Marge (champignon)

Chez les champignons basidiomycètes, la marge désigne le bord du chapeau.

Marge mince, plus claire que le reste du chapeau par transparence des lames, et nettement pectinée chez Amanita fulva

Sa couleur, éventuellement différente (plus claire ou plus foncée par exemple) de celle de l'hyménophore et du centre de la cuticule, et surtout son aspect, sont d'importants caractères de détermination des champignons. On classe les marges selon leur aspect, ainsi on trouve une marge striée chez certaines amanites, appendiculée chez les bolets ou ondulée chez les tricholomes.

Forme générale de la marge

La marge peut être droite, incurvée, infléchie, arrondie, ou enroulée vers la face inférieure (hyménium) du chapeau, ou, à l'inverse, récurvée, relevée, réfléchie ou révolutée vers le haut.

La forme de la marge peut évoluer suivant le stade de développement du champignon : chez certains Coprinus, la marge infléchie à arrondie à l'état jeune devient révolutée chez les spécimens plus âgés ; chez les Cortinarius, la marge enroulée devient révolutée par temps sec.

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  Marge arrondie
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  Coprinellus micaceus

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  Marge infléchie
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  Coprinus sp.

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  Marge incurvée
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  Inocybe rimosa

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  Marge enroulée
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  Gomphidius glutinosus
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  Paxillus involutus
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  Lepista nuda

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  Marge récurvée, relevée ou réfléchie
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  Hygrocybe calyptriformis

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  Marge révolutée
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  Coprinus atramentarius
  (spécimen âgé)
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  Coprinus picaceus
  (spécimen âgé)

Autres caractéristiques de la marge

Aspect de la cuticule à la marge du chapeau

En périphérie du chapeau, la cuticule peut être lisse, striée, costulée, le cas où les lames correspondent à des sillons en creux, comme les cannelures de colonnes grecques, dont les arêtes sont en relief ou encore cannelée.

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  Marge striée
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  Amanita caesarea

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  Marge cannelée
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  Clitocibe inornata
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  Cuticule pectinée et marge cannelée
  Mycena rubromarginata

Ornementation de la marge

Sur le bord du chapeau, la marge peut être lisse, appendiculée, ondulée, serrulée (en dents de scie) ou pectinée (en dents de peigne)

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  Marge appendiculée
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  Boletus appendiculatus
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  Conocybe apala (en)

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  Marge ondulée
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  Tricholoma sp.

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  Marge serrulée
  Cystoderma amianthinum
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  Marge fortement serrulée
  Lepiota magnispora

Couleur de la marge

La marge est dite concolore lorsqu'elle est de la même couleur que la partie centrale de la cuticule. Le chapeau est bicolore lorsque la marge est d'une couleur différente ; ce caractère typique du genre Amanita s'observe aussi chez d'autres genres, mais peut disparaître chez les spécimens plus âgés comme chez Kuehneromyces mutabilis.

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  Marge concolore
  Lepista nuda
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  Chapeau bicolore
  Amanita caesarea
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  Chapeau bicolore
  Kuehneromyces mutabilis (spécimens jeunes)
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  Kuehneromyces mutabilis (spécimens vieillissants)

Bibliographie

• André Marchand, Champignons du Nord et du Midi : Les meilleurs comestibles et les principaux vénéneux, vol. 1, Perpignan, Société mycologique des Pyrénées méditerranéennes, 1971, 264 p. (ISBN 84-399-0987-X), p. 262 (Vocabulaire)
• Marcel Bon, Champignons de France et d'Europe occidentale, Paris, Flammarion, 2004, 368 p. (ISBN 2082013219)
• Glossaire en ligne de Marcel Bon
• Glossaire botanique