JEÛNER LA BONNE SOLUTION POUR MINCIR ?

Diverses croyances et injonctions (« Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée », « Si l’on ne mange pas toutes les 4 heures, on va s’évanouir », « On voit fondre ses muscles ») expliquent que le jeûne puisse inquiéter… Dans une société d’abondance alimentaire – [une femme est décédée l’été dernier en Indre-et-Loire lors d’un jeûne de plusieurs semaines, faute de suivi et d’encadrement spécialisé, ndlr], précise le Pr Antoine Avignon, chef du service nutrition-diabète au centre hospitalo-universitaire de Montpellier. Sans jamais se maltraiter, s’affamer ou se mettre en danger, nos spécialistes estiment que le jeûne, court et bien mené, avec bienveillance et respect envers soi-même, fait du bien : il permet de retrouver son poids de forme sans se priver le reste du temps, et sans chambouler son alimentation ou compter ses calories.