Flujo de Balances Integrales de

Capítulo 2 Masa, Cantidad de

Fluidos Movimiento y Energía.
2.1 Introducción.

En este capítulo se trata brevemente un grupo importante de

problemas que se pueden enfocar de manera distinta mediante el
establecimiento de balances globales. Al usar esta técnica, se toma
como volumen de control al sistema completo (por ejemplo, un cazo,
una boquilla, un conducto) y se procede a equilibrar alguna propiedad
del sistema.
Por lo general, el equilibrio global produce ecuaciones algebraicas
simples o, en el caso de sistemas en estado no estacionario, ecuaciones
diferenciales simples de primer orden. La simplicidad matemática que
proporciona este tratamiento, lo hace atractivo para un amplio rango
de problemas en los que el objetivo es obtener alguna relación global o
total entre las variables, tal como el tiempo requerido para vaciar un
cazo, la caída de presión requerida para alcanzar una rapidez de flujo
dada, o la determinación del tamaño de orificios, boquillas y otros
similares. Sin embargo, hay que destacar que este tratamiento no es
apropiado si se desea obtener información detallada acerca del
verdadero campo de velocidad, patrones de flujo o distribución de la
presión. La explicación de estos problemas ha de posponerse hasta que
se presente el material contenido en los capítulos 3 y 4.
 2.2 Balance integral de masa.
• 
Considere un volumen de control arbitrario de
tamaño finito y de masa , como el ilustrado en la
figura 2.2.1. Designe además como un área
Infinitesimal sobre la superficie de este volumen de
control; el fluido que pasa a través de esta área está
caracterizado por el vector U el cual, como se ve en
la figura, forma un ángulo con la normal dibujada
perpendicular a la superficie .

Se puede escribir ahora el equilibrio de masa a

Figura 2.2.1 Área infinitesimal sobre la superficie
través de este volumen de control expresando el
de un volumen de control finito.
hecho de que:
  ¿ 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑁𝑒𝑡𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒
−
[
¿ 𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑠𝑎 h𝑎𝑐𝑖𝑎 𝑎𝑓𝑢𝑒𝑟𝑎
¿ 𝑠𝑜𝑏𝑟𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑎 𝑙𝑎 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒
¿ 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙
][
¿ 𝑟𝑎𝑝𝑖𝑑𝑒𝑧 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜
= ¿ 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑛𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 (2.2.1)
¿ 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙 ]
Utilizando símbolos matemáticos, la declaración hecha arriba puede expresarse
como:
  ❑
𝑑 𝒅 𝑴𝑻
❑
−∮ 𝜌 ( 𝒖 . 𝑑 𝑨 )= ∭ 𝜌𝑑𝑽 ≡ ¿
𝐴 𝑑𝑥 𝑽 𝒅𝒕
 Hay que hacer notar que el símbolo designa una integral de superficie por
sobre toda el área superficial del volumen de control. En este caso tanto como
u se consideran como cantidades vectoriales puesto que la superficie posee
una orientación específica.
La cantidad en el lado derecho de la ecuación (2.2.2) designa la acumulación o
la rapidez de cambio de masa dentro del volumen de control.

En algún caso puede ser conveniente expresar el lado izquierdo de la ecuación

(2.2.2) en cantidades escalares en vez de vectoriales; así, de la figura 2.2.1 se
tiene
 
❑ ❑
𝑑 𝑀𝑇
−∮ 𝜌 ( 𝒖 . 𝑑 𝑨 )=¿ −∫ 𝜌 𝑢 cos 𝛼 𝑑𝐴 = ¿¿
𝐴 𝐴 𝑑𝑡
Además, en muchos sistemas de interés práctico, el fluido corre tanto hacia dentro como
hacia afuera de un recipiente, a través de áreas bien definidas con geometría simple. Bajo
estas condiciones es conveniente seleccionar las áreas de tal manera que sean
 
perpendiculares a la corriente fluida que pasa a través de ellas. En la figura 2.2.2 se muestra
uno de tales sistemas, el cual contiene una corriente de entrada y otra de salida.

•perpendicular
Figura
  2.2.2 Volumen de control con una corriente de entrada,
a y una corriente de salida, perpendicular a
•Para
  el sistema mostrado en la figura 2.2.2, la ecuación 2.2.3 puede
escribirse como

Designando la velocidad media como

Se puede escribir:

 donde es la rapidez de flujo de masa (por ejemplo, en kilogramos por segundo); así . Para
condiciones de estado estacionario, la ecuación (2.2.7) se reduce a

Ilustramos la aplicación de estas ideas mediante un ejemplo simple.

Ejemplo 2.2.1 Se descarga acero fundido contenido en un cucharón a través de
un orificio situado en el fondo, tal y como se bosqueja en la figura 2.2.3. Si la
velocidad lineal promedio del acero a través de la boquilla del orificio está dada
por:

en donde h es la profundidad del metal por arriba de la boquilla y g es la

 
aceleración debida a la gravedad, calcule el tiempo que se requiere para vaciar el
cazo.

Datos
profundidad inicial de metal 3.5 m
diámetro de boquilla 0.075 m
diámetro del cazo 3.1 m
densidad del acero fundido 7.1*103 kg/m3
aceleración debida a la gravedad 9.81 m/s2
diámetro de salida del cazo 0.075 m

Figura 2.2.3 Boceto del sistema en el ejemplo 2.2.1.

 SOLUCION. El volumen de control escogido se indica con las líneas discontinuas. Dado que no entra acero
fundido al sistema y que el acero se descarga solamente a través del área A 2, área transversal de la boquilla, se
puede seleccionar la ecuación (2.2.7) para iniciar el cálculo. Así se tiene:
 

dado que y la ecuación ii) puede escribirse como:

Eliminando términos y despejando tenemos:

Se ha omitido los subíndices de ya que el fluido que se está desplazando es incomprensible.

La ecuación iii) la integramos bajo las siguientes condiciones de borde:

de tal manera que tenemos la ecuación siguiente:

 De acuerdo con los datos tenemos las condiciones de borde siguientes:

en este caso se busca el tiempo que corresponde para h=0

por lo tanto, tenemos que:

aproximadamente el tiempo es de 25 min.

El ejemplo 2.2.1 proporcionó ilustraciones sencillas del equilibrio total de masa. En muchas aplicaciones
prácticas la representación real del problema requerirá el establecimiento de las otras ecuaciones de
conservación, tales como el equilibrio de energía mecánica o el equilibrio global de cantidad de
movimiento.
Sin embargo, debemos hacer notar que cualquier solución de los problemas de flujo de fluidos ha de
satisfacer el equilibrio global de masa.
 2.3 Balance integral de la cantidad de movimiento

•   cantidad de movimiento de un fluido se ha definido con anterioridad en la tabla 1.2.1 como masa por
La
velocidad. Puesto que la velocidad es un vector, la cantidad de movimiento es también una cantidad vectorial.
En sistemas con flujo, es más conveniente trabajar en términos de la cantidad de movimiento por unidad de
volumen, que indicaremos como P y la definiremos como

El balance integral de cantidad de movimiento tiene que expresar la ley de Newton

Consideremos un volumen de control macroscópico de forma arbitraria, como el de la figura 2.2.1, y

desarrollemos expresiones tanto para la acumulación neta de cantidad de movimiento en el volumen de control
como para la suma de fuerzas que actúan sobre este volumen de control. La densidad de flujo de la cantidad de
movimiento hacia el interior del volumen de control en cualquier punto sobre la superficie exterior, debido al
influjo de fluido, está dada por

En este contexto es útil pensar en la cantidad como la "concentración de cantidad de movimiento".

 La rapidez total neta con la cual la cantidad de movimiento abandona el volumen de control es entonces dada
sumando estas contribuciones a través de toda la superficie del volumen de control:

El signo negativo indica el hecho de que se está sumando el eflujo de la cantidad de movimiento.
Consideremos ahora las fuerzas que actúan sobre el volumen de control. Estas fuerzas pueden ser
divididas en tres categorías:
1) Fuerzas debidas a presión sobre la superficie exterior del volumen de control. Se. obtienen sumando la
presión que actúa sobre la superficie total del volumen de control:

2) Fuerzas sobre la superficie interior del volumen de control o, más generalmente, la fuerza ejercida por el
'fluido sobre las paredes sólidas del recipiente, se designan como
3) Fuerzas externas que actúan sobre el fluido, tales como la gravedad, un campo de fuerza
electromagnético; etcétera, se indican como ·
 Procedamos ahora a la combinación de todos estos términos en la ecuación de balance de la cantidad de
movimiento. Tenemos así

La ecuación (2.3.3) representa el enunciado de la ecuación de balance integral de la cantidad de movimiento

en su forma general.
Como se discutió en conexión con los balances de masa globales, en muchos problemas prácticos puede
considerarse que el fluido entra y sale del sistema a través de áreas bien definidas de geometría simple.
Bajo tales condiciones, bosquejadas en la figura 2.3.1, el balance global de la cantidad de movimiento puede
simplificarse provechosamente. Tenemos así

Si seleccionamos las superficies y de tal manera que sean

perpendiculares a la dirección de flujo (posible para situaciones de flujo
simple), se tiene entonces.

en donde el cambio de signo en el primer y tercer términos refleja el

hecho de que debe asignarse la orientación apropiada a las superficies y ,
las cuales no son ya cantidades vectoriales sino escalares.
Figura 2.3.1 Boceto del sistema para
balance global de cantidad de movimiento.
 O, realizando la integración y utilizando las velocidades medias definidas en la ecuación (2.2.5), obtenemos

Ahora es conveniente introducir las cantidades o , las cuales designan, respectivamente, al valor absoluto y al
valor vectorial de la rapidez de flujo másico, así

Entonces

Para los perfiles de velocidad relativamente aplanados que se encuentran en los sistemas turbulentos(ϯ) los
términos.

Se tendrá presente la naturaleza vectorial de las ecuaciones (2.3.3-2.3.7).

En muchas aplicaciones prácticas es más conveniente trabajar en términos de los componentes x, y y z del
balance de la cantidad de movimiento, como se ilustra en el ejemplo que sigue.
 Ejemplo 2.3.1 Un chorro de agua horizontal se hace golpear sobre una gran superficie sólida plana (por
ejemplo, durante el enfriamiento de cinta de acero), como se muestra en la figura 2.3.2. Estime la fuerza total
ejercida por el chorro sobre la placa para las siguientes condiciones:
diámetro del chorro: 0.01 m
velocidad media: 15m/s
α = 30° = π/6
ρ = 1000 kg/m3

Figura 2.3.2 Boceto del sistema del ejemplo 2.3.1.

  SOLUCION. Establezcamos un sistema de coordenadas, como el mostrado en la figura 2.3.2a, b. Se
ve que la dirección x se escogió perpendicular a la placa de modo que en este caso sólo tendrá que ser
considerado el componente x de la ecuación de balance de la cantidad de movimiento.
La inspección de la figura 2.3.2a muestra que, tal y como se encuentra por experiencia, al golpear la
placa sólida el chorro fluido, no se desbarata, sino que fluye paralelo a la superficie. El volumen de control
seleccionado se muestra con líneas discontinuas, si bien se dibujan con una línea gruesa las superficies a
través de las cuales ocurre el flujo. En la figura 2.3.2b se muestra también el sistema de coordenadas y las
principales velocidades consideradas. La ecuación (2.3.7) es el punto de partida lógico, su componente x
se escribe como
Pero:
 
a) Dado que se consideran condiciones en el estado estacionario,
b) Los términos u2,mx= u2,m cosα son todos cero puesto que el flujo a través de la superficie "2" no tiene componentes a lo largo de x.
c) Dado que tanto el chorro como la placa se consideran a presión atmosférica, no hay fuerza neta sobre el volumen de control debida
a una diferencia de presión.
d) Finalmente, en este caso despreciaremos el efecto de la gravedad; por lo tanto
Se tiene como consecuencia que la ecuación de balance de la cantidad de movimiento se escribe como

Por ejemplo:

Esta es la fuerza que actúa sobre el fluido. La fuerza que actúa sobre la placa es numéricamente igual a ésta, pero actúa en dirección
opuesta:

En esta etapa deben hacerse dos comentarios adicionales. Uno de ellos es que el signo de la fuerza en una dirección determinada está
dado por la dirección en la que la cantidad de movimiento aumenta. De ahí el signo negativo de en el ejemplo 2.3.1. En este caso la
dirección de la fuerza fue quizá obvia.
El segundo punto que necesita ser destacado es el hecho de que, dado que la cantidad de movimiento es una cantidad vectorial, un
cambio en la dirección de la velocidad (aun sin que haya cambio en su valor absoluto) producirá una fuerza neta, como lo ilustra el
siguiente ejemplo.
 Ejemplo 2.3.2. Una corriente de agua fluye
suavemente sobre una veleta curva como se
muestra en la figura 2.3.3a. Si se supone como
una primera aproximación, que el valor absoluto
de la velocidad permanece constante siempre, a
30 m/s estime la fuerza neta sobre la veleta. La
corriente fluida puede considerarse de forma
cilíndrica con un diámetro de 0.1 m.
SOLUCION. Este sistema es muy similar al
que se explica en el ejemplo 2.3.1. Despreciando
los efectos de la presión y de las fuerzas
exteriores, el componente x de la ecuación de
balance de la cantidad de movimiento (Ec. 2.3.7)
se escribe como Figura 2.3.3 Boceto del sistema del ejemplo 2.3.2
 
El componente y está dado como

Sustituyendo valores numéricos tenemos

La fuerza resultante que actúa sobre el fluido está dada como

Esta fuerza actúa en dirección

como se muestra en la figura 2.3.3b.

  La fuerza neta que actúa sobre la veleta (por ejemplo, la requerida para mantenerla en
posición) se opone a la fuerza que actúa sobre el fluido, cuyos componentes se han
calculado como y . Este tipo de cálculos, con margen adecuado para otros factores físicos
que aquí no se toman en cuenta tales como la fricción, el cambio en la forma del chorro,
etc., son importantes en el diseño de turbinas.
En capítulos subsecuentes se presentarán aplicaciones del balance global de la
cantidad de movimiento con orientación más metalúrgica.