Presentacion Del Frijol

CULTIVO DE FRIJOL
PRESENTA:
MIGUEL ANGEL ALBARRAN MORENO
GERARDO ADRIAN ESTRADA FLORES
Durante estos años, la producción de dicha legumbre
La producción del frijol es parte importante de la aumentó un avance de 134 mil 181 toneladas; y es
agricultura en México, tan sólo en 2016, se registró un cosechada en las 32 entidades del país, sin embargo
millón 76 mil toneladas, de acuerdo con la Secretaría de el estado con más producción es Zacatecas, seguido de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Durango y Chihuahua.
Alimentación (SAGARPA), ahora conocida como SADER.
(Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural).
Entre 2015 y 2016 la producción de frijol creció

un 14 por ciento, gracias a la labor de los
agricultores y autoridades competentes, de
esta forma incrementó la productividad del
campo.
INFORMACION TAXONOMICA
• REINO : Plantae
• DIVISIÓN : Magnoliophyta
• CLASE : Magnoliopsida
• ORDEN : Fabales
• FAMILIA : Fabaceae
• GÉNERO : Phaseolus L., 1753
• ESPECIE : Vulgaris L.
El frijol como alimento, es un cultivo de
mucha importancia por su alto contenido de
proteínas 21.8%, carbohidratos 55.4%,
hierro 0.47%, calcio 13.8% y su gran valor
energético alrededor de 322kcal; se le
consume mayormente como: Menestras
(grano, maduro, seco ) y también como
legumbre ( vainitas ).
Es una especie dicotiledónea anual, perteneciente a

la familia de las fabáceas, antiguamente conocida
como familia de las papilionáceas. El frijol es una
especie que presenta una enorme variabilidad
genética, con 70 variedades que se distribuyen en 7
grupos: Negros, Amarillos, Blancos, Morados, Bayos,
Pintos, Moteados, existiendo miles de cultivares que
producen semillas de los mas diversos colores,
formas y tamaños.
• Dentro del grupo de las leguminosas que poseen semillas comestibles, el frijol común
corresponde a una de las mas importantes. Actualmente se encuentra distribuido en
los cinco continentes y es un componente esencial de la dieta, especialmente en
Centroamérica y Sudamérica.
• México se ha reconocido como el mas probable centro de su origen, o al menos, como

el centro primario de diversificación. El cultivo de frijol se considera uno de lo mas
antiguos.
• Algunos de los hallazgos arqueológicos en México y Sudamérica indican que se

conocía hace algunos 5000 años antes de Cristo.
• Debido al interés del hombre por esta leguminosa, la selección hecha por las culturas
precolombinas generó un gran numero de diferentes formas y en consecuencia
también de diferentes nombres comunes dentro de los que destacan: frijol, poroto,
alubia, judía, frijol, nuño, habichuela, vainita, caraota y feijoo.
El frijol es un cultivo de verano, que podemos comenzar a
sembrar en marzo. El frijol tiene dos formas de crecimiento
dependiendo de su tipo de crecimiento: mata y guía. El frijol de
mata forma un arbusto que puede medir entre 30-40cm de
altura. Mientras que el frijol de guía desarrolla tallos que
pueden alcanzar un largo de 80cm, llegan a esparcirse por el
suelo o preferiblemente en una planta o malla. Los frijoles
crecen en vainas color verde, conteniendo entre 4-6 semillas en
cada una. Las semillas de frijol tienen una forma aproximada de
media luna, su tamaño y color cambian de acuerdo a su
variedad.
Este cultivo puede crecer perfectamente en pleno sol o un

poco de sombra en lugares muy cálidos. Pueden cultivarse
en contenedores que tengan una profundidad mínima de
30cm para que sus raíces se desarrollen mejor. Antes de
sembrar, debemos preparar el contenedor o cama de
cultivo. El frijol puede crecer en distintos tipos de suelo
pero que tenga un buen drenaje. Con un bieldo o pala,
mezclar el suelo y agregar una capa de composta,
incorporándola en los primeros centímetros del suelo.
FRIJOL EN EL MUNDO
Considerando la producción acumulada de 2000-2010, los principales

países productores de frijol en el mundo son: Brasil con 16%, seguido
de la India con 15.9%, Myanmar con 10.5%, China con 8.9%,
ocupando el quinto lugar se encuentra México con 5.8%, y en sexto
lugar los Estados Unidos con 5.6%
Rendimiento a nivel mundial
• El rendimiento promedio mundial durante 2000-2009 de frijol se

situó en 1.27 toneladas por hectárea (ton/ha). De los principales
países productores del mundo, sólo Estados Unidos y China
obtuvieron un rendimiento superior de 1.86 y 1.53 toneladas por
hectárea, respectivamente.
https://consumidoresorganicos.org/2016/09/30/cultivar-frijol-organico-en-casa/
https://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/analisis
_cadena_valor_frijol.pdf

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CULTIVO DE FRIJOL

Entre 2015 y 2016 la producción de frijol creció

Es una especie dicotiledónea anual, perteneciente a

• México se ha reconocido como el mas probable centro de su origen, o al menos, como

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