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    14 Indiquer Ses Gouts Alimentaires

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    Nicolas Echeverria Trujillo
    Le document présente un dialogue pédagogique sur les habitudes alimentaires d'enfants. Il aborde la pyramide alimentaire, les goûts de chaque enfant pour différents aliments, et donne des exemples de menus équilibrés pour la cantine scolaire.

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    Alter Ego 1 + Dossier 7- Leçon 1

    QUESTION DE GOÛT
    (pp. 136-137)

    > INDIQUER SES GOÛTS ALIMENTAIRES

    1- Observez les deux affiches et répondez.


    1) Quel est leur objectif commun ?
    2) Est-ce qu’il existe des programmes similaires dans votre
    pays ?
    1. L’objectif des deux affiches est de promouvoir une alimentation équilibrée:
    l’affiche 1 présente la pyramide alimentaire avec des indications sur la
    quantité conseillée pour la consommation de chaque famille d’aliments et
    boissons. L’affiche 2 est centrée sur la quantité de fruits et légumes qu’il faut
    manger par jour.

    2- Écoutez le dialogue. Identifiez la situation et dites de quelle affiche on


    parle.
    Une adulte/une enseignante demande a des enfants d’observer une affiche et
    leur pose des questions sur leurs gouts alimentaires. Il s’agit de l’affiche 1.

    3- Réécoutez et répondez.
    1) Repérez, sur la pyramide alimentaire, les aliments cités.
    2) D’après les réponses des enfants, dites pourquoi on a organisé cette
    campagne.
    1. Les pommes de terre, les carottes, le riz, les courgettes, les pommes, les
    bananes, les cerises, les fraises et les yaourts (aux fruits). 2. Cette campagne
    a été organisée pour promouvoir la consommation des fruits et légumes/ une
    alimentation équilibrée et pour aider les enfants a distinguer les aliments
    entre eux : les fruits et les légumes (les carottes, les courgettes, les pommes,
    les bananes, les cerises, les fraises), les féculents (les pommes de terre, le
    riz) et les produits laitiers (les yaourts) notamment.

    4- Échangez en petits groupes.


    1) Observez la pyramide et dites, pour chaque catégorie, quels aliments
    vous aimez et quels aliments vous n’aimez pas.
    2) Avec les listes des différents groupes, faites une liste commune pour
    toute la classe.
    Réponses libres

    5- Observez ces menus d’une cantine scolaire en France et dites si les


    repas sont équilibrés. Justifiez votre réponse.
    Les menus sont en général équilibrés car ils proposent, pour chaque repas,
    différents types d’aliments : des légumes ou des féculents, de la viande ou du
    poisson, des fruits, des produits laitiers. Mais le menu du mardi n’est pas
    équilibré : il comporte des féculents en entrée et en accompagnement ; il ne
    comporte ni fruits, ni légumes.
    Alter Ego 1 + Dossier 7- Leçon 1

    POINT CULTURE
    LES REPAS EN FRANCE

    A. Un repas ordinaire en France comporte en général quatre parties : entrée,


    plat principal, fromage ou produit laitier puis dessert. Pour le plat principal :
    viande, œufs ou poisson avec légumes, riz ou pates.

    6- À deux, composez le menu du lundi suivant. Choisissez selon vos


    préférences dans la liste ci-dessous.
    À titre indicatif : 1. salade grecque, steak hache/frites, fromage de chèvre,
    fruits au sirop ; 2. terrine de poisson, omelette aux fines herbes/gratin de
    courgette, yaourt sucre, tarte aux pommes.

    7- Imaginez !
    Vous invitez des amis à dîner. Il y a une végétarienne, un homme qui fait
    un régime pour maigrir, des personnes qui aiment bien manger. En petits
    groupes, composez le menu pour faire plaisir à tous vos invités.
    Réponses libres

    Source : Alter Ego 1 plus, pp. 136-137, Hachette

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