Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 25 vistas

    Generalidades de Las Hortalizas

    Cargado por

    Jorge Parvina Huayta
    Este documento presenta información general sobre hortalizas. Define conceptos clave como sistema, micultivo, sostenibilidad y competitividad. Explica que las hortalizas son plantas herbáceas utilizadas para la alimentación humana con altos contenidos de vitaminas y minerales. Se clasifican en legumbres, verduras y hierbas. Producen altos volúmenes en cortos períodos y requieren manejo cuidadoso. Finalmente, detalla la tolerancia al pH de algunas hortalizas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Generalidades de Las Hortalizas

    Cargado por

    Jorge Parvina Huayta
    25 vistas8 páginas
    Este documento presenta información general sobre hortalizas. Define conceptos clave como sistema, micultivo, sostenibilidad y competitividad. Explica que las hortalizas son plantas herbáceas utilizadas para la alimentación humana con altos contenidos de vitaminas y minerales. Se clasifican en legumbres, verduras y hierbas. Producen altos volúmenes en cortos períodos y requieren manejo cuidadoso. Finalmente, detalla la tolerancia al pH de algunas hortalizas.

    Título original

    499

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta información general sobre hortalizas. Define conceptos clave como sistema, micultivo, sostenibilidad y competitividad. Explica que las hortalizas son plantas herbáceas utilizadas para la alimentación humana con altos contenidos de vitaminas y minerales. Se clasifican en legumbres, verduras y hierbas. Producen altos volúmenes en cortos períodos y requieren manejo cuidadoso. Finalmente, detalla la tolerancia al pH de algunas hortalizas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    25 vistas8 páginas

    Generalidades de Las Hortalizas

    Cargado por

    Jorge Parvina Huayta
    Este documento presenta información general sobre hortalizas. Define conceptos clave como sistema, micultivo, sostenibilidad y competitividad. Explica que las hortalizas son plantas herbáceas utilizadas para la alimentación humana con altos contenidos de vitaminas y minerales. Se clasifican en legumbres, verduras y hierbas. Producen altos volúmenes en cortos períodos y requieren manejo cuidadoso. Finalmente, detalla la tolerancia al pH de algunas hortalizas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    de 8

    GENERALIDADES DE

    LAS HORTALIZAS
    GENERALIDADES
    • Sistema: Organización de un conjunto de
    elementos para alcanzar un fin, consta de
    Entradas, Procesos, Salidas y Límites.
    • MIcultivo: Es darle un manejo adecuado a una
    especie teniendo en cuenta todas las
    alternativas antes de tomar alguna decisión, en
    cuanto a plagas, enfermedades, fertilización,
    riego, en general manejo agronómico.
    • Si saco o introduzco elementos a un sistema, se
    esta generando un Desequilibrio.
    GENERALIDADES

    • La R. Verde: Se basa en la producción


    sin tener en cuenta los proceso cortos, se
    tiene en cuenta el mejoramiento genético,
    los monocultivos los insumos químicos, la
    mecanización etc.
    • Sostenibilidad: satisfacer las
    necesidades de hoy sin ir en detrimento
    de las de las generaciones futuras
    GENERALIDADES

    • Competitividad: producir a unos costos


    bajos que permitan ganancias, ofreciendo
    calidad y cantidad.
    • Equidad: equilibrio en el acceso a los
    recursos para poder producir (créditos,
    asociaciones).
    HORTALIZAS

    • Planta herbácea que puede ser anual o


    perenne, utilizada en la alimentación
    humana sin sufrir transformación
    importante, con bajos niveles de Calorías y
    M.S pero con altos contenidos de
    Vitaminas y Minerales, con alto contenido
    de agua; son muy perecederas.
    HORTALIZAS

    • Legumbre: Hortaliza que produce frutos en


    forma de vaina.
    • Verdura: Hortaliza cuyas hojas verdes o
    frescas se aprovechan para consumo
    directo (lechuga).
    • Hierba: Plantas que producen sabor a las
    comidas (orégano, Tomillo, Toronjil, Poleo,
    Hierbabuena, Menta).
    Características especificas de
    las hortalizas.
    • La Mayoría son plantas C3: fotorrespiran CO2, una
    parte se pierde por esto hay menos formación de
    CHO’s.
    • En Cortos periodos producen volúmenes muy altos;
    producción intensiva y se debe manejar muy
    cuidadosamente y llevar a cabo labores oportunas.
    Ej: el Sorgo produce 4 Ton/Ha en 120 días; mientras
    que el cilantro en 45 días produce 10-15 Ton/Ha,
    Lechuga 60 días 30 Ton/Ha; Repollo 90 días 70-80
    Ton/Ha. La pxn de hortalizas es mucha Ps y Poca R.
    TOLARANCIA A ACIDEZ

    • Moderadamente: ( pH:6.8-6.0): Acelga,


    Apio, Brócoli, cebolla, coliflor, lechuga.
    • Tolerante ligeramente: ( pH: 6.8-5.5): Ajo,
    arveja, col, pepino, pimentón, rábano,
    tomate, zanahoria.
    • Tolerante altamente: ( pH: 6.8-5.0): papa,
    sandia, Achicoria.

    También podría gustarte