Weight Watchers France JuilletAot 2017

MINCEUR I ALIMENTATION I BIEN-ÊTRE I FITNESS I STYLE DE VIE I SANTÉ
Weight Watchers magazine Juillet / Août 2017 No 40 U40
BEAUTÉ
DE BEAUX
CHEVEUX SOUS
104
RECETTES
LE SOLEIL
ET ASTUCES
MATHILDE -40 KILOS

EEN UN AAN À PEINE
N
TOUT EST
CUISINE
EN MODE
VACANCES
POSSIBLE ! JUILLET / AOÛT 17 No40 3,50 €

Prix abonné en Atelier WW : 3,20 €
OPÉRATION PLAGE : SUIVEZ NOTRE GUIDE POUR UNE SILHOUETTE AU TOP

ÉDITO
NOTRE STAR Page 10 - Mathilde : "Avec de la volonté,

NOS
EXPERTS
on est capable de faire des miracles !"
MINCEUR I ALIMENTATION I BIEN-ÊTRE I FITNESS I STYLE DE VIE I SANTÉ

Weight Watchers magazine Juillet / Août 2017 No 40 U40
CONSEILS & AVIS
BEAUTÉ
Osez...
DE BEAUX
CHEVEUX SOUS
104
RECETTES
LE SOLEIL
Joëlle Le Guehennec
ET ASTUCES
Naturopathe,
MATHILDE -40 KILOS nutrithérapeute et
EN UN AN À PEINE aromatologue, Joëlle est
TOUT EST
CUISINE
EN MODE
VACANCES
une grande spécialiste des
huiles essentielles. Auteur
POSSIBLE !
c'est l'été !
de nombreux ouvrages sur
le sujet, elle a co-fondé
JUILLET / AOÛT 17 No40 3,50 €
l’École française
Prix abonné en Atelier WW : 3,20 €
OPÉRATION PLAGE : SUIVEZ NOTRE GUIDE POUR UNE SILHOUETTE AU TOP

d’aromathérapie
intégrative.
EN COUVERTURE
Direction artistique shooting :
Jonathan Clayton-Jones S i
Suivons l’exemple
l’exxemple de notre cov
cover
ver girl,
girl Mathilde,
Mathilde qui a relevéé
Stylisme : Olivia Bidou
Maquillage & coiffure : Loriane Léger
haut la main le défi du maillot de bain après avoir perdu
Photographie : Christopher Bracewell 40 kilos en à peine un an. Difficile de croire qu’il n’y a encore
Vêtements : maillot Aubade 139 €, capeline pas si longtemps, elle n’osait pas franchir la porte d’une salle de Hortense Dupont
Accessorize 19,90 €, paréo personnel. Cette infirmière fan de cuisine tient un
sport et encore moins dévoiler ne serait-ce que ses jambes et
blog de recettes et est très active sur
ses bras... Un exploit de taille, que la modeste Mathilde a relevé Instagram. Actuellement en mission
avec brio. Silhouette élancée et regard azur, elle est radieuse et humanitaire au Cambodge, elle partage
épanouie à la plage. Un modèle de réussite qui ne peut que avec nous une recette découverte lors de
son voyage.
nous motiver.
L’été, c’est la parenthèse ensoleillée de l’année, une
opportunité de mettre notre petite routine du quotidien en Jean-Pierre Clémenceau
pause et de se retrouver. Dans ce numéro, faites le plein Il a entraîné Zazie, Sophie
d’inspirations pour mettre la belle saison à profit : saveurs Favier et Edouard Baer et
nous livre à présent ses
estivales au menu, conseils beauté pour prendre soin de ses conseils pour préparer
cheveux, idées d’activités pour bouger en vacances, guide son corps pour l’été, que
découverte du Pays Basque, looks de plage… Et plein d’astuces vous soyez sportive en
herbe ou confirmée.
pour passer des soirées conviviales avec vos invités autour d’un
barbecue ou d’un pique-nique, mais aussi pour résister aux
pièges des vacances et se rattraper après les petits écarts de
● TEST : l’été. Respirez, voyagez, mangez, bougez… Vive l’été !
DÉCOUVREZ Profitez donc de la période estivale pour vous évader, vous
VOTRE PROFIL
DE VACANCIÈRE ressourcer, recharger vos batteries, poursuivre vos efforts ou
P. 40 adopter un nouvel état d’esprit : vous attaquerez la rentrée
fraîche et reposée ! Valérie Di Maggio
Cette coach WW pleine de peps a
perdu 18 kilos en suivant le programme
Weight Watchers et anime des Ateliers
WW dans la Somme depuis 20 ans
cette année.
● LA ROBE
CHEMISE, LA
Flavie Bordes
PIÈCE CHIC ET [email protected]
TENDANCE
À LA VILLE
COMME À LA Nous serions heureux de connaître vos impressions sur nos nouveautés.
PLAGE P. 72 Alors, contactez-nous vite à l’adresse mail suivante : [email protected]
3
aire
Juillet/ Aožt
m
Som
BIEN-ÊTRE ET SANTÉ
8 Anne, abonnée Connectée, 52 Petit guide de survie pour
partage ses conseils une fête réussie.
et bons plans.
54 Quelques chiffres utiles pour
39 Les astuces de Valérie, coach compenser les excès de l’été
WW, pour passer l’été sans par des activités.
craquer.
56 Mer, montagne ou ville ?
40 Test : quelle vacancière À chaque destination
êtes-vous ? son activité !
42 Tous nos trucs pour profiter 60 Le Pays Basque de Martine et

à fond de ses vacances. Isabelle : balades, fête et
gastronomie au programme !
44 Découvrez les multiples
bienfaits des huiles essentielles. 76 On sculpte son corps avec
les exercices et conseils de
46 Tout ce qu’il faut savoir sur Jean-Pierre Clémenceau,
l’eau, notre alliée forme. coach de stars.
VOS SUCCÈS
10 Mathilde a relevé un défi de
taille : elle a perdu 40 kilos en
1 an grâce à la méthode Online.
On lui tire notre chapeau !
48 Elles ont toutes les 4 réussi à

perdre du poids pendant les
vacances et nous expliquent
leurs astuces.
59 Oprah Winfrey, productrice et

entrepreneur américaine, nous
raconte son expérience avec
Weight Watchers.
80 24 heures dans la vie de

Camille, Adhérente Or.
4
33
SOMMAIRE
RECETTES
TOUS À TABLE
15 Des cocktails riches en goût… 28 Un barbecue original et
mais pas en SmartPoints ! diététique ? Oui, c’est possible !
16 On cuisine le poivron, le 32 Des desserts tutti frutti pour un

légume star de l'été. été gourmand et léger à la fois.
20 Rapides et faciles à faire, 36 Les bananes font grossir,

découvrez les plats d’été le chocolat est une drogue…
qui ont tout bon. Stop aux idées reçues !
24 Des recettes savoureuses 38 Une blogueuse baroudeuse

pour grandes tablées ? nous livre une recette en direct
C’est par ici… du Cambodge.
Je pr ofite
de mon été !
STYLE & BEAUTÉ
64 Les astuces de pro pour de
beaux cheveux sous le soleil.
69 Des looks tendance pour

la plage.
72 Stylée, légère et facile à

porter, la robe-chemise
est LA pièce indispensable
de la saison !
POUR VOUS
6 Vous avez la parole.
Partagez vos expériences,
vos idées et vos conseils.
74 Découvrez la « méthode
qui vous va bien » avec les
nouveaux Ateliers WW.
79 Faites vous plaisir en

découvrant de nouvelles
idées pour cuisiner.
5
ENTRE NOUS
SUCCESS
Parole !
VOUS AVEZ LA
Ça y est, c'est l'été ! Pour vous, quelles seraient les vacances idéales ?
Vous nous avez répondu sur Facebook...
Plus de montre, plus de réveil. Partir avec mon chéri

Repos ! Moins d'obligations en Corse et ne rien
pour pouvoir penser plus à moi. avoir à faire, se laisser
Ce serait le bonheur ! guider, profiter.
Marie-Françoise Anne-Marie
En famille tout simplement, Être au bord de l'eau en

peu importe l'endroit. maillot, avec mes kilos en
Tatiana moins. Evelyne
Pas de réveil
le matin ! Anita La mer, le soleil, des Une semaine à l’hôtel...
salades et de la pastèque ! Pas de courses, pas de
Lydie ménage. Mich
Sable bl
blanc, mer
turquoise, un petit
Quelques jours à l'île de Ré cocktail et se faire
Plage, soleil, piscine, chaleur, sport...
pour faire de la marche et chouchouter !
Balades nocturnes sur la plage et se laisser
profiter du bon air et de Sophie
aller à fl
flâner. Nathalie
l'océan. Nicole
Disneyland, visite de Versailles Envoyez vos courriers à

et du Louvre en famille... et
Weight Watchers Magazine, Service
ensuite l'Espagne ! Laetitia consommateurs, Boulevard des Chênes, Parc
Ariane Bât. Mars, 78284 Guyancourt Cedex
E-mail : [email protected] et magazine@
weight-watchers.ch
Peu importe, du moment que je Retrouvez-nous aussi sur WeightWatchers.fr et
puisse prendre du temps pour WeightWatchers.ch ou sur
facebook.com/weightwatchersfrance.
moi. Christèle Nous nous réservons le droit de raccourcir ou de
modifier vos courriers.
6
CONNECT
Connectez -
vous !
Découvrez dans chaque numéro,
le quotidien et les conseils
d'une Connect Girl.
C
onnect ? C’est VOTRE réseau social !
On y fait le plein de conseils, d’idées,
de recettes, de petits messages
d’encouragement pour se rebooster…
Le tout dans une super ambiance !
Dans ce numéro, Anne, une maman rigolote
et sportive, nous livre ses astuces et ses
2
UNE
(bonnes) humeurs du moment.
PHRASES MOTIV' POUR TENIR LE COUP
• On n’a rien sans rien. RECETTE À TESTER
ABSOLUMENT
Anne • Les seules limites sont celles que l’on se fixe. Le gâteau invisible
pomme pralin*
Âge : 40 ans
3
Poids de départ : 82 kg
Poids actuel : 70 kg
Méthode WW : Online
DEUX IDÉES D'ENDROITS OÙ RESTER SUR LES
RAILS ET SE RÉGALER :
1 LE PARADIS DU 2 AU BUREAU, POUR CHANSONS

FRUIT, POUR SES PARTAGER MES PETITS TRUCS QUI ME DONNENT
SALADES ET JUS DE MAISON AVEC MES LA PÊCHE
FRUITS FRAIS COLLÈGUES ET AMIS Shape of you
JE CUISINE BEAUCOUP Ed Sheeran
pour mes 3 enfants et comme je suis Chained to
sportive, j'ai toujours tendance à UN DERNIER CONSEIL PERSO POUR LA ROUTE… the rhythm
Katy Perry
Je ne laisse jamais personne me dire
manger de belles portions !
Suite à LA réflexion de trop d'une Ça va ça va
personne de mon entourage, je me quoi faire ou qui être, je vis pour moi ! Claudio Capéo
suis inscrite à Weight Watchers,
dont j'avais entendu parler dans la
presse magazine.
Le programme est exactement ce mes proches sont contents de En parallèle, j'ai découvert
qu'il me faut : ce n'est pas un régime constater les résultats et cela se Connect, je suis totalement
mais un rééquilibrage alimentaire, ressent sur mon humeur. conquise par la communauté que
je suis ravie de pouvoir manger de Comme mes collègues sont j'y rencontre.
tout en adaptant les quantités, le curieux, j'ai préparé un déjeuner J'ai un soutien sans égal de la
tout dans un cadre structuré : on se d'équipe avec des recettes WW, ils part de personnes que je ne connais
sent accompagné ! J’ai commencé à ont tous adoré. C'était la meilleure pas, c'est hallucinant, et cela me
perdre du poids assez rapidement, façon de leur parler de ce que je vis. motive vraiment pour continuer !
* une de mes créations, à retrouver sur : lesrecettesquonaimme.over-blog.com
8
Mathilde
Âge : 23 ans
Poids de départ en mai 2014 : 100 kg
Poids atteint en mai 2015
(et toujours maintenu !) : 60 kg
10
LA STAR
Page 10 :
Robe El Ganso, 125 €
Ceinture One Step,
175 € (avec la robe),
Bracelets Luc Kieffer,
AVANT
115 € le bleu
APRÈS et 75 € le rouge.
Mathilde, un
MODÈLE À SUIVRE
Sous ses apparences discrètes et sa silhouette élancée, Mathilde
cache un exploit hors du commun : en à peine un an, elle a perdu
pas moins de 40 kilos. Derrière la timidité, un défi personnel relevé
avec succès. Elle nous raconte son histoire.
Le poids de non-retour
À l’adolescence, j’étais en surpoids et à l’âge de 18-19 ans, j’ai eu beaucoup de soucis
personnels et j’ai pris 20 kilos. Je ne me sentais vraiment pas bien dans ma peau. Je
pensais à faire un régime, mais je n’arrivais pas du tout à m’y mettre. Ce n’était pas le
moment de me lancer. Quand j’ai atteint les trois chiffres fatidiques sur la balance,
100 kilos tout pile, je me suis dit qu'il était temps de réagir.
En 2014, j’ai quitté Nantes pour Paris afin de poursuivre mes études, et c’est là que j’ai
eu le déclic. Pour la première fois de ma vie, je vivais seule et loin de ma famille. Cette
nouvelle indépendance a été l’occasion de me lancer ce défi personnel. Je préparais tous
mes repas moi-même, je pouvais donc reprendre en main mon alimentation.
11
Mon défi personnel avec Weight Watchers La popote, mon activité détente AUJOURD'HUI,
J’ai entendu parler de Weight Watchers par une
collègue lors de mon stage. Son frère avait perdu
Mes habitudes alimentaires ont totalement
changé. Avant, je ne prenais pas le temps de JE VEUX PROUVER
20 kilos grâce au programme et cela m’a cuisiner. Aujourd’hui, c’est devenu un vrai À TOUT LE MONDE
interpellée. De retour chez moi, j’ai fait quelques
recherches sur Internet et je me suis inscrite en
plaisir, ça me détend. Je mange beaucoup plus
de légumes et de fruits, beaucoup moins de QU'AVEC DE LA
mai 2014. Je suis d’abord partie sur un forfait de sucre. C’est complètement rentré dans mes VOLONTÉ, ON EST
CAPABLE DE FAIRE
trois mois, pour me laisser le temps d’obtenir des habitudes, je ne fais même plus attention.
résultats. Je ne me suis pas fixé d’objectif Je planifie mes menus et j’anticipe quand j’ai
irréaliste, j’y suis allée par étapes. D’abord
- 10 kilos, puis - 20 kilos… Et les résultats sont
prévu de sortir au restaurant ou chez des amis.
Ce n’est pas stressant mais il faut s’organiser.
DES MIRACLES !
apparus très vite. La transformation physique a Maintenant que je vis avec mon copain, j’ai
commencé trois semaines après mon encore plus de plaisir à cuisiner et à lui préparer
inscription. Au début, je perdais beaucoup et de bons petits plats légers. Il est ravi ! De toute
rapidement. Et petit à petit, j’ai pris un bon façon, il n’a pas le choix, s’il mange avec moi, c’est
rythme, je mincissais chaque semaine et ça me forcément comme me l’a appris la méthode
motivait pour continuer. Weight Watchers !
Une mission top secrète La poursuite de l’objectif

C’est un défi que je me suis lancée seule. Au Je n’ai pas eu de période de stagnation, même si
début, je ne l’ai dit à personne. Je me disais que les derniers kilos ont été plus longs à perdre.
si mon entourage le savait, tout le monde allait Comme je constatais des résultats chaque
attendre des résultats. Je voulais garder ce semaine, je n’ai eu aucun problème à tenir sur la
challenge pour moi. Et quand ça a commencé à durée. Aujourd’hui, j’ai atteint mon poids de
se voir, je l’ai annoncé petit à petit autour de moi. forme et je me sens bien.
Comme je vivais loin, je ne voyais ma famille que Après, il faut maintenir ! Quand j’ai besoin de
tous les deux ou trois mois, alors à chaque fois, me remotiver, je regarde les photos d’avant. Je
les résultats étaient flagrants. Ils l’ont vu tout de suis fière de tout le chemin que j’ai parcouru.
suite et n’ont cessé de m’encourager tout au long Après ma phase de stabilisation, je me suis
du programme. C’est aussi ça qui m'encourageait décidée à poster mes photos avant/après sur la
à perséverer. communauté Connect. J’ai reçu plein de
félicitations, je n’en revenais pas ! Cela m'a aidée Blouse Morgan, 45 €,
L’appui de l’appli WW à prendre conscience de mon parcours. short Mango, 25,99 €,
sautoir Stella and Dot, 98 €,
J’ai suivi tout le programme Online et je n’ai pas Pour garder le cap, il ne faut pas se priver.
bracelets Luc Kieffer,
connu trop de difficultés. Je n’avais jamais fait de Faire un écart, ce n’est pas si grave. Si c’est le 169 € pièce, lunettes de soleil
régime et pourtant j’ai trouvé le programme week-end, il faut se dire qu'on ajustera avec une Caroline Abram, espadrilles
hyper facile. Il y avait même un côté ludique. semaine parfaite. Mon petit plaisir, c'est une Les Tropéziennes, 75 €.
Pour moi, Weight Watchers n’est pas un régime, viennoiserie de temps en temps. J’ai une
c’est un rééquilibrage alimentaire. Au boulangerie en bas de chez moi et le matin,
supermarché, je prenais toujours mon portable l’odeur est irrésistible !
pour calculer mes SmartPoints avec l'appli ! Elle
est super bien faite et surtout accessible partout. Une nouvelle assurance
Je cuisinais plein de recettes de l’appli, ça m’a J’ai davantage confiance en moi dans ma vie
beaucoup aidée. Le programme s’est donc très perso comme dans ma vie professionnelle. Je
vite intégré dans ma nouvelle vie à Paris. suis plus ouverte et beaucoup plus à l’aise avec
les gens que je rencontre. Pouvoir mettre tous
les habits qu’on veut, aller dans tous les magasins
qu’on veut, comme c'est le cas aujourd'hui, c’est
un vrai bonheur ! J’adore faire du shopping et je
sais que je trouverai forcément ma taille.
POUVOIR PORTER TOUS LES Je me sens mieux physiquement et

mentalement. Même si c’est un long processus
VÊTEMENTS QU'ON VEUT, d’accepter son nouveau corps, de se refaire une
C'EST UN VRAI BONHEUR ! image, on avance et on ne peut être que fier de
soi. Aujourd’hui, j’ai confiance en moi et je veux
prouver à tout le monde qu’avec de la volonté, on
est capable de faire des miracles !
12
LA STAR
AVANT, À TABLE… AVANT, LE SPORT…

Je mangeais beaucoup de Ma seule activité sportive,
cordons bleus, de beurre. c’était le tennis de table que je
J’adorais les Petits Beurre... pratiquais régulièrement. Et
Peut-être à cause de mon puis, j’ai arrêté quand je me
passage à Nantes ? suis installée à Paris. Sinon, je
n’osais pas m’inscrire à la salle
MAINTENANT, C’EST PLUTÔT… de sport quand j’étais en
surpoids. Je ne me suis mise au
Je cuisine beaucoup plus sport qu’une fois avoir perdu
qu’avant. Mon menu de tous les suffisamment de poids pour
jours, facile à emmener au oser passer le pas.
boulot : un féculent, un légume
et une viande blanche, par
exemple riz + dinde et brocolis
MAINTENANT, C’EST PLUTÔT…
ou haricots verts. Et un fruit ! Je suis devenue une adepte du
Je ne mange plus autant de sport, j’en fais quatre fois par
beurre, j’arrive à remplacer la semaine. Ça m’aide à me sentir
crème fraîche par du lait. Je bien. Maintenant, le sport
trouve toujours des fait partie intégrante de
alternatives pour limiter les mon quotidien.
matières grasses. J’ai découvert la course à
Mes recettes WW préférées ? pied et j’adore ça ! Je peux
L’invisible aux pommes et désormais courir 10 km en une
l’invisible aux courgettes. heure. C’était mon premier
challenge. Mon prochain
objectif : faire une course.
AVANT, POUR M’HABILLER…

Je ne portais que des jeans et
des pantalons noirs. En haut,
surtout jamais de débardeurs,
je mettais plutôt des tee-shirts.
J'optais systématiquement
pour des vêtements amples qui
me couvraient.
MAINTENANT, C’EST PLUTÔT…

En avant les couleurs ! Je mets
plus facilement des robes, des
jupes, des combi-shorts, des
débardeurs… Tout ce que je
n’osais pas mettre avant. Je ne
cache plus mon corps. Je
n’hésite plus à montrer mes
bras et mes jambes. J’ai changé
toute ma garde-robe, de la tête
aux pieds !
VOUS VOULEZ FAIRE LA COUV' ?

Weight Watchers Magazine, Service consommateurs, Boulevard des Chênes,
Parc Ariane Bât. Mars, 78284 Guyancourt Cedex
E-mail : [email protected] et [email protected]
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13
COCKTAILS
COCKTAILS
Goûtez à la fraîcheur
de ces savoureux Frais &
cocktails, aussi bons original
que beaux !
PA E
R P N
ERSON
PA E
R P N
ERSON
Astuce
PA E
R P N
ERSON
Congelez des fruits et de
Top pour un
l’eau dans un bac à glaçons
pour une petite note fruitée
apéro au soleil
supplémentaire.
Eau fraîche au citron, Eau de coco, citronnelle Eau fraîche concombre,

à la fraise et au basilic et citron vert orange et menthe
Fruitée, fraîche et parfumée : tout l'été Un mélange de saveurs qui vous Le concombre, idéal pour se rafraîchir
dans un seul verre ! transportera jusqu'en Asie... lors d’une chaude journée d’été !
Pour 8 personnes Pour 8 personnes Pour 8 personnes
10 minutes de préparation 10 minutes de préparation 10 minutes de préparation
2 heures de repos 2 heures de repos 2 heures de repos
Versez 2 litres d'eau froide dans une carafe, ajoutez Retirez les feuilles externes et les deux extrémités Versez 2 litres d'eau froide dans une carafe. Ajoutez
250 g de fraises équeutées coupées en deux, d’1 tige de citronnelle fraîche et ne gardez que le 1 concombre finement tranché, ½ orange coupée
1 citron finement tranché et une grande poignée centre. Émincez la tige de citronnelle dans le sens de en fines tranches et une grande poignée de feuilles
de feuilles de basilic frais. Placez au réfrigérateur la longueur. Mettez-la dans une carafe avec 1 litre de menthe fraîche. Laissez reposer au réfrigérateur
pendant 1 à 2 heures, le temps que cela infuse, puis d'eau de coco, 1 litre d'eau, 1 citron vert finement pendant 1 à 2 heures puis servez sur de la glace avec
versez sur de la glace avant de servir. tranché et des feuilles de menthe fraîche. Infusez un brin de menthe.
au réfrigérateur puis servez sur de la glace. Décorez
avec des tiges de citronnelle supplémentaires.
15
À FOND
lesPOIVRONS
Star de l'été, le poivron est en réalité un piment
doux... Excellent pour la santé, il met de la
couleur dans l'assiette et peut se cuisiner de
mille façons. Il a tout bon, le poivron !
Salade aux pois chiches

et aux poivrons rouges grillŽs
Pour 2 personnes
20 minutes de préparation
40 minutes de cuisson
20 minutes de repos
2 poivrons rouges, équeutés, égrainés et coupés en 2

2 cc d’huile d’olive
300 g de pois chiches cuits en boîte, égouttés
4 oignons nouveaux, finement émincés
4 CS de persil frais, ciselé
2 CS de menthe fraîche, ciselée
Le jus d’1 citron
1 gousse d’ail, pressée
1 cc de miel liquide
1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Placez les poivrons

sur la plaque du four et huilez-les au pinceau avec 1 cc
d’huile. Faites-les rôtir 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient
tendres et que leur peau soit légèrement brunie.
2 Laissez refroidir les poivrons, pelez-les puis coupez-les

en lanières.
3 Placez-les dans un bol avec les pois chiches, les oignons Astuce
nouveaux et les herbes puis mélangez.
4 Versez le jus de citron, l’huile d’olive restante, l’ail et le Placez les poivrons grillés
miel dans un shaker, fermez-le puis secouez-le, jusqu’à ce dans un sac de congélation.
que la sauce soit opaque. Assaisonnez au goût. Versez la Fermez le sac, laissez les
sauce sur la salade et servez immédiatement. poivrons reposer 30 minutes
Vous pouvez aussi préparer la salade en avance, la
puis pelez-les. La peau
conserver au frais (24 heures maximum) et ajouter la s’enlèvera alors très
sauce au moment de servir. facilement !
PA E
R P N
ERSON
16
POIVRONS
han ge des
Ça c çies!
far
tomates
Poivrons farcis au porc et au romarin PA E

R P N
ERSON
Pour 4 personnes 1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6). 3 Ôtez la casserole du feu, ajoutez le
25 minutes de préparation Versez l'huile d’olive dans une poêle, romarin, la chapelure et 30 grammes
1 heure de cuisson
ajoutez l’oignon et la courgette et de parmesan. Salez et poivrez. Placez
1 cc d’huile d’olive faites cuire à feu moyen 10 minutes en les poivrons dans un grand plat allant
1 oignon, finement émincé mélangeant, jusqu’à ce que les au four (ou 2 petits) et répartissez
150 g de courgette, coupée en légumes s’attendrissent sans colorer. dans chacun d’entre eux le mélange
petits dés
1 gousse d’ail, hachée 2 Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute
à la viande. Saupoudrez du parmesan
restant et enfournez 40 minutes
Astuce
450 g de viande de porc hachée de plus, puis ajoutez le porc. Prolongez environ, jusqu’à ce que les poivrons
1 CS de romarin, ciselé la cuisson 10 minutes en remuant soient dorés. Servez avec la salade. Pas de chapelure sous la
50 g de chapelure régulièrement, jusqu’à ce que la main ? La même quantité
50 g de parmesan, fraîchement râpé viande brunisse et que le liquide de
4 poivrons rouges, coupés en 2 et cuisson s’évapore.
de pain complet, grillé et
épépinés réduit en miettes, ça
Salade de roquette et de cresson, marche aussi !
pour servir
17
PA E
R P N
ERSON
Tian de rougets
aux légumes grillés
Pour 4 personnes
2 poivrons rouges et 2 jaunes

2 courgettes
1 aubergine
8 filets d’anchois à l'huile, égouttés
200 ml de lait écrémé
2 portions de fromage frais à 0% ail et fines herbes
2 gros oignons rouges, émincés
2 gousses d’ail, pelées et émincées
8 filets de rouget-barbet
1 CS de basilic haché
1 Préchauffez le gril du four. Coupez les poivrons en

deux dans le sens de la hauteur et déposez-les sur
une plaque du four antiadhésive, côté peau vers le
haut. Faites-les griller jusqu’à ce que la peau soit bien
noire (environ 15 minutes). Sortez-les du four, laissez-
les refroidir et pelez-les.
2 Pendant ce temps, coupez les courgettes et

l’aubergine en fines lamelles avec une mandoline.
Enduisez-les de 2 cuillerées à café d’huile avec un
pinceau. Disposez les lamelles d'aubergine sur la
plaque du four et faites-les griller en retournant à
mi-cuisson (environ 10 minutes de chaque côté).
Procédez de la même manière pour les courgettes.
3 Pelez les poivrons refroidis puis coupez-les en

lanières. Égouttez les anchois, retirez l’arête centrale
et faites-les tremper dans le lait environ 5 minutes.
Égouttez-les à nouveau, puis hachez-les finement.
Écrasez le fromage frais à la fourchette, mélangez-le
avec les anchois afin d’obtenir une crème homogène.
4 Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Badigeonnez un

plat de l’huile d’olive restante et ajoutez les oignons
émincés et l’ail par-dessus. Enduisez la chair des
rougets avec la crème d’anchois puis déposez-les en
les intercalant avec les légumes grillés. Saupoudrez de
basilic ciselé. Salez poivrez. Enfournez 10 minutes.
18
POIVRONS
Poivrons rôtis au fenouil
Pour 2 personnes
PA E 10 minutes de préparation
R P N
ERSON
2 poivrons rouges coupés en 2 et épépinés

1 bulbe de fenouil coupé en quartiers
8 tomates cerise
1 oignon rouge émincé
4 gousses d’ail en chemise
2 brins de thym frais
1 CS de vinaigre balsamique
1 poignée de roquette, pour servir
1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mettez les

légumes et les gousses d’ail dans un plat à gratin et
étalez l’huile dessus à l’aide d’un pinceau. Ajoutez le
thym, salez et poivrez avec du poivre noir du moulin.
Enfournez 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes
soient tendres et commencent à griller.
2 Ôtez les gousses d’ail du plat et pressez la peau pour

en extraire la chair. Écrasez-la avec une fourchette et
mélangez-la avec avec le vinaigre balsamique.
3 Remplissez les moitiés de poivrons avec les autres

légumes. Servez avec un peu de vinaigre balsamique à
l’ail versé par-dessus en filet et la roquette à côté si vous
le souhaitez.
Astuce
Vous pouvez également
faire chauffer le panini
Panini au thon dans une poêle-gril, avec
et au poivron rouge un poids posé dessus,
en le retournant une fois.
Pour 1 personne
5 à 6 minutes de cuisson
100 g de thon Albacore en boîte au naturel,

égoutté et grossièrement émietté
1 petit pain à panini (60 g) ouvert en 2
2 poivron rouge en bocal au naturel,
égoutté, séché et coupé en 2
30 g de mozzarella allégée, coupée en morceaux
Sur le
Quelques feuilles de basilic frais
pouce !
1 Répartissez le thon sur la moitié du pain, ajoutez
les morceaux de poivron et répartissez la mozzarella
par-dessus. Salez et poivrez, ajoutez les feuilles de
basilic. Recouvrez de l’autre moitié du pain.
2 Faites chauffer un gaufrier ou un appareil à

croque-monsieur selon les instructions et huilez
l’intérieur à l’aide d’un pinceau. Faites chauffer
le panini pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce
que la mozzarella soit légèrement fondue et que
le pain soit grillé. Servez avec de la roquette ou PA E
R P N
une salade verte. ERSON
19
Astuce
De la truite à la place du
saumon ? Ça marche très
bien aussi, pour le même
nombre de SmartPoints !
Salade d’été au saumon,

fenouil et cresson
Pour 4 personnes
450 g de filets de saumon sans la peau

PA
et grossièrement émiettés R P
ERSON
N
E
2 petits bulbes de fenouil finement

émincés, pluches réservées
80 g de yaourt brassé nature à 0 %
1 CS de jus de citron fraîchement pressé
1 cc de moutarde de Dijon
En mode
1 concombre,
taillé en rubans à l’aide d’un économe
EXPRESS
1 poivron rouge,
épépiné et finement émincé
100 g de cresson
1 Faites cuire le saumon 5 minutes dans

une poêle antiadhésive. Réservez.
2 Hachez les pluches de fenouil (il vous

en faudra l’équivalent de 2 cuillerées à
soupe). Dans un bol, mélangez-les au
yaourt, ajoutez le jus de citron et la
moutarde. Salez et ajoutez un peu de
poivre noir du moulin. Mélangez bien.
3 Mélangez le fenouil émincé, le

concombre, le poivron, le cresson et le
saumon dans un grand bol.
L'été, on préfère buller au soleil que passer son temps
4 Versez la sauce sur la salade, mélangez
et servez. en cuisine... Alors, on s'inspire de ces recettes
ultra-rapides et on profite pleinement des vacances !
20
CUISINE RAPIDE
PA E
R P N
ERSON
Astuce
Pour un goût un peu plus
prononcé, on peut
remplacer la moitié de la
ricotta par du fromage de
chèvre frais. La recette
passe alors à 11 unités
SmartPoints par personne.
Cannellonis d'aubergines à la ricotta et à la tomate
Pour 4 personnes
20 minutes de cuisson 1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6). 3 Pendant ce temps, hachez finement l'oignon
Badigeonnez les tranches d’aubergines au et écrasez l'ail. Versez l’huile restante dans une
2 aubergines, équeutées, coupées en 8 pinceau avec 1 cuillerée à café d’huile d’olive. sauteuse et faites cuire l'oignon haché pendant
tranches de 2 cm d'épaisseur placez-les dans une poêle-gril et faites cuire à 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il
2 cc d’huile d’olive feu vif pendant environ 1 minute 30 de chaque commence à ramollir, puis ajoutez l'ail.
500 g de ricotta côté. Recommencez jusqu’à ce que toutes les Prolongez la cuisson pendant 1 minute, puis
75 g d’épinards frais tranches soient cuites. Réservez. ajoutez les tomates et le vinaigre. Laissez
1 pincée de noix de muscade râpée mijoter pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que
1 petit oignon 2 Mélangez la ricotta, les épinards et la muscade la sauce ait légèrement diminué.
1 gousse d'ail dans un bol et assaisonnez bien. Répartissez le
390 g de tomates concassées mélange sur chaque tranche d’aubergine puis 4 Servez les cannellonis et la sauce tomate
1 cc de vinaigre balsamique roulez-les et placez-les dans un plat de cuisson saupoudrée de parmesan, avec la salade sur le
25 g de parmesan râpé carré de 21 cm. Enfournez 8 à 10 minutes. côté, et dégustez sans attendre.
Feuilles de salade pour servir
21
lég u m es
Les
u tr em ent
verts a
PA E
Salade de légumes d’été
R P N
ERSON aux lentilles et à la feta
Pour 4 personnes
150 g de petits pois frais

200 g de haricots verts, équeutés
100 g de radis coupés en tranches
75 g de concombre émincé
100 g de tomates cerise coupées en 4
1 carotte râpée
2 betteraves cuites, coupées en quartiers
600 g de lentilles cuites en conserve, égouttées
1 poignée de persil plat frais haché
1 poignée de menthe fraîche hachée
100 g de feta allégée à 8 %
Pour la sauce :
2 CS d’huile d’olive
2 gousse d’ail finement hachée
Le jus d’1 citron
2 cc de moutarde de Dijon
1 cc de miel
2 cc de cumin
1 Portez une casserole d’eau à ébullition et faites

blanchir les petits pois et les haricots verts pendant
2 à 3 minutes. Égouttez et rafraîchissez-les sous
l’eau froide.
2 Mélangez les petits pois et les haricots avec les

Thon mi-cuit, sauce vierge radis, le concombre, les tomates, la carotte râpée,
les betteraves, les lentilles, le persil, la menthe et la
Pour 4 personnes feta. Réservez quelques dés de feta pour décorer.
3 Préparez la sauce : battez l’huile, l’ail, le jus de
citron, la moutarde, le miel et le cumin. Versez la
400 g de steaks de thon dans le filet
sauce en filet sur la salade et ajoutez les dés de
1 boîte de mini-épis de maïs
feta réservés avant de servir.
100 g de roquette, rincée et essorée
3 tomates
1 oignon nouveau
4 feuilles de basilic PA
R P E
N
ERSON
Le jus d’2 citron
1 cc de vinaigre balsamique
1 Chauffez la plancha 10 à 15 minutes à

l’avance. Rincez et épongez les steaks de thon.
Égouttez le maïs. Répartissez la roquette sur
4 assiettes et réservez. Ébouillantez les
tomates 30 secondes, pelez-les, ôtez le cœur
et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans
un bol et ajoutez l’oignon nouveau, dont 2 cm
de tige verte finement hachée, le basilic ciselé,
la moitié de l'huile d'olive et le jus de citron.
Salez, poivrez et réservez au frais.
2. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la grille

avec 1 cuillerée d'huile et déposez les épis de
maïs. Faites cuire 2 minutes en retournant,
puis réservez. Badigeonnez la grille avec l'huile
restante, saisissez les steaks de thon 2 minutes
sur chaque face (le cœur doit rester rosé).
Salez et poivrez puis coupez-les en tranches.
3 Déposez le thon sur la roquette. Décorez

avec les épis de maïs grillés. Ajoutez 1 portion
de sauce vierge à côté. Dessinez un trait de
vinaigre balsamique. Dégustez sans attendre.
22
CUISINE RAPIDE
Astuce
Ce plat originaire d'Afrique
du Nord fera fureur lors
d'un brunch. Ajustez les
quantités et accompagnez-
le de pains aux graines
variées (à comptabiliser)
et de thé à la menthe.
PA E
R P N
ERSON
Chakchouka minute
Pour 1 personne
4 de poivron rouge
2 petite aubergine
2 cc de cumin moulu
230 g de tomates pelées, concassées,
en conserve
2 œufs
1 petite poignée de coriandre fraîche
1 yaourt nature 0 %
Poivre noir fraîchement moulu
1 Rincez le poivron et l’aubergine. Épépinez

et émincez le poivron, coupez l’aubergine en
petits dés. Versez l’huile dans une petite
poêle antiadhésive. Ajoutez le poivron et
l’aubergine. Faites cuire à feu moyen, à
couvert, en remuant régulièrement pendant
2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes
ramollissent. S’ils commencent à adhérer à
la poêle, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
Incorporez le cumin moulu et les tomates
concassées. Mélangez et poursuivez la cuisson
jusqu’à ébullition.
2 À l’aide d’une cuillère, formez 2 puits dans la

sauce. Cassez un œuf dans chaque puits.
Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les
œufs soient cuits. Comptez 4 à 5 minutes pour
que les jaunes restent légèrement coulants.
ndance !
Assaisonnez. Parsemez de feuilles de
coriandre et servez avec le yaourt.
C'est te
Cette recette est extraite du livre
« Savourez l’été sans compter ».
23
Ta bl é es
Quiche sans pâte
à la feta et au chorizo
Pour 4 personnes
25 ˆ 30 minutes de cuisson
2 œufs
250 g de ricotta
25 g de chorizo, finement coupé en dés
60 g de feta allégée à 8 %, émiettée
(réservez-en un peu pour la garniture)
1 tomate, coupée en dés
D'ÉTÉ Marre des éternelles salades composées ?
On partage des plats originaux en famille ou entre amis,
pour des vacances gourmandes et conviviales !
3 oignons nouveaux, émincés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
4 de cc de paprika
1 cc de sauce chili
1 filet de jus de citron
50 g d’épinards frais, grossièrement ciselés
1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Fouettez

légèrement les œufs dans un saladier. Ajoutez la
ricotta et battez pour la lisser.
2 Ajoutez tous les autres ingrédients sauf les

épinards. Assaisonnez, mélangez bien, puis
ajoutez les épinards.
3 Versez le mélange dans un moule antiadhésif

de 22 cm de diamètre. Garnissez avec la feta
réservée et enfournez pendant 25 à 30 minutes
jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Laissez
refroidir dans le moule.
PA E
R P N
ERSON
Astuce
Un pique-nique se profile ?
Recette : Laura Meyer (blog skinnykitchensecrets.com)
Laissez la quiche dans le

moule et couvrez de papier
aluminium ou coupez-la en
parts que vous pourrez
transporter facilement dans
une boîte hermétique.
24
À PARTAGER
Falafels aux épinards

Astuce
et à la betterave
Pour 4 personnes
PA
R P
ERSON
N
E Ces falafels voyagent très
20 minutes de préparation bien : fermez les tortillas,
enveloppez-les dans du
400 g d'épinards frais papier aluminium et
400 g de pois chiches cuits en boîte, conservez-les dans une
égouttés et rincés boîte hermétique.
4 gousses d'ail pilées
2 citrons pressés
2 cc de coriandre hachée
2 cc de cumin moulu
120 g de betteraves cuites
2 brins de menthe fraîche, hachés
4 tortillas de blé
80 g de houmous
100 g de jeunes pousses de salade
1 Placez les feuilles d'épinards dans une grande

casserole avec un peu d'eau. Faites cuire à feu
doux à couvert pendant 3 minutes, jusqu'à ce
que les feuillent se fanent. Réalisez cette
opération en 2 fois si nécessaire. Rincez-les pour
refroidir, puis transvasez-les dans un torchon
propre et pressez le torchon pour extraire le jus.
2 Mixez 200 grammes de pois chiches au robot

jusqu'à obtenir une pâte compacte. Ajoutez les
épinards, 2 gousses d'ail, le jus d'1 citron et la
moitié des épices. Mixez à nouveau. Assaisonnez
en ajoutant davantage de jus de citron, de sel ou
de poivre si nécessaire. Transférez dans un bol.
3 Préparez la garniture de betteraves en mixant

les pois chiches restants au robot, puis ajoutez
les betteraves, la menthe, le jus de citron, l'ail et
les épices restants. Mixez à nouveau et ajustez
l'assaisonnement au goût, puis transférez dans
un autre saladier.
4 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Posez

une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de
cuisson. Prélevez 1 cuillerée à soupe du mélange
aux betteraves et roulez-le doucement dans vos
mains. Répétez avec le reste du mélange pour
façonner 12 petites boules.
5 Lavez et séchez vos mains avant de manipuler

le mélange aux épinards pour éviter de le
décolorer. Aplatissez 2 cuillères à soupe du
mélange d'épinards dans la paume de votre
main. Mettez une des boules du mélange aux
betteraves au centre et ramenez le mélange
aux épinards pour enrober celui aux betteraves.
Roulez doucement pour former une boule, puis
déposez-la sur la plaque de cuisson.
6 Répétez avec le reste du mélange. Enfournez

pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les
falafels soient moelleux à cœur et croquants à
Recette : Janey Green (blog slice-of-slim.com)
l'extérieur. Coupez-les en deux. Tartinez chaque

tortilla de houmous et répartissez les feuilles de
salade puis les falafels. Dégustez.
25
Astuce
Pour 3 unités SmartPoints
de plus, servez avec
1 tranche de pain de
campagne (35 g) par
personne. Faites-les griller
et frottez-les avec une
gousse d’ail coupée en
deux avant de déguster.
PA E
R P N
ERSON
Parmigiana d’aubergine
Pour 4 personnes 1 Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8). Placez les 3 Versez un tiers de la sauce tomate dans un
10 minutes de préparation plat à gratin, étalez pour bien recouvrir toute
55 minutes de cuisson rondelles d’aubergines sur 2 grandes plaques de
cuisson, salez, poivrez et étalez 1 cuillerée à café la surface. Répartissez la moitié des
4 grosses aubergines, coupées en rondelles d’huile dessus à l’aide d’un pinceau. Enfournez aubergines sur la sauce, puis ajoutez un tiers
d’1 cm d’épaisseur 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les aubergines de la mozzarella par-dessus et un tiers des
2 cc d’huile d’olive soient tendres et légèrement brunies. feuilles de basilic. Répétez pour former une
1 oignon rouge émincé seconde couche.
3 gousses d’ail hachées 2 Pendant ce temps, versez l’huile d'olive restante
800 g de tomates en conserve dans une casserole, ajoutez l’oignon émincé. 4 Recouvrez le tout de la sauce restante et
2 grosses tomates fraîches coupées en dés Faites-le cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il répartissez la mozzarella restante par-dessus,
1 CS de concentré de tomate commence à s’attendrir, puis ajoutez l’ail et ainsi que le parmesan râpé. Enfournez 20 à
2 cc d’origan séché poursuivez la cuisson 1 minute de plus. Ajoutez les 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne
1 feuille de laurier tomates en conserve, les tomates fraîches, le et que le fromage soit doré.
1 cc de vinaigre balsamique concentré de tomate, l’origan, le laurier et le
125 g de mozzarella coupée en tranches vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Laissez 5 Répartissez la parmigiana dans 4 assiettes,
1 poignée de feuilles de basilic frais mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la garnissez avec les feuilles de basilic restantes
25 g de parmesan râpé préparation épaississe. et servez avec un peu de roquette.
1 poignée de roquette, pour servir
26
À PARTAGER
Salade de boulgour au poulet,

salsa à la nectarine
Pour 4 personnes
5 minutes de marinade
160 g de boulgour cru

PA E
1 tablette de bouillon de poulet
R P N
ERSON 500 g de blancs de poulet
Le jus de 2 citrons verts + quelques quartiers pour servir
2 gousses d’ail, pelées et écrasées
2 cc de graines de cumin, grillées et écrasées
2 cc d’huile d'olive
200 g de tomates en grappe coupées en dés
2 nectarines coupées en dés
1 petit oignon rouge haché
1 poignée de menthe fraîche, hachée
1 Faites cuire le boulgour à l'eau avec la tablette de bouillon, en

suivant les instructions du paquet. Laissez refroidir légèrement.
2 Faites mariner les blancs de poulet pendant 5 minutes dans

un plat non-métallique avec le jus d'1 citron, l'ail, la moitié des
graines de cumin, du sel et du poivre.
Astuce
3 Faites chauffer une poêle-gril et versez-y l’huile, puis ajoutez
le poulet et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en le
retournant de temps en temps. Laissez-le reposer 5 minutes.
Choisissez vos nectarines 4 Préparez la salsa : placez les tomates et les nectarines dans
fermes mais bien mûres et un bol avec l’oignon et la moitié de la menthe. Salez et poivrez
de petites tomates en légèrement, ajoutez un filet de jus de citron vert.
grappe pour donner plus
5 Ajoutez le reste du jus de citron au boulgour, incorporez
de goût à ce plat d’été. la menthe et le cumin restant. Mélangez, répartissez dans
4 assiettes et ajoutez la salsa. Coupez le poulet en tranches et
posez-le sur salade. Servez avec des quartiers de citron vert.
Astuce
Une salade à emporter ?
Pâtes au pesto et au PA Transportez-la froide dans
R P E
poulet grillé ERSON
N
un récipient hermétique et
Pour 4 personnes ajoutez le basilic au tout
5 minutes de repos dernier moment.
400 g de filet de poulet sans la peau

200 g de pâtes type fusilli, crues
250 g de tomates cerise coupées en 2
4 cc de pesto
1 grosse poignée de feuilles de basilic frais,
pour garnir
1 Préchauffez le gril du four. Enfournez le

Recette : Louise Tompkins (Instagram @lou_wwgoldmember)
poulet posé sur la plaque à mi-hauteur

pendant 15 minutes, en le retournant une fois,
jusqu'à ce qu’il soit cuit. Laissez-le refroidir,
puis coupez-le en petits morceaux.
2 Pendant ce temps, faites cuire les pâtes

selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
3 Dans un bol, mélangez le poulet, les pâtes,

les tomates et le pesto. Ajoutez le basilic.
27
Sur l e
GRIL ! Fini les saucisses grillées et le taboulé, place à
l'originalité... Le barbecue n'est plus ce qu'il était,
pour le plus grand bonheur de notre palais !
PA E
R P N
Brochettes de bœuf façon piccalilli ERSON
Pour 4 personnes
25 minutes de préparation 2 Découpez les carottes en 8 tronçons. Mélangez
3 heures de repos
15 minutes de cuisson les carottes et les fleurettes avec les oignons,
2 cuillerées à soupe de ketchup et du sel.
2 carottes épluchées
8 fleurettes de chou romanesco 3 Coupez le bœuf en 16 cubes. Mettez-le à
16 pois gourmands
120 g d'oignons au vinaigre
mariner au frais avec la moutarde, le reste de
ketchup et les épices entre 3 et 12 heures.
Astuce
3 CS de ketchup
400 g de steak de bœuf 4 Formez 8 brochettes en alternant les Afin d'éviter qu'ils ne brûlent,
2 CS de moutarde mi-forte fleurettes de chou, les carottes, les cubes de on trempe les pics en bois
1 cc de mélange aux quatre-épices bœuf enveloppés de pois gourmands (à pendant 30 minutes avant de
½ cc de curcuma maintenir avec le pic) et les oignons.
4 cc d'huile d'olive
les poser sur le barbecue !
5 Badigeonnez d'huile à l'aide d'un pinceau,
1 Faites cuire les carottes 8 minutes à la vapeur. salez et mettez à griller sur toutes les faces
Ajouter le chou après 3 minutes de cuisson et les jusqu’à obtenir la cuisson souhaitée. Rectifiez
pois gourmands après 6 minutes. l’assaisonnement et servez.
28
BARBECUE
Gambas grillées, marinade provençale
Cette marinade à l’ail et aux herbes est parfaite

avec les gambas, mais on peut aussi bien l'utiliser
avec de la viande ou du poisson !
Pour 4 personnes
30 minutes de marinade
24 grosses gambas crues, non-décortiquées

1 grande courgette, coupée en 2 dans la
longueur et détaillée en tranches épaisses
Quelques quartiers de citron, pour servir
Pour la marinade :
1 CS d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
Les feuilles hachées de 2 brins de romarin frais
Les feuilles hachées de 2 brins de thym frais
1 CS de persil plat haché,
et quelques brins pour décorer
Le zeste et le jus d’1 citron
1 Préparez la marinade. Mélangez tous les

ingrédients dans un saladier. Ajoutez les gambas
et la courgette, salez, poivrez et laissez mariner
au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et
jusqu'à une nuit entière.
2 Maintenez 2 pics à brochette côte à côte et

enfilez 3 gambas sur ces deux pics, en alternant
avec des tranches de courgette. Utiliser 2 pics
permet aux gambas de conserver leur forme.
Répétez avec les gambas et les courgettes
restantes pour obtenir 8 brochettes. Réservez
la marinade.
3 Faites cuire les brochettes sur un barbecue

bien chaud ou dans une poêle-gril, 2 à 3 minutes
de chaque côté, en étalant la marinade dessus à
l’aide d’un pinceau. Poursuivez la cuisson jusqu’à
ce que les gambas soient roses et que les
tranches de courgette soient tendres. Servez les
brochettes garnies de brins de persil frais, et
accompagnées de quartiers de citron.
PA E
R P N
ERSON
29
Fruits grillés au barbecue
et yaourt au citron vert
Pour 6 personnes
PA E
3 cc de sucre roux
R P N
ERSON
280 g de yaourt nature à 0 %
1 cc de zeste de citron vert finement râpé +
½ cc de zeste et des quartiers de citron vert
pour servir
400 g d’ananas frais coupé en tranches fines
1 mangue coupée en 4
2 kiwis pelés et coupés en 2 dans la longueur
8 fraises
1 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu

doux. Ajoutez le sucre et 2 cuillerées à café
d’eau froide. Laissez cuire doucement, en
remuant, sans laisser bouillir, pendant 1 minute
ou jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Augmentez le feu et laissez cuire cette fois
Sardines marinées et grillées sans remuer, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à
obtenir un caramel doré. Ôtez du feu et laissez
Pour 6 personnes refroidir légèrement.
6 heures de repos
20 minutes de cuisson 2 Mettez le yaourt dans un bol. Incorporez la
cuillerée de zeste de citron vert et le caramel,
185 g de polenta crue mélangez puis réservez au réfrigérateur.
3 citrons verts
½ piment rouge 3 Faites cuire les fruits au barbecue ou dans
1 petit morceau de gingembre une poêle-gril, pendant 1 à 2 minutes sur
2 oignons nouveaux chaque face ou jusqu’à ce qu’ils soient
Quelques brins de coriandre légèrement grillés.
4 gousses d’ail épluchées
4 cc d’huile d’olive 4 Pressez quelques quartiers de citron vert sur
18 sardines vidées les fruits grillés et servez-les accompagnés de
1 yaourt nature yaourt et du zeste de citron restant.
2 cc de persil haché
2 cc de menthe hachée
1 Préparez la polenta en suivant les instructions du

paquet. Étalez-la sur une plaque à pâtisserie sur
PA
une épaisseur d’environ 2 cm. Laissez refroidir et R P N
E
ERSON
conservez au réfrigérateur pendant au moins
six heures.
2 Préparez la marinade des sardines : pressez les

citrons. Épépinez le piment. Hachez-le ainsi que le
gingembre, les oignons, la coriandre et 3 gousses
d’ail. Mélangez le tout avec le jus des citrons, le sel
et 1 cuillerée à café d’huile. Incisez les sardines sur
le dos à l’aide d’un couteau, faites-les mariner
pendant 1 heure dans le jus de citron aromatisé.
3 Préparez la sauce au yaourt : hachez très

finement la dernière gousse d’ail. Mélangez le
yaourt avec le persil, la menthe, et l’ail haché. Astuce
Salez, poivrez. Réservez au frais.
Après les grillades
4 Égouttez les sardines, coupez la polenta en
6 carrés. Huilez la plancha avec l’huile restante.
« classiques », un barbecue
Faites griller les carrés de polenta 4 minutes sur encore chaud est idéal pour
chaque face et les sardines 5 minutes en les faire cuire ce dessert.
retournant à mi-cuisson. Transvasez dans un plat. Prenez soin de vérifier que
la grille est bien propre
5 Dans une casserole, faites bouillir la marinade
puis versez-la sur les sardines. Accompagnez le
avant d’y déposer les fruits.
plat de la sauce au yaourt.
30
BARBECUE
Bananes au barbecue à la noix de coco et au chocolat
Pour 4 personnes
PA E
R P N
ERSON
15 g de noix de coco fraîche
2 cc de sirop d’érable
½ cc de cannelle
4 bananes non pelées,
coupées en 2 dans la longueur
60 g de yaourt sucré aromatisé à la noix de coco
15 g de chocolat à 40 % minimum, fondu
1 Coupez des copeaux de noix de coco à l'économe et

faites-les griller dans une poêle antiadhésive, à feu
moyen, pendant 3 minutes. Mettez de côté.
2 Mélangez le sirop d’érable et la cannelle. À l’aide

d’un pinceau, étalez le sirop sur la face coupée des
bananes. Reformez les bananes en mettant deux
Pêches grillées moitiés l’une contre l’autre et emballez chacune
façon crumble d'entre elles dans du papier aluminium. Faites cuire au
barbecue pendant 15 à 20 minutes, en retournant les
Pour 4 personnes papillotes de temps en temps. Pour une cuisson à la
25 minutes de cuisson poêle, huilez légèrement une poêle-gril, faites-la
chauffer à feu vif et faites-y cuire les moitiés de
50 g de pain aux céréales coupé bananes pendant 2 minutes sur chaque face.
en morceaux
1 CS de sucre roux 3 Servez avec le yaourt et les copeaux de noix de coco
½ cc de cannelle grillés, avec un peu de chocolat fondu versé par-
15 g d’amandes effilées dessus en filet.
4 pêches bien mûres coupées en 2 et
dénoyautées
200 g de yaourt nature à 0 %
1 Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Mettez le

pain dans un mixeur et donnez quelques
pulsations pour obtenir de fines miettes.
Transférez dans un saladier, ajoutez le sucre, la
cannelle et 2 cuillerée à soupe d’eau froide.
Mélangez à l’aide d’une fourchette pour
obtenir de plus grosses miettes de crumble.
Répartissez la préparation sur une plaque de
cuisson et enfournez pendant 20 minutes (en
remuant une fois à mi-cuisson), jusqu’à ce que
le crumble soit croustillant.
2 Mettez les amandes effilées dans une poêle

à feu moyen et faites-les cuire, en remuant
sans cesse, jusqu’à ce qu’elles commencent à
colorer. Ôtez immédiatement la poêle du feu
et ajoutez le crumble. Laissez refroidir.
3 Faites cuire les pêches, face coupée vers le

bas, au barbecue ou dans une poêle-gril,
pendant environ 3 minutes sans les bouger.
Retournez-les délicatement et faites-les cuire
2 minutes supplémentaires. À l’aide d’une
spatule, retirez-les du barbecue ou de la poêle
et transférez-les dans un plat de service.
4 Servez 50 grammes de yaourt et 2 moitiés

de pêches grillées par personne, en ajoutant le
crumble aux amandes et le miel versé par-
dessus en filet.
PA E
R P N
ERSON
31
Plaisirs
FRUITÉS
Les fruits de saison sont à
l'honneur dans ces desserts
gourmands et légers !
Porridge aux fruits des bois PA

R P
ERSON
N
E
Pour 4 personnes 1 Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Mélangez

10 minutes de préparation les flocons d’avoine avec la cannelle dans un bol.
Dans un saladier, fouettez le lait avec l’œuf et le
50 g de flocons d’avoine sirop d’agave. Dans un autre bol, mélangez tous
2 cc de cannelle les fruits.
300 ml de lait écrémé
1 œuf 2 Répartissez la moitié des fruits dans un plat à
3 CS de sirop d'agave gratin, puis les flocons d’avoine et le mélange au
100 g de framboises lait. Ajoutez les fruits restants et enfournez 20 à
100 g de mûres 25 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé
150 g de fraises, équeutées et et que les fruits soient tendres.
coupées en 2
150 g de myrtilles À servir tiède, pourquoi pas avec du fromage
blanc (à comptabiliser) ?
32
ENVIE DE FRUITS
Astuce
Pour varier, on remplace les
pêches par 4 abricots bien
Tarte frangipane à la pêche et aux pistaches PA
R P
ERSON
N
E
mûrs : ils se marient aussi
très bien avec les amandes
Pour 6 personnes 1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Placez la pâte et les pistaches !
30 minutes de cuisson sur une plaque à pâtisserie et utilisez un couteau pour
marquer une bordure de 1 cm. Piquez l’intérieur de la
150 g de pâte feuilletée coupée en un cercle pâte avec une fourchette à plusieurs endroits pour
de 22 cm de diamètre éviter que la pâte ne gonfle dans le four. Enfournez
35 g de beurre allégé à 39-41 % pendant 10 minutes. Sortez du four et repoussez la
35 g de sucre en poudre pâte du centre vers les bords pour surélever
1 jaune d'œuf légèrement ceux-ci.
45 g d'amandes en poudre
Quelques gouttes d'essence d'amande amère 2 Incorporez le beurre au sucre et mélangez jusqu’à
2 pêches dénoyautées avec la peau et ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le jaune
coupées en quartiers d’œuf puis fouettez et ajoutez la poudre d'amandes
15 g de pistaches hachées et l'essence d’amande amère. Déposez le mélange sur
la pâte sans dépasser sur la bordure.
Pour un effet brillant, mélangez 1 CS de confiture 3 Garnissez avec les pêches et faites cuire au four
d'abricot réchauffée avec 2 CS d'eau bouillante, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte dore.
et badigeonnez-en la tarte à la sortie du four, Parsemez de pistaches et servez.
avant de parsemer de pistaches hachées.
33
Panna cotta à l’amande,
pêches et framboises
Pour 4 personnes
10 à 15 minutes de préparation
4 heures de repos minimum
300 ml de lait d’amande non sucré

70 g de sucre
1 gousse de vanille coupée en 2 dans la longueur
3 feuilles de gélatine
PA E 150 g de yaourt nature brassé à 0 %
R P N
ERSON
2 pêches fraîches
100 g de framboises
Le zeste d’1 orange + le jus d'2 orange
1 Dans une casserole, faites chauffer doucement

200 millilitres de lait d’amande avec le sucre et la
gousse de vanille, remuez jusqu’à ce que le sucre soit
dissous. Ôtez du feu avant que le mélange ne
commence à frémir.
2 Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans

de l’eau froide pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle
soit ramollie. Pressez-la pour extraire l’eau, puis
ajoutez-la au lait et jetez la gousse de vanille.
Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine se dissolve,
puis incorporez le lait d’amande restant et le yaourt.
Laissez refroidir complètement.
Astuce 3 Versez la préparation dans 4 verrines (d’une

contenance d’environ 200 ml chacune) et couvrez
Répartissez quelques d’un film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur
pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
amandes effilées (à
comptabiliser) pour plus de 4 Coupez les pêches en 2, ôtez les noyaux et
gourmandise ! tranchez-les finement. Mélangez avec les framboises,
le zeste et le jus d’orange. Répartissez sur chaque
panna cotta et servez.
Sorbet framboise, menthe

et vinaigre balsamique
Pour 1 personne
125 g de framboises surgelées

2 cc de vinaigre balsamique
PA E
4 cc d’extrait de vanille R P
ERSON
N
2-3 feuilles de menthe fraîche, ciselées, et

quelques-unes pour décorer
1 cc de sucre en poudre
1 Placez tous les ingrédients dans un grand bol en

plastique, mixez le tout avec un mixeur électrique
jusqu’à ce que cela forme une pâte.
2 Mélangez le sorbet à l’aide d’une cuillère pour le

ramollir puis placez-le au congélateur si vous ne
souhaitez pas le consommer tout de suite. Sinon,
transvasez-le dans un verre, décorez avec les
feuilles de menthe restantes et dégustez.
Astuce
Vous pouvez aussi répartir le
sorbet dans 4 verres à shot,
à servir lors d’une soirée
entre amis.
34
ENVIE DE FRUITS
Clafoutis façon
pêche Melba
Pour 6 personnes
3 pêches coupées en tranches

150 g de framboises
75 g de farine tamisée
80 g de sucre PA E
R P N
3 œufs ERSON
250 ml de lait demi-écrémé

Le zeste finement râpé d’1 orange
2 cc d’extrait de vanille
2 cc de sucre glace
1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez les

fruits dans un plat rond et versez le miel par-
dessus en filet.
2 Versez la farine dans un grand saladier,

incorporez le sucre et creusez un puits au
centre. Battez les œufs et le lait avec le zeste
d’orange et l’extrait de vanille. Versez un peu de
ce mélange dans le puits, en l’incorporant
doucement et délicatement à la farine.
Continuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Vous pouvez également mélanger les
ingrédients dans un mixeur.
3 Versez la pâte sur les fruits et enfournez 35 à

40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Laissez-le refroidir légèrement avant de le
saupoudrer de sucre glace et de servir.
Fromage blanc à la
compote de cerises
Pour 4 personnes
10 minutes de repos
PA E
R P N
400 g de cerises mûres dénoyautées ERSON
et coupées en 2
Le zeste et le jus d’1 orange
1 CS de sucre
200 g de fromage blanc à 0 %
1 Placez les cerises dans une casserole avec le

zeste d'orange, le jus et le sucre. Faites chauffer
doucement et laissez mijoter pendant 5 minutes
jusqu'à ce que les cerises soient ramollies et
bien enrobées de sirop. Laissez refroidir
quelques minutes.
2 Répartissez le fromage blanc dans 4 jolis verres

ou coupes et ajoutez par-dessus la compote de
cerises tiède.
Astuce
Cette compote peut être
préparée à l'avance puis
congelée. Réchauffez-la
délicatement avant de servir.
35
STOP
Je peux manger des
fruits et légumes à
volonté.
La consommation de fruits et légumes
FAUX
doit s'intégrer dans le cadre d'une
alimentation équilibrée. Il est recommandé de
consommer au minimum 2 portions de fruits
(200 g) et 3 portions de légumes (300 g) chaque
jour, selon sa faim. On tient compte d'un principe
essentiel, à savoir qu'il faut adapter son
é es
alimentation à ses besoins et non l'inverse !
Les bananess font grossir.

a ux i d
reçues !
Les bananes
ba sont riches en
FAUX
fibres
fiibres et en potassium, et pauvres
en matiè
matières
ères gra
grasses. Consommées avec
modération, elles
ell s’intègrent parfaitement
dans une alimentation
alim équilibrée.
La vitamine C en fin
de journée empêche
de dormir.
C’est un mythe qui n’a
FAUX
jamais été démontré.
Manger une orange le soir en
guise de dessert n’affectera en
rien votre sommeil.
POUR MINCIR, IL FAUT SUPPRIMER LES

FÉCULENTS LE SOIR.
Il est conseillé d’éviter les repas trop
FAUX
copieux le soir, mais si vous souhaitez
consommer des féculents au dîner, à satiété et
accompagnés de légumes de préférence, cela
n’aura aucun impact sur votre perte de poids.
Les féculents apportent des glucides complexes qui
fournissent à l’organisme l’énergie dont il a besoin
pour fonctionner correctement, même pendant le
sommeil ! En permettant de ne pas arriver affamé
au repas suivant, ils évitent ainsi grignotages et
prise de poids. En revanche, attention à l'ajout de
On entend parfois tout et son contraire
sauce, de matière en matière de nutrition. Faisons le point sur un
ggrasse ou de fromage
que l'on a tendance à
q certain nombre d’idées reçues trop répandues
rrajouter dessus... pour les démystifier et rétablir la vérité.
36
NUTRITION
Dans la mesure du possible,

ossible, ilil vaut Il est bon de jeûner
mieux éviter le gluten,
n, voire le pour « détoxifier »
supprimer. son corps.
Si vous n’êtes pass attei
atteint
int de maladie cœli
cœliaque
iaque Le jeûne semble
FAUX FAUX
ou d’intolérance au gluten, non seulement il ne être de plus en plus
sert à rien de le supprimerer mais vous ri risquez
isquez de vous à la mode mais plusieurs
priver d’aliments pleins de bi bienfaits
ienfaiits et de médecins appellent à la
beaucoup de petits plaisirs.
rs. De plus, mêmême
ême dans prudence. Le corps n’est pas
le cadre d’une simple intolérance
oléérance au gluten, fait pour jeûner. Outre les
l’éviction à 100 % n’est pas conseillée.
conseiillée. carences que cela peut
entraîner, un jeûne prolongé
peut avoir des conséquences
Si je mange une portion de Même si je n’ai pas faim le néfastes pour la santé.
100 grammes de viande, je matin, je dois me forcer à
consomme 100 grammes prendre un petit-déjeuner
de protéines. Si vous n’avez pas faim
FAUX
Il ne faut pas au réveil, vous pouvez
FAUX
confondre l’aliment prendre votre petit-déjeuner un
contenant des protéines avec les peu plus tard dans la matinée et
protéines elles-mêmes. Par vous contenter d’une boisson pour
exemple, un steak haché cuit de vous hydrater et bien commencer
100 grammes contient moins de la journée.
24 grammes de protéines.
Il faut bannir les graisses

Le chocolat est un pour maigrir.
aliment addictif. Il Les matières grasses
peut exister une vraie FAUX
font partie intégrante
dépendance. d’une alimentation équilibrée
Le chocolat est car elles permettent d’apporter à
FAUX
souvent associé au l’organisme des acides gras
plaisir, mais ce n’est pas essentiels. Afin d’avoir les bons
une drogue ! Il n’existe
n existe pas apports, privilégiez l’huile d’olive
d’addiction au u et de tournesol pour les cuissons
chocolat (à et l’huile de colza pour les
Il est plus proprement
ment assaisonnements crus.
sain de boire parler).
leer).
du lait de soja Les salade
Les salades composées
ou du lait sont toujours
t légères. L’ananas fait maigrir, le
d’amande C’est un piège récurrent pain fait grossir, le citron
plutôt que du FAUX
au restaurant. Les lutte contre le cancer…
lait de vache. « salades » contenant du
Le lait de vache est une fromage, de la charcuterie, ou FAUX
FAUX
boisson très saine et arrosées de sauce bien grasse
recommandée dans le cadre
d’une alimentation équilibrée.
sont beaucoup moins légères
que d’autres plats à la carte. Si
et FAUX
vous souhaitez manger une
salade composée, vous pouvez
demander la sauce à part. et archi FAUX
Boire un smoothie tous les
matins est idéal pour faire le plein
de vitamines et pour garder la ligne. Aucun aliment n’a de vertu magique et aucun n’aliment
Les smoothies ont beau parfois être n’est un poison ! C’est l’usage et la consommation que
FAUX
considérés comme des aliments nous en avons qui vont induire ces phénomènes.
« santé », ils sont très riches en sucre. Il est Tout aliment apporte de bonnes choses (nutriments,
préférable de consommer un fruit entier qui vitamines, minéraux…) lorsqu’il est consommé
vous apporte plus de fibres et moins de sucre. intelligemment dans la bonne proportion, et peut aussi
devenir « dangereux » s’il est consommé en excès.
37
# BLOG
LA CUISINE
du Net
Hortense, jeune infirmière dynamique,
Q&R
ENTRETIEN EN CUISINE
a séjourné au Cambodge pour une QUELLE EST LA RECETTE
mission humanitaire et nous livre une PRÉFÉRÉE DE VOS FOLLOWERS ?
recette aux saveurs d'ailleurs... Le bowlcake ! J'y insère plein de
toppings pour varier le goût et la
texture, c'est un petit déjeuner sain
et gourmand !
ET LA VÔTRE ?
Le dahl de lentille, avec du riz
complet ou dans des wraps avec
une feuille de salade, c'est parfait
pour emporter dans ma lunchbox.
LE PLAT LE PLUS CURIEUX QUE

VOUS AYEZ MANGÉ ?
En arrivant au Cambodge,
justement je n'osais pas prendre de
"fried rice", pensant que c'était
simplement du riz frit... En fait, c’est
très bon et plutôt équilibré !
Astuces QUEL EST VOTRE REPAS
On peut cuire les carottes et le PRÉFÉRÉ DE LA JOURNÉE ?
Le petit déjeuner ! Je le varie
chou à la vapeur au préalable chaque jour : pancake, porridge,
si on les préfère fondants. bowlcake, crumpet... Presque
toujours accompagné d'une
Version végé ? On remplace la banane, mon péché mignon !
la viande par du tofu.
VOTRE MEILLEURE EXPÉRIENCE
Le petit plus ? On coupe un CULINAIRE ? LA PIRE ?
ananas en deux sur la J’ai fait un gâteau au chocolat et à
la courge butternut à 200 jeunes
Fried Rice cambodgien longueur, on le vide et on scouts âgés de 8 à 12 ans… Oui, oui
insère quelques morceaux j'ai réussi à leur faire manger des
Pour 4 personnes
dans le wok avec le riz. Et on légumes au goûter !
20 minutes de cuisson se sert de l'ananas vidé Ma pire expérience... le cheesecake
comme contenant ! protéiné pour une soirée entre
1 CS d'huile de tournesol PA
amis. Il est vite parti à la poubelle
E
1 cc de piment d’Espelette R P
ERSON
N car il était très sec et sans saveur.
1 oignon, coupé en brunoise
300 g d'escalope de poulet, 1 Dans un wok, versez l’huile puis ajoutez le piment d’Espelette et les EN CUISINE, VOUS ÊTES...?
coupé en dés oignons. Laissez mijoter à feu moyen pendant 1 à 2 minutes en remuant. Je suis organisée et créative, en
2 œufs, battus Ajoutez le poulet, puis une fois qu’il est cuit, versez les œufs tout en revanche je laisse souvent quelques
2 carottes, coupées en brunoise remuant énergiquement. traces de mon passage dans la
1 chou blanc, coupé en brunoise cuisine. Oups !
480 g de riz cuit 2 Ajoutez les carottes et le chou, laissez mijoter 5 minutes tout en
2 CS de sauce soja salée mélangeant. Ils doivent rester croquants. Ajoutez le riz cuit, remuez pour
1 cc de sucre de canne homogénéiser le tout. Versez la sauce soja ainsi que le sucre, mélangez de www.instagram.com
Quelques feuilles de coriandre, nouveau, poursuivez la cuisson quelques minutes. /appleandpearsite
fraîchement ciselées https://appleandpearsite.
6 brins de ciboulette, ciselés 3 Assaisonnez au goût, ajoutez la coriandre et la ciboulette et servez. wordpress.com/
38
MOTIV'
En vacances,
je ne l âch e r ie n !
Valérie, coach WW dans la Somme (80) : petit bout de femme dynamique et pétillante de 47 ans,
niçoise d'origine, elle a perdu 18 kilos il y a 20 ans grâce à WW ! Elle nous donne ses astuces pour faire
les bons choix et résister aux tentations…
1 2
À un buffet open-bar à l'hôtel : Pique-nique à la campagne,
je « scanne » visuellement tout ce sur la plage ou en bateau : des
qui est proposé, puis je choisis ce sandwichs « maison » (pain de
qui semble léger tout en me mie WW, sauce à base de petit-
faisant plaisir. Ensuite, je m'éloigne suisse + ciboulette et moutarde,
de la table et je n'y reviens pas… rondelles de tomates ou concombre +
Sauf pour des légumes, des fruits bacon ou filet mignon séché + fromage)
ou de l'eau. ou une salade composée (pâtes +
3
lanières de poivrons + sauce
En avion : dans le terminal, je balsamique WW + jambon fumé + feta
marche pour améliorer ma allégée), des fruits, et bien sûr, de l’eau !
4
circulation sanguine et
brûler quelques calories. À En voyage (en voiture ou en
bord, je n’accepte le plateau train), si je n’ai pas le temps de
repas que s’il correspond à une m’organiser à l’avance pour
heure « normale » de repas. Sur préparer un pique-nique, j’évite
certaines compagnies, je peux les chips, le saucisson, les sodas, les
même réserver à l’avance un plats trop riches (en sauce ou avec de
plateau « light ». Je bois de la mayonnaise) et les pâtisseries.
l’eau (un grand verre toutes les Je privilégie les salades (attention
heures). Je contracte mes fessiers et toutefois à la sauce), les sandwichs au
je me lève régulièrement pour pain complet avec des crudités, les
faire un peu d’exercice. yaourts et les fruits. Et j’essaie de faire
5
10 à 15 minutes d’exercices pour me
Quand je reçois, dégourdir les jambes.
6
je régale mes amis
avec des recettes Chez des amis, j'évite les
Weight Watchers. pièges à l’apéritif (chips et
Des légumes à croquer cacahuètes), je choisis des
avec des sauces colorées, verrines ou des toasts
des endives en guise de « maison ». Parfois, je propose
barquettes avec des d'apporter un plateau de crudités, un
miettes de thon écrasées cake ou une terrine de légumes, les
avec du fromage blanc et une hôtes sont ravis ! Pendant le repas, je
pointe de Tabasco... prends des portions raisonnables et
Voilà un apéro simple et efficace ! je me fais plaisir avec l’entrée ou le
7
dessert si j’ai envie de quelque chose
En boîte de nuit, je de plus riche.
8
m’autorise UN cocktail et je
carbure au soda light et à l’eau En location ou lors d’un séjour
pendant toute la soirée… Oui, au camping : c’est facile, on a
un verre d’eau pétillante à la paille, sa petite cuisine donc on peut
c’est super sexy ! Et si je me fais plaisir faire comme à la maison ! Je
avec une boisson coûteuse en n'oublie jamais d’apporter des feuilles
SmartPoints, je me lâche sur le de cuisson car les poêles ne sont pas
dancefloor pour compenser ! toujours du premier âge.
39
QUELLE VACANCIÈRE
ÊTES-VOUS ? Faites l e test !
Les vacances d’été, on est très
nombreuses à les attendre avec
impatience chaque année. Pourtant,
une fois les valises bouclées,
chacune a ses propres attentes
et ses priorités. Quel type de
vacancière êtes-vous ?
Faites notre test et
découvrez le profil qui
vous correspond.
Par
Camille
Szczesny
1 PARMI LES OPTIONS SUIVANTES, OÙ

PRÉFÉRERIEZ-VOUS DORMIR CET ÉTÉ ? 2 POUR VOUS, LES VACANCES,
ÇA SERT AVANT TOUT À…
Dans une yourte, pour l’originalité
Dans un appartement de location,
pour être comme à la maison
Dans un hôtel spa, pour vous faire
Se ressourcer, renouer avec soi-même,
recharger ses batteries
Découvrir de nouveaux lieux, de
nouveaux horizons
4
chouchouter S’éclater, profiter de chaque instant,
En camping sauvage, pour la liberté bouger, s’amuser
Faire une pause entre deux projets
3 ENVOUSVACANCES, AU RESTAURANT,
CHOISISSEZ…
Un plat sain et équilibré
LAQUELLE DE
Un plat exotique avec des ingrédients CES DESTINATIONS
que vous ne
ne connaissez
connnaisse pas
Ce qui vous
vou fait plaisir et qui
VOUS FAIT LE PLUS RÊVER ?
vous tente
t le plus Le Machu Picchu au Pérou
Le menu express, Les grands parcs naturels au Canada
parce que vous avez une
parc Les Maldives
soirée chargée et pas de
soir New York
temps à perdre
tem
40
TEST
9ARRIVER
QUELLE EST LA PIRE
CHOSE QUI PUISSE VOUS
EN VACANCES ?
RÉSULTATS
Vous avez une majorité de…
Vous tombez nez à nez avec des gens
que vous connaissez. L’AVENTURIÈRE
Il n’y a pas de réseau et vous êtes Pour vous, les vacances servent avant tout
coupée du monde. à découvrir de nouvelles contrées, de nouvelles
Vous vous foulez la cheville et ne cultures, de nouvelles saveurs… Vous aimez les
pouvez plus bouger pendant une journée. activités et les destinations qui sortent de l’ordinaire
Une coupure d’eau ou de courant dans et vous créer des souvenirs uniques et inoubliables.
votre hôtel. Notre conseil :
Essayez de conserver ce goût pour l’aventure une
10 VOUS
VOTRE TENUE FÉTICHE LORSQUE
ÊTES EN VACANCES :
Mon look ne change pas vraiment
fois rentrée. Continuez d'explorer au quotidien. Cela
mettra un peu de piment dans votre vie, en
attendant les prochaines vacances !
en vacances
Si je pouvais, je passerais mes journées L’HYPERACTIVE
en maillot de bain et en tongs Vous voulez profiter de chaque instant en
Ça dépend, à quelle heure de la journée ? vacances. Pour vous, pas question de faire la grasse
Un short confortable et une bonne matinée, ni de traîner dans la journée. Vous partez
paire de chaussures de rando avec un programme chargé que vous avez bien
l’intention de tenir. Peu importe la destination, vous
ne tenez pas en place, vous enchaînez les activités.
Notre conseil :
9
Prenez quand même un peu de temps pour vous
5 L’OBJET À NE SURTOUT PAS OUBLIER

QUAND VOUS FAITES VOTRE VALISE :
La paire de baskets
reposer, il serait dommage que vous arriviez épuisée
à la rentrée après en avoir trop fait cet été. Profitez
des toutes ces activités estivales et des moments
La crème solaire privilégiés passés en vacances. Ce n’est pas la
L’appareil photo quantité qui compte mais la qualité.
Le chargeur du téléphone
LA DÉCONTRACT’
6 JOURNÉE À LA PLAGE. OÙ PEUT-ON
VOUS TROUVER ? QUELLE
Votre mot d’ordre pour cet été : « farniente ».
Les vacances, c’est fait pour se reposer. Pas question
Sur un transat, à parfaire votre bronzage
En train de négocier la location d’un HÉROÏNE VOUS de courir dans tous les sens, de vous lever aux
aurores ou de vous fatiguer. Vous êtes là pour
kayak de mer
Sous un parasol, scotchée à votre
INSPIRE LE PLUS ? recharger vos batteries et vous relaxer. En vacances,
vous oubliez le quotidien. Vous êtes dans votre bulle
smartphone Marie Curie, qui a remporté et il ne faut pas venir trop vous en demander.
En pleine partie de beach-volley deux prix Nobel Notre conseil :
Amelia Earhart, la première Attention quand même à ne pas tout lâcher. Si vous
7VOUSVOTRE CHÉRI VOUS PROPOSE DES VACANCES

TRANQUILLES DANS UNE MAISON DE FAMILLE,
VOUS DITES :
aviatrice à avoir traversé
l’Atlantique en solo
Laure Manaudou, athlète
passez plusieurs semaines à ne rien faire et que vous
oubliez vos bonnes habitudes, vous pourriez peut-
être le regretter à la rentrée. Un peu de sport, les
Oh non, on y est déjà allés plein de fois ! accomplie et source d’inspiration bons choix des aliments et vous allez gérer !
Super, je vais pouvoir me reposer. Elizabeth Gilbert, l’auteur du
Je vais nous concocter un programme best-seller « Mange, prie, aime » LA CONNECTÉE
d’enfer pour en profiter. Vous aimeriez trouver l’interrupteur qui vous
Ils ont le Wi-Fi là-bas ? permettrait de laisser le quotidien derrière vous
pour profiter pleinement des vacances, mais ce
8 SIDEVOUS POUVIEZ CHANGER

VIE, VOUS DEVIENDRIEZ…
Hôtesse de l’air, pour 12 QUAND VOUS RENTREZ DE VACANCES,
VOUS VOUS DITES :
n’est pas facile. La technologie vous rassure, vous
aimez savoir que vous êtes toujours en contact avec
le reste du monde. Vous avez aussi du mal à faire
voyager sans cesse Quand est-ce qu’on repart ? une pause vis-à-vis de votre travail.
Rentière, pour ne plus Encore quelques jours pour me reposer Notre conseil :
avoir à travailler avant la reprise. Jouer les Robinson Crusoé sur une île déserte, ce
Coach sportif, pour Je suis sûre qu’il y a aussi des choses à n’est pas votre truc ? Trouvez d’autres moyens de
vivre de votre passion explorer dans ma région. vous déconnecter du quotidien. Levez le nez de
Manager dans un gros Je vérifie mes e-mails et je passerai au votre téléphone pour admirer un coucher de soleil
groupe international bureau demain pour voir où ils en sont. ou laissez votre ordinateur portable à la maison.
41
LES VACANCES,
j’en profite au maximum !
Les grandes vacances sont l’occasion de changer ses habitudes,
de se ressourcer et de se concentrer sur l’essentiel en oubliant le stress
du quotidien et du travail. Cet été, profitez de chaque instant.
JE ME
RÉCONCILIE
AVEC MON
CORPS
JE SUIS À L’ÉCOUTE
Qu’il s’agisse de sommeil ou
d’alimentation, durant les vacances vous
pourrez plus facilement apprendre à
JE BOUGE écouter votre corps pour mieux répondre
à ses besoins et être en harmonie avec
L’été, les occasions de faire du sport sans
vous-même.
même s’en rendre compte ne manquent
pas. Avouez-le, c’est tellement plus JE PRENDS SOIN DE MOI À ESSAYER…
agréable de marcher sur le sable ou de Le soleil, l’eau de mer ou encore le chlore Profitez des vacances pour
piquer une tête en eau vive que de se de la piscine agressent votre peau et vos retrouver le plaisir des sens : le soleil
rendre à la salle de gym ! cheveux. En vacances, vous avez plus de qui caresse votre peau, la sensation
À ESSAYER… temps libre alors profitez-en pour les unique de marcher pieds nus dans le
chouchouter. À vous masques, gommages sable ou dans l’herbe… Prenez le temps
Prévoyez au moins une activité
et autres soins relaxants ! de vous concentrer sur ces petits moments
physique par jour tout au long de
de bonheur simple.
vos vacances. Ça peut être une À ESSAYER…
promenade, un match de Vous courez toute l’année, entre le travail,
ping-pong, une soirée passée à les proches et la maison ? Et si on
danser… Vous verrez vite qu’il est appuyait sur « pause », le temps
facile de bouger en vacances ! d'une manucure ou d'un petit soin
exfoliant nature sur la plage (en
utilisant le sable pour faire un gommage
des pieds et des jambes par exemple) ?
42
FORME
JE DÉCONNECTE
JE DORS SELON MES BESOINS
Le manque de sommeil, ça vous connaît ?
Eh bien, c’est l’occasion de vous reposer
JE LÂCHE MON SMARTPHONE et de faire de longues nuits ! Et en journée
aussi : on redécouvre les joies de la sieste
Vous êtes accro aux réseaux sociaux, aux
pour recharger ses batteries et être en
e-mails et autres textos ? C’est le moment
de vous « désintoxiquer ». En vacances, JE RENOUE forme jusqu’en fin de journée.
concentrez-vous sur le moment présent.
Vos followers n’ont pas besoin de savoir
AVEC MA FAMILLE, MES AMIS À ESSAYER…
Passer du temps devant des écrans le soir
Les nouvelles technologies nous
tout ce que vous faites à chaque instant. permettent de communiquer avec le retarde l’endormissement et nuit à la
qualité du sommeil. Remplacez les
À ESSAYER… monde entier… Mais elles nous coupent
écrans par un livre ou un magazine,
Tentez de limiter progressivement parfois de notre entourage le plus proche.
notamment avant d’aller vous
le temps que vous passez sur votre Prenez le temps de passer de bons
coucher. Et pendant les vacances, vive
téléphone portable et sur les moments en famille ou entre amis.
les grasses matinées et les siestes sur la
réseaux sociaux. Vous pouvez Organisez un barbecue, une soirée ciné
ou faites un jeu de société. plage ou sur un transat (n'oubliez pas la
organiser un challenge avec votre
crème solaire) !
famille pour vous motiver. À ESSAYER…
Celui qui utilisera le moins son Pas facile de trouver de quoi satisfaire
téléphone pendant les tout le monde ? Pourquoi ne pas
vacances aura gagné. laisser chaque membre de votre
famille ou de votre groupe d’amis
proposer une activité à pratiquer
tous ensemble ? Chacun y mettra du
sien en sachant qu’il aura droit lui aussi à
son moment privilégié.
JE DÉCOUVRE LA MÉDITATION
La méditation de pleine conscience
consiste à focaliser son attention sur le
moment présent et à analyser les
sensations ressenties. Ce qui est top est JE PRENDS DE
qu'on peut la pratiquer quasiment NOUVELLES
n’importe où et n’importe quand.
HABITUDES
À ESSAYER… JE METS EN PLACE
Voici un exercice de méditation. Assise, DES PETITS RITUELS
au calme, fermez les yeux et concentrez- Profiter ces vacances, c’est bien, mais ce
vous sur vos sensations. Petit à petit, serait encore mieux si les bonnes
faites le vide dans votre esprit, en
ne vous concentrant plus que sur J’EXPÉRIMENTE EN CUISINE habitudes prises cet été pouvaient durer
toute l’année. Pour prolonger cette
votre respiration. Au bout de quelques Que ce soit avec de nouveaux sensation de bien-être apportée par les
minutes, remuez doucement vos doigts et ingrédients, en testant de nouvelles vacances, établissez de petits rituels que
vos orteils, puis ouvrez les yeux. recettes ou en découvrant de nouveaux vous pourrez conserver après la rentrée.
modes de cuisson, mettez à profit votre
temps libre en vacances pour découvrir À ESSAYER…
de nouvelles saveurs. Le matin, prenez l’habitude de démarrer
en douceur. Levez-vous quelques
À ESSAYER… minutes plus tôt pour pouvoir vous
Si vous avez l’occasion de faire vos étirer et avoir le temps de vous
courses au marché, demandez conseil préparer un vrai petit déjeuner.
aux vendeurs pour choisir les
meilleurs fruits et légumes, et
découvrir de nouveaux produits
frais régionaux.
43
TOUT BAIGNE AVEC LES HUILES
R
espirez profondément… Que ce soit l’arôme délicat de la lavande ou le parfum stimulant
de la citronnelle, les huiles essentielles sont utilisées depuis des siècles pour leurs bienfaits.
L’huile essentielle est une substance odorante volatile produite par certaines plantes et
pouvant être extraite sous forme liquide. Il en existe des milliers !
Chaque huile essentielle possède des propriétés particulières qui permettent de soulager de
nombreux maux tant physiques que psychiques. Petit tour d’horizon avec Jo‘lle Le Guehennec,
naturopathe et aromathérapeute.
LA LAVANDE
VRAIE
En olfaction, elle apaise le
système nerveux et permet
de lutter contre l’insomnie, le
stress ou les spasmes. Diluée
avec de l'huile végétale, elle
soulage les brûlures, coups de
soleil et la plupart des
infections cutanées. Elle
stimule l’immunité, lutte
contre les infections virales,
apaise les toux spasmodiques
et soulage les courbatures, les
crampes et les douleurs
musculaires.
LA MENTHE
POIVRÉE
Qui n’a jamais eu le cœur qui
bat trop vite, le souffle coupé
ou une sensation
d’étouffement ? Dégainez la
LA FÊTE DE LA LAVANDE, menthe poivrée et respirez-la
quelques secondes au
15 AOÛT
bouchon ou sur un mouchoir.
La fête de la lavande
Elle vous permettra de vous
célèbre la récolte et la
apaiser et de combattre votre
distillation de cette petite
fatigue nerveuse.
fleur bleue, qui symbolise
« l’âme de la
Haute-Provence ».
CLOU DE
Au programme : des GIROFLE (OU
championnats de coupe de GIROFLIER) LE SAVIEZ-VOUS ?
lavande à la faucille, des Ses propriétés antiseptiques Non seulement les huiles essentielles
démonstrations de et antalgiques sont ont de multiples propriétés sur la santé,
distillation de lavande, des reconnues pour soulager les
balades en calèche au mais elles peuvent être utilisées de
rages de dents. On applique
cœur des champs, des jeux une trace d'huile essentielle 1001 autres façons : comme
et expositions, des repas directement sur la zone désinfectant naturel pour le linge,
du terroir… douloureuse. Diluée à 3 %
www.fetesdelalavande.fr comme détachant multi-surfaces, pour
dans une huile végétale et en
massage du dos, elle tonifie parfumer des bougies, fabriquer ses
et combat la fatigue physique propres cosmétiques…
et nerveuse. Je peux même créer mon
parfum d’ambiance ! Par exemple,
Il est recommandé de s’adresser au préalable lavande + jasmin + néroli pour une
fragrance fleurie ou orange douce +
à un professionnel qui saura vous conseiller en toute sécurité girofle + cannelle pour une ambiance
sur l’utilisation des huiles essentielles, surtoutpour les plus piquante.
enfants et les femmes enceintes.

44
HUILES ESSENTIELLES
ESSENTIELLES !
LE ROMARIN L'experte
CAMPHRÉ
En massage, cette huile
améliore la circulation Joëlle Le Guehennec,
sanguine, diminue la
sensation de jambes lourdes
naturopathe et
et aide à réduire la cellulite en aromathérapeute, a
relançant la micro-circulation. co-fondé l’École française
Très anti-inflammatoire, on
l’utilise avec bonheur contre d’aromathérapie
les douleurs musculaires et intégrative (www.ecole-
articulaires. aroma.com) et a publié de
L’EUCALYPTUS RADIÉ nombreux ouvrages sur
En massage du haut du dos, cette huile est utilisée pour lutter les huiles essentielles,
contre les infections respiratoires et les rhinites allergiques.
Immunostimulante, mucolytique et expectorante, l’huile
notamment "Mes Huiles
d'eucalyptus radié est idéale en cas de toux grasse (attention Essentielles pour la
toutefois à ne jamais l'utiliser en cas de toux sèche). Tonique maison", "Massages aux
et rafraîchissante en olfaction, elle apaise le stress et clarifie
les idé
idées.
ées. huiles essentielles pour
les Nuls" et "Je teste les
Huiles Essentielles pour
ma maison".
LES RÈGLES D’OR POUR BIEN JE PRENDS MES PRÉCAUTIONS EN

UTILISER LES HUILES ESSENTIELLES : CAS D’APPLICATION CUTANÉE :
Je n’applique pas d’huiles essentielles Je dilue toujours les huiles
sur les muqueuses (oreilles, nez ou dans essentielles dans une huile végétale en
les yeux) et je ne les avale pas, sauf avis mettant environ 5 % d’huile essentielle.
médical. Je réalise un test sur le pli intérieur du
Je ne m’expose pas au soleil si j’ai mis coude afin de m’assurer de l’absence de
une huile essentielle d’agrume qui réaction cutanée allergique sous deux
contient des furocoumarines heures, avant toute utilisation d’une
photosensibilisantes. nouvelle huile essentielle.
L’huile essentielle ne se mélange pas EN CAS D’ACCIDENT :
à l’eau : dans le bain, je mélange bien au Une goutte d’huile essentielle vient de
LA CITRONNELLE
LE préalable l’huile essentielle à une base tomber dans mes yeux : je rince avec
DE CEYLAN neutre (savon, shampoing…). une huile végétale. L’eau ne sert
On glisse un flacon dans saa Je me lave les mains après toute à rien !
valise pour éviter les piqûres
res utilisation. Si une huile essentielle me « brûle » la
de moustiques pendant les es
vacances d’été. On évite Je conserve les huiles essentielles peau, je l’asperge d’huile végétale.
ainsi les produits chimiques,
es, hors de portée des enfants et des J’ai des douleurs après avoir avalé
dangereux pour animaux. une huile essentielle : je ne me force pas
l’environnement et la santé.
té.
En application cutanée, c’est
est Je ferme les flacons après usage et à vomir ni à boire du lait. J’absorbe
aussi un excellent remède e les garde à l’abri de la lumière plutôt du charbon végétal (au fort
contre les démangeaisonss et et de la chaleur. pouvoir absorbant) et je contacte le
les courbatures.
Je conserve les essences d’agrumes centre antipoison le plus proche. Je
2 ans maximum après leur date de communique le nom latin (nom
fabrication. botanique) de l’huile essentielle.
Je conserve aussi les hydrolats (eaux En cas de réaction plus grave
de distillation) au frais, 1 an maximum (nausées, vertiges, etc…), je me rends
après leur ouverture. immédiatement aux urgences.
45
L'eau est la seule
boisson indispensable !
Vous pensiez tout

savoir sur l'eau ? Tous
a u !
Oh oh ! Pas si sûr...
à l ’e
Alors, plongez dans
ce d'eau-ssier !
A
près l'oxygène, l’eau est l'élément
le plus important pour la vie.
Elle joue un rôle essentiel dans
l'ensemble des processus vitaux : Par Emilie Thuillez
• Elle assure l'hydratation de la peau et

des organes et maintient le volume du
sang et de la lymphe dans le corps.
• Elle régule la température du corps
par la perspiration et la respiration.
• Elle fournit la salive, nécessaire pour
avaler les aliments puis absorber et
transporter leurs nutriments, ce qui permet
l'activité neurologique du cerveau.
• Elle élimine les déchets de la digestion
et transporte les globules rouges.
• Elle protège : le liquide céphalorachidien
maintient le système nerveux. L’eau sert
également de lubrifiant pour les
0,3 l
articulations et les yeux.
BOIRE LA BONNE QUANTITÉ Je bois davantage quand

Chaque jour, de façon naturelle, on élimine est le volume d'eau
en moyenne entre 2 et 2,5 litres d'eau par je fais du sport ! éliminé par
voie urinaire, par les selles, la transpiration jour rien qu'en
et la respiration. Les aliments apportent en respirant
moyenne 1 litre d'eau par jour.
Il faut donc, chaque jour, respecter un De nombreux facteurs interviennent sur nos Il faut donc toujours penser à boire avant,
apport en boisson de 1,5 litre. besoins en eau : le sexe, l'âge, le poids, l'état pendant et après l'effort...
physiologique, l'activité physique mais aussi En revanche, attention aux boissons
le climat ou l'état de santé. énergisantes, vantées comme des stimulants
de l’effort physique : ce n’est pas parce que
LES SPORTIFS l’on court pendant une heure le week-end
Tout effort physique s'accompagne d'une qu’on doit en consommer. Elles apportent
perte en eau. En effet, la transpiration aide à beaucoup de calories et de sodium : leur
lutter contre l'augmentation de la chaleur du usage est réservé aux grands sportifs.
corps provoquée par l'effort musculaire. En
cas d'effort intense et prolongé, la quantité LES PERSONNES ÂGÉES
de sueur produite peut atteindre 1 litre par Avec le temps, l'organisme adapte moins
heure ! Si elle n'est pas compensée, la perte bien son équilibre hydrique. De plus, on
en eau diminue les performances et peut constate souvent chez les personnes âgées
même présenter un danger pour la santé. une dégradation des habitudes alimentaires.
46
NUTRITION
C'est particulièrement vrai chez les

personnes isolées, fatiguées et déprimées. ET POUR CHANGER • D'ailleurs, on évite les concombre, tomate…
La solitude et la baisse de moral agissent sur DE L'EAU... boissons trop froides : • On se tourne vers les
l'alimentation et donc sur l’hydratation. elles donnent une eaux pétillantes ou les
Les seniors qui ressentent moins la soif, • On y ajoute quelques impression de fraîcheur eaux sucrées, les jus de
voire plus du tout dans certains cas, sont feuilles de menthe, des mais n'hydratent pas plus fruits et sodas, avec
ainsi particulièrement exposés au risque de rondelles de concombre, que l'eau à température modération en raison de
déshydratation. Leur besoin en eau est plus une tranche de citron ambiante, et elles peuvent leur teneur en sucre !
important que ceux de l’adulte car le ou encore des glaçons engendrer maux de ventre
métabolisme travaille plus : après 65 ans, il aux fruits… et troubles digestifs. • Et le petit verre de rosé,
est recommandé de boire 1,7 litre par jour. • On pense aux tisanes ou • On consomme des fruits alors ? Sachez que l'alcool
aux thés peu infusés, à boire et des légumes riches en déshydrate, ce n’est donc
LES ENFANTS plutôt tièdes que brûlants. eau : melon, pastèque, pas une solution !
Ils régulent naturellement leurs apports
hydriques et ont souvent soif quand on le
leur demande, mais ne comprennent pas tendance à trop manger ou à manger trop LES BONS …ET ÉVITER
vite, boire à table peut être une solution
forcément l'importance de boire de l’eau
régulièrement. Il est primordial de leur intéressante pour faire des pauses et écouter
GESTES POUR LES COUPS DE
inculquer de bonnes habitudes dès qu’ils votre satiété. Et en cas de constipation, boire S’HYDRATER… CHAUD
• Boire en petites • Chercher l'ombre à
sont en âge de les suivre. pendant le repas facilite le transit. quantités tout au long tout prix : sous un
Le choix des boissons est aussi important :
l'eau doit rester la seule boisson de référence, EAU DU ROBINET OU EAU EN BOUTEILLE ? de la journée.
• Boire davantage
arbre, un parasol, un
chapeau de paille,
indispensable au quotidien. L’eau du robinet est soumise à des contrôles quand il fait chaud ou dans une pièce
Les boissons sucrées, gazeuses ou non sanitaires très stricts pour garantir sa lors de la pratique fraîche…
(sodas, jus de fruits, eaux aromatisées, etc.) potabilité, elle ne présente donc aucun d’un exercice • Sauter dans la
doivent être consommées avec modération risque, sauf information contraire de la physique. piscine ou dans la mer
en fréquence et en quantité. commune. Son faible coût économique en • Ne pas attendre après avoir pris les
fait la favorite en termes de consommation. d’avoir soif pour boire précautions d'usage
Cependant, son goût est variable suivant les car la soif est un (on se mouille d’abord
signe tardif de les bras et la tête pour
60%
régions, et certaines personnes se tournent déshydratation. éviter l’hydrocution).
alors vers les eaux en bouteille. • Habituer les enfants • Maintenir un climat
Les compositions minéralogiques des à boire régulièrement frais : on pose une
du corps humain eaux sont variables, la meilleure solution est de l'eau. serviette humide sur
adulte donc d’alterner l’eau du robinet avec l’eau • Faire boire ses épaules, on se
est fait d'eau en bouteille en diversifiant également les régulièrement les mouille régulièrement
marques pour avoir un apport intéressant en bébés, qui sont très les cheveux ou on
minéraux (calcium, magnésium, sodium). sensibles à la vaporise un
Dans les deux cas, l'eau permet de compléter déshydratation, brumisateur d’eau
l’apport en minéraux de l’alimentation. surtout si la sur le visage.
température • Se promener aux
ambiante est élevée, heures fraîches (tout
et en cas de diarrhée début de matinée ou
ou de fièvre. fin de journée).
PRENDRE DE BONNES HABITUDES
Pour éviter la sensation de soif qui indique
que l'organisme manque d'eau pour
fonctionner normalement, on adopte des
1,5 l
d'eau par jour sont
réflexes ou on crée des rituels d'hydratation. recommandés, surtout
Par exemple, un verre d'eau au lever et un quand il fait chaud !
autre au coucher, ou alors avant et après
chaque repas, ou encore un verre d'eau à
chaque heure paire... Ces petits gestes
permettront d'une part une hydratation
régulière, d'autre part de prendre l'habitude
de boire davantage.
Boire glacé n'hydrate
BOIRE PENDANT LES REPAS OU PAS ? pas plus ...
Il n’y a pas de réponse universelle mais
sachez que l'eau coupe la faim : si vous avez
47
SUCCÈS
DES VACANCES
sans prise de poids
Continuer à surveiller sa ligne et garder ses bonnes
habitudes c'est possible ! Quatre abonnées témoignent.
CHRYSTELLE, LA GOURMANDE genre d’endroit, je prends facilement

J'ai pris de mauvaises habitudes 2 à 3 kilos ! Mon principal challenge
alimentaires, comme de manger entre les était de résister au buffet à volonté."
repas et de grignoter en rentrant du boulot. LE + FACILE : ne plus manger de dessert,
Je mange plutôt équilibré mais je suis très car on se déshabitue vite du sucré.
gourmande et j'ai tendance à me servir Le + DIFFICILE : sûrement le fait de ne
généreusement. pas me resservir !
J'adore recevoir ! LE RÉSULTAT : j'ai continué de
maigrir.
MES VACANCES
AVEC QUI ? Mon mari, mes enfants ET AU RETOUR ?
Chrystelle et des amis. Je prends désormais mon café sans sucre.
Âge : 46 ans OÙ ? La Martinique. Je privilégie les fruits de saison en dessert.
Poids de départ : 82 kg EN MODE... Club all inclusive. Je limite les quantités.
Poids actuel : 68,7 kg Et en cas de petit coup de mou, je me
Atelier WW : Eaubonne (95) MON CHALLENGE : " Je mange visualise en maillot de bain, ça m'aide à me
souvent trop et en général, dans ce (re)motiver !
48
SUCCÈS
LE + FACILE : repérer à l’œil la taille des

portions que je m’autorisais.
Le + DIFFICILE : ne plus peser ce que je
mangeais, une habitude avec laquelle j'ai du
mal à rompre.
LE RÉSULTAT : j'ai maintenu mon
poids. Finalement, j'ai réussi à lâcher prise
et j’ai profité de ce temps de bien-être.
ET AU RETOUR ?
Je prépare mes repas à l'avance, notamment
mes déjeuners pour le bureau. Fini, le
sandwich avalé en 5 minutes devant l'ordi !
Je mange moins de fromage.
FLORENCE Je privilégie la qualité à la quantité,
notamment pour le chocolat.
Âge : 47 ans
Les pâtisseries, les glaces et les plats cuisinés
Poids de départ : 86,2 kg
industriels ont disparu de mon frigo.
Poids actuel : 68,3 kg
J'ai retrouvé le temps de faire de l'exercice.
Objectif poids : 64
Atelier WW : Gennevilliers (92)
MES P'TITS TRUCS

FLORENCE, LA PERFECTIONNISTE J’avais anticipé en perdant un peu
J'ai beaucoup de stress au travail et des plus avant les vacances.
pauses déjeuner trop rapides. J’avais apporté des produits Weight
Je n'ai pas assez de temps pour Watchers (barres, chips et édulcorant)
faire du sport. pour éviter les grignotages et palier
J'adore le sucré ! aux fringales.
Je n'aime pas être frustrée par des J’avais prévenu mon entourage que je
surveillais mon poids et mon hôtesse en
interdictions.
a tenu compte en diminuant la quantité
de matières grasses dans ses plats.
MES VACANCES J’ai fait attention à ce que je
consommais.
AVEC QUI ? Des amis. Au restaurant : je faisais attention à la
OÙ ? En Guadeloupe. taille des portions, je ne finissais pas
EN MODE... Chez des amis. mon assiette, je privilégiais les
légumes et salades aux frites, je
MON CHALLENGE ? "Réussir à partageais la pizza avec mes convives
décompresser ! Je stressais de ne ainsi que le dessert si j’en prenais un.
pas maîtriser ce que jj'allais
allais
manger et de prendre e du poids."
poiids."
MES P'TITS TRUCS

J'ai fait du sport tous les matins,
avant qu’il ne fasse trop chaud.
Je n'ai pas pris un seul dessert,
excepté des tranches d'ananas frais.
« WEIGHT WATCHERS M'A DONNÉ
Un petit mojito pour l'esprit
"vacances" : oui, mais très léger !
DE BONNES HABITUDES, QUE J'AI
Je prenais une petite assiette pour
me servir au buffet, afin de limiter
NATURELLEMENT SUIVIES
les quantités.
J'ai fait des choix : fromage ou
PENDANT LES VACANCES »
dessert par exemple, et café
- sans sucre !
49
SUCCÈS
voyage... J'ai toujours des fruits secs dans mon sac
STÉPHANE, LA VOLONTAIRE et j'essayais de m'organiser pour préparer un repas
Je grignote en permanence. sain à manger sur le pouce !
Je mange beaucoup de produits industriels. LE RÉSULTAT : j'ai continué de maigrir.
Je ne veux pas avoir la sensation
de faire un régime. ET AU RETOUR ?
J'ai besoin d'être accompagnée. Je suis redevenue la "maîtresse de maison" : je
fais des listes de courses et je planifie les repas.
Je continue à bouger : je descends une à deux
EN VACANCES stations de bus avant mon arrêt ou je monte les
AVEC QUI ? De la famille et des amis. escaliers à pied !
OÙ ? En Bretagne.
EN MODE... Dans une maison familiale.
MON CHALLENGE ? "Continuer le MES P'TITS TRUCS

STÉPHANE programme sans l'imposer à mon
entourage."
J'étais force de proposition
Âge : 50 ans dans les menus.
Poids de départ : 96,1 kg LE + FACILE : hors du train-train quotidien,
J'allais souvent faire les courses
Poids actuel : 66,7 kg j'avais plus de temps pour bouger et surtout
au marché pour acheter des
Objectif poids : 66 kg moins envie de grignoter !
produits frais.
Atelier WW : Mont-Saint-Aignan (76) Je participais à l'élaboration des
Le + DIFFICILE : bien me nourrir lors d'un plats et je mettais les légumes
à l'honneur.
Je proposais systématiquement des
crudités pour l'apéro.
J'ai pratiqué beaucoup d'activités
(marche, natation).
« GRÂCE À LA MÉTHODE, J’AI DÉCOUVERT LE PLAISIR D’ASSEMBLER DES

INGRÉDIENTS. FINI, LES LÉGUMES À L’EAU SANS SAVEUR !
JE M’INSPIRE BEAUCOUP DES LIVRES WEIGHT WATCHERS. JE ME FAIS
PLAISIR ET JE PRENDS LE TEMPS DE MANGER. »
50
SUCCÈS
« JE MANGE DÉSORMAIS DES FRUITS TOUS LES

JOURS. LE CONTENU DE MON FRIGO N’A PAS
VRAIMENT CHANGÉ, C’EST MA FAÇON D’UTILISER
CE QU’IL Y A DEDANS QUI A CHANGÉ ! »
MARIE
Âge : 32 ans
Poids de départ : 87,7 kg
Objectif poids : 61 kg
Atelier WW : Beaupréau (49)
MARIE, LA DYNAMIQUE LE + FACILE : on faisait beaucoup de vélo,

Je me suis retrouvée "coincée" chez moi cela m'a permis de rester active.
suite à un long arrêt de travail en 2015. Le + DIFFICILE : le petit déjeuner en MES P'TITS TRUCS
J'ai arrêté de fumer. maison d’hôtes est souvent excellent. Dur-dur
Je suis volontaire. d'y résister ! Comme je faisais du vélo toute la À l'apéro, je faisais les bons choix :
J'avais envie de continuer à me faire plaisir. journée, je me disais : « Allez, on prend des je regardais ce qu’il y avait sur la
forces, on éliminera avec le vélo » ! table, je prenais mon temps pour
LE RÉSULTAT : j'ai maintenu mon boire un verre, je mangeais un fruit
EN VACANCES poids. avant, par exemple. Comme ça, je ne
me jetais pas sur les biscuits apéritifs.
AVEC QUI ? Une copine.
OÙ ? À l'île de Ré. ET AU RETOUR ? Je gérais mes repas à l’avance,
comme à la maison.
EN MODE... Maison d'hôtes. Mon poids n'a pas trop bougé pendant les
Je piochais des idées dans les livres
vacances... L'essentiel est d'en avoir profité, Weight Watchers, notamment des
MON CHALLENGE ? "Faire des repas je suis rentrée ultra-motivée ! recettes de salades pour le pique-nique.
équilibrés dans un cadre différent." Je suis retournée aux Ateliers WW et j'arrive
bientôt à la stabilisation... Je tiens le bon bout !
51
Aujourd’hui,
JE REÇOIS !
santé, à consommer avec modération.

L'abus d'alcool est dangeureux pour la
C’est l’été, les soirées sont douces, le soleil se couche tard et on ne travaille pas le lendemain…
C’est l’occasion idéale pour inviter des amis ! Voici nos meilleurs conseils et astuces pour
passer un moment inoubliable, sans conséquence sur la balance.
J’invite pour l’apéro J’organise un barbecue
Qui dit apéritif dit souvent chips, saucisson,
dés de fromage… Ce n'est pas très équilibré !
ATTENTION AUX BOISSONS Quoi de plus estival et convivial qu’un
barbecue en famille ou entre amis ? En plus,
Si vous invitez des amis pour un apéro qui cette fois, vous êtes aux commandes et vos
risque de se prolonger, prenez les devants et Pour beaucoup, l’été donne des envies de invités vont découvrir qu’il y a bien plus que
proposez-leur des alternatives aux classiques bière bien fraîche ou encore de petits verres les chipos et les merguez comme options de
cacahuètes et biscuits salés. de rosé. Mais attention aux prix en unités menu. Sortez votre tablier et faites chauffer
Quelques idées pratiques à appliquer… SmartPoints ! Quel que soit le type les braises. Ça va griller !
● Si vos invités sont de grands amateurs de d’évènement que vous organisez, il est Quelques idées pratiques à appliquer…
charcuterie, remplacez le saucisson par de essentiel de prévoir suffisamment de ● Proposez des alternatives plus légères pour
petites tranches de viande des Grisons. boissons non alcoolisées. Proposez les viandes grillées. Comme des blancs de
● Les verrines ont toujours beaucoup de également plusieurs carafes d’eau (plate ou poulet marinés aux herbes et au jus de citron
succès lors d’un apéritif. Cette option vous gazeuse) agrémentée de quartiers de citron ou des poissons (sardines, dorades, etc).
permettra à coup sûr d’impressionner vos ou de rondelles de concombre. Et pourquoi ● Faites grillez des légumes. Champignons,
invités tout en contrôlant les quantités de ce pas des cocktails sans alcool, comme ceux tranches d’aubergine ou de courgettes,
que vous mangez. proposés page
age 15 ? poivrons, tomates à la provençale… On n’y
po
● Optez pour le gaspacho, la soupe froide pense
penn pas assez mais c’est délicieux et sain.
épicée venu d’Espagne. Fait maison ou acheté ●EEn guise d’accompagnement, proposez des
tout prêt au rayon frais, il est parfait pour se salades légères, des pommes de terre cuites
sal
régaler en toute légèreté. dans la braise, ou encore du maïs grillé.
da
52
ORGANISATION
Je fais un buffet
Si vous recevez cet été, le buffet froid est
l’option idéale pour la convivialité. En
préparant vos plats à l’avance, vous ne serez
pas coincée en cuisine et vous profiterez de
BÂTONNETS GLACÉS
vos invités. De plus, vous pourrez miser sur À LA PASTÈQUE
la variété et l'équilibre pour que chacun
trouve son bonheur. Il fait chauuud… Et si on se rafraîchissait
Quelques idées pratiques à appliquer… avec de bons esquimaux à la pastèque
● Pour varier les saveurs, préparez à l’avance bien juteux ? Ils sont à 0 unité
des cakes salés, des pains de légumes ou de SmartPoints et super simples à faire !
poissons que vous pourrez servir froids. Il suffit de couper des quartiers épais de
● Proposez les sauces à part : placez la pastèque, d’enlever la peau, d’insérer un
mayonnaise à côté des œufs durs plutôt que bâton d’esquimau en bois dans les
directement dessus et disposez la vinaigrette tranches de pastèque, de les saupoudrer
à côté de la salade verte. de zeste de citron vert et de les placer
● Faites le plein de légumes dans vos salades. au congélateur pendant 3 heures
Régalez-vous de tomates, concombres, minimum. Le tout est de tenir jusque là
carottes, radis, haricots verts, betteraves pour la dégustation !
rouges… Vous avez le choix en
cette saison ! Miam !
● Misez sur les épices et
les herbes fraîches
pour relever vos
plats, plutôt que
sur le sel et les
condiments.
Laissez à vos
invités le choix
de rajouter (ou
non) de
l’assaisonnement.
7 ASTUCES POUR Faites en sorte de ne pas être moins tentée de manger sans SANS OUBLIER LE DESSERT…
affamée car vous risqueriez vous en rendre compte.
BIEN GÉRER d’avoir envie de vous jeter sur
la nourriture. Si vous avez un Si vous n'êtes pas d’humeur Pour terminer le repas sur une note sucrée
petit creux en attendant vos à ne boire que des softs, qui ne soit ni un gâteau ni un autre dessert
Si vos invités vous proposent invités, pourquoi ne pas opter essayez d’alterner et de boire riche en matières grasses, misez sur les
d’apporter quelque chose à pour des crudités ? un verre d’eau entre chaque fruits ! Vous pouvez offrir une salade de
boire ou à manger, orientez verre de boisson alcoolisée. fruits frais, ou simplement des fraises
leur choix et compensez si Soyez toujours consciente de Vous resterez ainsi bien comme la gariguette ou la mara des bois,
nécessaire avec une option ce que vous consommez. hydratée et vous pleines de goût et très parfumées. Si vous
plus saine ou plus légère. Une rondelle de saucisson consommerez moins d’alcool. faites un barbecue, profitez-en pour
par-ci, une poignée de chips proposer à vos invités les fruits grillés, à
Prévoyez à l’avance ce que par-là… L’addition peut être Si vous vous êtes un peu l'honneur page 31.
vous allez manger. Si vous salée alors faites attention ! lâchée, inutile de culpabiliser.
préparez plusieurs plats pour Reprenez vos bonnes
un buffet et que vous savez Occupez-vous les mains. habitudes dès le lendemain,
que vous ne pourrez pas Prenez des photos, faites en commençant par un grand
manger de chaque, faites passer les plats et prenez soin ménage en musique pour
vos choix au préalable. de vos invités. Vous serez vous dépenser !
53
MOTIV'
MANGEZ…
BOUGEZ !
L’été, c’est encore plus facile de craquer. Mais comment
éliminer ce que l’on a consommé ? Voici quelques idées...
54
À l’apéro
10 OLIVES VERTES 1 PETITE POIGNÉE DE CACAHUÈTES (10 g) 1 VERRE DE ROSÉ 1 POIGNÉE DE CHIPS (15 g)
15 minutes 30 minutes 30 minutes 30 minutes
de jardinage de pédalo de frisbee de ping-pong
en intensité faible en intensité faible en intensité modérée en intensité modérée
Lors d’un barbecue
1 HAMBURGUER 100 G DE TRAVERS DE PORC 1 MERGUEZ 2 SARDINES GRILLÉES

1 heure 20 minutes 45 minutes 25 minutes 40 minutes
de randonnée de tennis de beach-volley de danse
en intensité modérée en intensité élevée en intensité élevée en intensité modérée
Au goûter
1 CHURROS 2 BOULES DE GLACE 1 BEIGNET AU CHOCOLAT 1 GAUFRE LIÉGEOISE NATURE

30 minutes 30 minutes 35 minutes 35 minutes
d’aquagym de nage en eau vive de badminton d’aviron
en intensité faible en intensité élevée en intensité élevée en intensité élevée
INTENSITÉ
L'intensité de l'activité et sa durée sont données pour une femme
de 70 kg, 1,62 m, la quarantaine. Pour les abonnés WW, rendez-vous sur votre
FAIBLE MODÉRÉE ÉLEVÉE compte pour voir à quoi cela correspond pour vous.
55
À CHAQUE
DESTINATION
son activitŽ
Que vous passiez l’été à la plage, à la
montagne, au bord d’une piscine ou que
vous restiez en ville, c’est l’occasion de se
bouger sous le soleil. Gros plan sur les
activités immanquables de l’été.
56
SPORTS
Destination plage encas très léger avant de partir. Buvez montantes, on emporte de quoi se
beaucoup d'eau au retour et terminez couvrir, un petit encas et surtout de l’eau.
DANS L’EAU, LE STAND UP PADDLE par un petit-déjeuner équilibré. Bien pratiquée, la randonnée vous
Le « SUP » consiste à ramer debout sur procurera un bien-être physique et
une planche, longue et large afin de LE FIT TONUS mental. Elle renforce les muscles du
faciliter l’équilibre avec une grande C’est un entraînement physique corps et, pratiquée régulièrement, vous
pagaie. Rapidement, on parvient à se « classique » mais en pleine nature, permettra d’éliminer les kilos superflus.
déplacer sur l’eau. Hyper complet, le encadré par un coach. Une séance type
SUP raffermit les fesses, les cuisses, les de ces cours collectifs en plein air dure Destination piscine
abdos, les bras, et gaine les muscles une heure, avec une dizaine de
dorsaux l’air de rien. Faites simplement participants. Ceux qui pensaient DE L’AQUAGYM...
attention aux coups de soleil ! gambader vaguement dans les bois en Pour qui ? Pour toutes celles qui veulent
s’arrêtant tous les dix mètres passeront affiner leur silhouette. Comme le corps
SUR LE SABLE, LE PLUMFOOT leur tour. On commence par une phase est léger dans l’eau, on ne sent pas
C’est un mix entre le badminton (pour le d’échauffement, puis on enchaîne avec l’effort, mais si on a bien travaillé, le
volant), le foot (pour le geste) et le volley des exercices de cardio-training, de lendemain, on doit ressentir quelques
(pour le filet). Il s’agit de « taper » dans musculation, un quart d’heure de course, courbatures. Attention aux crampes, il
un volant et de l’envoyer au-dessus du quelques étirements, et enfin quinze faut bien s’hydrater et s’étirer. Les jambes
filet vers l’équipe adverse, qui doit minutes de relaxation dans l’herbe. et les abdos sont tonifiés.
elle-même le renvoyer avec n’importe
quelle partie du corps avant qu’il ne LA RANDONNÉE …À L’AQUABIKING
touche le sol. Avec le Plumfoot, La randonnée pédestre fait un tabac Il s’agit de pédaler sur un vélo mais
développez vos muscles en vous amusant. chaque année en France, et réunit plus dans l’eau ! Encore plus efficace que
Plus d'infos sur www.plumfoot.net. de 10 millions d’adeptes. On peut choisir l’aquagym. Une bonne séance dure
un séjour entier de randonnée (trekking) environ 45 minutes. N’hésitez pas à
UN BEACH-VOLLEY AVANT L’APÉRO ou seulement une journée. On mise sur écouter de la musique pendant l’effort,
En fin de journée, la température tend à des bonnes chaussures de marche cela stimule !
baisser. On peut alors profiter du pic
d'énergie présent dans notre organisme
entre 17 h et 19 h pour se consacrer à
des activités plus intenses comme le
beach-volley. Courir ainsi sur le sable fait
travailler les muscles des jambes et plus POUR CEUX QUI LE STREET GOLF FITNESS EN BOÎTE
RESTENT EN VILLE
particulièrement les mollets. Et grâce Loin des greens bien Yacine Sylla, coach sportif,
aux services, passes et smashs, on muscle tondus, le golf envahit les a eu l'idée d'organiser des
aussi ses bras. artères des grandes villes cours de fitness en
LE VÉLO depuis quelques années. discothèque : les YesCoach
Destination montagne Profitez des beaux jours Dans la rue, autour de Sessions. Tous les
pour vous déplacer au monuments ou sur des ingrédients de la fête sont
LE FOOTING MATINAL maximum à vélo, pour aller chantiers, les street là : dance-floor, Dj's, jeux
Profitez du beau temps pour vous au travail ou retrouver des golfeurs utilisent la ville de lumière et playlists
adonner à des activités sportives amis. Son principal atout : comme terrain de jeu ! pointues. Sauf que le coach
d’extérieur. Rien de mieux que de se il sollicite tous les muscles Vous pouvez utiliser le injecte à ces réjouissances
mettre un bon coup de fouet le matin du corps, de la tête aux même équipement que un atelier de 1 heure,
pour démarrer la journée et favoriser la pieds ou presque : pour le golf traditionnel, durant lequel on pratique
disparition des excès des soirées estivales. abdominaux, pectoraux, mais avec des balles en la méthode de l'Interval
Buvez un grand verre d'eau et prenez un bras, dos, fessiers et mousse, sécurité oblige. Le Training, redoutable contre
surtout les jambes. street golf, comme le golf, les graisses. Le principe ?
Pratiquer le vélo les affine renforce la souplesse et la Alterner des efforts courts
et les rend plus toniques. coordination s’il est bien et intenses avec des phases
Cela développe surtout pratiqué. Il faut donc faire de récupération, afin de
la puissance des muscles attention à ses gestes et ne brûler des calories grâce
des membres inférieurs. pas faire de faux à des enchaînements
C’est aussi un excellent mouvements. ludiques. Plus d'infos sur
moyen de faire la chasse Plus d'infos sur le site : Facebook en tapant :
à la cellulite. www.urbangolf.fr. @YesCoach7.
57
INTERVIEW SUCCESS
Vivre ent
pleinem
Oprah Winfrey, actrice, productrice,
entrepreneur américaine et membre
du conseil d’administration de
Weight Watchers International,
a perdu 18 kilos en un an avec
Weight Watchers. Elle nous
raconte son expérience.
D
ans votre livre, vous expliquez que même
en ayant accès aux meilleurs experts,
vous avez toujours lutté avec votre poids.
Vous aviez toutes les informations, mais
vous avez réalisé que ce n’était pas suffisant.
Ce qui est merveilleux avec Weight Watchers, c’est
que c’est vous qui êtes responsable de suivre le
programme pour atteindre ce que vous voulez
vraiment, l’objectif ultime. Pour moi, c'est le
changement dans la façon dont on se voit. Pas la façon
dont on se voit quand on rentre dans cette robe ou ce
jean, mais la façon dont on se voit dans sa vie. La façon
dont on embrasse la vie, l’honore, l’apprécie. Est-ce important de savoir pourquoi on
Vous dites qu’il est important de prime abord souhaite perdre du poids ?
de reconnaître que l’on mérite d’être en bonne La motivation est le principe le plus puissant
santé et d’être aimé. Vouloir s’améliorer, qui dirige mon monde. C’est ainsi que je
d’accord, mais cela ne devrait pas dire ne pas dirige ma société et chaque action de ma vie.
s’apprécier tel que l’on est maintenant. Je ne fais rien sans penser d’abord à pourquoi
J’étais frustrée de me promettre : « Je vais le faire je le fais. Quelle est la vraie motivation ?
aujourd’hui, je vais le faire aujourd’hui. » Et de ne pas Quand j’ai commencé à perdre du poids,
bien suivre le programme. Donc j’ai changé : j’avais besoin de clarifier mon objectif. Je
maintenant je n’ai plus d’objectif en pouvais perdre du poids pour entrer dans une
tête. J’atteins un certain poids, j’y robe de telle taille, assister à un évènement ou
suis bien et je me dis : « J’y arriverai pour que les gens m’aiment. Mais je ne
quand j’y arriverai. » Et mon corps pouvais pas maintenir mon poids pour ces
me dira exactement où je dois être. raisons. J’ai toujours repris. Cette fois, j’ai
Quand je regarde sur Connect (la changé mon objectif : « Je veux être en
communauté sur l’appli Weight bonne santé, le plus possible – physiquement,
Watchers) je vois des personnes qui émotionnellement, spirituellement ». Donc le processus
ont perdu presque deux fois plus et l’objectif ont changé. Et c’était plus facile car mon
que moi. Et j’adore ça. J’ai maigri à objectif était plus clair : vivre pleinement. Je veux être
un rythme constant et puis je n’ai le « meilleur moi » possible en toute circonstance.
pas perdu un kilo durant l’été. Mais Comment faites-vous, en étant aussi occupée ?
ce n’était pas un problème puisque Vous devez faire de votre bien-être et de votre forme
j’étais heureuse dans ma vie. Il n’y avait plus d’urgence « Apprendre à apprécier physique une priorité par n’importe quel moyen. Pas
à perdre ces kilos, juste un fort désir de profiter du les saveurs pures et d’excuses, vous êtes la priorité.
moment présent et de savourer chaque repas. Je me simples a mis de la joie Quel mot décrirait votre vie aujourd’hui ?
dans mes repas. »
concentrais sur ce que je mangeais et appréciais ma vie. La joie. Je suis contente. Je sens une nouvelle liberté
N’est-ce pas ce que tout le monde recherche ? et un futur sans limites rempli de joie.
59
À LA DÉCOUVERTE DU
sque
PaysAVECBNOSaCOACHS LOCALES
« Il est un coin de France où le bonheur fleurit », chantait Luis

Mariano à propos du Pays Basque… Ce n’est pas Martine et
Isabelle, coachs Weight Watchers, qui nous diraient le
contraire. Elles nous présentent leur belle région et partagent
leurs bons plans pour une escapade de rêve au Pays Basque.
VISITEZ… ADMIREZ…
• L’église St. Jean-Baptiste à Saint-Jean-de- • Dans les environs de Saint-Jean-de-Luz,
Luz, et son magnifique retable du XVIIe baladez-vous du côté de la Tour de
siècle. C’est là que Louis XIV s'est marié. Bordagain, à Ciboure : la vue sur la baie et
• L’église Ste Eugénie à Biarritz, de style la côte Basque est imprenable !
néogothique, qui domine le port des • Faites un tour du côté d’Ascain pour
pêcheurs. C’est le point de départ idéal découvrir le Pont Romain, l'un des plus
pour découvrir le littoral, de la Grande anciens ponts de France.
Plage à la Côte des Basques. Ne manquez • La vue sur l’océan et la Grande Plage de
pas le Rocher de la Vierge et son Biarritz, depuis la terrasse de l'hôtel du
esplanade, la petite plage du Port Vieux et Palais, un palace chargé d’histoire, résidence
la Villa Belza. impériale de Napoléon III et Eugénie. Idéal
• Bayonne, une ville fortifiée chargée pour un verre après la plage et admirer le
Louis XIV et Marie-Thérèse
d’histoire, et sa cathédrale gothique, classée coucher du soleil ! Le phare de Biarritz offre
au patrimoine mondial de l'UNESCO. également un beau panorama sur l'Espagne. d'Espagne se sont mariés ici en 1660
60
NOS RÉGIONS
Surf, baignade
ou farniente
sur un
transat...
la vie est
dure sous le
soleil du Pays
Basque !
MARCHEZ…
Entre côte Atlantique et Pyrénées, le Pays
Basque est un véritable paradis pour les
randonneurs. Avec ses belles plages, ses
falaises escarpées, ses magnifiques paysages
de montagne et ses villages de caractère, il
y a tant à explorer à pied.
Voici quelques idées pour des marches
détente, des itinéraires jogging ou des
randos plus costauds :
• Le sentier du littoral, qui s’étend de
Bidart à Saint-Sébastien
• La Rhune, pour les marcheurs avertis, ou
avec le petit train, pour les autres
• Le col d'Ibardin. Par temps dégagé, il y a
une vue splendide sur le Pays Basque
• Le lac de Saint-Pée-sur-Nivelle
• Les lacs Marion et Mouriscot pour les
marcheurs calmes
• La promenade du front de mer à Anglet
BOUGEZ…
• Biarritz est sans conteste la capitale
française du surf. C’est à la fin des années 50
que s’ouvre le premier surf club du pays,
sur la Côte des Basques, le véritable berceau
du surf européen. Si les grosses vagues ne
vous font pas peur, c’est l’occasion de louer
une planche et vous jeter à l’eau !
Le port de Saint-Jean-de-Luz • Pour les inconditionnels de la nage, sachez
et ses bateaux de pêche que les « Ours Blancs » se baignent tous les
jours de
d l’année, quel que soit le temps. Les
membres de ce club fondé en 1929
se retrouvent sur la plage du Port
Vieux. Ces vaillants baigneurs font
GOÛTEZ…
partie de l’histoire et de la culture
de Biarritz.
FAITES LA FÊTE…
• Les fameux mouchous et les kanougas de
la Maison Pariès. Un vrai régal !
• Pour une pause gourmande après la Si vous avez le cœur à la fête (et
plage, rendez-vous chez Dodin, à Biarritz. que vous n’êtes pas allergique à la
Leurs glaces sont délicieuses ! foule !), les Fêtes de Bayonne sont
• Direction les Halles de Biarritz pour ses l’occasion idéale de découvrir la
produits frais et régionaux de qualité. culture locale. Ces fêtes qui
Profitez-en pour y boire un petit café le s’étalent sur cinq jours en plein
matin ou goûter aux tapas le soir. cœur de l’été sont parmi les plus
• Et n'hésitez pas à rapporter dans votre populaires de France. Tenue blanche
valise du jambon de Bayonne, que l'on et foulard rouge de rigueur !
trouve un peu partout ! Les fêtes de Bayonne, un évènement Ne manquez pas non plus les corridas,
incontournable au Pays Basque ! courses de vaches et nombreux festivals de
musique organisés tout au long de l'été.
61
LES PLATS TYPIQUES
La gastronomie locale est sous influence de la
mer, et de l'Espagne.
On y trouve donc des plats traditionnels tel que l’axoa de
veau, le merlu koskera, les poissons grillés à la plancha et les
xipirons (petites seiches). On ne quitte pas le Pays Basque sans
goûter aux tapas : prenez le temps de passer
la frontière direction Saint-Sébastien (à
environ 50 km) dans le vieux quartier.
Et bien évidemment, on rapporte des
spécialités : le gâteau basque et le
piment d'Espelette !
La recette préférée des coachs

WW au PaysBasque
L'équipe locale est composée de deux
coachs WW, Martine et Isabelle, et leurs deux
assistantes, Brigitte et Laurence. Elles animent
les Ateliers WW de la côte basque avec énergie,
bonne humeur et bienveillance.
MARTINE
la bienveillante
J’ai perdu 15 kg avec

Weight Watchers il y a 8
ans après de nombreuses tentatives de
régimes. À mon premier Atelier WW, la
coach m’a conseillé de manger des
féculents, je n’en croyais pas mes oreilles !
Comme je n’avais plus rien à perdre, j’ai suivi
ses conseils. Résultat : -2 kg à mon 2e atelier,
je n’en revenais pas ! J’étais alors hyper
motivée pour continuer. Impossible de me
passer de charcuterie et de fromage, et
L’axoa de veau PA
R P
ERSON
N
E maigrir en gardant ces aliments "plaisir"
Pour 6 personnes n'était que du bonheur.
30 minutes de préparation J'ai postulé chez Weight Watchers parce
1 heure de cuisson que j'étais
convaincue du
5 cc d'huile d'olive
LES ATELIERS
2 Ajoutez la viande, l'ail, le bouquet garni, le programme. Mon
1 oignon, émincé piment d'Espelette et salez. Faites sauter le métier était de
WW SONT UN
8 piments verts doux, coupés en dés tout puis mouillez avec le vin blanc. Ajoutez soigner les gens,
1 poivron rouge, coupé en dés les tomates. Laissez mijoter 50 minutes à
MOMENT DE
1 kg d'épaule de veau, grossièrement hachée et aider une
couvert puis servez.
1 gousse d'ail, pilée personne à perdre
1 bouquet garni Vous pouvez accompagner ce plat de pommes PARTAGE, UN du poids, c'est
aussi une façon de
RENDEZ-VOUS
1 cc de piment d'Espelette en poudre de terre bouillies ou d'une purée maison.
10 cl de vin blanc sec soigner. Le
2 tomates, coupées en quartiers Préparez l'axoa la veille : plus il mijote,
meilleur il sera. Faites réchauffer le plat à À NE PAS RATER surpoids fait des
dégâts sur l'estime
1 Faites chauffer l'huile dans une cocotte et
ajoutez l'oignon, les piments et le poivron. Faites-
couvert, et quelques minutes avant de servir,
enlevez le couvercle pour laisser s'évaporer
(MÉLANIE) de soi, l'image, la
confiance. Chez
les revenir pendant 10 minutes. le liquide. Weight Watchers,
62
NOS RÉGIONS
"La force du programme Weight Watchers,

c’est que l'on peut continuer à se faire
plaisir en mangeant, tout en veillant à
maintenir son poids" Isabelle
j'ai rencontré une équipe dynamique et je « Le programme me permet de faire les bons
me suis intégrée facilement. Le contact avec
les abonnés s'est fait naturellement…
ISABELLE choix. Isabelle nous donne beaucoup
d’astuces pour mener à bien notre réussite,
l'optimiste
L'aventure continue ! nous occuper de nous et bouger davantage.
Maintenant, je fais de la marche avec mes
LES MOTS DE SES ABONNÉS J'ai perdu 10 kg avec le amis et j’ai réussi à allier sport et plaisir. »
Selon eux, Martine est énergique et programme en 2013 puis Sandrine
attentionnée. Son point fort : une capacité à j'ai fait la formation de coach WW l'année
rebondir sur les problématiques. On aime d'après. J’avais envie de partager mon « Isabelle est formidable et je me suis fait des
beaucoup la taquiner. Elle est ferme dans expérience et de transmettre amies dans le groupe. Elles m’apportent un
ses propos mais toujours bienveillante. Les l'enthousiasme que m'a procuré la grand soutien et m’aident à avoir confiance
Ateliers sont synonymes de partage et de réussite de mon amaigrissement. en moi. J’ai appris à équilibrer mon
convivialité. Ils sont décontractés et vivants. Je suis très optimiste, et attachėe au respect alimentation et j’ai repris le sport. Avec mon
de la personne dans sa singularité. Chacun mari, j’ai fait une randonnée de quinze
« Cela fait maintenant 2 ans que j'ai doit trouver en soi sa solution avec l'appui kilomètres, ce qui était impensable il y a un
rencontré Martine, et grâce à elle, j'ai perdu du groupe qui est un soutien. an encore. Je vais continuer à
28,5 kg, sans rien m'interdire. Les Ateliers Nous nous retrouvons autour aller aux Ateliers WW pour
WW sont un moment de partage que je d'une même problématique :
IL N’Y A AUCUN finaliser ma perte de poids et
JUGEMENT.
n'aime pas rater. Je compte continuer à y comment concilier plaisir de la devenir une Adhérente en Or ! »
aller même après ma stabilisation. » Mélanie table et amaigrissement, puis Chantal
« On s’est rencontrées à l’Atelier WW et on

maintien de son poids. La perte
de poids ne doit pas être
C’EST UNE « J’adore les Ateliers WW !
est devenues copines. On se motive à deux, synonyme de privation et de HEURE DE Isabelle est super souriante,
bien aidées par notre coach. On vient aux
Ateliers WW pour l’ambiance sympathique
tristesse. Le changement des
habitudes sur le long terme est BONNE il y a une très bonne ambiance.
On y trouve toujours du
au sein du groupe. On a retrouvé le plaisir primordial pour garantir le HUMEUR. réconfort, des encouragements
d’entrer dans les magasins ». Anne-Marie
et Nicole
maintien du poids sur la durée.
On parle aussi beaucoup de (MIREN) ou des félicitations. » Miren
l'épanouissement personnel,
dimension essentielle pour
réussir son parcours. J'encourage mes
abonnés à faire un travail d'introspection sur
eux-mêmes pour analyser et modifier leur
comportement face à la nourriture.
LES MOTS DE SES ABONNÉS

« C'est une personne très attentive, elle me
soutient dans mes réussites comme dans
mes moments de doutes. Grâce à elle, j’ai
perdu 19 kg et ma vie a changé. Une belle et
longue route m’attend encore en sa
L'Atelier WW de Martine : le rendez-vous des générations ! compagnie. Merci Isabelle d’être là. » Isabelle et les abonnés WW de Cambo-les-Bains
Sandrine G.
63
BEAUTÉ
DE BEAUX CHEVEUX
SOUS LE SOLEIL
Le climat estival c’est agréable, mais il peut
aussi réserver de mauvaises surprises à nos
cheveux. On apprend à les protéger en été.
Par Sandrine Catalan-MassŽ
64
VENT ET SABLE, MES PIRES ENNEMIS
Cool, une petite brise en bord de mer pour
rafraîchir l’atmosphère... Mais sachez que le vent
a ns ma t ro u s se :
a tendance à fragiliser la kératine de nos cheveux et
à assécher la fibre capillaire. Le sable, quant à lui,
réalise une micro-abrasion à la surface du cheveu,
qui soulève les écailles. Le cheveu devient terne,
s’assèche, se dédouble et prend un aspect rêche. Huile Sun Beauty
La solution : pour des cheveux bien protégés, on utilise un Protectrice Hair, spray
soin protecteur spécial cheveux au soleil ou un après- Solaire FPS 15, cheveux
Corps et multi-
shampooing à appliquer sans rincer sur la pointe des cheveux. Cheveux, protecteur
Yves Rocher, Lancaster,
MON BOUCLIER ANTI-UV 100 ml, 9,95 € 100 ml, 25 €
Tout comme notre peau, nos cheveux ont besoin
d’une protection solaire. Les UV qui oxydent la
mélanine altèrent la couleur. Le brun vire alors au
châtain, le blond s’éclaircit et le roux a tendance à
tirer sur l’orange. Masque
La solution : on protège ses cheveux durant l’exposition nourrissant,
avec un spray solaire spécial cheveux contenant des filtres UV. Amika, 60 ml,
On renouvelle l’application après chaque bain. On opte pour 9,90 €
un gel plutôt qu’une huile qui aura tendance à alourdir le
cheveu. On réserve les huiles pour les cheveux secs et épais.
STOP AU CHLORE DES PISCINES...

Surtout si les cheveux sont colorés ! Le chlore de
piscine casse les écailles des cheveux et les rend secs
Shampooing Brume
et poreux, altérant alors la couleur. Ultra Doux Low Sublimante
La solution : on applique une huile protectrice avant Shampoo, Huile aux huiles
chaque plongeon, puis on rince ses cheveux à l’eau douce après d’avocat et précieuses,
la baignade pour enlever toute trace de chlore. Sans oublier de beurre de karité, Timotei,
Garnier, 250 ml, 150ml, 5,99€
réaliser un shampooing tous les soirs à la maison. 5,90 €
EXIT L’HUMIDITÉ
En bord de mer, nos cheveux se gorgent
d’humidité, gonflent, frisottent, s’alourdissent et
deviennent à la longue rebelles au coiffage. Si l’effet
wavy est réussi pour certaines, il vire au cauchemar
pour d’autres. LES BONS ACCESSOIRES
La solution : on utilise un masque ou un après- Pour avoir de beaux cheveux en été,
shampooing anti-frisottis. Après un shampooing ultra doux, il est important d’utiliser les bons
on rince ses cheveux, toujours à l’eau froide pour fermer les accessoires. Chouchou, bandeau,
écailles et apporter de la brillance, puis on applique un sérum brosse… découvrez notre sélection.
adapté. On laisse ensuite sécher à l’air libre en tapotant ses Brosse
cheveux à l’aide d’une serviette sans les frotter. Si on utilise un Chouchou Kaléidoscope,
sèche-cheveux, on balaie l’air toujours de la racine vers les pastel rayé Tangle Teezer,
pointes sans trop de mouvements pour ne pas ouvrir les écailles. bleu ou rose, 16,50 €
Bo Paris, 3 €
LE RITUEL DU SOIR
Pour contrer les agressions de la journée,
on applique :
Un masque hyper hydratant pour nourrir en profondeur,
Élastique,
adapté à la nature de nos cheveux, tous les soirs ou tous les Invisibobble,
deux jours. Serre-tête doré le lot de 3,
Un shampooing ultra doux pour chouchouter sa chevelure. géométrique, 5,95 €
Un spray après-solaire qui apaise, nourrit en profondeur et Biguine
facilite le démêlage. accessoires, 18 €
Une huile réparatrice avant d’aller se coucher, à appliquer
plutôt sur les longueurs que les racines.
65
BEAUTÉ
3 coiffures
4 COUPES DE STARS DANS LE VENT c i l e s our l’é t é
fa
Plus tendance et naturelles que jamais, Hyper glamour, elles se
on imite les petites coupes de nos stars préférées. réalisent en un tour de main !
LE CARRÉ STRUCTURÉ DE FLORENCE FORESTI LA TRESSE FLOUTÉE

Très facile à vivre, on sèche rapidement au Avec un spray, texturisez
sèche-cheveux ou à l’air libre sans brusher l’ensemble de la
l’arrière ni la nuque afin de garder un aspect très chevelure. Réalisez une
naturel. Avec une brosse soufflante on travaille la tresse lâche à partir du
frange et les mèches du dessus de la tête pour haut du visage, en
apporter un aspect lisse et de la brillance. incorporant des mèches
pour l'orienter vers
l’arrière. Fixez avec un
Brosse soufflante rotative élastique dissimulé sous
Babyliss, 44,90 € les longueurs. Avec les
doigts, écartez ensuite
les branches de la tresse pour
avoir un effet de tresse plate
L’ATTACHE FÉMININE et irrégulière. Spray Volume
DE LEÏLA BEKHTI Merci pour ses conseils à Benjamin Pinon, Sauvage, Coiff&Co,
On sèche ses cheveux aux doigts puis Responsable artistique Coiff&Co. 250 ml, 14,60 €
on crêpe légèrement le dessus avant
de vaporiser quelques pschitt de LA COUPE COURTE
shampooing sec. On isole une mèche VAPOREUSE
sur le côté qu'on tortille en la guidant Pré-séchez au
vers l’arrière de la tête. On attache maximum les cheveux
avec une pince plate sur la nuque. au séchoir, en dirigeant
Shampooing sec à la fraise ou à la le souffle d’air dans le
pomme, Dop, 150 ml, 4,49 € sens contraire de la
racine. Saupoudrez une
poudre volumatrice à
la racine, et, avec une
LE FAUX-CHIGNON D’ISABELLE GÉLINAS brosse ronde de
On sèche les cheveux au maximum à l'air diamètre moyen, lissez
libre et l’on reforme les boucles au fer à en surface les mèches de
boucler. Puis on réalise une queue de recouvrement, en donnant
cheval basse un peu lâche, que l'on fixe aux pointes un mouvement
Design Powder
fermement avec un élastique. On ramène vers l’intérieur.
Confidence
ensuite toutes les mèches de la queue de Merci pour ses conseils à Sylver Boll, Professionnelle, Franck
cheval dans l’élastique afin de le masquer. Directeur de la Formation Franck Provost. Provost, 10 g, 17 €
Enfin, on termine la coiffure avec un
produit fixant. L’EFFET WAVY
Creative Curl Wand, ghd, 179 € Séchez vos cheveux en
décollant bien les
racines. Réalisez les
vagues en plaçant
LE CHIGNON ROCK DE BÉRENGÈRE KRIEF d’abord le styler à la
Top pour les cheveux mi-longs dégradés. racine, puis faites un
On attache en queue de cheval haute tour complet et glissez
l’ensemble de la chevelure, à l’exception jusqu’à la pointe.
des mèches près du visage. On tourne la Répétez cette
queue de cheval autour de l’attache de technique en alternant
manière assez lâche pour garder un aspect le sens des boucles.
très naturel. On fixe avec 2 à 3 pinces Personnalisez le look en
plates et l’on vaporise un nuage de spray. froissant aux doigts quelques
Laque Elnett Satin fixation mèches, pour un résultat Styler Amber
normale, L’Oréal, 150ml, 5,90 € «coiffé-décoiffé». Sunrise, ghd,
Merci pour leurs conseils à l’équipe ghd. 206 €
66
MODE
BEL
Les accessoir es
indispensables
Quel que soit votre style,
n’hésitez pas à distiller juste ce
qu’il faut d’accessoires : une
capeline en paille, des sandales,
un collier et quelques bracelets.
ÉTÉ
Comme Mathi
Mathilde,
abandonnez vvos
ilde,
os
habits de ville pour
L’encolur e
Bar dot
Parce qu’il dévoile les épaules,
le top à encolure Bardot est
idéal pour mettre en valeur le
haut du corps. Autre look
sympa pour l’été : la robe à
encolure Bardot,
à choisir dans un tissu léger.
des tenues légères

et ensoleillées.
Maillots colorés,
shorts, lunettes de
soleil, chapeaux et
sandales…
Voici quelques idées
à lui piquer avant de
filer vers votre lieu Le shor t
de villégiature.
Photographie : Chris Bracewell taille haute
Pièce incontournable
du dressing estival, le
short s’adopte taille
haute et ceinturé
pour allonger la jambe
et souligner la taille.
Blouse Naf Naf 27 €

Capeline Accessorize 19,90 €
Sautoir Stella and Dot 69 €
Short New Look 24,99 €
Sandales Les Tropéziennes 75 €
69
Mise en beauté
Peau hâlée, coiffure naturelle
et manucure sophistiquée
apportent allure et élégance à
ce look de plage.
Le 1 pièce idéal
Optez pour une silhouette
moderne et féminine avec un
maillot de bain une pièce
adaptée à votre morphologie.
Ce modèle simple et classique
est réveillé par sa découpe
originale sur la poitrine et sa
couleur bleu électrique.
La touche
finale
Noué de mille et une
façons, le paréo reste
l’allié de toutes nos
envies d’été.
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Capeline Accessorize 19,90 €
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70
MODE
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à porter sans modération
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Du jaune, du blanc, des
robes et des blouses à
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de l’été au maximum.
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Les fleurs et fruits exotiques
ques 45,90 €
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silhouettes en transportant nt les
parfums des îles jusqu'à nous.
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71
LA ROBE CHEMISE :
DE LA PLAGE
À LAVILLE
Elle se porte à n'i
n'importe
importe qu
quelle
uelle occasion
occasion, se marie
avec tout et se fait minuscule dans la valise...
La robe chemise est LA pièce à avoir cet été !
Par Mélina Ndoko
C
ette saison, la robe chemise est sur tous les fronts.
Mais sa simplicité et sa décontraction apparente
demandent un minimum de maîtrise et de préparation.
Découvrez quelles sont les robes chemises adaptées à
votre ligne et comment les accessoiriser pour créer des looks
d’été chics et stylés.
J'AI UNE SILHOUETTE EN X OU 8

Vos épaules et vos hanches sont
proportionnées et votre taille est
fine et définie. Choisissez des robes
courtes et cintrées pour sublimer
votre taille marquée. Vous pouvez
aussi porter des modèles plus
originaux et travaillés, comme des
robes à volants, à col Bardot ou de
type officier.
Si vous êtes plus pulpeuse
(silhouette en 8), évitez les
imprimés, les motifs et les volants
qui auront tendance à accentuer vos
rondeurs. Misez sur la robe chemise
décolletée, longueur mini, midi ou
maxi (si vous êtes grande). Pour la
couleur, faites-vous plaisir ! Optez
pour un modèle plutôt fluide,
ajusté et surtout bien cintré afin
de mettre votre taille en valeur.
J'AI UNE SILHOUETTE EN A

Votre taille est fine et vos hanches
et vos cuisses sont développées.
L’idéal est de mettre en valeur le
haut de votre corps. Privilégiez une Robe en coton,
robe chemise avec un décolleté Cyrillus, 79,90 €
prononcé et des couleurs claires.
Misez également sur une robe
Robe en
voile fluide chemise ceinturée, ou bien, si vous
Kiabi, 25 € êtes grande, une robe chemise fluide
ultra longue.
72
MODE
J'AI UNE SILHOUETTE EN V
Pour ces morphologies, l’important
est de dégager le haut du corps et
d’apporter du volume sur le bas. Pour
cela, tournez-vous vers des robes aux
coupes évasées, confectionnées dans
des matières légères comme la soie et
le lin. Vous pouvez aussi partir sur
une robe chemise imprimée de fines
rayures verticales pour créer un effet
d’optique qui allonge la ligne.
J'AI UNE SILHOUETTE EN H

Votre particularité est d'avoir les
épaules et les hanches de la même
largeur, avec une taille peu marquée.
Privilégiez les robes qui souligneront
votre poitrine et élanceront votre Ci-dessus :
silhouette. Par exemple, une robe robe à
blanche courte et ample, qui mettra rayures,
Stradivarius,
l’accent sur vos jambes. 29,95 €
J'AI UNE SILHOUETTE EN O

À vous les décolletés et les modèles
largement déboutonnés qui viendront
sublimer vos formes généreuses. La
valeur sûre : une robe chemise droite
et fluide à la longueur midi. Pour les
couleurs, tout est permis. Veillez
cependant à éviter les matières
tièères
stretch, les poches sur la poitrine,
oiitriine,
les gros motifs et les rayures
es qui ont
tendance à augmenter les volumes.
Cabas en cuir,
VERSION VILLE Zara, 69,95 €
Top en tenue de bureau, elle estst agréable
Sandales en cuir
à porter même sous la canicule !
embossé
Les rayures se prêtent bien aux
ux looks
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eline de
coton, qui marque légèrement la tai taille.
ille.
Facile à coordonner, on l’accompagne
mpagne
de mules plates, de sandales à talonon
carré ou bien de baskets en toile. EEtt on
joue avec les accessoires : une montre
ntre
imposante pour un style masculin-
sculin
n-
féminin
minin ou des boucles d’oreilles XXL
XXXL
pour
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féminiser
éminiser l’ensemble.
Panier,
La Redoute, VERSION PLAGE
34,99 € Plus tendance que le paréo et plus chic
que l’éternel duo débardeur-short, elle
a tout bon ! Portée sur le maillot, elle
camoufle les défauts et est parfaite
pour un cocktail au bar de la plage !
En plus, elle se fait rikiki dans la valise. À droite :
On la choisit dans des matières fluides robe en
Sandales en raphia, coton
et légères, et dans des coupes longues
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ou amples façon chemises boyfriend.
Cyrillus,
Aux pieds ? Des sandales, mules 99,90 €
plates ou espadrilles en toile. On pense
aussi aux panamas, ceintures en corde
et paniers en raphia.
73
LA MÉTHODE
Du plaisir
au menu
Facile à suivre, c’est le programme
Weight Watchers qui s’adapte
à vous et non l’inverse !
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eight Watchers vous apprend à manger faire les bons choix en un clin d’œil, 2 800 recettes,
mieux pour perdre du poids et vous sentir 700 menus, plus de 18 000 aliments convertis en
bien, sans risque pour votre santé et sans SmartPoints® pour gérer votre alimentation, mais
mettre votre vie entre parenthèses. Facile à 170 000 aussi Connect, la communauté d’abonnés... Tout
PERSONNES
suivre, c’est le programme qui s’adapte à vous et non pour vous faciliter la vie !
l’inverse. Vous continuez à manger ce que vous
aimez et à vous faire plaisir.
SUIVENT LE - 3 KG MINIMUM LE PREMIER MOIS AVEC SUCCÈS 4+
PROGRAMME
Et parce que maigrir n’est pas qu’une question Un bon démarrage est capital pour votre motivation
d’alimentation ou de kilos perdus, Weight Watchers et la réussite de votre parcours. Succès 4+ c’est
vous aide à bouger plus et à penser autrement pour
être au top de votre forme, bien dans votre tête et CHAQUE SEMAINE 4 premières semaines pour des résultats immédiats
avec un coaching renforcé, des menus clé en main
dans vos baskets ! EN FRANCE. TOUT et un suivi de votre objectif personnel. Vous perdez
LES ATELIERS WW, SIMPLEMENT 3 kilos minimum(2) le premier mois. La suite ? Vous
décidez avec votre coach selon vos besoins.
VOTRE RENDEZ-VOUS MOTIVATION ! PARCE QUE TOUT EST PERMIS, VIVEZ NORMALEMENT
Les réunions deviennent des Ateliers WW : c’est
toujours les conseils de votre coach expert, le soutien ÇA MARCHE ! C’est connu, se priver pour perdre du poids ne
du groupe et beaucoup d'échanges mais encore plus fonctionne pas. Avec Weight Watchers, pas d’aliment
fun et plus concrets. En clair, aucun Atelier WW ne interdit, pas d’aliment imposé. Vous pouvez manger
se ressemble ! Vous êtes actif et apprenez chaque de tout en laissant toujours le plaisir au menu.
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du poids et ne pas le reprendre. Il y a 1 600 LES SMARTPOINTS® :
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France : venez-vite, on vous invite(1) ! Les calories ne disent pas tout. Les SmartPoints®
prennent aussi en compte les acides gras saturés, les
ENCORE PLUS FACILE AVEC L’APPLI ! sucres et les protéines. Vous faites ainsi facilement le
Sympa et pratique, l’appli WW regorge choix d'aliments plus sains et plus rassasiants.
d’outils pour vous faciliter le suivi du
programme : un journal de bord, une
courbe de poids, un scanner de produits pour
74
EN FAMILLE ET
ENTRE AMIS :
vous continuez
à profiter
de la vie !
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site WeightWatchers.fr et à l’appli Weight Watchers
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Mobile.
• Online : connectez-vous en toute autonomie sur le
Thé ou café
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site et l’application. Déjeuner 8 FOIS PLUS DE
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(www.boutique-weightwatchers.fr), en tête-à-tête au barbecue et préparées avec :
avec votre coach (entretien individuel) ou lors 120 g de filet de poulet coupé en gros cubes,
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accompagnées d'1 aubergine coupée en cubes,
MAIGRIR ET ÊTRE EN FORME ET LE NOUVEAU

cuite dans 1 cc d’huile d’olive, avec 1 pincée
de piment de Cayenne, sel et poivre
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considération tous les aspects importants de votre 150 g de semoule cuite
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(2)
Ce résultat ne peut être garanti car la perte de poids peut d’olive, accompagné de courgettes cuites dans Plus d’informations au :
varier d’une personne à une autre. 4 CS de purée de tomates et herbes de Provence 0 969 321 221
150 g de riz blanc cuit ou sur : WeightWatchers.fr
1 yaourt nature
* D'après une étude basée sur la perte de poids de 147 personnes ayant utilisé les Ateliers WW et les outils Online pendant 6 mois vs 145 personnes sans programme.
* * +15 % de perte de poids au niveau international, soit pour la France +12 % de perte de poids déclarée en moyenne par les abonnés Weight Watchers ayant suivi le programme pendant 2 mois entre janvier et avril 2016,
d’après les données reportées sur leur courbe de poids Online, comparée aux abonnés Weight Watchers ayant suivi notre ancien programme sur la même période en 2015. Analyse effectuée sur minimum 30 000 abonnés.
75
Opération
fermeté
CET ÉTÉ POUR LES
SPORTIVES DÉBUTANTES :
“Il faut commencer par de la marche rapide. C'est le meilleur
moyen pour réapprendre à son corps à bouger, à remettre la
machine en marche sans la brutaliser. Choisissez un jour, par
exemple le dimanche matin, et TENEZ-VOUS à ce créneau.
Vous pouvez faire signe à une amie, cela permet de se motiver.
Que vous soyez une sportive en Pendant votre séance, il faut alterner la marche rapide qui
herbe ou confirmée, Jean-Pierre

permet de brûler les graisses profondes et les accélérations
pour entraîner la résistance physique.
Clémenceau, coach sportif La piscine est aussi un très bon sport pour se préparer à l'été.
Ce n'est pas traumatisant pour le corps. Chacune peut aller au
depuis 20 ans et entraîneur rythme qui lui convient.
L'idéal est d'effectuer deux séances par semaine.
chouchou des stars, vous livre ses Une de marche rapide, voire de plus en plus rapide. L'autre,
secrets pour vous sentir la plus des exercices au sol pour muscler les fesses et les abdos.
En étant régulière, votre corps deviendra vite plus tonique
belle sur la plage cet été. et plus ferme.”
POUR LES
SPORTIVES CONVERTIES :
“N'oubliez pas que vous faites du sport avant tout pour votre
bien-être. À l'approche de l'été, le plus efficace est d'établir un
programme. Il ne faut pas travailler tout et n'importe quoi.
Certes, on peut mincir mais ne pas perdre dans les zones que
l'on cible. Il est donc important de travailler avant tout ses
points faibles. Aller tous les soirs au BodyCombat n'est pas
forcément la bonne solution.
Une fois que vous avez localisé vos points faibles et regardé
quels sont les points à travailler en priorité, alors vous
pouvez commencer.
Au moins deux à trois fois par semaine, je conseille de
travailler ainsi : lors de la première séance, concentrez-vous sur
une zone précise, cela peut être par exemple la culotte de
cheval ; la séance suivante, allez courir entre 40 min et une
heure et lors de la dernière séance, focalisez-vous sur le
stretching. Cette étape ne doit pas être négligée. Elle est
primordiale pour entretenir et améliorer la mobilité du corps.”
Jean-Pierre Clémenceau a écrit de

nombreux ouvrages, notamment
“Fitness” et “Comment rester belle et
zen avec le coach des stars”.
WWW.COACHCLEMENCEAU.COM
76
FITNESS
“IL FAUT PRENDRE DU TEMPS POUR

S'OCCUPER DE SOI-MÊME. C'EST LA
SEULE FAÇON D'ALLER JUSQU'AU BOUT
DE SES OBJECTIFS.”
POUR LES
NON-SPORTIVES :
Pour celles qui ont horreur du sport, choisissez des cours
ludiques. Par exemple, inscrivez-vous avec une amie à un
cours de Zumba, de gym suédoise ou d'aquabike. Ces cours
collectifs en musique vous permettront de vous vider la tête et
de vous défouler tout en vous amusant.
S'y rendre une fois par semaine c'est bien, deux, c'est encore
mieux ! Le plus important est de s'y tenir et de ne pas trouver
une excuse à chaque fois pour y échapper. Il faut avoir
UNE DISCIPLINE.
77
BIEN-ÊTRE
CE QUE LES SÉJOURS

VOUS RÉSERVENT
PROGRAMME SEMAINE (7 JOURS) :
Pension complète, menus équilibrés adaptés à
chacun, selon le programme Weight Watchers.
Prise en charge par la diététicienne.
24 SOINS DRAINANTS
VOUS ÊTES DÉJÀ INSCRIT CHEZ
WEIGHT WATCHERS :
• 1 entretien individuel avec la diététicienne
(avec impédancemétrie)
• 1 Atelier WW sur le site
• La 6e journée de soins offerte
DATES VOUS N’ÊTES PAS ENCORE INSCRIT
2017
CHEZ WEIGHT WATCHERS :
• 1 entretien individuel avec la diététicienne
(avec impédancemétrie)
• 1 Atelier WW sur le site
avec explication du programme
Bien-être
• Abonnement de 3 mois à la méthode Weight
Watchers Online
• Le guide des courses et le guide des sorties
• 1 invitation à un Atelier WW
près de chez vous
et minceur
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Offres limitées en nombre, sous réserve de disponibilités et soumises à conditions. Offres non rétroactives et non cumulables avec toutes offres ou avantages particuliers.
Pour plus de détails, nous consulter. Les séjours sont organisés et vendus par Thalassa Le Touquet. Weight Watchers n’est ni l’organisateur ni le vendeur au sens de l’article
L. 211 -1 du Code du tourisme (Loi no. 2009-888 du 22 juillet 2009).
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** Prix par personne, réduction abonné Weight Wachers incluse, à partir de, sur une base de chambre double vue digue à l'hôtel Ibis Thalassa le Touquet, en pension complète diététique, 2 ou 3 jours de soins.
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Les coups de cœur de la rédaction à glisser dans
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79
SUCCÈS
APRÈS
24 heures AVANT
dans la vie d’une

Adhérente Or
Après avoir perdu 17 kilos, Camille est
devenue Adhérente Or. Elle partage avec nous Camille
une de ses journées et ses bonnes idées pour Âge : 29 ans
mener de front sa vie de maman, son travail Poids de départ : 95,4 kg
d’auxiliaire de puériculture de nuit et la Profession : Auxiliaire de
réussite de son programme WW. puériculture de nuit.
En couple et maman d’un
petit garçon de 3 ans et demi
MON CHALLENGE : DES HORAIRES DÉCALÉS
Depuis que je suis le programme, j’ai développé mon sens
de l’organisation. C’est une des clés de ma réussite. Jeune
maman active avec des horaires de nuit, il fallait que je
réussisse à tout gérer. J’ai commencé par noter le soir ce
que je prévoyais de manger au petit déjeuner le
lendemain. Cela m’évitait de craquer sur des biscuits
pleins de sucre et peu rassasiants. Comme cela
fonctionnait bien, je me suis mise à planifier tous mes
menus de la semaine. Cela me permet de ne jamais
être prise au dépourvu et de ne pas me ruer sur des
plats tout prêts excessivement caloriques.
PETIT-DÉJ
Aujourd’hui, je laisse plus de place à mes envies
du moment. Je prépare souvent des petits
gâteaux aux fruits ou bowlcakes, délicieux et
intéressants sur le plan énergétique.
Le matin, je mange donc un petit gâteau
maison qui vaut entre 3 et 5 SmartPoints, que
j’accompagne d’un thé ou café et d’un yaourt 0 %,
d’un fruit ou alors je prends du pain de seigle
Weight Watchers avec 2 cc de confiture. Ça me
permet d’être calée pour ma séance de sport.
GOÛTER
Au goûter, j’ai ma petite recette fétiche : je bats
DÉJEUNER un blanc d’œuf en neige et j’y ajoute 100
00 g de
Je déjeune à la maison avec mon fils quand je ne fromage blanc avec des morceaux de fruits et un
travaille pas, alors j’essaie de préparer des choses peu d'édulcorant. Quand j'ai envie d'un
un peu de
simples qui nous font plaisir à tous les deux. fantaisie, j'y ajoute un speculoos émietté
mietté ou
J’évite cependant de cuisiner trop gras et j’utilise quelques pépites de chocolat. En fin d’après-
beaucoup la feuille de cuisson, c’est ma petite midi, je prends un moment pour poster les
astuce car personne ne sent la différence. photos de mes plats sur Connect. t.
80
ET NOTRE
NOUVELLE STAR 2017
EST...
LE SOIR
Comme mes menus sont planifiés
à l’avance, le soir, j’ai un peu plus
de temps à consacrer à mon fils
avant de partir au travail. En
général, je prépare une salade
composée ou un plat familial dans
mon robot cuiseur. Je n’ai donc pas
à réfléchir trop longtemps pour
décider de ce que l’on va manger.
LA NUIT
Quand je travaille, je commence
mes nuits à 21 h 15 et je fais une
pause à 2 h. Je prends alors un
bol de soupe de légumes sur
place et j’emmène souvent une
portion d’un plat que j’ai préparé
dans la semaine et que j’ai
congelé. Avant de partir à 7 h 15
je mange un yaourt et un fruit, ça
m’aide à tenir jusqu’à mon repas
au réveil à 15 h 30.
Il m’arrive aussi de sortir ou de
recevoir à la maison et là aussi,
mon organisation entre en jeu.
J’adapte mes menus de la
journée en conséquence ou
j’utilise mes SmartPoints Hebdo.
Bien que je sois Adhérente Or, je
continue de compter
e !
régulièrement car c’est pour moi
l i n
une sécurité, et je retourne en
Caro
Atelier WW lorsque j’en ressens
le besoin. Le soutien de ma coach
est très important pour moi.
MA LEÇON DE BIEN-ÊTRE Dans notre prochain numéro,

En suivant le programme, j’ai compris l’importance de prendre du
temps pour moi, ce que je ne faisais pas auparavant. Je me suis
aperçue que c’était un allié minceur et que cela influait sur ma
découvrez la grande gagnante de
perte de poids, donc mon moral, donc dans mes relations avec mes notre concours "Pourriez-vous être
proches. C’est un équilibre à trouver. Prendre le temps d’aller
courir ou d’aller à la salle de sport, c’est aussi laisser du temps à notre star 2017 ?"
mon fils rien qu’avec son papa, c’est aussi apprécier d’autres
moments ensemble et c’est surtout recharger mes batteries pour Caroline a 30 ans et a perdu pas loin de 40 kilos
être au top dans le quotidien ensuite. J’ai reçu de Weight Watchers
un réel
rée accompagnement dans mon accomplissement personnel. avec Weight Watchers. Cette jolie Bretonne
Petit à petit,
p j’ai amélioré mon quotidien grâce au programme et passionnée de sport a mis le point final à sa
tout mon
mo entourage en profite avec moi ! perte de poids en posant pour la couverture de
notre numéro de rentrée. Elle remporte un
coffret Wonderbox Évasion Spa et Délices.
Bravo Caroline !
81
Recet tes
INDEX DES
En un coup d’œil, composez vos menus et visualisez

PAGE PAGE
tout simplement les unités SmartPoints de vos repas !
28 33
PAGE
16
Viandes Plats végétariens
p 17 Poivrons farcis au porc et au romarin 6 p 16 Salade aux pois chiches et aux poivrons p 34 Panna cotta à l'amande, pêche et framboises 6
p 24 Quiche sans pâte à la feta et au chorizo 7 rouges grillés 7 p 34 Sorbet framboise, menthe et vinaigre
p 27 Salade de boulgour au poulet, p 19 Poivrons rôtis au fenouil 2 balsamique 1
salsa à la nectarine 7 p 21 Cannellonis d'aubergines à la ricotta p 35 Clafoutis façon pêche Melba 7
p 27 Pâtes au pesto et au poulet grillé 9 et à la tomate 9 p 35 Fromage blanc à la compote de cerises 2
p 28 Brochettes de bœuf façon piccalilli 5 p 22 Salade de légumes d'été aux lentilles p 53 Bâtonnets glacés à la pastèque 0
p 38 Fried rice cambodgien 8 et à la feta 7
p 62 L'axoa de veau 6 p 23 Chakchouka minute 8 Boissons
p 25 Falafels aux épinards et à la betterave 11 p 15 Limonade à la fraise et au basilic 0
Poissons et crustacés p 26 Parmigiana d'aubergine 5 p 15 Eau de coco, citronnelle et citron vert 2
p 18 Tian de rougets aux légumes grillés 7 p 15 Eau fraîche concombre, orange et menthe 0
p 19 Panini au thon et au poivron rouge 7 Desserts
p 20 S alade d'été au saumon, fenouil et cresson 5 p 30 Fruits grillés et yaourt au citron vert 1 Ça marche comment ?
p 22 Thon mi-cuit, sauce vierge 5 p 31 Bananes à la noix de coco et au chocolat 3 Le programme attribue à chaque aliment une valeur en
unités SmartPoints. Pour chaque recette, vous retrouvez le
p 29 Gambas grillées, marinade provençale 3 p 31 Pêches grillées façon crumble 4 nombre d’unités SmartPoints par personne.
p 30 Sardines marinées et grillées 10 p 32 Porridge aux fruits des bois 5 Ainsi, vous comptabilisez ce que vous consommez, pour
p 33 Tarte frangipane à la pêche et aux pistaches 9 bien respecter votre budget SmartPoints.
CARNET D’ADRESSES
MODE Accessorize : accessorize.com, Aubade : aubade.fr, Caroline Abram : carolineabram.com, Cyrillus : BEAUTƒ Amika : amika.com.hk, Babyliss : babyliss.fr, Biguine : biguine.com, Bo Paris, Coiff&co :
cyrillus.fr, El Ganso : elganso.com, H&M : 2.hm.com, Jonak : jonak.fr, Kiabi : kiabi.com, La Redoute : coiffandco.com, Dop : loreal-paris.fr, Franck Provost : franckprovost-expert.com, Garnier : garnier.fr, ghd :
laredoute.fr, Les Tropéziennes : lestrops.com, Luc Kieffer : luckieffer.fr, Mango : mango.com, Massimo Dutti : ghdhair.com, Invisibobble : invisibobble.com, Lancaster : lancaster-beauty.com, Tangle Teezer :
massimodutti.com, Morgan : morgandetoi.fr, Naf Naf : nafnaf.com, New Look : newlook.com, One step : tangleteezer.com, Timotei : unilever.fr, Yves Rocher : yves-rocher.fr.
onestep.fr, & Other Stories : stories.com, Sinéquanone : sinequanone.com, Stella and Dot : stelladot.com,
Stradivarius : stradivarius.com, Zara : zara.com.
DIRECTION ÉDITION DIRECTEUR MARKETING POUR RIVER WEIGHT WATCHERS, SmartPoints, et l’icône
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Weight Watchers France JuilletAot 2017

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Congelez des fruits et de

Eau fraîche au citron, Eau de coco, citronnelle Eau fraîche concombre,

Salade aux pois chiches

2 poivrons rouges, équeutés, égrainés et coupés en 2

1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Placez les poivrons

2 Laissez refroidir les poivrons, pelez-les puis coupez-les

Poivrons farcis au porc et au romarin PA E

2 poivrons rouges et 2 jaunes

1 Préchauffez le gril du four. Coupez les poivrons en

2 Pendant ce temps, coupez les courgettes et

3 Pelez les poivrons refroidis puis coupez-les en

4 Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Badigeonnez un

Poivrons rôtis au fenouil

2 poivrons rouges coupés en 2 et épépinés

1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mettez les

2 Ôtez les gousses d’ail du plat et pressez la peau pour

3 Remplissez les moitiés de poivrons avec les autres

100 g de thon Albacore en boîte au naturel,

2 Faites chauffer un gaufrier ou un appareil à

Salade d’été au saumon,

450 g de filets de saumon sans la peau

2 petits bulbes de fenouil finement

1 Faites cuire le saumon 5 minutes dans

2 Hachez les pluches de fenouil (il vous

3 Mélangez le fenouil émincé, le

Cannellonis d'aubergines à la ricotta et à la tomate

150 g de petits pois frais

1 Portez une casserole d’eau à ébullition et faites

2 Mélangez les petits pois et les haricots avec les

1 Chauffez la plancha 10 à 15 minutes à