

    schéma A schéma B schéma C schéma D

    0.00 g

    C 12 H 22 O 11

    Remettre les schémas dans l’ordre et décrire, à l’aide d’une phrase, la manipulation à effectuer pour chaque étape, en utilisant le
    vocabulaire approprié.
     étape 1 : schéma C , peser la quantité de sucre nécessaire à l’aide de la balance (12 g), de la
    coupelle et de la spatule
     étape 2 : schéma B , introduire le sucre dans la fiole à l’aide de l’entonnoir
     étape 3 : schéma A , verser de l’eau dans la fiole à l’aide de la pissette d’eau jusqu’au col
    d’abord
     étape 4 : schéma D , ajuster le volume jusqu’au trait de jauge de la fiole, à l’aide de la
    pissette
    5) Réaliser la mission pour préparer 100 mL d’eau sucrée avec la même concentration massique que le Coca-Cola, par dissolution de
    saccharose.

    Lycée d’Arsonval / 2BAC / O. Perchery 08/10/2024

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