Unidad IV.

Evolución de los sistemas internos

en los cordados

Competencia de la Unidad:

Explica los principales cambios evolutivos de los sistemas internos

de las clases de vertebrados, a través de la descripción y
comparación de las modificaciones anatómicas y funcionales que
sufren en relación con el ambiente en el que se desarrollan, de
forma analítica y coherente.
 Sistema Digestivo
 Sistema Respiratorio
 Sistema Circulatorio
 Sistema Urogenital
 Sistema Digestivo
 Sistema Respiratorio
 Sistema Circulatorio
 Sistema Urogenital
Resultados de aprendizaje:

Explica los cambios evolutivos del sistema digestivo, a través de la comparación

de sus componentes, de manera fundamentada.

4.1. Sistema Digestivo.

4.1.1. Funciones y órganos del sistema digestivo.
4.1.2. Cavidad bucal y estructuras anexas.
4.1.3. Tracto digestivo y glándulas anexas asociadas: salivales, hígado y
páncreas.
4.1.4. Principales modificaciones a lo largo de la escala filogenética.
 SISTEMA DIGESTIVO

Función
Preparar alimentos  Asimilados  Producir energía
 Crecimiento  Mantenimiento estructuras del cuerpo

Degradación

Moléculas complejas Moléculas sencillas + H2O  Absorción (T.D.)

Cambios químicos
Torrente Sistema
Circulatorio linfático

Peristálsis
Masticación MúsculosOndas contracción: Maceración + Paso t.d.

Alimentación Bolo Quimo Ingestión

Piezas + pequeñas Acción química Excreción
´ Superficie acción Acción mecánica
 Tracto Digestivo

Estructura tubular a lo largo cuerpo: Labios  abertura cloacal/ano

División
Esófago
Cavidad bucal  Faringe  Canal alimentario Estómago
Intestino Delgado
Grueso Recto  Ano
Cloaca  Abertura cloacal

Glándulas asociadas:

Son glándulas extrínsecas que se sitúan fuera de las paredes del tubo
digestivo, segregan a la luz enzimas químicas digestivas a través de
largos conductos.

Salivales u orales Páncreas Hígado

 Cavidad Bucal

Inicio del tracto digestivo, se encuentra recubierta de

ectodermo

Partes: Labios
Faringe
Dientes
Lengua
Vestíbulo
Paladar
Glándulas accesorias

Inicio de la degradación mecánica y química

El arco palatogloso define el límite
de la boca.

Cavidad orofaríngea. No hay

límites entre boca y faringe
 Anfioxo
Capuchón oral rodeado por cilios  vestíbulo  c.b. organismos superiores
Cilios en el velo  órgano acarreador
Ciclóstomos
Embudo bucal rodeado x papilas pequeñas  Boca abierta permanentemente
Sin mandíbulas Lamprea  Dientes córneos Pez Bruja  Tentáculos

Gnatostomados
Mandíbulas inferior/superior Tamaño/forma Tipo alimentación +
Recolección
Pueden o no poseer mejillas eg. Abazones
Labios  Bordes superior e inferior  Cierran la boca
Formas inferiores  Pliegues epiteliales rígidos
almohadillas tejido conjuntivo
Quelonios y Aves  Pico
Mamíferos  Móviles:  Succión  Vocalización

Vestíbulo  Espacio entre los labios  delimitado: mejillas y encías

Mamíferos Frenillo labial

Glándulas  Labiales  Molares  Parótidas

Paladar Techo de la cavidad bucal
Primario  Vómeres  Pterigoides  Paraesfenoides
Secundario  Palatinos  Maxilares  Premaxilares
Peces
Paso alimento + Paso H2O con O2  Alimentación + Respiración
Anfibios
Recubrimiento c.b. ciliado + tejido vascularizado debajo  Auxiliar Respiración
Coanas (narinas internas)  Comunicación cavidad bucal con cavidad nasal
Reptiles y Aves
Pliegues palatinos crecen medial  hendidura Palatina  comunica c.b.–c.n.
Cocodrilianos y Mamíferos
Paladar secundario  Separan cavidad bucal de la cavidad nasal
Paladar duro: óseo Paladar blando: no óseo c/ límite = úvula
Arrugas palatinas  Pliegue de epitelio cornificado
Paladar primario
Paladar secundario. Mamíferos y algunos
Serie medial: Vomer pterigoides reptiles
paraesfeniodes
Pliegues palatales se unen en la línea media
Serie lateral: Palatinos y ectopterigoides forman un segundo techo horizontal separa
Peces bóveda fija sin aberturas fosas nasales de boca. Parte anterior
Paladar duro parte posterior Paladar
Ripidistios y tetrápodos COANAS blando
 Lengua
Estructura piso de la boca, forma variada,  origen, Función
No siempre homóloga a la lengua de mamíferos

Ciclóstomos
 Vertebrados superiores. Provista c/ Dientes Córneos Desgarrar
Peces
Mayoría spp carecen  Elevación piso Cavidad Orofaringea Lengua Primaria
Spp poseen = Pliegue cartilaginoso entre arcos Mandíbular y Hiodeo Soporte
Sin músculos  Movilidad = Posición Arco Hiodeo
Pueden poseer Papilas y Receptores Sensoriales
Salmón Dientes implantados en hueso glosohial  Une ambos arcos hiodeos
Anfibios
Sapos aglosos carecen lengua  Condición regresiva Necturus  Peces
Primeros c/lengua móvil Innovación ambiente terrestre Proyectar Capturar presas
1. Porción basal  peces 2. Porción anterior glandular c/ músculos retráctiles
Anuros  Base unida extremo anterior mandíbulas y extremo libre
Urodelos  Mayor Inserción con el arco hiodeo como soporte

Reptiles
Más perfeccionada que la de anfibios.
1.Un pliegue sobre arco hiodeo
2.Región glandular: hueso basihial-Mandíbula inferior=homóloga anfibios
3.Par de Pliegues Linguales laterales encima arco mandibular
Quelonios+Cocodrilianos  No protráctil c/inserción en el fondo de la boca
Ofidios+Saurios Proyectar y Retraer Órgano prensil captura presas
Lengua Bífida I Adhieren sustancias  Retrae  Órgano Jacobson Detectar
Aves
Carece de Musculatura Intrínseca  Revestida con Material Córneo
Movimiento de la lengua  Posición del Aparato Hiodeo  Sostén
Pájaros Carpinteros  c/ prolongaciones laterales  Penetrar corteza árboles
Colibrí Delgada y alargada Penetrar nectarios

Mamíferos

Más desarrollada Móvil (no Ballenas) Músculos intrínsecos desarrollados

Músculos estriados dispuestos en haces entrelazados  Gran movilidad
1.Bordes pares carnosos Arco Hiodeo+3º. 4º. arcos  Raíz de la lengua
2. Pliegues laterales pares Arco Mandibular  Cuerpo de la lengua
3. Tubérculo impar
Membrana mucosa ventral Pliegue medio  Frenillo LingualUne piso boca
Los pájaros carpinteros presentan lenguas como sondas para atrapar
insectos en los troncos de árboles

Lengua retraída

El aparato hioideo se desliza

hacia delante y la lengua se
extiende desde él

Vista ventral del aparato hioideo

y la lengua
 Posee Papilas varios tipos  pueden estar asociadas Papilas gustativas

FiliformesSon Proyecciones cónicasMayor parte superficie áspera de la

lengua Felinos: epitelio cubre las papilas es muy cornificado
 Fungiformes Forma de hongo esparcidas sobre superficie de la lengua
 Foliadas Amplias, forma hoja Cantidad spp  Sitúan base NO hombre
 Circunvaladas o Calciformes Grandes, Número reducido, rodeada fositas
Se disponen en forma de “V” con el ápice hacia la base de la lengua

FUNCIONES: Alimentación Succión leche Regular To corporal

Jadeo  Elimina exceso calor  Enfría la lengua  Refresca animal
Lengua húmeda y vascularizada hincha y cuelga fuera de la boca
 Aire expirado c/rapidezevapora humedad superficieEnfria lengua
 Dientes
Estructura única de los vertebrados
Origen: Armazón dérmico peces primitivos (Ostracodermos y
Placodermos)

Funciones:
 Cortar Triturar Trozar Tamaño alimento  Facilita
digestión
 Ataque
Tipos  Defensa
de dientes:  Capturar
Epidérmicos y Sujetar presas
y dérmicos

EPIDÉRMICOS  Protuberancias epiteliales cornificadas duras y

aguzadas
 No son homólogos a los dientes verdaderos
Ciclóstomos: Ubicados en embudo bucal y lengua
Anfibios: Bordes mandíbulas larvas de anuros  Roer algas
Mamíferos: Ornitorrinco  Placas córneas  Dientes epidérmicos
Sirénidos  Placas córneas + Dientes verdaderos
Diente epitelial córneo: Queratinizados Romper cascarón del
huevo
Tortugas Cocodrilianos Aves Monotremas
VERDADEROS (Dérmicos) Derivan escama placoide  Armazón dérmico

Estructura:
Corona Raíz
 Vitrodentina (Mesodérmica)  Cemento (puede estar en corona)
 Esmalte (Ectodérmico)  Punta o Ápice (agujero apical)
 Dentina (Tejido conectivo calcificado)
 Cavidad Pulpar (Tejido conectivo blando + nervios + vasos sanguíneos)

Tejidos duros
Esmalte: Superficie de la corona
Dentina: Debajo esmalte y cemento  forma paredes cavidad pulpar
Cemento: Sobre dentina y crece en capas en la superficie de la raíz
Herbívoros: extiende a la corona, entre pliegues del esmalte
 Localización:
Regiones revestidas de ectodermo Sitios de implantación: hueso o
cartílago
Frecuentes   Premaxilares Maxilares  Mandíbulas

Menos frecuentes   Vómeres  Palatinos  Pterigoides

 Paraesfenoides  Esplenios

Tipos de Dientes

De acuerdo a la Reposición

Polifiodonte  Varios reemplazos Mayoría de vertebrados

Difiodonte 2 series de dientes Mamíferos: Leche y

Permanentes

Monofiodonte  1 serie s/reemplazo

Primer juego. Dentición decidua ( dientes
de leche). Incisivos caninos y premolares

Segundo juego. Dentición permanente.

Aparecen todos los dientes + los
molares que no tienen predecesores
De acuerdo a la Forma
Homodoncia Configuración uniforme Cetaceos Odontocetos

HeterodonciaForma diferente  Función diferente

Mamíferos: incisivos, caninos, premolares y molares

De acuerdo a la implantación
 Con Raíces: Abiertas: crecimiento continuo Cerradas

Tecodonte  Implantación en alvéolos de las mandíbulas

Cocodrilianos, Mamíferos, Aves, Peces

 Sin Raíces: Nervios y Vasos sanguíneos entran lados de la cavidad pulpar

Acrodontes  Superficie externa del hueso Teleósteos y Ofidios

PleurodonteAdhieren base y bordes del hueso subyacente Iguanas

HETERODONCIA
 Ciclóstomos
Dientes córneos epidérmicos
Peces
Carecen: Caballito de mar, Esturión, Pez flauta
Dentición:  Polifiodonte  Acrodonte  Homodonte
Dientes:  Cónicos  Triangulares

Algunos  Teleósteos  Elasmobranquios  Heterodonte

Barracuda Amia (Holeosteo)  Tecodonte

Crosopterigios Latimeria (Celacanto)Dientes laberínticos

Anfibios
Dientes verdaderos  Polifiodonte  Acrodonte  Homodonte
Carecen: Bufo (sapo), Pipa (rana) Mayoría ranas carecen mandíbula inferior
Larvas SalamandrasDientes puntiagudos cónicos Especializan adulto
Anfibios primitivos  Dientes laberínticos  Laberintodontos
Actuales  Dientes simples forma clavija
Dientes PediceladosCoronas Bicúspides fija x fibras colágenoPedicelo basal
Sitios óseos de Implantación  Maxilares Palatinos Vomerianos Paraesfenoides
Reptiles
Carecen: QueloniosPicos córneosMaxilares c/cubierta córnea= Duros Afilados
Mayoría spp: Mandíbulas  Polifiodonte  Homodonte
Ofidios y Lagartos: Pterigiodes Palatinos  Acrodonte Pleurodontes
Sphenodon: Vomerianos  Monofiodonte Cocodrilianos: Tecodonte
Colmillos venenosos Ofidios Dientes maxilares especializados c/canal venenoso
Dientes frontales inferiores Monstruo de Gila   Canales en superficies anteriores
Lagartos: Cónicos simples Planos molariformes
Embriones lagartos y ofidios: Dientes de la Eclosión anterior mandíbula superior
Análogos Dientes epiteliales córneos Tortugas, Sphenodon, Cocodrilianos No
homólogos

Aves
Carecen dientes Picos córneos: Maxilares c/cubierta córnea  Duros y afilados
Forma, tamaño y configuración  Tipo de alimentación
Especies extintas presentaban dientes  Archaeopteryx Tecodontes
Diente epitelial córneo: Queratinizados Transitorio Romper cascarón del huevo
Mamífero

Carecen: Echidna Cetáceos Misticetos Osos hormigueros

Ornitorrinco: Sin dientes verdaderos  Desarrollan dientes epidérmicos
Armadillos: Dientes imperfectos s/raíces s/esmalte
Mayoría: Tecodonte  Difiodontes: Dientes Leche reemplazan x Permanentes
Murciélagos y Cobayos: Pierden dientes de leche antes nacimiento
Cetáceos odontocetos Ornitorrinco Perezosos Sirénidos  Monofiodontes

MarsupialesConservan los de leche No últimos Premolares

Hombre  3ª. Dentición aparece después de la Permanente

Dentición Homodonte  Cetáceos Odontocetos  Número dientes 2-200
Dentición Heterodonte Mayoría spp4 series
Implantan: Premaxilares Maxilares
 INCISIVOS  Dientes anteriores, Premaxilares, corona borde horizontal, 1 raíz
 Capturar Raspar Roer
CANINOS  1 c/lado incisivos, Maxilares, Corona simple y puntiaguda, 1 raíz
 Penetrar Cortar
PREMOLARES  Bicúspides = Coronas con 2 cúspides, 1 o 2 raíces
MOLARES  Tricúspides = Coronas 3 o más cúspides, 3 raíces
Premolares y Molares  Macerar vegetación Triturar hueso
Diastema Espacio dientes Roedores: Incisivo-Premolar
Felinos: Canino-Premolar
FORMULA DENTARIA  c/mitad mandíbula superior e inferior I-C-P-M

Conejos: 3-1-3-3 Cánidos: I 3/3, C 1/1, PM 4/4, M 2/3 Bovinos: 0/3-0/1-3/3-3/3

1-0-2-3

Canis latrans I=3/3, C=1/1, PM=4/4, M=2/3 ó Sup. 3-1-4-2/3-1-4-3 Inf.

21 dientes en cada mitad de la boca 42 en total
Odoicoleus hemioneus. 0-0-3-3/3-1-3-3 La ausencia de caninos e incisivos se
indica con ceros. En herbívoros hay presencia de diastemas
Tipos de dientes de acuerdo al tamaño de la corona:

Braquiodonte: Coronas cortas Hombre

Hipsodonte: Coronas altas Herbívoros rumiantes

Tipos de dientes de acuerdo a la forma de la corona:

Seconodonte: Coronas afiladas y cortantes Cortar

Bunodonte: Coronas con protuberancias romas o agudas Triturar
Selenodonte: Coronas con pliegues semilunares de esmalte Macerar
Lofodonte: Coronas con cúspides continuas forman crestas Macerar
Hombre cerdo Caballo

Hombre Perisodactilos
Artiodactilos
roedores
 ESPECIALIZACIONES:

Incisivos de Roedores y Lagomorfos  Crecimiento continuo, 1 o 2

series
Colmillos de los Elefantes  Incisivos largos
Colmillos de las Morsas  Caninos o colmillos largos
Colmillos del Jabalí Caninos alargados
Cuerno de los Narvales  Incisivo superior izquierdo alargado
Diente de Eclosión de Monotremas  Epidérmico Córneo
Dientes especializados de los mamíferos

Caninos
Ambos incisivos superiores

Primate
Gancho agudo

Ballena Sin dientes

Barbas
incisivo superior Izquierdo
Faringe Estructura conduce:  Alimento  Digestivo: Boca Estómago
Aire/Agua  Respiratorio: Boca/F.n. Branquias/Pulmones

Mamíferos presentan 3 cierres herméticos ala vez que mastican y tragan el alimento
Anterior Labios
Medio entre el paladar blando y la lengua
Posterior paladar blando y epiglotis
 Canal alimenticio

Inicia la Digestión  Diseño  Tipo de Alimentación

Degradación del bolo  Absorción  Ingestión  Eliminación
Estructuras tubulares con paredes compuestas de 4 capas:
1. Serosa Externa o Peritoneo Visceral: Lubrica las superficie visceral
Rodea porciones dentro celoma  Sobre tejido conjuntivo blando
2. Muscular Externa: Maceración Peristálsis
Subcapas: Longitudinal Circular Red Nerviosa: Plexo Auebach
3. Submucosa: Transporte productos desecho Absorción nutrientes
Tejido conjuntivo laxo Fibras elásticas Glándulas Vasos sanguíneos
Vasos linfáticos Fibras nerviosas: Plexo Meissner
4. Mucosa: Lubrica el alimento Facilita el paso
Subcapas: Muscular mucosa: Fibras musculares lisas Tej. conectivo elástico
Lámina propia de la mucosa
Epitelio Glandular: Células epidérmicas cilíndricas
Funciones de cada parte Diferencias: Grosor capas Naturaleza de las
glándulas
 Funciones componentes:

Músculos  Impulsan y Homogenizan el contenido

Glándulas  Secretan líquidos y Enzimas
Epitelio  Superficie de absorción
Vasos Sanguíneos y Linfáticos  Medio de transporte

Partes del canal alimenticio:

Faringe  Esófago  Estómago Intestino: Delgado Grueso
 

Cloaca Recto
 
Abertura cloacal Ano
Esófago

Tramo comunica farínge  estómago Longitud  Longitud del cuello

Poco visible en formas inferiores Paso del bolo Digestión Química Almacén
Fuera del celoma  Sin Capa Serosa (Peritoneo visceral)
Capa Mucosa c/Epitelio estratificado  Paso Alimentos duros  Queratinizada
Secreción Mucus Lubrica el alimento Ayuda a conducirlo  Estómago
Células ciliadas  Flujo mucus lubricante alrededor del alimento
Capa Muscular: Fibras Musculares Voluntarias Estriadas  Solo parte anterior
Sustituyen en la parte posterior por Lisas Involuntarias
 Más especializado en Vertebrados Terrestres
Estómago
Dilatación del tubo digestivo  Almacenamiento temporal del alimento
Secreta químicos digestivos Mucus Enzimas digestivas Jugos gástricos (HCl)
FUNCIONES:  Mezcla Adiciona secreciones digestivas Amasa
Secreción HCl  Retardar Putrefacción bacteriana
Mucus y Enzimas  Licuan alimentos sólidos  Absorción intestino delgado
Función Digestiva es secundaria Absorción de H2O, Sales y Vitaminas
Divisiones:
Cardias  Glándulas del cardias: Células secretoras mucus
Fondo  Glándulas fúndicas: Células Mucosas Células parietales  HCl
Células principales Enzimas proteoliticas
 Procesos Químicos + Mecánicos  Digestión gástrica
Píloro  Glándulas pilóricas: Células mucosas  Neutralizan el quimo ácido
Válvula Pilórica: Esfínter muscular  Regula paso al intestino
Paredes c/músculos lisos  Contraen Mezclan Amasan
Ritmo e Intensidad Peristalsis  Tipo y Cantidad del alimento
Intestino

Continuación del estómago  Principal sitio: Digestión Absorción

Esfínter Pilórico Inicio: Duodeno  Termina: Ano

Cloaca
Transforma alimento  Mezcla Quimo Ácido Absorbido Transporta
Órganos cuerpo Sistema sanguíneo /Linfático 
Secreciones:
Bilis alcalina (sales biliares)
Jugo pancreático (enzimas pancreáticas)
Secreciones glándulas: Brunner: neutraliza acidez quimo

Partes:  Delgado  Largo y estrecho Duodeno: comunica

c/estómago
Duodeno yeyuno e íleon
 Grueso o Colon  Corto y ancho  Ano o Cloaca: Exterior
Vertebrados sufre muchas modificaciones + especializaciones Tipo alimento
Aumentar la superficie Epitelio Secreción jugos digestivos
Absorción productos digestión

Especializaciones:
Largo y arrollado Dilatarse Divertículos (ciegos) Vellosidades
Pliegues Longitudinales Pliegues: Válvulas en espiral

Longitud intestino Tipo alimentación: Carnívoroscorto

Herbívoroslargo

Paredes musculares: Contracciones Peristálticas Pendulares Segmentales

Amasan Mezclan Impulsan

En Resumen, el intestino funciona:

Contracciones paredes musculares  Impulsa alimento

Adicionan secreciones al alimento en digestión  Facilitan digestión

Mucosas: Protegen epitelio de enzimas Lubrican facilitando paso
Jugos intestinales: Digestión proteínas, carbohidratos, lípidos
Glándulas: Neutralizan acidez quimo

Superficie epitelial modificada  Absorción productos finales digestión

Aminoácidos Carbohidratos Ácidos grasos Agua
Ciclóstomos

Cavidad Bucal 2 tubos: Esófago: dorsal Faringe: ventralBolsas branquiales

Estómago: poco desarrollado  Ensanchamiento Caudal esófago poco perceptible

Intestino: Rectilineo, poco diferenciado  Recto  Ano

Lampreas: Tiflosole: pliegue longitudinal en espiral
Pez Bruja: Sin Tiflosole  Pliegues longitudinales
 Peces
Corto  Poco perceptible unión c/estómago  Difícil delimitarlos
Squalus acanthias  Papilas recubren esófago y estómago
Pliegues longitudinales  Ensancharse
Músculos lisos involuntarios  Peristálsis
Estómago poco distinguible del esófago Presenta formas variables
Pliegues longitudinales pueden continuarse de una parte a otra
Dipnoos Quimeras Teleósteos  Tubos rectos s/función digestiva
Polypterus (Condrosteo)  Fusión región Pilórica y del Cardias  Saco
ciego
Elasmobranquios  Forma de “J”  Región Pilórica < Cardias
Intestino:
Elasmobranquios: parte anterior: corta y amplia Válvula en Espiral desarrollada
Parte posterior (grueso) Pasaje corto  delgado y ano  dobla  Abre: Cloaca
Glándula Rectal  Conecta con Intestino  cerca unión delgado-grueso
 Segrega solución concentrada NaCl  Elimina sal de sangre
Con válvula en espiral: Quimeras Dipnoos Latimera Amia Lepisosteus
Dipnoos  Poseen Ciego Cloacal
Otros c/Ciegos Pilóricos  Salen parte - Píloro Polypterus: 1 ciego  hasta 200
Teleósteos: Válvula Circular  dividido: anterior (delgado) y posterior (grueso)
Intestino  Recto  Ano  Abre al exterior  Independiente cloaca
Teleósteos Quimeras Polypterus Esturiones
Mayoría peces  Intestino  Cloaca verdadera
La válvula espiral
no existe en teleósteos
 Anfibios
Esófago
Cortoligera constricción tubo digestivo Epitelio: cél. mucus cél. ciliadas
Movimiento Ciliar+ Mucus  Conduce alimento  Estómago
Ranas: Células secretoras  Función Digestiva

Estómago
Cámara alargada  Función Digestiva  Poseen glándulas mucosas y digestivas
Salamandras  Tubo recto
Ranas  Cardias amplio  Sin Fondo Región Pilórica: corta y estrecha
Intestino
 Cecilias  No diferenciado: delgado y grueso Ligero
arrollamiento
Tendencia a mayor grado arrollamiento: Salamandras < Anuros
Anuros Urodelos Intestino grueso: Corto y recto  Abre en
Cloaca
Divertículo ventral cloaca  Vejiga Urinaria
Válvula Ileocólica  Intestino Delgado y Grueso
En algunas spp  Aparecen por 1ª. vez  Vellosidades
 Reptiles
Esófago: Más largo  Poseen Pliegues longitudinales
Distensión
Ofidios: Capacidad distensión  Tragar presas grandes
Quelonios: Papilas cornificadas  Paso del pasto y algas
Estómago:
resbalosasSin modificaciones notables Clara definición  esófago y
estómago
Ofidios Saurios  Alargado y Fusiforme
Cocodrilianos  Especializado  Molleja: reforzada con musculatura
gruesa
Triturar alimento choque c/pequeñas piedras: ingeridas voluntariamente

Intestino: Delgado: alargado arrollado  =diámetro

Grueso: recto,  diámetro  Abre: Cloaca
Válvula ileocólica  Ciego cólico
Primeros Vertebrados poseen Ciego Cólicos
Aves
Delimitado del estómago Mayoría de las especies: Papilas córneas
Granívoras Rapiña Ensanchamiento del esófago: Saco amplio
Buche: Divertículo ventral  Bolsa
Tomar alimento  tiempo: Evitar depredación Competir x recursos limitados
 Humedece alimento  Hinchan  Facilita trituración y digestión

Palomas Glándulas del buche: zonas modificadas paredes buche ambos sexos
Incubación huevos Estímulo hipófisis x control Prolactina Glándulas agrandan
Proliferación celular Libera Leche de Pichón Regurgitan gargantas polluelos
 Carecen de dientes Tipo de alimento Estómago adaptado  Triturar
Especialización en 2 regiones:
Proventrículo: Epitelio glandular segrega jugos gástricos  Mezclar alimento

Molleja:  Región pilórica Altamente Muscularizada Células Glándulares

Capa córnea resistente  Facilitan proceso trituración
Granívoras: Ingieren piedrecillas Reducción alimento pulpa
 Desarrollo molleja Granívoras > Insectívoras Rapiña

Delgado: Tendencia  Aumento longitud Grueso: recto y corto Cloaca

Ciegos Cólicos: Carecen Loros Pájaro Carpintero Mayoría poseen
Algunas spp: Patos Gansos Pavos Avestruces Gran tamaño + Vellosidades
Avestruz Ciego de gran tamaño con Pliegue Espiral  No en otras aves
Mamíferos
Clara distinción del estómago Longitud  Longitud cuello Jirafas > largo
Penetra x Diafragma Parte inferior posee capa serosa (peritoneo visceral)

Diversidad Alimenticia  Variaciones en estructura estómago

Regiones:
Cardias: comunica c/esófago
Fundus: izquierda región pilórica
Pilórica: Antes Píloro (válvula pilórica)  Duodeno (intestino)

Posición transversal  “U” Región Cardias: izquierdo Región Píloro:

derecha
Curvatura Mayor: dorsal Curvatura Menor: ventral
 Monotremas: Epitelio gástrico s/glándulas  Divertículo de
Almacenamiento
Ornitorrinco: Extremos se fusionan  Saco amplio
Monos Roedores: Estrechamiento cardias-pilórica  Estómago
Bilocular

Capas: Mucosa  Epitelio cilíndrico simple Células suministran mucus

Glándulas tubulares
Cardias: Células secretan mucus
Fúndica: Células principales: Sintetizan y secretan Propepsina
Células parietales: Secretan Ácido clorhídrico
Pilórica: Glándulas secretan algo de Propepsina

División en cámaras: Alimento requiere procesos prolongados p/digestión

Herbívoros: adaptados para procesar celulosa  Rumiación
 Rumiación  Alimentan c/pastos: Masticados + Deglutidos  Sin Procesar

Cámaras:Panza (rumen) compartimento voluminoso, comunica c/esófago

Redecilla (retículo) Posee canal esofágico
Libro (omasum) cámara pequeña c/pliegues longitudinales
Cuajar (abomasum) única cámara c/glándulas gástricas

Proceso:
Forraje poco masticado Esófago Panza  Regurgita Esófago Vuelve
Masticar
Cuajar (alimento seco)  Libro (absorción líquido)  Redecilla  Rumen 
Fermentador gástrico Fermentador intestinal
Fermentación en cuatro cámaras El ciego es principal en la fermentación
Hipopótamos Ballenas Estómago dividido Marsupiales: Pilórica c/pliegues
Osos hormigueros Pangolínes S/dientes: pared queratinizada Proceso Triturado
Murciélago hematófago: Pilórica alarga:estructura ciega llena al alimentarse
sangre

Mejor desarrollado
Delgado + largo <diámetro (arrollado): Duodeno Yeyuno Ileon
Grueso + corto >diámetro (colon):  recto Monotremas Cloaca
Longitud Tipo de alimentación Hebívoros >Carnívoros
Ileon  Válvula Ileocólica Colon  Regula el paso del contenido
Ciego Cólico cerca válvula ileocólica  Superficie Almacén bacterias
Especialización del tubo digestivo

Herbívoro

carnívoro
carnívoro

Herbívoros 
Con fermentación potencial
Principales Modificaciones a lo Largo de la Escala Filogenética

1. Mayor Longitud Mejora Eficiencia de la Digestión

Una válvula en espiral  incrementa la cantidad de tiempo que invierte el
alimento en su paso por el intestino, y prolonga la digestión.
Longitud del canal alimentario. aumenta el tiempo para la extracción de los
nutrientes de las células vegetales resistentes a la degradación.

2. Formación de expansiones o extensiones del canal alimentario para

ajustarse a dietas especializadas.
El buche, expansión del esófago en forma de bolsa o saco, sirve como sitio
de almacén temporal del alimento.
Los ciegos, saco cerrados formados como expansiones de los intestinos, y
por donde el alimento circula como parte del tracto digestivo.
3. Regionalización del canal: formación de nuevas estructuras.
El tubo intestinal único en algunas especies, se diferencia en otras como:
intestino delgado e intestino grueso.
Otras regiones pueden dividirse o perderse. Por ejemplo, la cloaca recibe los
contenidos provenientes de los intestinos, vejiga urinaria y conductos
reproductores, pero en grupos superiores se pierde, ya que se separan los
conductos del sistema urogenital del conducto del sistema digestivo.
Glándulas asociadas: salivales

Glándulas bucales Humedecer el alimento y facilitar deglución

Casi no se presentan peces más comunes en tetrápodos no son homólogas.
Salamandras: se encuentran lengua (lingual) y paladar (intermaxilar).

Reptiles. tejido glandular en los labios superior (supralabiales) e inferior

(infralabiales) y se pueden presentar dentro de la lengua (linguales) y debajo
de ellas (sublinguales), en asociación con el hocico (premaxilares y nasales) y a
lo largo del techo de la boca (palatinas). Estas glándulas segregan mucus para
humedecer el alimento y pasarlo al esófago.
Lacrimales y Harder secreciones que bañan el ojo y el órgano vomeronasal
Humedece alimento, mantiene saludable la mucosa oral, neutraliza las
toxinas que llevan las presas inicia las fases químicas de la digestión
En serpientes venenosas se presenta la glándula Duvernoy situada a lo largo
de la parte posterior del labio superior

El veneno es un cóctel de substancias con tóxicas y digestivas.

Las enzimas digestivas son inyectadas profundamente en la presa para

iniciar la digestión de los tejidos desde adentro. Los jugos digestivos que
segrega el tubo digestivo actúan sobre la superficie de la presa. La finalidad
es digerir a la presa antes de su descomposición.

La inyección de veneno debe neutralizar las enzimas tóxicas, tanto como las
digestivas o proteolíticas.
Aves. Las acuáticas carecen glándulas bucales. En paseriformes la secreción
sirve para construir los nidos.
Mamíferos. Las glándulas bucales son las más comunes.
Normalmente existen tres pares de glándulas salivales denominadas por sus
posiciones Mandibulares (submandibulares y submaxilares). Sublinguales y
parótidas. Se encuentran en el ángulo de las mandíbulas y en la articulación
de la cabeza y cuello.
Sublingual y mandibular desembocan en el suelo de la cavidad bucal. Las
parótidas en el techo de la misma.
Perros y gatos además presentan un par de zigomáticas orbitales
Forman saliva que se añade al alimento. Posee amilasa, como enzima
digestiva, inicia la digestión del almidón.
El hígado es el segundo órgano mas grande en el hombre.
Interviene en una amplia variedad de funciones.
A lo largo de la vida neutraliza la toxicidad de substancias y las elimina de la
sangre.
La bilis se produce en el hígado y se libera para emulsionar las grasas o romperlas
en gotas mas pequeñas.
Los hidratos de carbono, proteínas y grasas se almacenan y se metabolizan en el
hígado.
Es un órgano intensamente vascularizado. Sangre arterial por la arteria hepática,
Sangre venosa por medio de la vena hepática que discurre directamente desde el
intestino y el bazo hasta el hígado repartiendo los productos de absorción y
digestión.
El desarrollo del páncreas está ligado al del hígado, surge de un
divertículo dorsal del tubo digestivo y un divertículo ventral
proveniente del hígado, estos pueden tener conductos independientes y
vierten al intestino (peces y anfibios) o se fusionan en uno como en
amniotas para formar la glándula pancreática común.
Caballos, perros (2 conductos) hombre cerdo vacas (1 conducto).
El conducto drena en el intestino (duodeno) el jugo pancréatico alcalino,
compuesto por la enzima proteolítica tripsina. También se segregan las
amilasas para la digestión de los hidratos de carbono. (exócrina).
Embebidos en el páncreas se encuentran los pequeños islotes de
Langerhans que producen las hormonas glucagón e insulina que
regulan el nivel de glucosa en la sangre. (endócrina).
El páncreas se encuentra presente en todos los vertebrados aunque no
en todos tienen la misma organización.