TD°4: Préparation Des Commandes

TD°4 : Préparation des commandes
Imen HMOUDA OUESLATI
Une entreprise de vente par correspondance de produits agroalimentaires, emploie une quarantaine de
personnes qui travaillent 8 heures par jour.
Partie 1 : La prise de commande
Elle reçoit en moyenne 1 500 commandes par jour, dont 1 000 par courrier et 500 par téléphone. Une
commande comporte en moyenne 3 lignes, c'est-à-dire que trois produits différents sont commandés
simultanément. On reçoit deux types de commandes : des commandes d’anciens clients qui sont déjà connus
du système informatique et des nouveaux clients qui concernent 20% des commandes.
Les commandes courrier
La première opération, qui prend une demi-minute, consiste à ouvrir l'enveloppe et à vérifier si les toutes
informations nécessaires sont bien présentes sur le bon de commande et si un moyen de paiement (chèque
ou numéro de carte de crédit) est joint. S'il s'agit d'un ancien client qui a indiqué son code client, le temps
de saisie et de vérification est d'une minute. S'il s'agit d'un nouveau client, l'employé doit saisir toutes les
informations relatives au client. Cela lui prend en moyenne 3 minutes. Les lignes de commandes sont alors
entrées dans le système informatique qui vérifie la disponibilité des produits. Il faut 6 secondes pour saisir
une ligne à partir du bon de commande.
Les commandes téléphoniques
Quatre postes de travail sont équipés pour recevoir les commandes téléphoniques. Toutes les commandes
téléphoniques doivent être payées par carte de crédit. L'employé identifie les clients. S'il s'agit d'un nouveau
client, il saisit dans le système toutes les informations nécessaires qui lui sont dictées par le client. Cela
prend en moyenne 4 minutes. S'il s'agit d'un ancien client, cela ne prend que 30 secondes. Les lignes de
commandes sont alors entrées dans le système informatique qui vérifie la disponibilité des produits. Il faut
20 secondes pour saisir une ligne car, bien souvent, il faut rechercher la référence du produit à partir des
désirs du client.
1/1. Calculer la charge de travail du service commercial pour le traitement des commandes.
1/2. Combien de personnes doivent être affectées à la prise de commande ?
1.3/ Quels sont les principaux indicateurs que le responsable du service doit-il suivre ?
Partie 2 : La préparation des commandes
Des listes de prélèvement ainsi que les étiquettes adresse sont éditées toutes les heures puis transmises au
magasin dans lequel sont entreposés l’ensemble des produits vendus. Les magasiniers ont pour tâche d'aller
chercher les produits à livrer dans le stock, de les emballer, commande par commande, dans un carton de
taille adaptée, de placer la facture à l'intérieur, de coller l'étiquette adresse sur le carton, de peser celui-ci et
de l’affranchir. Les cartons sont portés deux fois par jour au bureau de poste. Les magasiniers utilisent pour
le prélèvement des caddies qui peuvent contenir 20 unités de produits. Le plan du magasin est fourni en
annexe 1. On y trouve les emplacements des 14 articles considérés dans la suite de cet exercice. L’annexe
2 précise les distances à parcourir pour aller d’un emplacement à un autre.
La méthode actuelle de préparation de commande :
Un magasinier prend une facture et un caddie et passe dans le magasin pour chercher les articles commandés.
Lorsqu'il a ramassé tous les articles, il revient vers la zone d'emballage, choisit un carton de taille adaptée,
place la facture à l'intérieur et colle l'étiquette adresse sur le carton. Celui-ci est ensuite pesé et affranchi.
Ces dernières opérations lui prennent une minute par colis. Les magasiniers se déplacent dans le magasin à
la vitesse de 50 mètres par minute. Lorsqu'ils arrivent devant l'alvéole qui contient le ou les articles à
prélever, il leur faut environ 30 secondes pour les placer sur le caddie (quel que soit le nombre d'articles à
prélever). On a pris un échantillon représentatif de 10 commandes (annexe 3).
2.1/ Déterminer le temps total de travail des magasiniers pour préparer les 10 commandes de l'échantillon.
2.2/ Combien faut-il de magasiniers pour traiter l’ensemble des commandes reçues quotidiennement ?
2.3/ Quelle distance chacun d’eux parcourt-il chaque jour ?
Partie 3 : Une autre méthode de picking
Le responsable de la logistique veut étudier une autre méthode de picking. Elle consisterait, à partir d'une
liste éditée par l'ordinateur, à envoyer les magasiniers chercher la totalité des articles d'une seule et même
référence et à les rapporter dans la zone d'emballage. Ils constitueraient alors les colis en répartissant les
articles dans les cartons d'emballage de chaque commande, ce qui prendrait une minute pour 10 articles. Les
colis sont ensuite traités normalement.
3.3/ Déterminer le temps total de travail des magasiniers pour préparer les 10 commandes de l'échantillon.
3.4/ Combien faut-il de magasiniers pour traiter l’ensemble des commandes reçues quotidiennement ?
3.5/ Quelle distance chacun d’eux parcourt-il chaque jour ?
3.5/ Comparer entre les deux méthodes de préparation des commandes.

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Partie 1 : La prise de commande

Les commandes courrier

Les commandes téléphoniques

Partie 2 : La préparation des commandes

La méthode actuelle de préparation de commande :

2.3/ Quelle distance chacun d’eux parcourt-il chaque jour ?

Partie 3 : Une autre méthode de picking

3.5/ Quelle distance chacun d’eux parcourt-il chaque jour ?

3.5/ Comparer entre les deux méthodes de préparation des commandes.

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