Rapport Oulmes
Rapport Oulmes
Rapport Oulmes
Rapport de stage
Gestion des approvisionnements Planification de la production
Gestion de Chaine Logistique 2me anne Cycle Licence Professionnelle
Du 28 Dcembre 2009 au 22 Janvier 2010 Les Eaux Minrales dOulms Meriem EL RHAZI & Wiaam BAROUDI
1
E.S.I.T.H Ecole Suprieure des Industries du Textile et de lHabillement B.P.7731 OULFA-CASABLANCA Tel.: (212) (522) 23 41 24/52/65 Fax: (212) (522) 23 15 85
Sommaire :
REMERCIEMENTS.................................................................................................... 3 AVANT PROPOS ...................................................................................................... 4 I. PRESENTATION DE LENTREPRISE ............................................................. 5
II.
1. LA LOGISTIQUE..................................................................................... 17 2. LAPPROVISIONEMENT........................................................................... 17
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. PRESENTATION DU DEPARTEMENT ACHAT/APPROVISIONNEMENT.............................................. 17 REPARTITION DES TACHES ................................................................................................... 18 GESTION DES APPROVISIONNEMENTS .................................................................................. 20 LE PROCESSUS DES APPROVISIONNEMENT ............................................................................. 20 METHODES DAPPROVISIONNEMENT.................................................................................... 21 INVENTAIRE & PRECISION DES STOCKS .................................................................................. 25 STOCK DE SECURITE........................................................................................................... 27 CLASSIFICATION DES MPC (MATIERES PRMIERE CONSOMABLE) ................................................ 27
III.
1. INFRASTRUCTURES ................................................................................ 30
1. MOYENS DE PRODUCTION UNITE TARMILATE ..................................................................... 30 2. UNITE DE PRODUCTION BOUSKOURA ................................................................................ 31 2. SUGGESTION ....................................................................................... 41
Remerciements :
En tmoignage de notre profonde reconnaissance, nous ne pouvons omettre une des principales rgles de courtoisie, amabilit et dlicatesse : les Remerciements. Pour gratifier toutes les personnes qui nous ont permis de mener terme ce travail. On remercie M. EL RHAZI qui nous a mis en contact avec lentreprise. Notre obligation de remercier les membres du directoire simpose, nous entamons par le Prsident Directeur Gnral M. Mohamed Hassan BENSALAH ainsi que lAdministrateur Directeur Gnral Mme Miriem BENSALAH CHAQROUN. Ma Gratitude M. JNAINI Responsable des Ressources Humaines et son collaborateur M. MOAD qui a eu lamabilit daccepter notre demande et qui a mis notre disposition tous le ncessaire pour accomplir notre priode de stage dans les meilleures conditions. Nos sincres remerciements M. RAHHAOUI responsable du dpartement achat en compagnie de ses collaborateurs ainsi que M.EL GOUCHI l coordinateur dusine et M. HYAN. Merci galement tous les operateurs avec qui nous avons pass cette priode qui tait trs enrichissantes pour leur sympathie, conseils et astuces dans le travail. Et cest avec une reconnaissance absolue que nous exprimons tout notre respect tout le corps professoral de lEcole Suprieure des Industries du Textile et de lHabillement, grce qui nous avons beaucoup appris durant cette anne de formation. Ainsi que nos encadrant, Mme BOUSSFIHA, M. CHADLI ainsi que M. LMARIOUH. Finalement, nous remercions sincrement toutes les autres personnes qui ont contribu de prs ou de loin l'avancement de ce projet et qui ont toujours t trs ouverts et accueillants.
Merci
Avant propos :
Le sujet de ce rapport qui est un rapport de stage de pratique des modules : gestion de lapprovisionnement & planification de la production. Lobjectif du stage daprs le thme est dabord de concrt iser les connaissances acquises lors de la formation lcole, en sachant que cette dernire avait un aspect plus thorique que pratique. Les buts principaux sont comme suit :
Apprhender, par le concret, les contraintes conomiques, humaines et techniques du milieu professionnel. Observer et analyser, travers des situations relles, les diffrents lments dune stratgie globale dentreprise Observer et comprendre le fonctionnement dune quipe de production et de service. Observer la ralit des contraintes en matire de scurit, dhygine et dergonomie dans le milieu professionnel. Utiliser et valider ses acquis dans le domaine de la communication, en mettant en uvre de vritables relations, avec les diffrents interlocuteurs de lentreprise. Acqurir des comptences spcifiques dfinies par le rfrentiel relatif aux tches professionnelles. Utiliser, valuer et valider ses acquis en enseignement gnral ainsi que dans les domaines professionnels. Dmontrer ses capacits sinsrer dans une quipe et travailler en situation relle.
En outre, ce stage joue un rle indispensable du stagiaire, en fait, il dveloppe ses connaissances personnelles et le prpare faire face aux difficults du travail.
I. PRESENTATION DE LENTREPRISE :
1.
Le secteur dactivit:
Selon la nomenclature marocaine des activits, publie en janvier 1999 par la Direction de la Statistique, l industrie des eaux de table et la Production des boissons Rafrachissantes sont des Activits de la sous-branche Industrie des Boissons dans le cadre de la branche Industries Alimentaires . Aujourdhui, le march de leau minrale au Maroc est en phase de croissance et prsente un potentiel de dveloppement important. Le secteur agroalimentaire est lun des secteurs moteurs de lconomie marocaine. Il contribue a hauteur dun tiers du PIB industriel et 8 % du PIB national pour une production de plus de 5,4 milliards deuros et dgage 1,6 milliards deuros de valeur ajoute.
Le secteur recense plus de 1 953 entreprises qui reprsentent 24 % du total des tablissements industriels, et emploie plus de 110 000 personnes. Le tissu des IAA marocaines demeure nanmoins essentiellement compos de PMI puisquelles reprsentent 95 % des IAA. Mais celles-ci nassurent quun peu moins de la moiti de la production agroalimentaire alors que les 50 plus importantes en assurent prs de 55 %. Celles-ci appartiennent soit des groupes nationaux (ONA, DYANA Holding, YNNA Holding, HOLMARCOM), soit des entreprises trangres (Nestl, Coca Cola, P&G, Unilever, SAVOLA).
Rang National 5 10 14 18 39 42 44 48 51 57 59 69 73
Le march des eaux embouteilles au Maroc (eaux minrales, eaux de source et eaux de table) se divise en deux catgories distinctes, les eaux plates et les eaux gazeuses. Pour 2003, le march des eaux embouteilles est estim 2.200.000 hectolitres, 92% en eaux plates dont 78% deaux minrales et 8% deaux gazeuses. Ce march est en forte progression : 40% sur 3 ans (donnes NIELSEN) pour atteindre 11 litre par habitant, 99% sont reprsents par la production nationale. Avec une telle consommation le Maroc est un march prometteur, compar un march dvelopp comme la France (120 litres/an/habitant).
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2.
La socit les eaux minrales dOulms S.A , EMO est une entreprise marocaine qui intervient dans le secteur agro-alimentaire, notamment dans la production et la commercialisation des eaux minrales et des boissons gazeuses. LEMO est class dans lenvironnement rptitif par rapport au flux de produit car les volumes de production annuels sont normes, les lignes de fabrication sont ddi par familles (exemple : Soda), les oprations de processus sont synchronises. Lentreprise anticipe la demande leve durant la haute saison par la production sur st ock, tout en risquant linflation du cot stockage et la premption.
1.
Fiche Didentit :
Raison sociale
Statut juridique Secteur d'Activit Date de constitution Capital Social Prsident Directeur Gnral Administrateur Directeur Gnral Directeur Administrateur Financier Sige Social Tlphone Fax Site Internet Commissaires aux Comptes Date d'introduction la Bourse Surface total Usine TARMILATE Usine BOUSKOURA
Objet social :
2.
Les Eaux Minrales dOulms, filiale du groupe HOLMARCOM (Holding Marocaine Commerciale et Financire) et leader national des eaux embouteilles, ralise prs de 1,032 Milliard de dirhams de C.A. et compte 1 400 collaborateurs lentreprise appartient au Groupe HOLMARCOM sous la Prsidence de Feu Abdelkader BENSALAH. Qui a anim ses collaborateurs de son esprit de rigueur, de respect et douverture, avec sa forte sensibilit lpanouissement de lHomme. Puis sous limpulsion de son Prsident Directeur Gnral Mohamed Hassan BENSALAH, qui affronte de nouveaux dfis avec dynamisme et une forte volont de dveloppement.
3.
Actionnariat :
Les principaux actionnaires se prsentent ainsi :
Principaux Actionnaires
10% 10% 11% 22% 19% 4%
Holmarcom
24%
4.
Les Eaux Minrales dOulms se charge de la mise en bouteille et de la commercialisation au Maroc des marques suivantes : Eaux minrales naturelle SIDI ALI (Source Sidi Ali Chrif) non gazeuse conditionne en : Pack de 12 bouteilles de 50 cl en PET (Polythylne trphtalate). Pack de 6 bouteilles de 150 cl en PET. Carton de 24 bouteilles de 50 cl en PET. Carton de 12 bouteilles de 150 cl en PET. Pack de 6 bouteilles de 50 cl bouchon sport cap en PET. Carton de 12 bouteilles aromatises.
Eaux minrales naturellement gazeuse OULMES (source LALLA Haya) conditionne en : Pack de 12 bouteilles de 50 cl en PET. Pack de 6 bouteilles de 100 cl en PET. Caisses plastique de 30 bouteilles de 20 cl en verre consign. Caisse plastique de 30 bouteilles de 25 cl en verre consign. Caisse plastique de 12 bouteilles de 90 cl en verre consign. Caisse plastique de 12 bouteilles de 100 cl en verre consign. Eaux minrales naturelle lgrement gazeuse OULMES (Source LALLA Haya) conditionne en : Pack de 12 bouteilles de 50 cl en PET Pack de 6 bouteilles de 100 cl en PET Eaux minrales naturelle AIN ATLASS non gazeuse en : Bouteilles de 5 cl en PET Bouteilles de 150 cl en PET Bouteilles de 5 litres en PET Eaux de table BAHIA non gazeuse conditionn BOUSKOURA en : Pack de 12 bouteilles de 150 cl en PET Bonbonne de 5l litres en PET Les produits Pepsi Co : Pepsi, Pepsi Max, Pepsi Diet Mirinda Orange, Mirinda Citron, Mirinda Tropical 7up, 7up Diet Classification par rapport au chiffre daffaire montre que Sidi Ali est le plus important des produits, suivi des Sodas.
600 000 000 100%
A B C
A B C
90% 80%
70%
60% 50% 40% 30% 20% 10% C.A %
OULMES
0
Sidi Ali SODA OULMES BAHIA AIN ATLAS
0%
5.
Organisation :
Directeur Qualit
Mohammed CHILLALI
Directeur Commercial
Mohamed SOUAL
Directeur Financier
Otman NADIFI
Directeur Usine TARMILATE
Ali CHAMI
Directeur Marketing
Abdelfattah HANI
Directeur Systme dinformation
Asmaa EL JAY
Responsable dpartement Achats
OUKACHA MAHI
Responsable dpartement Ressources humaines
Kamal RAHHAOUI
Responsable Recherche & Dveloppement
Majid JNAINI
Responsable dpartement Logistique
MKOUM
Abdallah MKAOURI
10
6.
1934
1949 1972 1978 1995 1999 2001 2002 2003 2004
Dcouverte de la source "Sidi Ali Chrif". Contrle pendant 5 ans. Exploitation de la source "Sidi Ali Chrif " donnant naissance la marque "Sidi Ali" Premier spot tl.
Certifie AFAQ ISO 9002 Version 1994. Lancement dOulms Lgre, nouvelle usine de fabrication, lancement dune eau de table "Bahia". Certifi ISO 9001 version 2000, partenariat avec Pepsi International
Lancement de Sidi Ali Bouchon Sport 75 cl. Lancement de Bahia 5 L et fontaine 18 Litres, la gamme aromatise de Sidi Ali, Lancement de Sidi Ali 75 cl. Mise en place d'un rseau de distribution procurant, outre les 750 emplois directs et plus de 2000 autres lies la distribution travers un parc globale de 350 vhicules.. lancement de Ain Atlas , nouvel eau minrale
2005
2007 2009
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7.
Lvolution de la demande des boissons non alcoolises et des eaux est difficile dterminer avec une prcision certaine. Elle est toutefois lie aux conditions climatiques, lvolution de la population, de mme quau pouvoir dachat des consommateurs. March de leau Coca-Cola Eaux minrales AL KARAMA SALIMCO Produit Ciel Ain SOLTANE HANIA March de Soda Brasserie du Maroc COBOMI Coca-cola Produit FAYROUZ Tops Orangina Coca-cola FANTA SPRITE Hawi ICE-Cola Virgin Cola Star Soda Pepsi 7 up MIRINDA
MAZINE Ain Sais Sidi HARAZEM Oulms Sidi Ali Bahia Ain Atlas
Chiffre daffaire :
Dans un environnement conomique difficile et des conditions climatiques peu propices (froid), le chiffre daffaires des Eaux Minrales dOulms a connu un repli de 5,8% sinscrivant 531 MDH au 30 juin 2009 contre 564 MDH au 30 juin 2008. Le premier semestre 2009, marque par : Le lancement d'une nouvelle eau de source sur le march, baptise AIN ATLAS. Cette nouvelle eau vient complter le portfolio produit et introduit la socit dans le segment Eaux de Source, catgorie dans laquelle Les Eaux Minrales dOulms tait absente jusque l. 2 facteurs importants : M DH o un climat froid o une longue grve des Transporteurs Une conjoncture difficile Ayant influ ngativement sur le chiffre daffaires de la socit.
8.
Avantages gagnants :
Partenariat avec Pepsi Co Certification ISO 9001, AFAQ, ISO 2200
12
Limage de marque
9.
Identifications des clients : Client direct : lieu de vente (Casablanca, Fs, Ttouan, et Marrakech) accessible au
consommateur final dont la livraison est assure par nos soins.
Client dpositaire : distributeur agre par Oulms sur un secteur donn. Client spcial : client dont le traitement de la commande rpond des exigences
spcifiques.
10.
Tous les concurrents dans le march marocain sont classs suivant leur part de march dans le graphique suivant :
SIDI ALI
15% 8% 5% 3%
AIN SAISS
SIDI HARAZEM
AIN SOLTANE COCA COLA CIEL
48%
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Import
Eaux gazeuses :
Ce sont les eaux gazeuses importes, mais elles ne reprsentent aucun danger pour lEMO tant quil ny a toujours pas de libre change. Soda :
Coca Cola Co CocaCola
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11.
Faiblesses
Appartenance au 4me groupe priv Marocain HOLMARCOM Savoir faire et expertise dans le domaine Large gamme de produits Certification ISO 9001, 22 000 Opportunits
Un systme ERP non largie sur tous les dpartements Une faible communication entre le service Marketing et Commercial. Labsence dune SUPPLY Chain Menaces
Libre change Elargissement du contrat avec Pepsi Co Dclinaison du principal concurrent Intgration de nouveaux Progiciel, et de nouvelle option dans le systme dj existant Linvestissement dans des nouvelles infrastructures
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1. La logistique :
La plupart des entreprises ont pris conscience du rle trs important de la logistique. Ce rle peut tre rsum la gestion des flux physiques, informatiques et financiers. Cette gestion se dfinit par la planification, lexcution et le contrle, tout en optimisant les ressources, en rduisant les cots et en amliorant le niveau de service la clientle. La logistique au sein de lEMO peut tre considre en tant que logistique coopre en voie dintgration, depuis linstallation dun systme ERP JD EDWARD ORACLE il y a deux ans. Seuls les dpartements : achat, marketing, commerciale, y sont intgrs. La propagation de ce systme ne prend pas grand temps, car le staff suit des formations continues, et le plan de formation est acharn.
2. Lapprovisionnement :
1. Prsentation du dpartement achat/approvisionnement :
Responsable achats
Assistante
Responsable magasin MC&PR BSK5
Aides magasiniers
Aides magasiniers
Coursiers
Assistant achats pices de rechange import, charg des outils et de la qualit achats
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2.
Approvisionnement et achats des produits stratgiques (laboration et mise jour des plannings suivant le comportement des ventes)
Veiller une gestion optimise des stocks de matires stratgiques Assurer la conformit des produits achets selon les spcifications qui sont dfinies pralablement dans les cahiers des charges Rvision des cahiers des charges en simpliquant davantage dans les besoins rels des donneurs dordres et en troite relation avec le dpartement qualit Assurer une bonne application des procdures dans le cadre des processus achat et approvisionnements Rvision et mises jour de tous les documents lis au processus achats Homologation et valuation priodique des fournisseurs Suivre les directives et les orientations commerciales ainsi que les objectifs de la direction gnrale Prsentation dun rapport dvaluations des objectifs (mesurables), qui sont pralablement dfinis, au chef de dpartement achat Participer activement aux projets et groupes de travail pluridisciplinaires
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Grer le stock matires consommable selon la mthode F.I.F.O, les stocks min et max, les objectifs fixs pour les indicateurs de stock.
Superviser lexpdition des pices et articles relevant de son magasin. Emettre les ordres de livraisons pour les matires dont la capacit de stockage est limite (PET, intercalaires) Superviser llaboration de ltat journalier des rceptions, pices de rechanges et articles.
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3.
Lapprovisionnement de toutes les matires est centralis dans le dpartement achat et qui est gr par le systme JD Edwards Enterprise One qui est une suite dapplications intgre de logiciels ERP complets associant valeur commerciale, technologie standardise et exprience approfondie de lindustrie en une solution assurant un faible cot total d'exploitation. Oracle JD Edwards Enterprise One est aussi une application de gestion de l'offre qui aide optimiser les relations avec les fournisseurs, pour des produits la fois stratgiques et non-stratgiques, rsultant en une chane plus souple et adaptable d'approvisionnement. Grce l'change d'informations en temps rel avec les fournisseurs internes et externes les approvisionneurs peuvent: Rpondre efficacement la demande des clients internes, Ragir rapidement aux ruptures Amliorer la rotation des stocks tout en maintenant ou en augmentant la satisfaction client Rduire les achats hors contrat
4.
Le processus des approvisionnements : Lidentification du processus : Objectif : ce processus est tabli et excut de manire assurer une disponibilit continue et
stable des matires premires et consommables pour la production sans toute fois flamber le niveau de stock et tomb dans la dtrioration ; Clients : la production en premier lieu, le magasin, la maintenance, le garage dentretien des moyens de transport (camions & voitures) Fournisseurs : Direction des ventes (prvisions national & regional) ; Magasins de toutes les infrastructures (niveau des stocks) ; JD EDWARD ; Achat (panel fournisseur). Inputs : Etat des stocks ; Prvisions ; Donnes fournisseurs. Outputs : Besoins de la production ; Planning dapporvisionnement, rajustement des stocks grace au tableau de bord cidessous. Activits : Rception des besoins brtes ; Plannification des approvisionnements ; Ralisation des ces plans ; Suivi de ces plans et de leur performance par les suivants indicateurs : o Couverture de stock o Rotation du stock o Nombre de rupture de stock o Note fournisseur Elaborationdu budget annuel Administration des ventes
Service achat
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5.
Mthodes dapprovisionnement :
Dfinir une politique dapprovisionnement consiste rpondre quatre questions : QUOI (quel produit) faut-il rapprovisionner ? QUAND faut-il rapprovisionner ? COMBIEN faut-il rapprovisionner ? A QUEL PRIX ? La mthode adopte par la socit EMO est : le point de commande et MRP. Un tableau de bord de stock prsent sous fichier EXCEL avec macros activs, un fichier qui a pour source de donne le systme ERP JD EDWARD . Le service achat ralise lapprovisionnement de toutes les usines filiales des EMO .
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Planning de livraison :
Pour objectif de diminuer les frais surtout du transport, le regroupement des commandes est favoris, le plan dapprovisionnement est partag avec les fournisseurs, tous les produits approvisionns en grande quantit durant toute lanne sont command par des commandes ouvertes sur toute lanne ; ces livraisons sont suivi de prs ce qui diminue jusqu limine toute nonconformit. Notre suggestion de mettre en place un indicateur de taux de service aurait t sans aucune utilit. Dans le tableau ci-dessous figure un exemple de planning de livraison :
22/01/2010 TO FILL BY LES EAUX MINERALES D'OULMES Delivery planning for metal cans & ends PICK up AT crowns PRIDUCT LABEL PEPSI M ORANGE M LEMON 7 UP PEPSI MAX M TROPICAL M POMME PEPSI DIET 7 UP DIET TOTAL to PICK up N of TC Shipping Agent Saoudite Agent STOCK 4,74 2,43 3,03 1,77 0,32 3,15 1,06 0,06 0,25 PO P23529 P23534 P23535 P23532 P23531 P21689 P21691 P23530 P23533 1,00 6 IPSEN ARBITAL Ahmed TAKI 9662659024 96626573113 1,00 6 IPSEN ARBITAL Ahmed TAKI 9662659024 96626573113 1,50 10 IPSEN ARBITAL Ahmed TAKI 9662659024 96626573113 1,00 6 IPSEN ARBITAL Ahmed TAKI 9662659024 96626573113 0,50 0,50 0,50
31/01/2010 10000030,00
TO FILL BY TRANSPORTER DATE D'ENLEVEMENT Date d'embarquement N de BL Date Prvu d'arrive TO FILL BY LES EAUX MINERALES D'OULMES ETA TRANSSHIPMENT ARRIVED to CASAPORT ARRIVED to FACTORY
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6.
Ces stocks figurants dans les deux fichiers si dessus sont thoriques, lcart entre le thorique et le physique peut crer dimportants problme pour lapprovisionneur. Pour ne pas tomber dans ce dilemme, des inventaires sont programmes ; il en existe 4 types Day to Day : pour le producteur, et pour rcuprer tout cart entre le stock et le systme Priodique : chaque quinzaine pour vrifier le respect du FIFO Mensuel : pour le finance, la trsorerie Semestriel : pour le commissariat au compte
Zone A : PET 1 Zone B : PET 2 Zone C & D : Verre Zone E & F : Cannette
Les fiches inventaires sont considr comme documents confidentiels, nous avons pu nous procur un document de 2006. Le taux de prcision calcul selon la mthode vu en cours (les indices) : est de 92%. Daprs le responsable du magasin produit fini BOUSKOURA, depuis 2006, une grande volution a t faite avec lintegration du systme ERP, le taux dcart beaucoup diminuer, pour arriv 98%.
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ETAT CONCILIATION MENSUEL Fvrier 2006 4 units de ventes => 122,49 DH Total Produit Stock initial Total Entre Sortie 50 cl 5019 15294 14846 100cl 0 0 0 PET 125cl 19285 14129 19763 150cl 7871 3396 8845 200cl 4556 5959 6390 25cl 14302 46975 53296 VERRE 100cl 4276 7986 7751 50 cl 5550 15490 11650 100cl 96 0 0 PET 125cl 4261 6787 5243 150cl 4956 0 2246 200cl 8626 0 3006 25cl 1427 17077 14364 VERRE 100cl 5255 0 1718 50 cl 8053 6805 8511 100cl 0 0 0 PET 125cl 4465 11787 6719 150cl 6009 0 1603 200cl 5984 2572 3692 25cl 4925 29109 28392 VERRE 100cl 5098 8577 3452 50 cl 2615 2543 3454 100cl 0 0 0 PET 125cl 1605 4076 2825 150cl 0 0 0 200cl 32 0 0 25cl 4775 16985 7489 VERRE 100cl 0 0 0 50 cl 3424 3548 3363 100cl 0 0 0 PET 125cl 4870 2693 3131 150cl 1343 0 593 200cl 26 1742 1680 25cl 11611 0 4656 VERRE 100cl 1276 0 540 50 cl 1183 1583 575 PEPSI DIET 100cl 3870 0 3139 125cl 0 0 0 50 cl 2967 0 597 7 UP DIET 100cl 717 3328 1662 125cl 0 0 0 PEPSI 6692 5092 7024 7 UP 7290 5125 5107 M ORANGE 2782 8870 6192 PEPSI DIET 1454 2418 817 7 UP DIET 1581 1463 169 M POMME 5330 2000 4598 ANANAS 2111 5214 5313 PEPSI 20L 60 150 136 7 UP 10L 213 0 97 M ORANGE 10L 99 46 94 PEPSI DIET 10L 134 0 50 TOTAL 188074 258819 264788 Taux de Prcision 92%
Magasin produit fini Stock Stock Calcul Physique 5467 5467 0 0 13651 13651 2422 2422 4125 4125 7981 7981 4511 4510 9390 9390 96 96 5805 5805 2710 2710 5620 5620 4140 4140 3537 3537 6347 6347 0 0 9533 9533 4406 4406 4864 4864 5642 5642 10223 10222 1704 1704 0 0 2356 2355 0 0 32 32 14271 14271 0 0 3609 3609 0 0 4432 4432 750 750 88 88 6955 6955 736 736 2191 2191 731 731 0 0 2370 2370 2383 2383 0 0 4760 4760 7308 7308 5460 5460 3055 3055 3875 3875 2732 2732 2112 2111 74 74 116 116 51 51 84 84 182705 182701 Taux d'cart Ecart 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 4 8%
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7.
Stock de scurit :
Le stock est un ensemble de produit rassembl dans une entit en masquant le LEADTIME pour supporter les activits de la production et distribution Le stock de scurit et le stock minimum au sein des Eaux Minrales dOulms est moyennement la couverture de la consommation dun mois. Le stock maximum est le comble de la zone de stockage.
Stock de scurit
Stock max.
Dlai de livraison
8.
Nous nous sommes bases sur les valeurs de matires premires reues pour les classifier par la mthode Pareto :
120000000
100000000
80000000
60000000
B C
40000000
20000000
0%
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Ces MPC, nous les avons classes dans un tableau comme suit :
Famille PET CNT Can BCH SUC IKL FLM ETQ CAR CO2 ETP PRE FLR PGN ERC KOL GOB COL ENC PBB ARM Dsignation PET Concentr Cannette Bouchon Sucre Intercalaire Film Etiquette Carburant CO2 Poignet Prforme Film Filtre Caisse Carton Colle Goblet Colorant Encre Poche Arme Classification
A B
Lachat se fait sur estimation en fonction des opportunits du march. Dans les estimations, il faudra prvoir les besoins pour les commandes spcifiques, les fabrications de lentreprise Cette classification par rapport aux valeurs reues durant les deux annes 2008 / 2009. Notre suggestion de comportement avec les diffrentes catgories est comme suit : les produits A qui sont gnralement les plus chers, et sont approvisionn de ltranger. Ces derniers sont caractriss par la longueur des dlais, et sont forte rotation aussi, la classe A doit tre suivie de prs, aucune rupture, ni surstock ne devrait tre tolrer. Les magasiniers eux, classifie leur produits par taux de rotation, la classe A est alors stock prs de la zone de chargement.
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1.
Infrastructures :
TARMILATE
Sidi ALI Oulms Ain Atlas
BOUSKOURA
Usine Prforme Usine Sodas Usine Bahia
1.
Depuis 1934, la socit dispose dune concession dexploitation dun rayon de 30 Kms autour du point godsique dOulms. Sur ce territoire jaillissent de nombreuses sources deux sont exploites : Source SIDI ALI CHERIF (SIDI ALI) Source LALLA HAYA (OULMES) Dautres pourront tre exploites dans le futur En raison de leur proximit, elles sont conditionnes dans une seule et mme usine. Les eaux SIDI ALI et Oulms tant ferrugineuses, lusine dispose de : 8 bassins de dcantation pour SIDI ALI 3 bassins de dcantation pour Oulms Les bouteilles PET sont fabriques par nos soins en notre usine de TARMILATE partir de Polythylne granul ou de prformes fabriqu par nos soins. Latelier de fabrication des bouteilles comprend quatre souffleuse fabriquent des bouteilles PET partir de prformes. Ces units ne peuvent fonctionner que grce des ateliers annexes (compresseurs dair haute et basse pression, groupes rfrigrants, groupes lectrognes) Pour le remplissage des bouteilles et leur conditionnement, lusine comporte quatre lignes : Une ligne pour le conditionnement de leau minrale naturellement gazeuse OULMES en bouteilles en verre tout format (20cl, 25cl, 90cl, 1 L) Deux lignes pour le conditionnement de leau minrale plate SIDI ALI en bouteilles PET (1,5 L) Une ligne pour le conditionnement de leau minrale plate S.ALI en bouteilles PET (0,5L, 0,33 L) Une ligne pour le conditionnement de leau minrale gazeuse Oulms PET (1 L et 0,5 L) Pour le stockage : Des magasins de stockage des pices de rechange et des matires premires entrant en fabrication Des magasins de stockage des produits finis.
30
Tarmilate
Source sidi ALI CHERIF (SIDI ALI) 8 bassins de dcantation Source LALLA HAYA (OULMES) 3 bassins de dcantation Autres (Ain Atlas)
remplissage
2 ligne PET
1,5L
SIDI ALI
1,5L 0,5L 0,33L
OULMES
1L 0,5L
31
2.
Unit de production BOUSKOURA : 2.1.Unit de fabrication des prformes (BOUSKOURA II) : Prsentation :
Unit de fabrication des prforme comporte six machine pour la fabrication des prformes partir de rsigne et colorant annexes (compresseurs dair haute et basse pression, groupes rfrigrants) et un magasin pour stockage de produit fini. Un magasin quip de rayonnage pour le stockage des prformes. Pour la production des prformes 6 machines sont installes ; 2 machines de nouvelles gnration : 2250 kg /H 4 machines : 750kg/H 2 compresseurs, 2 scheurs pour la production dair comprime 4 groupes frigorifiques pour la production deau glace Stockage tampon du PET
Remplissage de Silos
Schage
Extrusion
Injection
stockage Lunit des prformes produit des prformes base de rsine PET pour la fabrication des bouteilles pour lembouteillage des eaux et sodas produits par les Eaux Minrales dOulms.
32
Indetification du processus :
Finalit : Disponibilit des prformes (fournisseurs des autres units) Acteurs : Responsable unit prforme ; Chef de fabrication ; Agent de saisi et dapprovisionnement ; Chef dquipe ; Operateur de machine PPS ; Agent de manutention ; Agent outillage production ; Agents de maintenance. Client : Magasin unit TARMILATE ; Magasin SODA ; Magasin BAHIA. Fournisseurs : Prvision de vente ; stockage de matires premires. Input : Etat des Stocks ; Matires premires ; Besoin en prforme ; Cahier des charges PET et Colorant. Output : Prformes conforme aux spcifications ; Planning annuel de production ; Planning de production annuel ; Besoins en matires mensuel. Activit : Flux production prforme ; Instructions ; Plannings Mensuels.
33
FEVRIER - 2009
dimanche mercredi mercredi vendredi vendredi samedi samedi mardi mardi lundi lundi jeudi jeudi
dimanche
dimanche
mercredi
mercredi
vendredi
vendredi
samedi
samedi
mardi
mardi
lundi
lundi
jeudi
jeudi
DATE M 0 1 M 0 2 M 0 3 M 0 4 M 0 5
10-fvr.
11-fvr.
12-fvr.
13-fvr.
14-fvr.
15-fvr.
16-fvr.
17-fvr.
18-fvr.
19-fvr.
20-fvr.
21-fvr.
22-fvr.
23-fvr.
24-fvr.
25-fvr.
26-fvr.
27-fvr.
28-fvr.
Indicateur de performance :
o o o o Rendement de matire : objectif 99.2% Productivit des lignes : objectifs 90% Rupture des stocks Utilisations des matires
Ralisation de production :
228 261 354 250 000 000 200 000 000 150 000 000 100 000 000 50 000 000 0 2006 2007 jusqu' fin sept 2008 241 340 334 223383026
2-fvr.
31B
3-fvr.
4-fvr.
5-fvr.
6-fvr.
28B
7-fvr.
8-fvr.
9-fvr.
28BL
E P E P
EN ARRET
C H C H
17
17
E P
52BL
52V
E P 39B E P 31
EN ARRET
39BL
39V
39BL
E P E P 31
31
34
Souffleuse
Soutireuse
Capsuleur
Etiqueteuse
Fardeleuse
Palettiseur
35
Lavage Rinage
Mlangeur
Soutireuse
Capsuleurs
Etiqueteuse
Fardeleuse
Palettiseuse
Rinage
Soutireuse
Sertisage
Datage
Schage
Fardelage
Palestisation
Budget annuel :
37
Mardi 14:00 Mardi 22:00 Mercredi 06:00 Mercredi 22:00 Ligne PET 2 Dbut Course
Fin Course
Format
Parfum
Qte UBV
Unit Conc
Ligne Boite Dbut Course Mardi Mercredi Fin Course Format 14:00 250ML 14:00 250ML Parfum Mirinda Orange Pepsi Qte UBV 17033 20440 Unit Conc 15 6 Cadence Nom UBV/H 3750 3750
Ligne Verre Dbut Course Mardi Mercredi Jeudi Fin Course Format 14:00 250ML 14:00 250ML 14:00 250ML Parfum 7 UP Mirinda Orange Pepsi Approuv par Directeur d'Usine Qte UBV 10220 8516 10220 Unit Conc 18 15 6 Cadence Nom UBV/H 1250 1250 1250
Responsable Production
38
Inspectrice niveau
Soutirage Soufflage Prparation 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
25cL 33 cl 25 cl 0.5 cl 1L 2L
60000C/H 42000 C /H 48000 B/H 24000 B/H 8500 P/H 10000 P/H
39
Souffleuse
4000 b/h GOULOT
Souffleuse
9600b/h GOULOT
Soutireuse
5000 => 5500 b/h
Soutireuse
12 000b/h
Etiqueteuse
5000 => 5500 b/h
Etiqueteuse
22 000b/h
Dateuse Poigneteuse
5400 b/h
Dateuse Fardeleuse
11880 b/h
Fardeleuse
16200 b/h
Paletiseuse
5400 b/h
Paletiseuse
17000 b/h
Planification annuelle
Planification mensuel
Planification hebdomadaire
41
2.
Suggestion
La logistique au sein des Eaux Minrales dOulms nest toujours pas intgre. Il nexiste pas de SUPPLY Chain. Chaque dpartement et service travail de faon indpendante. La coopration a commenc cela fait deux ans avec linstallation du JD EDWARD. Cependant, toutes les options non activ. La logistique des EMO ne bnficie que du partage des informations comme (les tats de stocks de toutes les usines). La logistique intgre consiste en l'intgration de tous les aspects de la logistique l'intrieur d'une mme entit afin que le personnel puisse avoir une vue d'ensemble de l'impact qu'a la logistique sur l'entreprise et sur sa Gestion de la Chane Logistique. Pour les EMO, la logistique se limite au transport, soit pour lapprovisionnement ou la livraison vers les centres de distribution. La logistique couvre en fait un ventail beaucoup plus large quuniquement le transport. La Supply Chain est le suivi des flux depuis le fournisseur, mme avant, elle accompagne lanalyse des besoins. Elle se divise en trois catgories bien prcises: Le flux physique, le flux dinformation et le flux administratif. La Supply Chain consiste en lintgration de tous les aspects de la logistique lintrieur dune mme entit afin que le personnel puisse avoir une vue densemble de limpact qua la logistique sur lentreprise.
Flux Physique
La manutention L'emballage et livraison Le transport
Flux D'information
Les prvisions
Flux Administratif
Documents
Enregistrements
La rception
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Flux Physique :
La manutention Lorsque lon parle de flux physique, il nest pas uniquement question de transport. Il sera aussi question de la manutention lintrieur des entrepts afin danalyser si la manuten tion est ralise et planifie correctement, sil y a des temps morts et sil manque deffectifs. L'emballage et livraison Sil manque deffectifs au niveau de la manutention, tentez de dterminer si dautres dpartements sont affects par le mme problme comme: la livraison, lemballage, etc. Assurez-vous que lemballage soit intressant visuellement pour le consommateur, mais encore plus important, il doit tre pratique pour les employs des dpartements de manutention et de livraison. Le transport Il est important de s'assurer que le transport se fait de manire efficiente. La rception Analyser le processus de rception de lentreprise permet de dceler les lacunes et dtermine si les bons lments et les bons outils sont en place afin de procder une rception efficace. Gestion des stocks Il est important de participer la gestion des stocks afin de faire de la prvision.
Le flux d'information :
Afin de raliser les diffrentes tapes du flux physique, il est essentiel de dtenir certains renseignements. Par exemple, pour effectuer le processus de gestion et de rception des stocks, vous aurez obligatoirement besoin de prvisions pour les semaines venir dans le but de bien planifier au niveau des ressources. Les prvisions Les prvisions servent avoir un aperu de la marchandise qui va entrer la rception pour bien orienter la manutention afin dentreposer cette marchandise aux bons endroits. La relance La relance consiste en fait faire des dmarches pour renouveler les stocks de lentre prise lorsque ceux-ci commencent baisser drastiquement. La prparation des transports Il sagit de dterminer quel type de vhicule sera utilis pour la livraison, le personnel ncessaire et comment sera charg le vhicule afin deffectuer cette livraison. La planification de la production Il est important de connatre le type de produit ainsi que la quantit qui sera fabrique par le dpartement de production dans les prochaines semaines afin que les autres dpartements, comme lemballage et la livraison, puissent prvoir la charge de travail venir. Programmation de lapprovisionnement Afin de prvoir quand certains produits pourront entrer en production, il est primordial de connatre le moment o la rception des matires premires de vos fournisseurs se fera. Il faut donc recueillir de linformation sur la situation des diffrents dpartements au sein de lorganisation afin dintgrer les services lintrieur du flux dinformation de lentreprise. Durant notre courte runion avec M. YOUBI, Directeur Gnral, il sest avr que les responsables sont conscients de labsence de la Supply chain.et pour faire face au problme, un investissement pour lintgration du MRP dans le systme JDE sera tabli en 1 er lieu et puis aprs lincorporation de la planification de la production. En attendant nous avons suggr le modle de planification suivant :
43
2 714 793
Prvision cmd accepte Stock Stock min Stock max capacit dispo' PDP
949 546
janv.-09 7 775 175 7 784 833 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 7 835 287
av.-09 12 136 634 10 426 470 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 12 136 634
mai-09 13 481 815 16 080 292 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 16 080 292
juin-09
44
1. PIC :
prv Stock stock min capacit dispo' Production
762 928
janv.-10 2 390 257 762 928 762 928 4 430 272 2 390 257
fvr.-10 1 746 259 762 928 762 928 4 430 272 1 746 259
mars-10 2 561 793 762 928 762 928 4 430 272 2 561 793
av.-10 3 164 672 762 928 762 928 4 430 272 3 164 672
mai-10 2 495 740 3 051 713 3 051 713 6 645 408 4 784 525
juin-10 3 498 747 3 051 713 3 051 713 6 645 408 3 498 747
2. PDP 18,9L : horizon ferme fvr.-10 mars-10 6 099 7 915 6 223 8 095 2 254 2 254 2 254 2 254 12 992 12 992 6 223 8 095
prv cmd accepte Stock Stock min capacit dispo' PDP 3. PDP 5L :
2 254
prv cmd accepte Stock Stock min capacit dispo' PDP 4. PDP 1,5L
244 147
janv.-10 830 567 852 992 244 147 244 147 1 299 200 852 992
horizon ferme fvr.-10 mars-10 600 390 759 000 732 592 832 484 244 147 244 147 244 147 244 147 1 299 200 1 299 200 732 592 832 484
av.-10 998 120 1 084 940 244 147 244 147 1 299 200 1 084 940
mai-10 1 089 502 976 587 976 587 1 948 800 1 821 942
juin-10 1 156 034 976 587 976 587 1 948 800 1 156 034
490 020
janv.-10 1 080 560 1 530 810 490 020 490 020 1 299 200 1 530 810
horizon ferme fvr.-10 mars-10 900 500 1 500 340 1 007 568 1 721 394 490 020 490 020 490 020 490 020 1 299 200 1 299 200 1 007 568 1 721 394
av.-10 1 890 450 2 070 108 490 020 490 020 1 299 200 2 070 108
mai-10 1 396 954 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 867 013
juin-10 2 326 308 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 326 308
45
5. MRP 1,5L
31 49 381 fv. 3 6 296 286 61 762 1 000 000 4 7 345 667 716 095 5 total 5 31 246 905 1 530 810 469 190 2 308 808 1 000 000
1 000 000
6. Planning de la semaine 1 : Ligne Bahia 1,5L Dbut Course Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche 06:00 14:00 06:00 14:00 06:00 14:00 06:00 14:00 06:00 14:00 06:00 14:00 06:00 14:00 Fin Course lundi mardi Mercredi jeudi vendredi samedi dimanche 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 Format 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L Qte maintenance maintenance 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 296 286 Cadence dispo
1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200
46
Conclusion :
Au terme de ce stage dapplication nous tenons signaler qu'il nous a t trs instructif du cot professionnel, ducatif ainsi que personnel.
Grce au savoir faire de nos encadrant, lexprience des oprateurs, leurs conseils et leurs solutions. Sans oublier notre formation en analyse de contexte dentreprise. Avec la formation et la pratique du stage, nous sommes capables danalyser tous contexte.
Dautre part, le stage reprsente une valeur ajout or le thme du stage et les rsultats obtenus vont appuyer notre vie pratique. Du point de vu social ce stage nous a donn loccasion de dcouvrir le monde du travail en tenant compte de ses exigences, ses horaires et ses mthodes.
Enfin, pour ne rien enlever aux bnfices de ce stage, l'aspect humain a t mis en avant, et ce grce au dialogue, et lamabilit du personnel qui nous ont offert la chance dtre parmi eux tout au long du stage.
Pour conclure nous ne pouvons tre sr de la russite de notre stage en sachant que les buts tirer de se dernier ont t tous atteint, en effet ce stage nous a beaucoup apport titre personnel quau plan relationnel et intellectuel.
47
Annexes
1. Temps opratoires 2. Fiche inventaire 3. Objectif national 4. Planning mensuel production prformes 5. Delivery planning 6. OBJECTIF M&W 7. Planification prformes 8. Planification de la production de Bahia 9. Indicateurs MW 10.Suivi de la casse verre 11.Rapport consommables produit fini 12.Dtail arrts production journalire 13.Production Journalire 14.Planning hebdomadaire de production 15.Prvisions hebdomadaire 16.Processus & flux
48
49
Mirinda CITRON
100cl
caisse palette
25cl
Mirinda Tropical
100cl
25cl
caisse palette caisse palette caisse palette caisse palette caisse palette caisse palette caisse palette caisse palette caisse palette
7-up
Pepsi
25cl
100cl
25cl
100cl
25cl
100cl
25cl
100cl
50
Objectif national
OULMES OC25 OPET100N OPET100L OPET50N OPET50L OV100 OV20 OV25 OV90 Sidi Ali SAPET150 SAPET33N SAPET33A SAPET50 SAPET75 SAV100 Soda SBIB10 SBIB20 SC25 SC33 SPET100 SPET200 SPET50 SV100 SV25
B. Rvis janv.-09 130 392 737 544 21 408 781 176 14 088 0 126 270 102 876 5 664 5 986 488 1 189 080 10 680 3 100 176 28 488 8 604 606 296 8 128 536 88 308 1 099 424 221 574 232 884 11 196 2 059 824
B. Rvis fvr.-09 49 776 634 488 11 292 582 768 9 864 0 105 270 115 056 5 892 9 266 844 955 104 8 880 2 898 936 28 068 13 836 660 360 5 137 404 125 244 1 333 472 225 180 233 232 9 084 1 539 456
B. Rvis mars-09 613 254 1 125 963 28 623 1 005 328 20 914 0 246 567 195 440 9 276 8 831 997 1 428 058 4 221 5 399 369 53 059 11 868 501 212 9 752 680 100 397 2 404 955 505 617 467 994 20 793 3 942 843
B. Rvis av.-09 198 313 1 553 991 24 101 1 070 173 23 741 0 265 680 183 961 6 691 10 308 141 1 497 040 28 043 6 933 108 57 660 37 309 581 477 10 938 571 117 185 3 021 104 675 649 395 394 58 173 4 705 340
B. Rvis mai-09 224 321 1 446 297 22 715 1 180 980 22 999 0 212 836 212 191 8 439 10 466 779 1 452 617 20 055 6 039 075 56 153 79 566 613 472 8 736 662 117 479 4 186 917 1 042 418 330 507 25 215 6 198 824
B. Rvis juin-09 210 259 1 867 052 23 320 1 214 906 22 341 0 359 553 126 341 5 284 13 340 582 1 780 667 13 221 6 495 877 76 327 80 990 650 619 12 174 827 136 733 3 713 434 1 125 991 496 860 50 624 6 496 820
B. Rvis juil.-09 268 187 1 654 723 27 074 1 783 680 32 444 0 278 305 275 221 6 453 13 481 257 1 676 337 23 110 9 068 184 88 384 37 309 921 747 13 947 242 142 685 3 925 410 1 681 529 645 244 38 759 8 110 187
B. Rvis aot-09 328 926 1 481 172 18 814 1 158 852 20 310 0 379 868 304 823 4 546 12 608 411 1 006 942 30 209 8 019 184 36 035 36 175 593 564 8 896 723 164 229 3 638 498 1 325 726 410 353 3 914 6 262 212
B. Rvis sept-09 316 562 1 102 547 20 805 1 600 412 17 895 0 414 862 391 550 6 072 8 501 154 1 371 237 17 795 4 349 556 57 905 22 855 315 322 7 100 462 107 817 2 257 006 969 807 197 499 29 881 3 508 276
B. Rvis oct.-09 220 597 1 896 649 25 601 1 275 707 22 258 0 291 942 279 296 7 121 7 223 027 1 332 273 26 760 4 323 367 39 660 44 684 593 594 6 678 756 142 584 2 525 904 797 289 298 770 32 513 4 110 663
B. Rvis nov.-09 254 684 2 829 142 38 941 972 976 23 621 0 257 732 233 516 8 999 7 763 705 1 033 931 28 466 4 281 199 35 258 65 955 782 663 6 135 375 147 971 3 171 871 850 366 326 555 29 068 4 177 737
B. Rvis dc.-09 185 495 1 605 712 31 411 1 090 733 19 466 0 199 962 207 711 8 999 8 190 009 905 029 21 576 4 259 962 34 758 60 850 471 539 5 626 057 145 259 2 300 983 613 915 168 787 30 510 4 320 732
TOTAL Anne 2009 3 000 767 17 935 278 294 104 13 717 690 249 941 0 3 138 846 2 627 982 83 436 115 968 393 15 628 315 233 015 65 167 993 591 755 500 000 7 285 5 865 103 253 295 1 535 892 33 578 978 10 035 062 4 204 079 339 732 55 432 914
51
52GRBL
jeudi
29-oct.
28GRB
39GRB
ARRET
vendredi 30-oct.
ARRET
52GRV
vendredi 23-oct.
ARRET
22-oct.
ARRET
31GRB
39GBL
vendredi 16-oct.
EN ARRET
28GRBL
jeudi
15-oct.
39GRV
52GRBL
ARRET
jeudi
8-oct. 7-oct. 6-oct. 5-oct.
ARRET
vendredi
9-oct.
39GRB
ARRET
31GRB
samedi
10-oct.
90GRB
39GRBL
52GRBL
28GRB
17GRB
M01
M02
M03
M04
M05
DATE
M06
CH-M
90GRB
CH-M/EP
17GRB
CH-M
90GRB
52 EP EP
samedi
31-oct.
EP
EP
EP
EP
EP EP EP EP
22/01/2010
TO FILL BY LES EAUX MINERALES D'OULMES Delivery planning for metal cans & ends Pick up at crowns 17/01/2010 24/01/2010 31/01/2010 07/02/2010 14/02/2010 21/02/2010 28/02/2010 07/03/2010 14/03/2010 21/03/2010 28/03/2010 04/04/2010 11/04/2010
PRIDUCT LABEL STOCK PEPSI M ORANGE M LEMON 7 UP PEPSI MAX M TROPICAL M POMME PEPSI DIET 7 UP DIET TOTAL to pick up Number of TC Shipping Agent Saoudi Agent 4,74 2,43 3,03 1,77 0,32 3,15 1,06 0,06 0,25
10000030 1,00
10000030
10000030
10000030 1,00
10000030
10000030
10000030
10000030 1,00
10000030
10000030
10000030 1,40
1,00
1,00
1,40 1,40
1,00 0,50
0,50 0,50 0,50 1,00 6 IPSEN ARBITAL 1,00 6 IPSEN ARBITAL 1,50 10 IPSEN ARBITAL 1,00 6 IPSEN ARBITAL 1,00 6 IPSEN ARBITAL 1,00 6 IPSEN ARBITAL 0,00 IPSEN ARBITAL 2,00 13 IPSEN ARBITAL 2,00 13 IPSEN ARBITAL 0,00 IPSEN ARBITAL 0,00 IPSEN ARBITAL 2,80 18 IPSEN ARBITAL 2,90 19 IPSEN ARBITAL
53
PERFORMANCE Scurit
Qualit
Disponibilit
Elimination Pertes
Productivit
OBJECTIF M&W Indicateur frquence accident Accident avec, perte jour perte jours BRIX CO2 TA LEVURES CONFORMITE PLANNING Perte Ingrdient Perte Rcipient Casse Production Casse Magasin Ecart Magasin Perte Totale Usine Arrts Soutireuse Efficacit nette Ligne PET Efficacit nette Ligne CANETTE Efficacit nette Ligne VERRE Efficacit relle Productivit Production Productivit Magasin Productivit Usine Conservation d'eau Consommation d'nergie
Objectifs 0 0 0 98,00 98,00 98,00 15,00 85,00 0,04 0,03 0,06 0,02 0,02 20,00 80,00 85,00 75,00 75,00 4 0,1
Unit de Mesure ACC / 100000 HR E ACC / 100000 HR E Jour / 100000 HR E % % % Colonies/Test % DH/Cs DH/Cs DH/Cs DH/Cs DH/Cs DH/Cs % % % % % Cs / HR E Cs / HR E Cs / HR E L / LPF KWh / LPF
54
Planification prformes :
PIC VENTES EN NOMBRE DE COLS prvu stock Stock min Stock max capacit dispo' production PDP horizon ferme janv.-09 prv cmd accepte stock Stock min Stock max capacit dispo' PDP 949 546 7 775 175 7 784 833 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 7 835 287 fvr.-09 7 986 797 12 758 593 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 12 758 593 mars-09 11 165 035 8 309 797 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 11 165 035 av.-09 12 136 634 10 426 470 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 12 136 634 mai-09 13 481 815 16 080 292 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 16 080 292 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 14 928 997 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 14 374 472 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 12 804 601 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 8 173 089 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 9 824 271 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 10 984 634 1 000 000 1 000 000 2 802 461 41 718 240 10 882 634 juin-09 14 928 997 juil.-09 14 374 472 aot-09 12 804 601 sept-09 8 173 089 oct.-09 9 824 271 nov.-09 10 984 634 dc.-09 10 882 634 Total Anne 2009 134 518 151 55 359 985 12 000 000 12 000 000 33 629 538 500 618 880 141 948 537 2 714 793
B. Rvis janv.-09 11 531 144 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 11 531 144
B. Rvis fvr.-09 11 844 994 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 11 844 994
B. Rvis mars-09 16 558 550 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 16 558 550
B. Rvis av.-09 17 985 009 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 17 985 009
B. Rvis mai-09 19 980 010 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 19 980 010
B. Rvis juin-09 23 093 764 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 23 093 764
B. Rvis juil.-09 23 241 552 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 23 241 552
B. Rvis aot-09 21 230 705 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 21 230 705
B. Rvis sept-09 13 572 006 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 13 572 006
B. Rvis oct.-09 15 530 032 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 15 530 032
B. Rvis nov.-09 16 678 077 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 16 678 077
B. Rvis dc.-09 16 542 898 2 714 793 2 300 000 6 404 923 41 718 240 16 542 898
TOTAL Anne 2009 207 788 742 32 577 521 27 600 000 76 859 075 500 618 880 207 788 742
55
B. Rvis janv.-10 prv stock stock min capacit dispo' production 762 928 2 390 257 762 928 762 928 4 430 272 2 390 257
B. Rvis fvr.-10 1 746 259 762 928 762 928 4 430 272 1 746 259
B. Rvis mars-10 2 561 793 762 928 762 928 4 430 272 2 561 793
B. Rvis av.-10 3 164 672 762 928 762 928 4 430 272 3 164 672
B. Rvis mai-10 2 495 740 3 051 713 3 051 713 6 645 408 4 784 525
B. Rvis juin-10 3 498 747 3 051 713 3 051 713 6 645 408 3 498 747
B. Rvis juil.-10 4 254 898 3 051 713 3 051 713 6 645 408 4 254 898
B. Rvis aot-10 4 607 628 3 051 713 3 051 713 6 645 408 4 607 628
B. Rvis sept-10 3 557 972 3 051 713 3 051 713 6 645 408 3 557 972
B. Rvis oct.-10 3 054 607 3 051 713 3 051 713 6 645 408 3 054 607
B. Rvis nov.-10 2 949 160 3 051 713 3 051 713 6 645 408 2 949 160
B. Rvis dc.-10 2 338 826 3 051 713 3 051 713 6 645 408 2 338 826
TOTAL Anne 2010 36 620 559 27 465 419 27 465 419 70 884 352 38 909 344
56
PDP 18,9L:
horizon ferme janv.-10 prv cmd accepte stock Stock min capacit dispo' PDP 2 254 6 455 6 599 2 254 2 254 12 992 6 599 fvr.-10 6 099 6 223 2 254 2 254 12 992 6 223 mars-10 7 915 8 095 2 254 2 254 12 992 8 095 av.-10 9 624 9 732 2 254 2 254 12 992 9 732 9 014 9 014 19 488 16 045 9 014 9 014 19 488 16 405 9 014 9 014 19 488 12 658 9 014 9 014 19 488 7 032 9 014 9 014 19 488 5 184 9 014 9 014 19 488 9 629 9 014 9 014 19 488 8 248 9 014 9 014 19 488 9 082 mai-10 9 284 juin-10 16 405 juil.-10 12 658 aot-10 7 032 sept-10 5 184 oct.-10 9 629 nov.-10 8 248 dc.-10 9 082 TOTAL Anne 2010 107 615 30 649 81 128 81 128 207 872 114 932
PDP 5L :
horizon ferme janv.-10 prv cmd accepte stock Stock min capacit dispo' PDP 244 147 830 567 852 992 244 147 244 147 1 299 200 852 992 fvr.-10 600 390 732 592 244 147 244 147 1 299 200 732 592 mars-10 759 000 832 484 244 147 244 147 1 299 200 832 484 av.-10 998 120 1 084 940 244 147 244 147 1 299 200 1 084 940 mai-10 1 089 502 976 587 976 587 1 948 800 1 821 942 juin-10 1 156 034 976 587 976 587 1 948 800 1 156 034 juil.-10 1 241 958 976 587 976 587 1 948 800 1 241 958 aot-10 1 213 614 976 587 976 587 1 948 800 1 213 614 sept-10 1 163 882 976 587 976 587 1 948 800 1 163 882 oct.-10 1 010 354 976 587 976 587 1 948 800 1 010 354 nov.-10 825 552 976 587 976 587 1 948 800 825 552 dc.-10 830 068 976 587 976 587 1 948 800 830 068 TOTAL Anne 2010 11 719 041 3 503 008 8 789 281 8 789 281 20 787 200 12 766 412
PDP 1,5L :
horizon ferme janv.-10 prv cmd accepte stock Stock min capacit dispo' PDP 490 020 1 080 560 1 530 810 490 020 490 020 1 299 200 1 530 810 fvr.-10 900 500 1 007 568 490 020 490 020 1 299 200 1 007 568 mars-10 1 500 340 1 721 394 490 020 490 020 1 299 200 1 721 394 av.-10 1 890 450 2 070 108 490 020 490 020 1 299 200 2 070 108 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 867 013 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 326 308 1 960 079 1 960 079 1 948 800 3 000 282 1 960 079 1 960 079 1 948 800 3 386 982 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 388 906 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 034 624 1 960 079 1 960 079 1 948 800 2 115 360 1 960 079 1 960 079 1 948 800 1 499 676 mai-10 1 396 954 juin-10 2 326 308 juil.-10 3 000 282 aot-10 3 386 982 sept-10 2 388 906 oct.-10 2 034 624 nov.-10 2 115 360 dc.-10 1 499 676 TOTAL Anne 2010 23 520 942 6 329 880 17 640 707 17 640 707 20 787 200 25 949 031
57
MRP 1,5L :
semaine jour/sem B. brut Stock O. planifi 1 000 000 1 6
JANV 2 7 3 6 296 286 61 762 1 000 000 4 7 345 667 716 095
fv. 5 total 5 31
246 905 1 530 810 469 190 2 308 808 1 000 000
planning de la semaine 1 :
Ligne Bahia 1,5L Dbut Course 06:00 14:00 mardi 06:00 14:00 Mercredi 06:00 14:00 jeudi 06:00 14:00 vendredi 06:00 14:00 samedi 06:00 14:00 dimanche 06:00 14:00 dimanche samedi vendredi jeudi Mercredi mardi Fin Course 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 14:00 22:00 Format 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L 1,5L Qte maintenance maintenance 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 24 690 296 286 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 1 299 200 Cadence dispo
lundi
lundi
58
HSE Frquence Accident Frquence Accident Ave Perte jour Consom dEnergy Conserv deau 4,53 lit/lit Qualit Brix TA CQ2 YEAST 100% 100% 100% 13,5 avg YC Service forecast Accuracy Good Forecaste Days Supply Conformit Planning Demande risque 0,00% 0,00% 0,0 Days 80,00% 0,00% Waste Perte ingerdient perte rcipient Casse production Casse magasin Warehouse Shrinkage Perte total unsine 0,024 DH / Cs 0,85 DH / Cs 0,0688 DH / Cs 0,000 DH / Cs 0,000 DH / Cs 0,000 DH / Cs Productivity Arret Soutireuse Efficacit nette Efficacit relle Productivit production Productivit magasin Productivit usine 04/01/2010 - 10/01/2010 33,54% 57,07% 56,74% 101,0 Cs / EE - Hr 0,0 Cs / EE - Hr 0,0 Cs / EE - Hr 0 Inj/100K EE-Hr 0 LD Inj/100K EE-Hr 0 Days /100K EE-Hr 0,08 KWH/Lit
Worse than target and plan Between target and plan Better than target and plan
59
60
61
62
Production Journalire
Produit ( Parfum / Format): Date & heure debut prod: N prod: Quantit programme ( UVB): Date et heure Fin Prod: Ligne N: Page:
Equipe
Cpteur Cpteur Tps d'arret soutireuse soutireuse programm dnut poste fin poste (min) (blle) (blle)
Visa
06h - 14h 14h - 22h 22h - 06h 06h - 14h 14h - 22h 22h - 06h 06h - 14h 14h - 22h 22h - 06h
Cuve
N Cuve
Vol Initial
Vol final
Consom
Visa
Casse Production
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Planning Hebdomadaire de Production Ligne PET 1 Debut Course Mardi Mardi Mardi Mercredi Fin Course 06:00 Mardi 14:00 Mardi 22:00 Mercredi 06:00 Mercredi 18/01/2010 Format Parfum Qte UBV 7665 7665 6813 6387 7665 Unit Conc 7665 18 16 15 6 Cadence Nom UBV/H 1000 1000 1000 1000 1000
14:00 1000ML 7 UP M. Pomme 22:00 1000ML Rouge 06:00 1000ML Mirinda Citron 14:00 1000ML Mirinda Orange 22:00 1000ML Pepsi
Fin Course
Format
Parfum
Qte UBV
Unit Conc
Ligne Boite Debut Course Mardi Mercedi Ligne Verre Debut Course Fin Course Format Parfum Qte UBV Unit Conc 18 15 6 Cadence Nom UBV/H 1250 1250 1250 Fin Course 06:00 Mardi 06:00 Mercedi Format Parfum Mirinda Orange Pepsi Qte UBV 17033 20440 Unit Conc 15 6 Cadence Nom UBV/H 3750 3750
Rspbl plannification
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IDENTIFICATION DU PROCESSUS FABRICATION PREFORME : Ce processus traite la production des prforme depuis la rception de la matire jusqu la fabrication des prformes en prenant en considration les exigences des lments dentrs pour raliser la disponibilit du produit aux services concerns. Equipements
- Machine dextrusion PPS48 - Scheur de matire - Silos pour matire - utilits - Equipement de manutention -ERP JDE
Comptence
- Responsable unit prforme - Chef de fabrication - agent de saisi et dapprovisionnement
- Chef dquipe - Operateur de machine PPS, Agent manutention -Agent outillage production - Agents de maintenance
Elments dentre
-Etat des Stocks -Matires premires -Besoin en prforme -Cahier des charges Colorant
Elments de Sortie
Prformes conforme aux spcifications -Planning annuel de production -- Planning de production annuel - Besoins en matires mensuel
PET
et
Pilotage -Rendement horaire machine -Utilisations matires pet et colorant -Ralisation de production
Mthode
- flux production prforme -Instructions - Plannings Mensuels
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RESPONSABILITE
PHASES
DOCUMENT DE
REFERENCE
NORME QUALITE A
RESPECTER
Certificat de conformit Magasin Responsable de production P R E P A R A T I o N Rception matire Rsine + colorant Fiche de produit suivi remplissage
Oprateur de PPS
des de
5h 7 h de schage T schage 180-185C Voir recettes- Point de ros pour et tempratures (extrusion, des distributeur, moule et scheurs) atteints de machine paramtre machine selon linstruction
Conducteur qualifi D E M M A R A G E
Instruction pour paramtre des recettes Aspect visuel Couleur Rpartition de la matire Poids Fiche autorisation de dmarrage chaque changement de format et/ou dmarrage
Service laboratoire
Service Production
Mise en Production
Conducteur qualifi P R O D U C T I O N
Service laboratoire
Service Production
Enregistrement Fiche Aspect visuel de production Couleur Identification lot Rpartition de la matire Poids Plan Qualit Enregistrement contrle Qualit Instruction contrle qualit production
Processus conformit
de
non-
Service qualit
Respect FIFO
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70
71
72
73
74
75
76
77
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Document de rfrence
Bon de sortie
Oprateur qualifi
Manuel de maintenance et de Bouteille conforme conduite bouteille tmoin Fiche de fabrication bouteille ((BouskouraIII/FBB)
la
Plan dhygine
de
Absence
traces
du
-Plan dhygine
Boucheuse
Etiqueteuse
Oprateur qualifi
- Instruction pour mise en service de Autres ltiqueteuse (Bouskoura III /IETIQ) dfauts -Rapport des consommations matires premires (bouskouraIII/RCMP) -Rapport quantitatif de production (bouskouraIII/RQP) - Instruction pour mise en service de la dateuse (Bouskoura III/ IDAT )
Lisibilit de la date Vrification de la date de -Autorisation de mise en production premption deau plate
Mireur qualifi
Mirage Fiche suivi (BouskouraIII/FSM)
Autres dfauts
mireur
Rebut
Film conforme aux spcifications Vrification du certificat de conformit la rception
Oprateur qualifi
Fardeleuse
Palettisation stockage
- Instruction pour mise en service de fardeleuse (Bouskoura III/ IFARD ) Film conforme aux spcifications Vrification du certificat de conformit la rception48 h de stockage avant dcision du service laboratoire
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Document de rfrence
Bon de sortie
Oprateur qualifi
Service maintenance
et
Plan dhygine
Oprateur qualifi
Soutireuse
-Plan dhygine
Boucheuse
R e c y c l a g e
Etiqueteuse
Oprateur qualifi
Service laboratoire
Dateuse
Autres dfauts -Autorisation de mise en production
date
de
Oprateur qualifi
Dfaut tiquetage
Rebut
Mirage
Mireur qualifi
Oprateur qualifi Poignetage Oprateur qualifi Fardelage Oprateur qualifi Responsable de production Service magasin Service laboratoire Palettisation Stockage
48 h de stockage avant dcision du service laboratoire
80
Responsabilit
Phases
Document de rfrence
Rception vides
bonbonnes
Triage
Oprateur qualifi
Dbouchage
Bonbonne non endommage
Oprateur qualifi
Service laboratoire
Remplissage
-Autorisation de mise en production deau plate
Oprateur qualifi
Bouchage
Datage
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