PROJET DE PRODUCTION ET DE VENTE DE JUS DE FRUITS

Noms & Prénoms : NTAWANKA Marguerite

Ville: BUJUMBURA

Commune : NTAHANGWA

Téléphone : 68 972 646 79 252 553

FICHE SYNTHETIQUE DU PROJET

Titre du projet : Projet de production et de vente de jus locaux

Objet du projet : produire des jus naturels et les mettre à la disposition des consommateurs
Secteur d’activité : (production) transformation
Localisation du projet : BUJUMBURA NTAHANGWA KAMENGE

Nombre d’emplois à créer : 10

Nom & prénoms ou raison sociale :

Résidence du promoteur: KAMENGE

Téléphone :

Date de démarrage : Dès réception de la

subvention

Coût total du projet : 4 735 000 FBU

Apport personnel : 1 735 000 FBU

Montant de la subvention : 3 000 000 FBU

1. PRESENTATION DE L’ENTREPRENEUR ET DE L’ENTREPRISE

1.1 Présentation de l’entrepreneur

Nom et prénoms :NTAWANKA Marguerite

Dénomination de l’association/groupement:
Age : 40 ans
Sexe : Féminin
Situation actuelle : Etudiante
Domicile : kamenge
Situation matrimoniale: Mariée
Niveau d’instruction : Supérieur
Expérience professionnelle : sans
Adresse : kamenge 12 eme avenue
1.2 Présentation de l’entreprise/ Projet
- Titre du projet : Projet de production et de vente de jus
- Secteur d’activité : (Production de biens) Transformation
- Lieu d’implantation du projet : kamenge
- Année de création : Dès obtention de la subvention

Description et justification du projet (la raison qui motive la création du

projet et les besoins à combler) :

Cette initiative vient du constat que les habitudes alimentaires des habitants de la localité sont
désormais orientées vers la consommation de jus locaux. mon activité permettra non
seulement de m’auto-employer mais aussi d’offrir de l’emploi à d’autres jeunes.

- Forme juridique : Individuel

2. ETUDE DE MARCHE

2.1 La demande potentielle pour les produits ou services (besoins dans la zone du
projet)

Je compte mettre sur le marché des jus locaux naturels à BUJUMBURA. En effet, la
commune de NTAHANGWA est une zone de forte concentration démographique.
 La demande en jus local naturel est donc très forte, les producteurs ne sont pas
nombreux dans le domaine et n’arrivent donc pas à satisfaire la demande.

2.2 Les clients immédiatement visés (nombre, localisation, besoins, etc.)

Les clients visés par le projet sont :

- les maquis ;
- les restaurants ;
- les écoles ;
- la population de la localité ;
- les étrangers de passage dans la localité.

2.3 Les concurrents actuels (localisation, taille, nombre, occupation du marché, etc.)

Les concurrents actuels sont les jus de azam importés de la TANZANIE mais ils
n’arrivent pas à satisfaire la demande dans le domaine. Leurs faiblesses résident dans le
coût élevé.

2.4 La part de marché du projet (marchés / ventes susceptibles d’être réalisés par le
projet)

L’entreprise va bénéficier d’environ 50% du marché au minimum grâce à la qualité des

services, le coût raisonnable ainsi que du marketing qui sera mis en œuvre.

2.5 La stratégie commerciale du projet (présentation du produit, prix, promotion,

distribution) :

 Le produit

L’entreprise va proposer des jus locaux naturels (citron avec les produits de la localité qui
sont dans les habitudes alimentaires des populations).

 Le service

La stratégie commerciale prendra en compte les points suivants :

- l’accueil chaleureux et respectueux des clients ;

- la ponctualité dans le service ;
- le travail bien fait ;
- la livraison pour ceux qui le désirent.

 Présentation du prix

Notre politique de prix va tenir compte de plusieurs paramètres :

- les prix pratiqués par les concurrents sur le marché ;
- les attentes des clients ;
- la marge bénéficiaire et de l’économie d’échelle.

 Promotion

La promotion se fera de bouche à oreille, par des affiches dans certaines places publiques
ainsi que par des cartes de visite.

 La distribution des produits

Pour la distribution, le client lui-même viendra se ravitailler sur le site de

l’entreprise. Mais pour ce qui est des maquis et restaurants, nous nous chargerons
de livrer pour ceux qui le voudront. Aussi, la vendeuse se chargera de la vente
dans les lieux publics (marchés, écoles).

3. ETUDE TECHNIQUE DU PROJET

3.1 Description du site du projet :

Le site du projet est situé à KAMENGE précisément au 12eme avenue, a cote de l’hôpital
chez BUYENGERO.

3.2 Description de la production (pour les projets de production) ou de l’organisation

du projet
L’entreprise proposera les jus suivants :
- le jus de citron (0,5l) ;
- jus d’ananas (0,5l) ;
- jus maracujas (0,5l) ;
-Jus pastèques (0,5l)
Pour produire ces jus, l’entreprise achètera des matières premières entrant dans la

fabrication de chaque jus. Après fabrication, les jus seront conditionnés dans des

bidons et mis au frais pour être ensuite vendus à la clientèle.

Le responsable se chargera:
 de veiller au bon fonctionnement de toutes les activités depuis la production jusqu’à la
commercialisation;
 d’assurer la comptabilité et la gestion de la caisse ;
 d’assurer la gestion du personnel.
L’agent d’aide à la production se chargera de:

 assister la responsable dans la production ;

 assurer le contrôle et la disponibilité des matières premières ;
 livrer les jus dans certains restaurants et maquis;
 de rendre compte au responsable.
La vendeuse se chargera de vendre les jus dans les lieux publiques (marchés, écoles).
Capacité et programme de production (projet de production / fabrication)
La capacité de production de l’entreprise pour les trois premières années est présentée dans le
tableau suivant :

Désignation AN I AN II AN III QUANTITE 3

ANS

Jus de citron 600 750 938 2288

(0,5l)

Jus d’ananas 1950 2438 3047 7434

(0,5l)

Jus maracujas 750 938 1172 2859

(0,5l)

Jus pastèques 600 750 938 2288

(0,5l)
4.1 Evaluation des investissements

Frais d'installation
Désignation Unité Qté PU Coût

Frais de U 1 1000 000 1000 000

montage du
projet

Formation en U 1 50 000 50 000

entreprenariat

Total 1050 000

4.1.1 Infrastructures/aménagements
Désignation Unité Qté PU Coût

Hangar U 1 forfait 600 000

Total 600 000

4.1.2 Matériel et mobilier de bureau

Désignation Unité Quantité PU

Chaises U 2 50 000

Table U 1 30 000

Total

4.1.3 Matériel roulant

Désignation Unité Qté PU Coût

Moto U 1 3 000 000 3 000 000

Total 3 000 000

4.1.4 Matériel d'exploitation

Désignation Unité Quantité Prix Cout total 200

unitaire 000

Réfrigérateur U 1 200 000

Congélateur U 1 300 000 300 000

Aménagements 150 000 0 0

Matériel et mobilier 60 000 0 60 000

de bureau

Matériel roulant 0 3 000 000

Matériel 795 000 0 795 000

d'exploitation

Fonds de roulement 541 825 0 541 825

Total 1 731 825 3 000 000 1 371 825

100% 20,79% 79,21%

4.2 Tableau de financement

Désignation Coût total Apport personnel Subvention

Frais d'installation 60 000 60 000 0

4.3 Amortissement de la subvention (pour vérifier la rentabilité et la bonne

gestion du projet nous pratiquerons une simulation du calcul de
l’amortissement sur la subvention)

4.3.1. Remboursement mensuel (différé de 3 mois)

PRINCIPAL
DATE PERIODE INTERET Mensualités
REMBOURSEMENT
DEBUT DE
 1 1 388 973 35 841 5 787 41 629

2 1 353 131 35 991 5 638 41 629

3 1 317 141 36 141 5 488 41 629

4 1 281 000 36 291 5 338 41 629

5 1 244 709 36 442 5 186 41 629

6 1 208 266 36 594 5 034 41 629

7 1 171 672 36 747 4 882 41 629

8 1 134 925 36 900 4 729 41 629

9 1 098 025 37 054 4 575 41 629

10 1 060 972 37 208 4 421 41 629

11 1 023 764 37 363 4 266 41 629

12 986 401 37 519 4 110 41 629

13 948 882 37 675 3 954 41 629

14 911 207 37 832 3 797 41 629

15 873 375 37 990 3 639 41 629

16 835 385 38 148 3 481 41 629

17 797 237 38 307 3 322 41 629

18 758 930 38 467 3 162 41 629

19 720 463 38 627 3 002 41 629

20 681 837 38 788 2 841 41 629

21 643 049 38 949 2 679 41 629

22 604 099 39 112 2 517 41 629

23 564 988 39 275 2 354 41 629

24 525 713 39 438 2 190 41 629

25 486 275 39 603 2 026 41 629

26 446 672 39 768 1 861 41 629

27 406 905 39 933 1 695 41 629

28 366 971 40 100 1 529 41 629

29 326 872 40 267 1 362 41 629

30 286 605 40 435 1 194 41 629

31 246 170 40 603 1 026 41 629

 32 205 567 40 772 857 41 629

33 164 795 40 942 687 41 629

34 123 853 41 113 516 41 629

35 82 740 41 284 345 41 629

36 41 456 41 456 173 41 629

total 1 388 973 109 663 1 498 635

Remboursement annuel
AN I AN II ANIII TOTAL

440 091 462 607 486 275 1 388 973

REMBOURSEMENT

CHARGES 59 454 36 938 13 270 109 663

FINANCIERES

ANNUITES 499 545 499 545 499 545 1 498 635

4.4 Exploitation

4.4.1 Le chiffre d'affaires prévisionnel

A la première année, le projet permettra de générer un chiffre d’affaire de 7 740 000 Fbu.
Le bénéfice réalisé servira à augmenter progressivement la production. Les recettes vont
donc passer à9 675 000F BU la deuxième année et à 12 093 750FBU la troisième année,
soit une progression de 0,25/an.

Jus de citron (0,5l) 2160000 2700000

Jus d’ananas(1,5l) 2340000 2925000

 Jus de maracujas (0,5l) 1800000 2250000

Jus de pastèque (0,5l) 1440000 1800000

Total 7740000 9 675 000

4.4.2 Evaluation des charges

d'exploitation

4.4.2.1 Achats et fournitures

Désignation Années

1 2 3

Achat de 856500 1070625 1338281

consommables

Achat de matières 3573000 4466250 5582813

premières

Fourniture de bureau 12200 12200 12200

Total 4 441 700 5 549 075 6 933 294

 4.4.2.2 Transport
Désignation Années

1 2

Carburant pour la moto 120 000 150 000

Total 120 000 150 000

4.4.2.3 Frais de Personnel

Salaire Total
Postes Total Salaires
Effectif base Mensuels
annuels
Mensuel de Salaires

Salaire de 1 250 000 250000 3000 000

l’aide à la
production

Salaire de la 1 25000 25000 300000

vendeuse

Total 2 275 000 275 3300000

000
 4.4.2.4 Autres services extérieurs

Années
Désignation

1 2

Maintenance du 180 000 180 000

matériel

Entretien de la 120 000 120 000

moto

Communication 60 000 60 000

Total 360 000 360 000

4.4.2.1 Charges diverses

Désignation Années

1 2

Eau 180 000 225 000

Électricité 240 000 300 000

Loyer 2 400 000 2 400 000

4.8 Plan de trésorerie prévisionnel mensuel
Mois

1 2 3 4 5

1. Solde début 592 872 651 418 709 814 768

mois 510

Encaissements

Vente 645 000 645000 645000 645000 645000

Prestation de 0 0 0 0 0
service

Apport 360 000

personnel

Subvention 1 371 825

2. Total 2 376 645 645 000 645 000 645

encaisse. 825 000 000

Décaissements

achat de 297 750 297 750 297 750 297 750 297
matière 750
première

achats de 71 375 71 375 71 375 71 375 71 375

consommables

Personnel 250 000 250 000 250 000 250 000 250
000

Autres services 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000

Charges 85 000 85 000

85 000 85 000 85 000
diverses 5 638
5 488 5 338 5 186
Impôts et taxes
4.9 Plan de financement annuel

Désignation Années

0 1 2

Ressources

Apport personnel 1735 000 1735 000

Emprunt 3 000 000 3 000 000

Résultat brut 692 846 1 502 987

Amortissements 440000 345000

1 731 825
 1.1.2. Ratios de rentabilité et de solvabilité

Années

1 2

Résultat 10% 16%

d'exploitation / CA

Cash flow / Service 19 50

dette