CONSUMO RACIONAL DE

ENERGÍA
KATHERIN D. RIBERO RÍOS
TEC. CONTROL AMBIENTAL
 Uso racional de la Energía

 ¿Cómo podemos Ahorrar Energía?

 ¿ Qué es la Etiqueta de Eficiencia Energética?

 Interpretación de las Etiquetas

 Ahorro y Eficiencia Energética en Motores

 21 de Octubre día Mundial del Ahorro de Energía

 USO RACIONAL DE LA
ENERGÍA
Es el uso consciente para utilizarlo estrictamente necesario. Esto lleva a
maximizar el aprovechamiento de los recursos naturales.
La energía eléctrica permite desarrollar las actividades industriales,
comerciales y también las del hogar. La electricidad mueve todo el
sistema económico, sin embargo la derrochamos constantemente. Pero
¿cómo podemos ahorrar energía. ?
 ¿CÓMO PODEMOS AHORRAR
ENERGÍA?
 Solo prender la luz de los ambientes cuando se requiera y asegurarse de apagarlos
cuando ya no se necesite.

 Los focos ahorradores o fluorescentes son una buena alternativa, es cierto que son
más caros que los tradicionales, pero duran 8 veces más, iluminan igual y consumen
tan sólo el 20% de electricidad.

 Recuerda que la energía eléctrica es producida por centrales térmicas que emanan
gases dañinos para el ambiente, por ello, cuanto más energía ahorres, menos
contaminarás.
 Apagar los aparatos cuando termina la jornada o si van a estar inactivos durante más
de 1 hora.

 Desenchufar los alimentadores de corriente al final de la jornada, porque los

equipos consumen energía incluso cuando están apagados.
 ¿ QUÉ ES LA ETIQUETA DE EFICIENCIA
ENERGÉTICA?
Es una forma de brindar información al consumidor sobre la eficiencia energética de cada
electrodoméstico, con el fin de que el usuario, al momento de la compra, pueda realizar su
elección teniendo en cuenta estas características.
La etiqueta contiene una escala de eficiencia energética que comprende siete clases de
eficiencias distintas, categorizadas mediante letras y colores.
Con el extremo superior de la escala de color verde, correspondiente a la clase A, se
indica a los equipos más eficientes. Con el extremo inferior, de color rojo,
correspondiente a la clase G, se indica a los equipos menos eficientes.
 INTERPRETACIÓN DE LAS
ETIQUETAS
A Consume menos del 55%

Los más
eficientes B Entre el 55% y el 75%

C Entre el 75% y el 90%

Los que presentan

D Entre el 90% y el 100%
un consumo medio
E Entre el 100% y el 110%

F Entre el 110% y el 125%

Alto consumo de
energía
G Superior al 125%
 AHORRO Y EFICIENCIA
ENERGÉTICA EN
MOTORES
Según cálculos en Europa, más del 60%
de la energía eléctrica consumida por
una industria está destinada a
transformarse en energía motriz
Para mejorar la eficiencia energética
mediante motores aplicados a múltiples de los motores se deben estudiar la
tareas. Por esta razón, conseguir una potencia nominal a la que trabajan,
elevada eficiencia en este campo para establecer si se pueden sustituir
supone unos ahorros importantes tanto por otros de menor potencia
energéticos como económicos.
 ELIJA CORRECTAMENTE LA POTENCIA
DE LOS MOTORES: El rendimiento máximo se
obtiene cuando se opera entre el 75% y el 95% de su
potencia nominal.

 DESCUBRA LOS MOTORES DE ALTA

EFICIENCIA: Son motores que transforman
prácticamente toda la energía eléctrica que
consumen en energía mecánica. Durante su vida útil
consumen menos electricidad a una carga dada, son
más fiables y tienen menos pérdidas que un motor
normal.
 21 DE OCTUBRE
DÍA MUNDIAL DEL AHORRO
DE ENERGÍA
Las fuentes de energía que La naturaleza provee las
utilizamos en la vida cotidiana principales fuentes de
se originan por procesos que
generan contaminación al
energía que mueve
ambiente y consumo de nuestro mundo, pero en la
recursos naturales. Por estos medida que su explotación
motivos se origina el día cada vez más intensiva
mundial del ahorro de implica un agotamiento de
energía, para reflexionar sobre
nuestros hábitos y lo que
ellas, es necesario darles
podemos hacer para un mejor un uso racional y en
uso de ésta. correspondencia con las
necesidades sociales y
también ambientales.
GRACIAS
RESOLUCIÓN 2674 DE 2013
JORGE A. RAMOS BARRETO
TEC CONTROL DE CALIDAD
La presente resolución tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que
deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de
fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte,
distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y
los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos.
 DEFINICIONES

Actividad Acuosa (aw) Alimento Adulterado

Es la cantidad de agua disponible en un Es aquel:
alimento ne­cesaria para el crecimiento y a) Al cual se le ha sustraído parte de los
elementos constituyentes, reemplazándolos
proliferación de microorganismos o no por otras sustancias;
b) Que haya sido adicionado con sustancias
Alimento no autorizadas;
c) Que haya sido sometido a tratamientos
Todo producto natural o artificial, elaborado
que disimulen u oculten sus condiciones
o no, que ingerido aporta al organismo originales y;
humano los nutrientes y la energía necesaria d) Que por deficiencias en su calidad
para el desarrollo de los procesos biológicos normal hayan sido disimuladas u ocultadas
en forma fraudulenta, sus condiciones
originales.
Alimento contaminado
Alimento que presenta o contiene agentes y/o
sus­tancias extrañas de cualquier naturaleza en
cantidades superiores a las permitidas en las
normas nacionales, o en su defecto en normas
reconocidas internacionalmente.

Alimento de menor riesgo en salud

pública
Los alimentos que tienen poca probabilidad
de contener microorganismos patógenos y
normalmente no favorecen su crecimiento
debido a las características de los alimentos y
los alimentos que probablemente no
contienen productos químicos nocivos.
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA. Son los principios básicos y prácticos
generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado,
almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto
de garantizar que los productos en cada una de las operaciones mencionadas cumplan con
las condiciones sanitarias adecuadas, de modo que se disminuyan los riesgos inherentes a la
producción.

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Todas las condiciones y medidas necesarias para

asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en cualquier etapa de su manejo.

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. Es la garantía de que los alimentos no causarán

daño al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se destina.
Manipulador de alimentos. Contar con una certificación médica en la cual
Es toda persona que interviene conste la aptitud o no para la mani­pulación de
directamente, en forma permanente u alimentos. La empresa debe tomar las medidas
correspondientes para que al personal manipulador
ocasional, en actividades de fabricación,
de alimentos se le practique un reconocimiento
procesamiento, preparación, envase, médico, por lo menos una vez al año.
almacenamiento, transporte y expendio
de alimentos.

Artículo 11. Estado de salud. El La empresa es responsable de tomar las medidas

personal manipulador de alimentos necesarias para que no se permita contaminar los
debe cumplir con los siguientes alimentos directa o indirectamente por una persona
requisitos: que se sepa o sospeche que padezca de una
enfermedad susceptible de transmitirse por los
alimentos
 Educación y Capacitación.

Todas las personas que realizan

actividades de manipulación de
alimentos deben tener
formación en educación
sanitaria, principios básicos de
Buenas Prácticas de
Manufactura y prácticas
higiénicas en manipulación de
alimentos.
 Prácticas higiénicas y medidas de
protección.
Todo manipulador de alimentos debe adoptar las prácticas higiénicas y medidas de protección
que a continuación se establecen:

Mantener una estricta limpieza e higiene

personal y aplicar buenas prácticas higiénicas
en sus labores.

Lavarse las manos con agua y jabón

desinfectante, antes de comenzar su trabajo,
cada vez que salga y regrese al área asignada y
después de manipular cualquier material u
objeto que pudiese representar un riesgo de
contaminación para el alimento.
 Mantener las uñas cortas, limpias y sin esmalte.
No está permitido comer, beber o masticar
cualquier objeto o producto, como tam­poco fumar
o escupir en las áreas donde se manipulen
Lavarse las manos con agua y jabón alimentos.
desinfectante, antes de comenzar su trabajo,
Los manipuladores no deben sentarse, acostarse,
cada vez que salga y regrese al área asignada y
inclinarse o similares en el pasto, andenes o lugares
después de manipular cualquier material u donde la ropa de trabajo pueda contaminarse.
objeto que pudiese representar un riesgo de
contaminación para el alimento.

Será obliga­torio realizar la desinfección de las

manos cuando los riesgos asociados con la
etapa del proceso así lo justifiquen.
 15 DE OCTUBRE
DIA MUNDIAL DEL LAVADO DE
MANOS
La celebración del Día Mundial del Lavado de Manos empezó en 2008 como
iniciativa de la Alianza Global, que es un grupo de organizaciones internacionales
establecida en 2001, cuenta entre sus miembros al Programa de Agua y Saneamiento,
el Unicef, la USAID, el Banco Mundial, entre otros.

Está dirigido a promover y a incrementar la concienciación y comprensión de la

importancia del lavado de manos con jabón, como un medio efectivo para prevenir y
reducir enfermedades letales, como la diarrea y las infecciones respiratorias agudas.
LAVA TUS MANOS DE LA FORMA
CORRECTA