Dongdongju
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Le dongdongju (동동주) est un alcool traditionnel coréen, le plus célèbre des makgeolli. Il est originaire de la province de Gyeonggi.
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Il s'agit d'un alcool de riz gluant, cuit puis fermenté par l'ajout d'une petite quantité de malt de froment ; c'est un type de bière ancestral.
Le mot « dongdongju » est en fait l'onomatopée des grains de riz restant dans le liquide et supposés faire un tel bruit lorsque cette boisson est servie.
