Viticulture au Luxembourg
La viticulture au Luxembourg s'étend le long de la vallée de la Moselle. C'est l'une des régions les plus septentrionales pour la culture de la vigne. Elle bénéficie d’un micro-climat qui rehausse les températures de 1 ou 2 °C.
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Sur 42 km, de Schengen à Wasserbillig, sur les coteaux de la rivière, le vignoble luxembourgeois profite de l'exposition Sud-Ouest sur une superficie de 1 235 hectares. Doté d'un sol calcaire au nord et d'une marne argileuse au sud, il s'est enrichi au fil des siècles de cépages nobles qui produisent des vins fins divers, des vins mousseux et les crémants de Luxembourg.
Les cépages les plus répandus sont dans l'ordre : le rivaner (alias müller-thurgau), le pinot gris, l'auxerrois, le riesling, le pinot blanc, le pinot noir, l'elbling, le chardonnay, et le gewurztraminer[1].
Histoire
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La vallée de la Moselle connaît depuis toujours une tradition viticole. Les Celtes, les Gaulois puis les Romains y cultivèrent la vigne avant que les monastères ne s'en emparent au Moyen Âge et étendent le vignoble à une grande partie du pays. Mais les rigueurs de l'hiver 1709 rendirent à la Moselle son exclusivité viticole.[pas clair]
Jusqu'au début du XXe siècle, les vignerons luxembourgeois se contentent de produire de l'Elbling en masse pour l'envoyer en grande partie en Prusse où il est utilisé dans des cuvées de producteurs allemands. Après la Première Guerre mondiale et le traité de Versailles le Luxembourg quitte l'union douanière allemande, le Zollverein, ce qui met le secteur viticole dans une situation délicate. Ce n'est qu'après l'accord d'une Union douanière avec la Belgique (1922), la fondation de l'Institut viti-vinicole à Remich (1925) et la création de la Marque Nationale (1935) que le vignoble se diversifie et se développe.
Depuis les années 1980, l'introduction de la dénomination « Moselle Luxembourgeoise - Appellation contrôlée », la création de l'appellation « Crémant de Luxembourg », puis celle des mentions particulières « Vendanges Tardives », « Vin de Glace » et « Vin de Paille », ainsi que les « Vins barrique » confèrent au vignoble sa réputation actuelle soutenue désormais par la Commission de Promotion des Vins et Crémants de Luxembourg[2].
La réglementation luxembourgeoise
modifierLa « Marque Nationale des Vins luxembourgeois » a été créée le [réf. nécessaire]. Apposée sur une étiquette rectangulaire au dos de la bouteille, la mention « Marque Nationale-Appellation contrôlée » certifie l'origine et la qualité du vin, sous le contrôle du Duché[3].
Un règlement grand-ducal de 2001 fixe les conditions d'attribution de la marque[4]. Le vin doit être soumis à des examens analytiques au laboratoire de l’Institut Viti-Vinicole et recueillir au moins 12 points sur 20 lors de l’examen organoleptique, portant sur la couleur, la limpidité, l'odeur et la saveur, pratiqué par les membres de la commission de dégustation de la Marque Nationale des Vins Luxembourgeois.
- Avec 14 points, c'est un « Vin classé » ;
- avec 16 points un « Premier Cru » ;
- et avec 18 points un « Grand Premier Cru ».
Les mentions particulières « Vendanges Tardives », « Vin de Glace » et « Vin de Paille » correspondent à des critères complémentaires précis, réglementés depuis le [5].
Ces règlements ont été abrogés en 2016[6].
Encépagement
modifier| Cépages | Superficie (ha) | Superficie (%) | Récolte (hL) | Récolte (%) | Rendements 2016 (hL/ha) | Rendements 2007-2016 (hL/ha) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rivaner | 300,7 | 23,9 % | 23 082 | 28 % | 76,8 | 111,5 |
| Pinot gris | 192,8 | 15,3 % | 10 442 | 13 % | 54,2 | 75,0 |
| Auxerrois | 184,3 | 14,7 % | 13 091 | 16 % | 71,0 | 95,2 |
| Riesling | 159,6 | 12,7 % | 9 818 | 12 % | 61,5 | 78,8 |
| Pinot blanc | 157,0 | 12,5 % | 10 284 | 12 % | 65,5 | 94,7 |
| Pinot noir | 119,4 | 9,5 % | 5 375 | 6 % | 45,0 | 68,3 |
| Elbling | 83,2 | 6,6 % | 8 206 | 10 % | 98,6 | 126,5 |
| Chardonnay | 26,0 | 2,1 % | 1 275 | 2 % | 49,1 | 68,8 |
| Gewürztraminer | 20,9 | 1,7 % | 1 046 | 1 % | 50,0 | 48,6 |
| Divers | 12,2 | 1,0 % | 328 | 0,4 % | 26,9 | 46,7 |
| TOTAL | 1 256,1 | 100 % | 82 947 | 100 % | 66,0 | 93,3 |
Crémant de Luxembourg
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L'AOC Crémant de Luxembourg a été créée en 1991[7].
En 2013, le Luxembourg produisait 17 200 hectolitres de crémants par an, soit 35% de la production totale de vins du Duché.
Localités et crus
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- Ahn avec les crus Palmberg, Gëllebour oder Göllebour, Heiligenhäuschen, Helenterbour, Hohfels, Pietert, Steinkaul, Vogelsang, Wacholderberg, Weinbour
- Bech-Kleinmacher avec les crus Enschberg, Falkenberg, Fusslach, Galgenbier, Goldberg, Gottesberg oder Gottesgôf, Hischnerg, Jongeberg, Kurschels, Naumberg, Roetschelt, Scheuerberg, Steinrausch, Stencheswengert, Perdeg, Zehrenberg
- Bous avec le cru Johannisberg
- Ehnen avec les crus Bidelt, Brommelt, Dieffert, Ehnerberg oder Einerberg, Heiligenhäuschen, Hutte, Kelterberg, Konwelt, Leitschberg, Mestechberg, Primerberg, Reisselt, Rosemen, Stoudt, Wousselt, Zenner
- Ellange
- Ehnen avec les crus Kohll-Leuck
- Erpeldange
- Gostingen
- Greiveldange avec les crus Bensberg, Dieffert, Fels, Herrenberg, Hütte, Primerberg
- Grevenmacher avec les crus Cotes, Fels, Groard, Kraizerberg, Leitschberg, Pietert, Rosenberg
- Hettermillen
- Lenningen
- Machtum avec les crus Alwengert, Fels, Gollebour, Hohfels, Ongkaf, Schuwer, Widdem
- Mertert avec les crus Bocksberg, Elterberg, Fels, Herrenberg, Hohfels, Koeppchen, Nussbaum, Ongkaf
- Mondorf-les-Bains
- Niederdonven avec les crus Bauschberg, Diedenacker, Fels
- Oberdonven
- Remerschen avec les crus Jongeberg, Kreitzberg, Kreitchen, Reith, Rodenberg
- Remich avec les crus Altenberg, Fels, Goldberg, Haelwengert, Hopertsbour, Kirchgarten, Naumberg, Primerberg, Rochers
- Rolling
- Rosport avec le cru „Hoelt“
- Schengen avec les crus Fels, Markusberg
- Schwebsange avec les crus Dieffert, Hehberg, Kolteschberg, Letscheberg, Steilberg
- Stadtbredimus avec les crus Brett, Diefert, Fels, Goldberg, Heide, Hosbusch, Koeppchen, Primerberg, Rousegerb, Wolwergruef
- Wasserbillig
- Wellenstein avec les crus Brauneberg, Enschberg, Foulschette, Jongeberg, Knipp, Kurschels, St. Annaberg, Veilchenberg
- Wintrange avec les crus Felsberg, Hommelsberg
- Wormeldange avec les crus Ehnerberg, Elterberg, Gaaschtwengert, Kelterberg, Koeppchen, Mohrberg, Heiligenhäuschen, Niedert, Nussbaum, Pietert, Pieteschwengert, Schengenfels, Stiercherg, Weinbour, Wousselt
Notes et références
modifier- Ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs du Grand-Duché de Luxembourg, « Rapport d'activité 2016 », Rapport d'activité, (lire en ligne [PDF]).
- Commission de Promotion des Vins et Crémants de Luxembourg.
- Marc Vanel & Dirk Rodriguez, « Le Luxembourg, le petit pays des grands vins », La Libre, (lire en ligne, consulté le ).
- Ministère de l'Agriculture, Viticulture et Développement rural, « Règlement grand-ducal du 30 janvier 2001 portant réglementation de la marque nationale du vin et fixant les conditions d'attribution de cette marque. », sur Journal officiel du Grand-Duché de Luxembourg, (consulté le ).
- Ministère de l'Agriculture, Viticulture et Développement rural, « Règlement grand-ducal du 8 janvier 2001 fixant les conditions relatives à l'emploi des mentions particulières vendanges tardives, vin de glace et vin de paille. », sur Journal officiel du Grand-Duché de Luxembourg, (consulté le ).
- Ministère de l'Agriculture, Viticulture et Développement rural, « Règlement grand-ducal du 24 août 2016 fixant certaines modalités d'application du règlement (CEE) n° 607/2009 de la Commission du 14 juillet 2009 fixant certaines modalités d'application du règlement (CE) n° 479/2008 du Conseil en ce qui concerne les appellations d'origine protégées et les indications géographiques protégées, les mentions traditionnelles, l'étiquetage et la présentation de certains produits du secteur vitivinicole et portant création de l'Office national des appellations d'origine protégées. », sur Journal officiel du Grand-Duché de Luxembourg, (consulté le ).
- « Le crémant de Luxembourg en compétition depuis 20 ans », Luxemburger Wort, (lire en ligne, consulté le ).
