Papers by Zahrina Fauhani
Susu adalah air yang dihasilkan kelenjar susu mamalia. susu hewan tertentu banyak dimanfaatkan se... more Susu adalah air yang dihasilkan kelenjar susu mamalia. susu hewan tertentu banyak dimanfaatkan sebagai minuman untuk memenuhi asupan gizi. namun susu rentan sekali terjadi kerusakan dan penurunan kualitas, seperti warna, ras , dan aroma . diperlukan adanya uji untuk membedakan susu segar dan basi.
ikan merupakan salah satu jenis daging. daging berdifat permiable , mudah rusak. penurunan kualit... more ikan merupakan salah satu jenis daging. daging berdifat permiable , mudah rusak. penurunan kualitas baik rasa, warna, dan aroma. pada daging terjadi dalam waktu cepat. diperlukan adanya pengujian antara ikan segar dan ikan busuk. (fase pre rigor, rogormortis, dan post rigor )
Uploads
Papers by Zahrina Fauhani