Bagnoli di Sopra spumante

	Bagnoli di Sopra spumante
DOC	Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation	16/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien	06/10/1995,; n 234
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	14,0 ‰
Cépages autorisés
	Raboso piave : 40,0 % - 100,0 %; Raboso veronese : 40,0 % - 100,0 %; Chardonnay : 20,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Bagnoli di Sopra spumante est un vin effervescent blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les raisins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille plus ou moins intense
odeur : vineux, caractéristique, agréablement parfumé
saveur : sec ou demi-sec, fine, velouté, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra spumante se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

Padoue (1995/96) 77,0
Padoue (1996/97) 133,0

Voir aussi

Articles connexes

Viticulture en Italie.

Bibliographie

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