École de technologie supérieure Responsable(s) de cours : Marc Paquet

PLAN DE COURS
Hiver 2016
GOL455 : Gestion des opérations, des flux et des stocks (4 crédits)

Préalables Unités d'agrément

Aucun préalable requis Total d'unités d'agrément : 64,8

Qualités de l'ingénieur
Q1 Q2 Q4 Q5 Q7 Q11
Q3 Q6 Q8 Q9 Q10 Q12
C3 C1 C1 C1 C1 C1

C2 C2 C2 C2 C4

C3 C4 C3 C5

C4

Qn Qualité visée dans ce Qn Qualité visée dans un autre Indicateur Indicateur Indicateur enseigné et
cours cours enseigné évalué évalué

Descriptif du cours
Au terme de ce cours, l’étudiant ou l'étudiante aura acquis les principes de la gestion des opérations à court, moyen et long termes afin
d’être en mesure d'implanter, d'exploiter et d'améliorer des systèmes de planification et de contrôle de la production et des stocks. Il
pourra appliquer ces principes aux environnements de production de biens physiques, de services et de distribution
Objectifs de la gestion des opérations; notions de production et de productivité; types de produits et méthodes de production. Fonction
prévision : techniques de prévision à court, moyen et long termes. Planification à l'unité et par projet : diagramme des précédences,
approches déterministes et probabilistes, balancement des ressources et notions de coûts CPM‐cost. Planification par atelier et par lots :
PDP et PGP; algorithmes d'ordonnancement et d'optimisation des ressources. Création de programmes de production et de charges de
travail.
Politiques de planification en continu et algorithmes correspondants. Approche du juste‐à‐temps et de stock zéro. Applications. Gestion
des approvisionnements et des stocks en demande dépendante et indépendante : MRP‐PBM; modèles des lots économiques et autres.
Modèles de contrôle et de suivi de la production (Kanban et autres). Gestion de la production et des opérations dans le secteur des
services. Développement de la gestion de la production et aspects techniques, économiques et humains aussi bien externes qu'internes à
l'entreprise.
Séances de laboratoire axées sur des études de cas nécessitant l'utilisation des logiciels de gestion de la production les plus connus.
Précision sur les préalables : le cours GOL405 est préalable; le cours MAT350 est concomitant (il peut être suivi en même temps).
Objectifs du cours
Le développement tiendra compte des considérations techniques, économiques et humaines aussi bien externes à l’entreprise
industrielle dans laquelle évoluera l’étudiant. Plus spécifiquement, ils devront :

Connaître les objectifs de la production et les fonctions de la gestion de la production

Prendre des décisions pour accroître la productivité
Déterminer les facteurs de production
Implanter et opérer des systèmes de :
Prévision;
Planification et ordonnancement;
Contrôle de production;
Gestion des approvisionnements et des stocks et ce, en production unitaire, interrompue et en continue
Connaître et mesurer l’impact des fonctions d’environnement des opérations sur la gestion de la production
Utiliser des logiciels de gestion de production pour résoudre des études de cas dans le domaine étudié

Stratégies pédagogiques
39 heures de cours magistral (enseignement théorique)
36 heures de laboratoire (projet de session)
9 heures de travail personnel

Diverses approches pédagogiques seront utilisées :

Lectures préalables des textes assignés;

Exposés magistraux et étude de problèmes spécifiques aux chapitres;
Périodes de laboratoire consacrées aux travaux pratiques, aux études de cas et à la manipulation de logiciels pertinents au domaine
de la gestion de la production.

Utilisation d’appareils électroniques

L’utilisation de la calculatrice (TI) est permise au examens

Horaire
Groupe Jour Heure Activité
01 Mardi 08:30 ‐ 11:30 Travaux pratiques
Jeudi 08:45 ‐ 12:15 Activité de cours

Coordonnées de l’enseignant
Groupe Nom Activité Courriel Local Disponibilité
cc‐
01 Dominik Désilets Activité de cours A‐3736
[email protected]
01 Myriam Larouche‐ Travaux pratiques cc‐Myriam.Larouche‐
Tremblay [email protected]
Cours
Sem Contenus traités dans le cours Heures
1 Introduction : vision générale de la production et 3
problèmes associés contexte mondial, contexte
historique, cycle de vie des produits et des procédés,
la fonction production, flux poussé versus flux tiré,
système de planification des ressources
manufacturières
2 Les prévisions : Les prévisions empiriques et 3
déterministes et leurs limites; moyenne simple,
pondérée, lissages exponentiel, régressions linéaire,
facteurs d’ajustements saisonniers, les mesures de
performance
3 La planification : définitions, notion de coûts, 3
stratégie à inventaire nul, stratégie à niveau constant
de main d’oeuvre génération des plans agrégés par
la, programmation linéaire autres modèles
4 Inventaires ‐ demande déterministe : généralités 3
coûts associés aux inventaires, modèle de base:
quantité économique à commander, modèle à taux
de production fini calcul avec escompte sur quantités,
contexte multi produits sous contraintes, quantité
économique en planification de production
5 Inventaires ‐ demande stochastique : généralités, 3
modèle du camelot (newsboy) calcul avec point de
réapprovisionnement niveaux de service, analyse ABC
6 L’approvisionnement : introduction et mise en 3
contexte, algorithme de calcul, heuristiques de calcul
des grosseurs de lots, environnements sous
contraintes, intégration au juste à temps
7 EXAMEN INTRA 3
8 Étude de travail : Étude du travail, méthodes de 3
travail, mesure du travail, courbe d'apprentissage.
9 Ordonnancement : contexte de planification des 3
ateliers, objectifs et terminologie, règles
d'ordonnancement, ordonnancement d'un seul
processeur, ordonnancement des environnements
multiprocesseurs, balancement et équilibrage des
opérations
10 Gestion de la qualité : Concept et terminologie, 3
Contrôle, assurance et gestion de la qualité. Plan
d’échantillonnage, carte de contrôle, Norme de
qualité.
11 Gestion de projets : cartes de Gantt, approche 3
déterministe versus, stochastique représentation des
réseaux et notation, méthode CPM: algorithme de
traitement modélisation par programmation linéaire,
méthode PERT, distribution bêta, évaluation
stochastique des temps
12 JÀT et Lean Manufacturing : Lean Manufacturing et 3
approches du JÀT du stock zéro – Possibilité de
conférence
13 Présentation des projets de session 3
Total 39
Laboratoires et travaux pratiques
Deux heures hebdomadaires de travaux pratiques complèteront l’apprentissage. Des problèmes concrets de production y seront traités et
résolus, d’une part manuellement et par le biais d’outils informatisés. Les séances de travaux pratiques sont réservées à la démonstration
de problèmes dirigés et à la résolution de problèmes par l’étudiant. L’utilisation des outils de résolution retenus pour les problèmes
étudiés sera présentée en début de séance. Le contenu des séances est détaillé dans le tableau qui suit :

TP ACTIVITÉS DES TRAVAUX PRATIQUES

1 TP – 1 ‐ Prévisions
2 TP – 2 ‐ Planification

3 TP – 3 – Inventaires à demande déterministe. Gestion des

stocks, modèles de quantité économique
4 TP – 4 ‐ Inventaires à demande stochastique. Modèle du
camelot
5 TP – 5 – Gestion des approvisionnements. Plan de besoin
matières (MRP) – Révision ‐ Intra
6 TP – 6 – Projet de session
7 TP – 7 – Étude du travail. Chronométrage
8 TP – 8 – Ordonnancement – Équilibrage des opérations
9 TP – 9 – Gestion de la qualité – Cartes de contrôle. Plans
d’échantillonnage.
10 TP – 10 – Gestion de projet – CPM‐PERT
11 TP – 11 – Projet de session
12 TP – 12 – Révision – Examen final

Utilisation d'outils d'ingénierie

Suite Office : Word, Excel

Ms Project
LINGO

Évaluation

Activité Description %

Devoir Devoir ‐ équipe 15

Intra Cours 1 à 6 inclusivement 30
Final Cours 8 à 13 inclusivement 30

Projet Projet de session en équipe : Rapport + 25

présentation

Les devoirs et/ou le projet doivent, obligatoirement, se faire en équipe.

Politique de retard des travaux

Tout travail (devoir pratique, rapport de laboratoire, rapport de projet, etc.) remis en retard sans motif valable, c’est‐à‐dire autre que
ceux mentionnés à l’article 6.5.2 du Règlement des études, se verra attribuer la note zéro, à moins que d’autres dispositions soient
communiquées par écrit par l’enseignant dans les consignes de chaque travail à remettre ou dans le plan de cours pour l’ensemble des
travaux.

Dispositions additionnelles

Retard de remise d’un travail – Aucun retard ne sera permis pour la remise des travaux. Une pénalité de 10 % par jour sera
imposée. Les règlements concernant le plagiat, tentative de plagiat et situations connexes seront appliquées.
Absence à un examen
• Pour les départements à l'exception du SEG :
Dans les cinq (5) jours ouvrables suivant la tenue de son examen, l’étudiant devra justifier son absence d’un examen durant le trimestre
auprès de la coordonnatrice – Affaires départementales qui en référera au directeur du département. Pour un examen final, l’étudiant
devra justifier son absence auprès du Bureau du registraire. Toute absence non justifiée par un motif majeur (maladie certifiée par un
billet de médecin, décès d’un parent immédiat ou autre) à un examen entraînera l’attribution de la note zéro (0).

• Pour SEG :
Dans les cinq (5) jours ouvrables suivant la tenue de son examen, l’étudiant devra justifier son absence auprès de son enseignant. Pour un
examen final, l’étudiant devra justifier son absence auprès du Bureau du registraire. Toute absence non justifiée par un motif majeur
(maladie certifiée par un billet de médecin, décès d’un parent immédiat ou autre) à un examen entraînera l’attribution de la note zéro (0).

Plagiat et fraude
Les clauses du « Chapitre 10 : Plagiat et fraude » du « Règlement des études de 1er cycle » s’appliquent dans ce cours ainsi que dans tous
les cours du département. Afin de se sensibiliser au respect de la propriété intellectuelle, tous les étudiants doivent consulter la page
Citer, pas plagier ! http://www.etsmtl.ca/Etudiants‐actuels/Baccalaureat/Guichet‐interactif/Citer‐pas‐plagier

Documentation obligatoire
Notes du cours : Disponibles sur le MOODLE du site GOL‐455

NAHMIAS, Stevens, Production and Operations Analysis, 6ième édition, Wohl Publishing, 2012

Ouvrages de références
Facultatif

STEVENSON, W.J. et C. BENEDETTI (2006). La gestion des opérations : produits et services, Chenelière/McGraw‐Hill, 785 p.
STEVENSON, W.J. et C. BENEDETTI, C. Guide de l’étudiant.
A.C.G.P.S.‐H.E.C. (1993). Dictionnaire de la gestion de la production et des stocks, éd. Québec/Amérique, 272 p.
BENEDETTIi, C. (2002). Introduction à la gestion des opérations : biens et services, Chenelière/McGraw‐Hill., 4e éd., 406 p.
BENEDETTI, G. (1992). Gestion des approvisionnements et des stocks, ERPI, 474 p.
CHASE et AQUILANO (2003). Production and Operations Management, McGraw‐Hill, 10e éd., 763 p.
DeLURGIO, S.A. (1998). Forecasting Principles and Applications, McGraw‐Hill, 802 p.
MODER, P. et E.W. DAVIS (1983). Project Management with CPM, PERT and Precedence Diagramming, Van Nostrand, Reinhold, 3e
éd., 390p.
NAHMIAS, S. (2005). Production and Operations Analysis, 5e éd., Irwin, McGraw‐Hill, 810 p.
REMBOLD, U., B.O. NNAJI et A. STORR (1993). Computer Integrated Manufacturing and Engineering, Addison Wesley, 640 p.
VOLLMANN, BERRY et WHYBARK (2005). Planning and Control Systems for Supply Chain Management, McGraw‐Hill, 5e éd., 712 p.

Adresse internet du site de cours et autres liens utiles

http://ena.etsmtl.ca