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    Chap.

    11 : Les Réactions chimiques


    Situation déclenchante :
    La nutrition met en jeu de nombreuses réactions chimiques : certaines espèces chimiques disparaissent,
    de nouvelles espèces chimiques apparaissent. Au cours d’une réaction chimique, le système chimique,
    c’est-à-dire l’ensemble des espèces chimiques, évolue d’un état initial vers un état final.
    Comment les chimistes décrivent-ils et modélisent-ils les réactions chimiques ?
    I – La transformation chimique d’un système :
    1 – Activité :
    On verse un certain volume de solution de nitrate d'argent (𝑨𝒈+(𝒂𝒒) + 𝑵𝑶𝟑−(𝒂𝒒)) dans un erlenmeyer,
    puis on ajoute un morceau de tournure de cuivre 𝑪𝒖(𝒔). Après un temps, la solution initialement
    incolore devient bleue et il se forme un dépôt d'un corps solide brillant sur la tournure de cuivre émergé.
    On verse un peu de filtra de la solution dans un tube à essai (a) puis on ajoute quelques gouttes de
    soude (𝑵𝒂+(𝒂𝒒) + 𝑯𝑶−(𝒂𝒒)) et il se forme un précipité bleu (b).
    a- Déterminer les espèces chimiques trouvées dans l’erlenmeyer avant le début de la transformation.
    Le système chimique à l'état initial contient la solution de nitrate d'argent (Ag+(aq) + NO3–(aq)) et le cuivre
    𝑪𝒖(𝒔).
    b- Quelle est la nature du corps solide brillant qui apparaît sur la tournure de cuivre émergé ?
    Le corps solide brillant qui apparaît sur la tournure de cuivre émergé est le métal argenté 𝑨𝒈(S).
    c- Quel est l'ion qui a été identifié par l'ajout d'une solution d'hydroxyde de sodium ?
    La coloration bleue de la solution devient plus intense indique la formation des ions de 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒), ce qui
    est confirmé par un dépôt bleu d'hydroxyde de cuivre II lorsqu'on ajoute une solution d'hydroxyde de
    sodium.
    d- Quelles espèces chimiques ont été transformées ?
    Les réactifs Ag+(aq) et 𝑪𝒖(𝒔) se transforment aux produits 𝑨𝒈(𝒔) et 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒).
    e- Quelles espèces chimiques n'ont pas participés à la transformation ?
    Les ions 𝑵𝑶𝟑−(𝒂𝒒) n'ont pas participés à la transformation parce qu'ils sont des ions inactifs.
    f- Écris l'équation chimique associée à cette transformation.
    L’équation chimique est 𝑪𝒖(𝒔) + 𝟐 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) → 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒) + 𝟐 𝑨𝒈(𝒔)
    2 – La transformation chimique :
    Au cours d’une transformation chimique, de nouvelles espèces chimiques apparaissent appelés produits, tandis que d'autres
    espèces chimiques disparaissent appelés réactifs, lorsque certaines conditions sont disponibles.
    L’ensemble d'espèces chimiques constitué de réactifs, de produits et d'autres espèces chimiques qui ne participent pas à la
    transformation est appelé un système chimique.

    L’état d'un système chimique est défini par la :


    Nature et état (solide 𝒔 - liquide 𝓵 - gaz 𝒈 – aqueux 𝒂𝒒) et quantités de matière pour les espèces
    chimiques constituant du système.
    𝑻 température et 𝑷 pression du système.
    Lorsqu’on mélange les différentes espèces chimiques qui composent le système chimique, on dit que le système est à l'état initial,
    et la transformation chimique commence avec la disparition des réactifs et l'apparition des produits, on dit que le système est
    évolué. Lorsque l’évolution du système s'arrête, on dit que le système est à l'état final.
    La transformation chimique est le passage du système chimique de l’état initial à l’état final.
    Exemple :

    3 – La réaction chimique :
    La réaction chimique est un modèle descriptif de la transformation chimique qui se réfère uniquement aux réactifs, aux produits et à
    leurs proportions, et est exprimée par une écriture symbolique appelée l'équation chimique.
    Au cours d’une transformation chimique, il y a conservation :
    des éléments chimiques : les éléments présents dans les réactifs et les
    produits sont identiques.
    de la charge électrique : la somme des charges des réactifs est égale à la somme des charges des produits.
    du nombre : le nombre d’entités chimiques (atomes ou ion) de chaque élément présents dans les réactifs est identique
    au nombre d’entités chimiques de chaque élément dans les produits.
    de la masse : la masse des réactifs est égale à la masse des produits.
    Pour obéir à ces lois de conservation, il faudra ajuster l’équation chimique avec des nombres entier placés devant les symboles,
    appelés coefficients stœchiométriques. En général, l'équation chimique s'écrit sous la forme : 𝜶 𝑨 + 𝜷 𝑩 → 𝜸 𝑪 + 𝜹 𝑫
    Où 𝑨, 𝑩, 𝑪 et 𝑫 sont les espèces chimiques et les nombres 𝜶, 𝜷, 𝜸 et 𝜹 sont les coefficients proportionnels.
    Exemple :
    𝑪𝒖(𝒔) + 𝟐 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) → 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒) + 𝟐 𝑨𝒈(𝒔) et 𝒁𝒏(𝒔) + 𝟐 𝑯+(𝒂𝒒) → 𝒁𝒏𝟐+(𝒂𝒒) + 𝑯𝟐(𝒈)
    II – Le bilan de la matière :
    1 – L’avancement de la réaction :
    Au cours de la transformation, les variations des quantités de matière des réactifs et des produits sont proportionnelles à une
    grandeur appelée l’avancement de la réaction et symbolisée par la lettre 𝒙 et exprimée en 𝒎𝒐𝒍. La constante de proportionnalité
    est le coefficient proportionnel des réactifs et des produits.
    Exemple :
    On considère la transformation suivante : 𝑪𝒖(𝒔) + 𝟐 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) → 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒) + 𝟐 𝑨𝒈(𝒔)
    Au cours de la transformation, elle consomme 𝒙 𝒎𝒐𝒍 de 𝑪𝒖(𝒔) et 𝟐𝒙 𝒎𝒐𝒍 de 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) et elle forme 𝒙 𝒎𝒐𝒍 de 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒)
    et 𝟐𝒙 𝒎𝒐𝒍 de 𝑨𝒈(𝒔) .
    2 – Le tableau d’avancement de la réaction :
    Afin de suivre l'évolution des quantités de matière des espèces chimiques réactives et produits, nous créons un tableau
    d’avancement (descriptif) de la réaction, où la quantité de matière est déterminée pour chaque espèce chimique en fonction de
    l’avancement de la réaction 𝒙.
    Le système chimique atteint son état final par l'expiration de la quantité de matière pour au moins l'un des réactifs, appelé réactif
    limitant, et l’avancement de la réaction 𝒙 prend sa valeur maximale appelée l’avancement maximal 𝒙𝒎𝒂𝒙.
    L'équation de la réaction 𝜶𝑨 + 𝜷𝑩 → 𝜸𝑪 + 𝜹𝑫
    L’état du L’avancement
    système de la réaction La quantité de matière en (𝒎𝒐𝒍)

    Etat initial 𝟎 𝒏𝒊(𝑨) 𝒏𝒊(𝑩) 𝟎 𝟎


    En cours 𝒙 𝒏𝒊(𝑨) − 𝜶𝒙 𝒏𝒊(𝑩) − 𝜷𝒙 𝜸𝒙 𝜹𝒙
    Etat final 𝒙𝒎𝒂𝒙 𝒏𝒊(𝑨) − 𝜶𝒙𝒎𝒂𝒙 𝒏𝒊(𝑩) − 𝜷𝒙𝒎𝒂𝒙 𝜸𝒙𝒎𝒂𝒙 𝜹𝒙𝒎𝒂𝒙
    Exemple :
    L'équation de la réaction 𝑪𝒖(𝒔) + 𝟐 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) → 𝑪𝒖𝟐+(𝒂𝒒) + 𝟐 𝑨𝒈(𝒔)
    L’état du L’avancement
    système de la réaction La quantité de matière en (𝒎𝒐𝒍)

    Etat initial 𝟎 𝒏𝒊(𝑨) = 𝟐 𝒏𝒊(𝑩) = 𝟐 𝟎 𝟎


    En cours 𝒙 𝟐−𝒙 𝟐 − 𝟐. 𝒙 𝒙 𝟐. 𝒙
    Etat final 𝒙𝒎𝒂𝒙 𝟐 − 𝒙𝒎𝒂𝒙 𝟐 − 𝟐. 𝒙𝒎𝒂𝒙 𝒙𝒎𝒂𝒙 𝟐. 𝒙𝒎𝒂𝒙
    Si 𝑪𝒖(𝒔) est le réactif limitant, alors 𝒏𝒇(𝑪𝒖(𝒔)) = 𝟐 − 𝒙𝒎𝒂𝒙(𝑪𝒖(𝒔)) = 𝟎
    d’où 𝒙𝒎𝒂𝒙(𝑪𝒖(𝒔)) = 𝟐 𝒎𝒐𝒍
    Si 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) est le réactif limitant, alors 𝒏𝒇(𝑨𝒈+(𝒂𝒒)) = 𝟐 − 𝟐𝒙𝒎𝒂𝒙(𝑨𝒈+(𝒂𝒒)) = 𝟎
    2
    d’où 𝒙𝒎𝒂𝒙(Ag+(aq)) = = 𝟏 𝒎𝒐𝒍
    2

    Puisque 𝒙𝒎𝒂𝒙(𝑨𝒈+(𝒂𝒒)) < 𝒙𝒎𝒂𝒙(𝑪𝒖), alors le réactif limitant est 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) et l’avancement maximal est 𝒙𝒎𝒂𝒙 = 𝟏 𝒎𝒐𝒍.
    Remarque : le savoir de l’avancement maximal permet de déterminer les quantités de matière de tous les réactifs et produits
    dans l’état final, ce qui est appelé le bilan de la matière.
    Exemple : le bilan de la matière pour la réaction précédente est la composition du mélange à l'état final.
    L'équation de la réaction 𝑪𝒖(𝒔) + 𝟐 𝑨𝒈+(𝒂𝒒) → 𝑪𝒖𝟐(𝒂𝒒+ ) + 𝟐 𝑨𝒈(𝒔)
    bilan de la matière 𝒙𝒎𝒂𝒙 = 𝟏 𝒎𝒐𝒍 𝟏 𝒎𝒐𝒍 𝟎 𝒎𝒐𝒍 𝟏 𝒎𝒐𝒍 𝟐 𝒎𝒐𝒍

    3 – Le mélange stœchiométrique (proportionnel) :


    On dit que le mélange est stœchiométrique si les quantités de matière initiale des réactifs sont disponibles selon les coefficients
    proportionnels des réactifs dans l'équation, alors les réactifs disparaîtront complètement à l'état final.
    ni(A) ni(B)
    Pour la réaction suivante : 𝜶 𝑨 + 𝜷𝑩 → 𝜸𝑪 + 𝜹𝑫. On peut dire que le mélange est stœchiométrique si la condition suivante =
    α β
    est vérifiée.
    Exercice 1 :
    On mélange 3g de carbone et 15,9g d’oxyde de cuivre CuO puis on chauffe le mélange fortement.
    A la fin de la transformation, on obtient du cuivre Cu et du dioxyde de carbone.
    a) Écrire l’équation de réaction.
    b) Déterminer les quantités de matière des réactifs à l’état initial.
    c) Dresser le tableau d’avancement.
    d) En déduire le réactif limitant ainsi l’avancement maximal.
    e) Représenter graphiquement l’évolution des quantités de matière système en fonction de l’avancement.

    Correction
    a) 𝐶(𝑆) + 2𝐶𝑢𝑂(𝑆) → 𝐶𝑂2(𝑔) + 2 𝐶𝑢(𝑆)

    b) On sait que : .
    c) Tableau d’avancement

    Equation chimique de la 𝐶(𝑆) + 2𝐶𝑢𝑂(𝑆) → 𝐶𝑂2(𝑔) + 2 𝐶𝑢(𝑆)


    réaction
    Quantités de matières n(C) n(CuO) n(CO2) n(Cu)
    Etat avancement
    Initial 0 0,25 0,2 0 0
    Intermédiaire x 0,25 - 𝑥 0,2 -2𝑥 𝑥 2𝑥
    final xmax 0,25 − 𝑥𝑚𝑎𝑥 0,2 - 2 𝑥𝑚𝑎𝑥 𝑥𝑚𝑎𝑥 2 𝑥𝑚𝑎𝑥

    d) Si le carbone est limitant on a : 0,25 − 𝑥𝑚𝑎𝑥1= 0 donc 𝑥𝑚𝑎𝑥1 = 0,25𝑚𝑜𝑙 .


    Si le dioxyde de cuivre est limitant on a : 0,2 − 2𝑥𝑚𝑎𝑥2= 0 donc 𝑥𝑚𝑎𝑥2 = 0,1𝑚𝑜𝑙 .
    Puisque 𝑥𝑚𝑎𝑥1 > 𝑥𝑚𝑎𝑥2 alors l’oxyde de cuivre est le réactif limitant. L’avancement maximal est 𝑥𝑚𝑎𝑥 = 𝑥𝑚𝑎𝑥2 = 0,1𝑚𝑜𝑙 .

    e) Représentation graphique
    0,25 n(CuO) 0,3 n(C)
    (mol) (mol)
    0,2 0,25

    0,2
    0,15
    0,15
    0,1
    0,1
    0,05 0,05
    x( mol)
    x(mol)
    0 0
    0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0,12 0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0,12

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