Logística Integrada y Cadena de Abastecimiento

Unidad 1
• Planeamiento estratégico logístico

Unidad 2
• Estrategias de almacenes y transportes

Unidad 3
• Estrategia de inventarios, compras y outsourcing

Unidad 4
• Comercio exterior

Unidad 5
• Gestión de la cadena de abastecimientos
1
 Unidad 1: Planeamiento estratégico logístico

Temas
Objetivo
1. Logística y CdS (*)
Al final de la unidad 1, el alumno
2. Planeamiento estratégico
aprovechado podrá elaborar un
3. Estrategias corporativa y planeamiento logístico innovador
logística y alineado con la estrategia de la
4. Decisiones estratégicas en organización.
logística
2

(*) CdS: Cadena de Suministros o Cadena de Abastecimientos

 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

“El ejército marcha sobre sus estómagos”

Napoleón Bonaparte (agosto 1769, mayo 1821)

“Las derrotas militares de la historia de la

humanidad no se han producido por ejércitos
mal entrenados o por generales
incompetentes, sino porque ambos no
entendieron la importancia de la cadena de
abastecimiento”

Norman Schwarzkopf
Comandante General USA en la Guerra del3Golfo
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento
¿Cuantas piezas tiene un auto?

Aproximadamente 100 000 piezas: Complejidad de la técnica para asegurar que cada
pieza se obtenga de manera competitiva (oportunidad, calidad, costo y cantidad)
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

Logística de punta
https://www.youtube.com/watch?v=CX8fQD5t-RE

Dabbawala: Logística de sentido común

5

https://www.youtube.com/watch?v=5YSwy081K1Y
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

Transportista Fabrica de Transportista

Silvicultor Aserradero 1 muebles 2
Minorista Usuario

Inventarios Almacenes Almacén de

Compras
de MP MP y P en P PT

“La Logística es la función

administrativa responsable del flujo La cadena de abastecimiento
y almacenamiento de bienes y
abarca todas las actividades
servicios, y de la información
relacionada, desde el proveedor logísticas de los socios de canal. La
directo hasta el lugar de entrega, con cadena de suministro integra la
el fin de satisfacer los requerimientos oferta y la demanda dentro 6
y fuera
de los clientes” de las empresas”.
Council of Logistics Management Council of Supply Chain Management
1. Logística y Cadena de Abastecimiento
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento
Actividades logísticas
Logística de abastecimientos, de Logística de distribución,
entrada o inbound de salida, outbound

Materiales Productos terminados

• Planeamiento de inventarios  Planeamiento de inventarios
• Compra local o importación  Almacenamiento
• Transporte de entrada y embalaje  Proceso de pedidos
• Recepción  Picking
• Almacenamiento  Consolidación
• Fraccionamiento  Embalaje
• Despacho interno  Transporte de salida
• Control e información  Control e información
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento
Organigrama de una gran empresa industrial exportadora:
centralización de la responsabilidad logística
Gerencia General

Gerencia etc. Gerencia Producción Gerencia Logística Gerencia Finanzas

Planeamiento y Almacén Almacén Exportac

Compras Transporte
Control de de M.P. de P.T. iones
inventarios
Compras Mantenim
locales Materiales Almacén
iento

Importaci
ones P. en P. Despacho Conductores
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento
Organigrama de una empresa industrial PYME:
descentralización de la responsabilidad logística

Gerencia General

Gerencia Administrativa Gerencia Operaciones Gerencia Comercial

y financiera.

• Planta • Publicidad
• Contabilidad • Mantenimiento • Despacho
• Personal • Almacén MP • Ventas
• Tesorería • PCP
• Compras
• Almacén PT
• Transporte
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

4. Indicar el proceso que es principalmente logístico

a. Costeo de procesos logísticos
b. Elaborar el pronóstico de ventas
c. Elaborar el plan de producción
d. Fijar fecha/hora de entrega en productos de stock
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

La logística surge como la última frontera de la competitividad.

Cuando los ingenieros han logrado la maxima eficiencia en la
producción y los responsables del mercado han alcanzado el
máximo en el arte de vender y distribuir bienes, sólo queda
mejorar los flujos desde el proveedor hasta la fábrica y desde
la fábrica hasta el consumidor final.

Peter Drucker
Nov1909-Nov 2005
1. Logística y Cadena de Abastecimiento
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

1. Una empresa tiene una deuda estructural de

4 millones de S/ para financiar sus
operaciones e inversiones, con una tasa de
interés anual de 18% anual. Si el inventario
promedio es de 2,4 millones de S/ ¿cuanto
dinero pierde anualmente?

2. El proceso de compra de una empresa demora

usualmente 24 días lo que trae como efecto que
al aprobarse una compra, el 80% sean urgentes
y se priorice la rapidez como criterio de compra
con un sobrecosto del 5%. Si la empresa
compra anualmente 15 millones de S/ ¿cuanto
dinero pierde anualmente por demoras en el
proceso de compras?
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

3. Para fabricar un pegamento industrial se requiere silicato de sodio

que es proveído localmente. Si la producción anual del pegamento
es de 1500 toneladas calcular el ahorro o sobre costo anual si se
decide adquirir la materia prima importada. Usar la información
mostrada en la tabla adjunta.

Proveedor Valor venta Productividad

Local $8 / kg 0,6 kg MP/kg PT
Importado $9 000 / ton 0,5 kg MP/kg PT
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

¿Que problemas
logísticos encuentras en
tus centros de labor?

a. Compras: equivocadas o demoras

b. Agotamiento de materiales o productos terminados
c. 16 notorio
Capacidad de almacenaje: exceso o defecto
d. Despachos equivocados o morosidad excesiva
e. Kardex desactualizado
f. Indicadores: no se usan o no son KPI (Key Perfomance Indicator)
g. Alta frecuencia en vencimiento de productos
h. Deshonestidad: compras, robos, usos indebidos
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

Factores favorables de la CdS:

• Mayor eficiencia y flexibilidad

• Respuesta eficiente a las presiones competitivas
• Desarrollo de las tecnologías y las TIC
• Poder del cliente

Dificultades de la CdS:
• Conflictos entre sus miembros
• Permanentes cambios en la CdS 17
• Cultura en la concepción del proveedor
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

Factores claves del diseño de la CdS:

 Fijación del nivel de servicios al cliente: gestión de inventarios

 Predicción de la demanda y su variabilidad

 Estrategias de transporte: entregas OTIF

18
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

Factores claves del diseño de la CdS:

 Integración y alianzas estratégicas: socios de canal

 Diseño de productos y empaques: funcionales, eco amigables,

volumen, peso

 Tecnología: intensidad de uso

19
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento
• Forma del producto: producción
• Oportunidad de entrega: logística
Valores creados • Precio correcto: comercialización
por la empresa • Ubicación correcta: logística
• Posesión: logística, ventas y finanzas

20
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento
RRROE = Utilidad Neta / Patrimonio

Aumenta el ROE por reducción de costos o

aumentos de las ventas por alta calidad de servicio
La logística
genera valor para
Crea una diferenciación favorable al ofrecer
los clientes y/o disponibilidad, ubicuidad y entrega oportuna
accionistas
cuando ……..

Identifica proveedores competitivos y distribuye a

clientes, en nuevas zonas geográficas
21
 1. Logística y Cadena de Abastecimiento

Para resolver este cuestionario ingresar a:

joinmyquiz.com
Luego ingresar el código mostrado la pantalla de la sesión
22
 2. Planeamiento estratégico

Metodología del planeamiento estratégico

Visión Estrategia de
Misión producción
Valores
Estrategia
Análisis
comercial
FODA
Objetivos
Estrategia
de largo logística
plazo
Estrategias Estrategia
generales de finanzas

Estrategias
funcionales
23
Plan operativo
de MP y CPn
 2. Planeamiento estratégico

VISIÓN: Ambiciosa, realista y

¿Como queremos que posible:
sea o esté, la empresa es una guía y fuente de
en un futuro lejano? motivación

Identifica su objetivo de
MISIÓN:
Describe el negocio corto plazo y las
en el que está la características de su
24

empresa operación
 2. Planeamiento estratégico

Análisis FODA

Análisis Externo Análisis Interno

Entorno Entorno Funcional y
general específico
organizacional
• Oportunidades • Fortalezas
• Amenazas • Debilidades

25
 2. Planeamiento estratégico

Ambiente macro externo general: Oportunidades y

Amenazas

Culturale
Económi s Demográ
cas ficas

Tecnológi
Legales
cas

Ambienta
Políticas Empresa les

26

Análisis PESTE: Político, económico, social, tecnológico, ecológico

 2. Planeamiento estratégico
Ambiente externo específico: 5 Fuerzas Competitivas de M. Porter

Rivales
actuales

Productos Rivales
sustitutos potenciales

Poder de
los Poder de
proveedore los clientes
s
27

Incluir los grupos de interés (stakeholders) y la responsabilidad social

 2. Planeamiento estratégico

Matriz FODA para sugerencia de estrategia organizacional

Análisis Fortalezas Debilidades

1. X
interno 1. X
2. X
2. X
Análisis 3. X 3. X
externo 4. x

Oportunidades Estrategias F/O Estrategias D/O

(Desarrollo) (Aprovechamiento)
1. X Aprovechar las Atenuar o eliminar
2. X oportunidades con las debilidades para
las fortalezas aprovechar
oportunidades
Amenazas Estrategias F/A Estrategias D/A
(Defensa) (Contingencias)
1. X Utilizar las fortalezas Atenuar o eliminar
2. X como escudo para las debilidades para 28
atenuar las atenuar amenazas
amenazas
 2. Planeamiento estratégico
Matriz FODA de un fabricante de envases de poliuretano
expandido. Sugerir estrategias
Análisis Fortalezas Debilidades

1. Solvencia financiera 1. Costo fijo alto

interno 2. Marca de prestigio 2. Personal antiguo
Análisis 3. Calidad de producto 3. Escasa innovación
externo 4. Presencia nacional

Oportunidades Estrategias F/O Estrategias D/O

(Desarrollo) (Aprovechamiento)
1. Incremento de ingresos
de la población
2. Salida de rivales
3. Aumento del NSE B-C

Amenazas Estrategias F/A Estrategias D/A

(Defensa) (Contingencias)
1. Imminente prohibición de
venta de sus productos 29
2. Inseguridad pública
3. Bajo crecimiento del PBI
2. Planeamiento estratégico

30
Identificar para nuestra universidad
• 1 Fortaleza
• 1 Debilidad
• 1 Oportunidad
• 1 Amenaza
Definir una estrategia FODA y tipificarla
 3. Estrategias corporativa y logística
Los costos logísticos expresan ventajas competitivas entre países

Fuente: Actualizado al 15JUL18. https://gestion.pe/economia/caf-costos-logisticos-

america-latina-representan-16-26-pbi-238523-noticia/
 3. Estrategias corporativa y logística

Fuente: https://www.bancomundial.org/es/news/feature/2018/07/24/from-parts-to-products-why-
trade-logistics-matter
3. Estrategias corporativa y logística

LPI: Logistics Perfomance Index

 3. Estrategias corporativa y logística

¿El desarrollo logístico genera el crecimiento del PBI o

el crecimiento del PBI genera el desarrollo logístico?
 3. Estrategias corporativa y logística
Liderazgo en costos bajos
Diferenciación
Competitivas o
genéricas Liderazgo en costos bajos
(M. Porter) Enfoque en
segmento Diferenciación

Vertical hacia adelante

Integración Vertical hacia atrás
Tipos de
estrategia Horizontal
Penetración de mercado
Intensiva Desarrollo de mercados
Desarrollo de productos
Corporativas
Concéntrica
Diversificación
Conglomerado
Aventura conjunta
35
Reducción
Defensiva
Desinversión
3. Estrategias corporativa y logística

36
 3. Estrategias corporativa y logística

Seleccionar la alternativa verdadera en cuanto a las estrategias competitivas y corporativas aplicadas por las empresas:

a. Café Starbucks: Diferenciación – Diversificación conglomerado

b. Audi: Enfoque en segmento diferenciación – Penetración mercado 37

c. Universidad C. Heredia: Diferenciación – Integración hacia adelante

d. Alicorp: Liderazgo en costos bajos – Diversificación concéntrica

e. Leche Gloria: Liderazgo en costos bajos – Penetración de mercado

4. Decisiones estrategias logísticas

38
 4. Decisiones estrategias logísticas

Alineamiento de la estrategia logística con la estrategia

organizacional de un fabricante de bebidas gaseosas.
Tipología de
Descripción Estrategia logística
estrategia
• Aumentar el volumen de compras
Liderazgo Entregar al cliente un producto con para lograr descuentos mayores
en costos una calidad mínima satisfactoria y
con el costo mas bajo del mercado • Globalizar la proveeduría de
bajos
materiales con costos bajos

Desarrollo Exportar productos a los países • Establecer contratos de LP con

de vecinos Ecuador, Colombia, Bolivia transportistas y almacenes en
mercados y Chile los mencionados paises

Integración
Fabricación de las tapas rosca que • Buscar proveedores de materia
vertical se compran a un fabricante local
hacia atrás prima con costos CIF menores

• Construir 3 almacenes
Penetración Aumentar las ventas en la regionales que soporten el
de mercado ciudades de la costa 39
incremento de ventas
 4. Decisiones estrategias logísticas

La estrategia
de la CdS
determina…

Forma de Cuantía de Forma de Seguimiento

obtener fabricación distribución
materiales

Transporte Tercerización
de ingreso
40
https://www.youtube.com/watch?
v=F5jPz6te1ZY
 4. Decisiones estrategias logísticas

• Características de la estrategia de Zara

• Características de la CdS de Zara
• Alineamiento entre ambas 41

https://www.youtube.com/watch?v=F5jPz6te1ZY
 4. Decisiones estrategias logísticas
3 áreas de planeamiento y un efecto final

Estrategia de localización
Almacenes y/o centros de
producción: Cantidad, tamaño,
ubicación, asignación a puntos
de venta; tercerización
Estrategia de Estrategia de
inventario transporte
Niveles, variedad, Modos, tercerización,
manipuleo y control rutas y programación
Objetivo
de Servicio al
cliente:
Disponibilidad de
productos, rapidez
de entrega,
exhaustividad y
42
precisión. ROLA Indicadores
sostenible.
 4. Decisiones estrategias logísticas

8 atributos de una sistema logístico de clase mundial

Bajo Costo
CaLidad
RapIdez
FlExibilidad
INtegración
CerTificación
MEdio ambiente
PerSonas

43
4. Decisiones estrategias logísticas

44
4. Decisiones estrategias logísticas

45
4. Decisiones estrategias logísticas

46
• Leche evaporada • Medicamentos genéricos
• Relojes de lujo • Relojes de lujo
• Funciones de cine • Funciones de cine
• Muebles • Celulares
 4. Decisiones estrategias logísticas

Directrices para formular estrategias

a. Distribución diferenciada: considera distintos niveles de

servicio (OTIF)

o Por: rentabilidad del producto, valor de venta, estrategia,

tamaño de pedido, rotación, urgencia, cliente, etc.

o Puede aplicarse estrategias mixtas

o Usar la clasificación de Pareto

47
 4. Decisiones estrategias logísticas
Directrices para formular estrategias
a. Distribución diferenciada: considera distintos niveles de servicio
(OTIF)
Valor
Ventas

Maximizar la rentabilidad

Costos
logísticos

Nivel de servicios
Ronald H. Ballou, “Business Logistics Management”
 4. Decisiones estrategias logísticas

Directrices para formular estrategias

b. Balance de costos opuestos

49
 4. Decisiones estrategias logísticas

Directrices para formular estrategias

c. Variedad competitiva de productos

La variedad de inventarios aumenta el nivel de servicio, las
ventas y los costos de gestión (mas control, mas inversión, mas
espacio, mas mermas, mas pólizas de seguro, etc.
Es un problema de balance de costos-rentabilidad
Modularidad de los ensambles

50
 4. Decisiones estrategias logísticas

Directrices para formular estrategias

d. Postergación
Retraso del procesamiento (ensamble o ubicación) hasta que
se reciba el pedido del cliente (kanban)

51
 4. Decisiones estrategias logísticas

Directrices para formular estrategias

e. Consolidación
Unitarización de pedidos (producción, ventas, despachos, etc.)
para reducir costos fijos unitarios por economía de escala.

52
 Planeamiento logístico alineado estratégicamente
Las empresas A y Z distribuyen motocicletas lineales en todo el Perú y ambas tienen como Visión,
convertirse en la primera opción de compra en su segmento. La empresa A se dirige a un público masivo
que la da gran importancia al bajo costo y la Z se dirige a un público de mayor nivel adquisitivo que
aprecia en demasía la calidad y rapidez en la atención.
Un criterio importante de decisión para los clientes es el nivel de servicio de mantenimiento preventivo y
correctivo, que los proveedores ofrezcan por lo que parte de la Misión de A y Z es satisfacer de manera
insuperable los requerimientos que los clientes demandan para dicho servicio.
A Z
Áreas
(estrategia genérica de costos bajos) (estrategia genérica de diferenciación)

• Costo de gestión: • Costo de gestión:

Inventario
• Nivel de inventario: • Nivel de inventario:
de partes
• Intensidad de control: • Intensidad de control:

• Cantidad: • Cantidad:
Localización
• Ubicación: • Ubicación:
de talleres
• Tercerización: • Tercerización:

Transporte • Frecuencia: • Frecuencia:

de reposición
• Modo: • Modo:
de partes 53

Nivel de
servicio