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    Management Interculturel

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    Le document présente un projet de documentaire sur l'évolution des cultures à travers l'art culinaire, en décrivant les membres du groupe, la problématique, les objectifs et l'approche documentaire avec différentes scènes sur la gastronomie marocaine.

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    Encadré par 

    : Pr. Saif ALLOUANI Année universitaire : 21/22


    Notre groupe est constitué des membres suivants :
    - ACHAB Mehdi (GFC 1)
    - AFRAG Abderrahmane (GFC 1)
    - BOUDCHICH Achraf (GFC 1)
    - ELKHOUDRI Ayoub (GFC 1)
    - ETTALEBY Mohamed (GFC 2)
    - KASSOU Mamoun (GFC 2)

    Thème :
    L’évolution des cultures à travers l’art culinaire

    Problématique :
    Comment l’art culinaire (la gastronomie) joue un rôle important dans l’échange des
    différentes cultures ?

    Les objectifs :
    Objectifs instructifs : S’intéresser à l’art culinaire des différents pays & régions
    comme étant le reflet de leurs cultures et suivre leurs évolutions du temps de nos
    ancêtres jusqu’au jour d’aujourd’hui.
    Objectifs ludiques : Simuler un voyage surréaliste à travers les différents continents.
    Objectifs artistiques : Effectuer un tour du monde à travers des plats mondialement
    connus.

    Approche documentaire :
    Notre documentaire présenté sous forme de vidéo présentera l’art culinaire comme un
    patrimoine culturel et retracera leurs évolutions depuis l’émergence jusqu’à la
    mondialisation. Nous y distinguerons alors des aspects différents caractérisant chaque
    situation évoquée.
    Scène 1 : Le patrimoine gastronomique marocain
    Lors de cette scène, on va présenter notre patrimoine gastronomique qui est l’un des
    facteurs les plus importants de la richesse du Maroc.

    Scène 2 : La mondialisation de la gastronomie marocaine

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