Cours 3
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I-DÉFINITION
Alimentation Rétentât
Module
Pe, Qa, v Ps, Qr
Perméat
Pp, Qp
- La pression de travail (Ptm) caractérisée par la
pression transmembranaire moyenne calculée à
partir de la pression d’entrée (Pe), la pression de
sortie (Ps) du module et la pression du perméat (Pp) :
Ps Pe
Ptm Pp
2
- La vitesse de circulation du fluide dans le module
(v) est donnée par :
v = Qa/W
Avec W : section du passage du fluide
- Le facteur de réduction volumique (FRV) est défini
par :
FRV = Qa / Qr
pH basique
Membrane
NF
Perméat
IV- CRITÈRES TECHNICO-ÉCONOMIQUES
-FRV = 10 à 13
-Cycle de fonctionnement : 30 heures + 1 heure de
nettoyage
VI-2- Déminéralisation et concentration de
lactosérum
Le lactosérum est un sous produit important de l’industrie
laitière. Il pose des problèmes d’environnement mais il est
intéressant de le valoriser du fait de sa teneur élevée e
protéines. Toutefois cela demande une déminéralisation
préalable du produit. Des technologies à membranes
comme l’électrodialyse et plus récemment la NF ont
montré une bonne efficacité pour cette déminéralisation
Nature du produit à traiter : lactosérum acide
Composition : 6% MS + sels
Volume à traiter : 1000 m3/j
Débit
volumique 10 à 60 50 à 100 50 à 500 150 à 1500
spécifique
(L.h-1.m-2)