Cap 4 Biologie - La Nutrition A L'echelle Cellulaire

Les reserves glucidiques sont marquees en rose, les noyaux en noir.
Les muscles sont

capables de realiser des efforts plus longs que quelques minutes grace a un apport de
matière organique.
Les besoins des cellules

S'il manque un element dans le milieu de culture, les cellules nerveuses meurent ou
ne se multiplient pas.
Molécules présentes dans le milieu de culture Quantité pour 1 L

Eau Recoupe les cellules
Sels minéraux (ex. : Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-) Entre 0,1 et 0,6 g
Éléments de structure des cellules (ex. : 0,5 g
protéines)
Source d’énergie (ex. : glucose) 1g
Gaz (ex. : dioxygène) recoupe les cellules 200 mL
Les cultures de cellules rejettent des déchets comme l’urée et le dioxyde de carbone.
L’urée provient de la degradation des protéines lors du fonctionnement des cellules.
Molécules mesurées dans le Sang entrant dans le tissu Sang sortant dans le tissu
sang d'un capillaire (pour 1 L de sang) (pour 1 L de sang)
Dioxygène (mL) 200 150
Dioxyde de carbone (mL) 490 560
Glucose (g) 900 800
Urée (g) 0 4,5
Les échanges entre le sang et les cellules sont possibles car les capillaires sont très
fins.
Atome marqué Molécules marquées Molécules marquées obtenues

obtenues après quelques après 1h
minutes
Carbone du glucose Dioxyde de carbone Dioxyde de carbone
Azote de protides Protéines de la cellule Urée et proéteine de la cellule
Oxygène du dioxygène Eau Eau
Les nutriments absorbés par la cellule servent à produire ses propres molécules qui lui permettent
de fonctionner ou de se multiplier grâce à des réactions chimiques. La respiration cellulaire est une
réaction chimique qui permet aux cellules de produire de l’énergie en transformant des nutriments
et du dioxygène en dioxyde de carbone et en eau.
1
La respiration cellulaire: réaction produite par les cellules, fournissant l’énergie nécessaire à leur
fonctionnement à partir de nutriments et de dioxygène.
Les réactions de la photosynthèse

Sucres (C6H12O6) produits Dioxygène produit (O2)
Dioxyde de carbone (CO2) avec le carbone des sucres marqué dioxygène non marqué
carbone marqué
Eau (H2O) avec l’atome absence de sucres marqués présence de dioxygène marqué
d’oxygène marqué
Des scientifiques ont cherché l’origine des produits émis lors de la photosynthèse en utilisant des
atomes radioactifs que l’on peut détecter.
Les cellules de cette plante aquatique sont facilement visibles au microscope, ainsi que les
chloroplastes.
Les feuilles ont été placées quelques jours soit à l’obscurité (à gauche), soit à la lumière (à droite).
De l’eau iodée est utilisée pour colorer certains glucides dans une teinte bleu foncée, comme
l’amidon.
Les cellules végétales des parties non chlorophylliennes (non vertes) ne présentent pas les mêmes
éléments que les cellules chlorophylliennes.
https://www.lelivrescolaire.fr/manuel/1339497/svt-3e-2017/chapitre/1339590/la-nutrition-a-l-
echelle-cellulaire/page/1340320/comment-se-deroule-la-photosynthese-/lecon
Le chloroplaste : structure des cellules végétales qui permet la photosynthèse.
2
La photosynthèse : réaction chimique de la matière organique dans les parties vertes à partir d’eau,
d’énergie lumineuse et de dioxyde de carbone.
Des microorganismes chez les

animaux
Microorganismes Hôte Rôle du microorganisme

Escherichia coli humain, dans son tube digestif aide à la digestion et produit la
vitamine K
Ruminococcus albus produit des enzymes de

vache, dans son rumen
digestion de l'herbe
Cubitermes speciosus termite, dans son tube digestif permet la digestion du bois et
donne les nutriments au termite
Les bactéries présentes dans le tube digestif d’animaux les aident à se nourrir. En échange, elles
reçoivent régulièrement de la matière organique : c’est une symbiose. Sans ces microorganismes,
ces animaux ne pourraient pas digérer leurs aliments et pourraient en mourir.
80 % des végétaux sont mycorhizés, et cela est utilisé en agriculture. La présence de ces mycorhizes
favorise la croissance des plantes ainsi que celle du champignon. C’est une relation symbiotique.
Sapin non mycorhizé Sapin mycorhizé Sapin non mycorhizé avec quantité
optimale d'engrais
3
Masse des plants 90 840 520
séchés (mg)
Porphyra est une algue rouge, utilisée sous forme sèche, qui entre dans la composition de plats
japonais, comme les makis. Une fois sèche, elle perd sa couleur rouge et devient verte.
Population japonaise Population française Population canadienne
Capacité de digestion forte faible faible

des algues rouges
Enzyme bactérienne présente absente absente
dans le tube digestif
Les algues rouges contiennent des molécules qui ne sont pas facilement digérables. Cependant des
bactéries marines produisent une enzyme capable de dégrader ces algues pour les digérer
facilement.
Une mycorhize : association symbiotique entre un champignon et un végétal.

Le rumen : première partie du tube digestif des ruminants.
La symbiose : relation durable entre deux organismes qui est bénéfique pour les deux partenaires.
1. La nutrition des cellules animales

Lors de la respiration cellulaire, les cellules animales consomment du dioxygène et des nutriments
pour fonctionner et produire de l’énergie.
Ces éléments sont apportés aux cellules par le sang ou l’hémolymphe, qui arrive dans les tissus par
les capillaires sanguins.
Le fonctionnement de la cellule et la respiration cellulaire produisent des déchets comme le dioxyde
de carbone et l’urée. Ceux-ci sont rejetés dans le sang puis éliminés hors de l’organisme par les
échanges respiratoires et les reins.
L’ensemble des capillaires chez un humain mesure 100 000 km de long.
2. La nutrition des cellules végétales

Les cellules végétales produisent leur énergie, comme les autres cellules, par la respiration
cellulaire.
Les cellules végétales chlorophylliennes (vertes) produisent leur propre matière organique, en
transformant du dioxyde de carbone en glucides grâce à l’énergie lumineuse lors de la
photosynthèse.
La matière organique produite lors de la photosynthèse sera utilisée par la respiration cellulaire et
pour la croissance du végétal.
4
Certains végétaux, comme les fleurs d’arum, sont capables de produire de l’énergie thermique
(chaleur), lors de leur respiration cellulaire.
3. L’apport des microorganismes dans la nutrition

cellulaire
Les microorganismes sont indispensables à la nutrition des êtres vivants.
Des symbioses, ou des coopérations se mettent en place entre deux organismes, permettant de
prélever des molécules dans le milieu plus facilement ou plus efficacement.
Les trufficulteurs (personnes cherchant les truffes) observent les pieds des arbres, car les truffes
sont des mycorhizes.
Un microorganisme : organisme vivant, non visible à l’oeil nu, souvent composé d’une seule
cellule.
La photosynthèse : réaction chimique qui produit de la matière organique à partir d’énergie
lumineuse, d’eau et de dioxyde de carbone.
La respiration cellulaire : réaction produite par les cellules, fournissant l’énergie nécessaire à leur
fonctionnement à partir de nutriments et de dioxygène.
Une symbiose : relation durable entre deux organismes bénéfique pour les deux partenaires.
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Les reserves glucidiques sont marquees en rose, les noyaux en noir.

Les muscles sont

Les besoins des cellules

Molécules présentes dans le milieu de culture Quantité pour 1 L

Atome marqué Molécules marquées Molécules marquées obtenues

Les réactions de la photosynthèse

Le chloroplaste : structure des cellules végétales qui permet la photosynthèse.

Des microorganismes chez les

Microorganismes Hôte Rôle du microorganisme

Ruminococcus albus produit des enzymes de

Population japonaise Population française Population canadienne

Capacité de digestion forte faible faible

Une mycorhize : association symbiotique entre un champignon et un végétal.

1. La nutrition des cellules animales

L’ensemble des capillaires chez un humain mesure 100 000 km de long.

2. La nutrition des cellules végétales

3. L’apport des microorganismes dans la nutrition

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