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    Video de Alpina

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    Leidy Lasso
    Este documento describe la cadena de suministro de Alpina Productos Alimenticios S.A., una empresa colombiana de alimentos lácteos. Los principales actores en la cadena son proveedores, fabricantes, clientes, distribuidores y transportistas. La cadena se extiende a países como Perú, Bolivia y México donde Alpina exporta productos como arequipe, avena y leche. El documento también cubre los procesos logísticos como pedidos, inventario y transporte, así como los registros e informes requeridos para cumplir con los estándares de sal

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    Este documento describe la cadena de suministro de Alpina Productos Alimenticios S.A., una empresa colombiana de alimentos lácteos. Los principales actores en la cadena son proveedores, fabricantes, clientes, distribuidores y transportistas. La cadena se extiende a países como Perú, Bolivia y México donde Alpina exporta productos como arequipe, avena y leche. El documento también cubre los procesos logísticos como pedidos, inventario y transporte, así como los registros e informes requeridos para cumplir con los estándares de sal

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    Este documento describe la cadena de suministro de Alpina Productos Alimenticios S.A., una empresa colombiana de alimentos lácteos. Los principales actores en la cadena son proveedores, fabricantes, clientes, distribuidores y transportistas. La cadena se extiende a países como Perú, Bolivia y México donde Alpina exporta productos como arequipe, avena y leche. El documento también cubre los procesos logísticos como pedidos, inventario y transporte, así como los registros e informes requeridos para cumplir con los estándares de sal

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    ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11 


    “Puntos críticos en actores de la cadena de
    abastecimiento”
    OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS
    Alpina Productos Alimenticios S.A.
    Es una empresa multinacional colombiana productora de
    alimentos a base de lácteos.
    Tiene operaciones en Colombia, Ecuador, Venezuela y
    Estados Unidos y comercializa sus productos en centro
    América. Alpina se caracteriza por sus productos que son en
    su mayoría enfocados a los niños.
    Alpina tiene los siguientes productos de
    exportación:
     Arequipe alpina
     Avena
     Avena Finesse
     Compotas
     Leche Alpina
     Jugos Soka
     Leche Alpin
    Alpina actualmente exporta los productos anteriormente
    mencionados a los siguientes países:
    1. Aruba
    2. Curazao
    3. Perú
    4. Bolivia
    5. R. Dominicana
    6. México
    7. Canadá
    8. Cuba
    9. Suriname
    10. Haití Costa Rica
    ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y
    RESPONSABILIDADES(ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE
    DATOS),ALCANCE DEL PROCESO,TIPO DE ELEMENTOS,MEDIOS Y
    RENDIMIENTO ESPERADO
    Los principales actores en la cadena de suministro de Alpina
    son:
    1. Proveedores
    2. Fabricantes
    3. Clientes
    4. Detallistas
    5. Transportistas
    6. Distribuidores
    Alcance del proceso:
     

    La Administración de la cadena de suministro abarca la


    planeación y la gestión de todas las actividades implicadas en
    el suministro y adquisición, la conversión y todas las
    actividades de gestión de la logística. Un aspecto importante
    es que también incluye la coordinación y la colaboración con
    socios de la cadena, los cuales pueden ser proveedores,
    intermediarios, proveedores de servicios y clientes. En
    esencia la Administración de la cadena de abastecimiento
    integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y entre
    empresas.
    ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RRESPONSABILIDADES
    ROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA
    UNO DE LOS ACTORES
    1. La selección de compra
    2. Programación de producción
    3. Procesamiento de órdenes
    4. Control de inventarios
    5. Transporte, almacenamiento
    6. Servicio al cliente
    7. Sistemas de información
    Cadena de suministro y abastecimiento
    IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A
    LOS PROCESOSLOGÍSTICOS Y ESTABLEZCA LOS DOCUMENTOS
    QUE LOS SOPORTANACORDE CON LOS ESTÁNDARES
    NACIONALES E INTERNACIONALES.
    Todos los productos Alpina cuentan con la documentación necesaria para
    su venta y consumo, como son:
    1. Registro INVIMA
    2. Concepto sanitario favorable
    3. Control de Lotes y fechas de producción.
    4. Resultados de laboratorio con calidad aceptable
    5. A lo largo de toda la cadena alimentaria se aplicarán buenas prácticas
    de higiene a fin de garantizar que la leche y los productos lácteos
    resulten inocuos e idóneos para el uso previsto
     DEFINA LASLÍNEAS DE TIEMPO
    DECONSERVACIÓN DE REGISTROS ENTRE
    LOS ACTORES DE LA CADENA.

    Los registros deben conservarse por un periodo de


    10 años, a partir de su emisión.
    PUNTOS DE RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUEGENERAN PROBLEMAS
    EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.
    LINK DEL VIDEO : https://youtu.be/RYMoYb2a-BM
    GRACIAS

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