Componentes Del Jugo Gastrico

COMPONENTES DEL JUGO
GASTRICO
SISTEMA GASTRODIGESTIVO
secretora y digestiva, a traves del:
• Almacenamiento
Función principal del estomago  • Procesamiento
• Vacimiento
Jugo gástrico, en bajas tasas de secreción, es NaCl con cantidades pequeñas de H+ y K+  ayunas.
Durante la ingesta de alimentos  H+ aumenta y Na+ disminuye  HCl (2L/dia) Ph 1
COMPONENTES DEL JUGO GASTRICO
Secreción  primera fase de digestión.
Alimentos  Ph bajo y pepsina  disociación de las fibras de colágeno y la desnaturalización
Mezcla del estomago  alimentos partículas mas pequeñas. (proteólisis) de las proteínas.
Jugo gástrico:
Esterilizar los alimentos
Absorción de la vitB12 (cobalamina)
Hierro.
PEPSINA
Secretada  células principales  pepsinogeno inactivo y en presencia del Ph bajo  pepsinogeno activo. +4 pH se inactiva.
Función:
Digestión de proteínas (aa.)
GASTRINA
Secretada /producida  células G (antro)
Estimula la secreción de acido por dos mecanismos:
Estimulación:
1. Estimulación directa de la célula parietal a través de la liberación de histaminas.
CCK (célula parietal y células
2. Acción trófica directa sobre la célula parietal. enterocromafines
HISTAMINA  es el mayor estimulador paracrino de acido gástrico.
• mastocitos gástricos Ubicadas en la mucosa oxintica en
Encuentra: • células enterocromafines. proximidad directa con la célula
parietal.
La gastrina estimulador  HISTAMINA. SOMATOSTATINA se incrementa en

presencia de acido y es
directamente proporcional a los
SOMATOSTATINA niveles de gastrina.
Liberada  células D (toda la mucosa gástrica)

INHIBIDOR DE LA SECRECION GASTRICA, INHIBE LA LIBERACION DE HISTAMINA.
FACTOR INTRINSECO
 Proteína 45kDa
 Resistente al acido
 Producida por las células parietales (exocitosis)
 Se fija a la vitamina B12  absorción ID
MOCO GASTRICO hay dos tipos:
 MOCO VISIBLE
 MOCO SOLUBLE
Forman un recubrimiento gelatinoso
con altos niveles de bicarbonato
MOCO VISIBLE: que protege el epitelio gástrico del
acido y de la pepsina.
Constituido por mucinas 
Mucina, puentes disulfuro + oligosacárido  consistencia viscosa
MOCO SOLUBLE: Permite la

Contiene mucina, sin enlace disulfuro.  consistencia menos viscosa. lubricación del bolo
alimenticio y facilita
su mezcla.
Estabilidad de la mucosa  factor trefoil.  Producida en el cuello
de la célula parietal.
Factor trefoil:
Funciones:
Inhibicion de la apoptosis
Promocion de la migración celular.
Inhibicion de la inflamacion
CONTROL DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA
Depende del balance de quimiotransmisores con acciones excitadoras e inhibidoras.
Secreción gástrica:
FASE CEFÁLICA:
A través de centros cerebrales, responden a estímulos como: visual, olores, sabores, incluso pensamientos relacionados a comida.
Por via vagal  se activa neuronas entéricos que liberan Ach y péptido liberador de gastrina.
FASE GÁSTRICA:
Mas importante, la presencia de alimento en el lumen gástrico estimula receptores químicos y mecánicos. Los aa y péptidos
estimulan a la liberación de gastrina a partir de las células G. la distención gastrica dispara receptores que inician por via
neural refleja la liberación de acetilcolina o GRP.
FASE INTESTINAL:
Secreción gástrica del alimento en el intestino.
Fase puede servir para esterilizar cualquier alimento y prepararlo para el siguiente.
SECRECIÓN ACIDO
Estomago  1billón células parietales, que secretan 0.16M de HCl.
Célula parietal:
Posee en su membrana basolateral receptores de HISTAMINA, GASTRINA y Ach.
En estado basal contiene membranas especializadas conocidas  túbulo vesiculas.
Presenta evaginaciones en la membrana apical a manera de sacos ciego conocidos 
canalículos secretorios
En reposo:
Tubulo- vesicula  almacenan moléculas de H+ K+ ATPasa (BOMBAS PROTONES).
Al activarse estas bombas se trasladan al lumen gástrico donde realizan el intercambio de H+ por K+. Con la
activación de bombas de protones se activan canales de Cl- que acompañan a H+ eliminado y se descarga a
través de la membrana basolateral de la celula parietal iones de HCO-3 par mantener el equilibrio de pH.
INHIBIDORES DE BOMBAS DE PROTONES: IBP
Promedio de vida media de IBP es de 90 minutos.
 Omeprazol
 Esomeprazole
 Lansoprasole
 Pantoprasole
 Rabeprasole
Se acumulan en el canalículo secretor de la célula parietal, es este medio acido canalicular que le permite la conversión a su
forma activa catiónica.
FISIOLOGÍA DE LA ABSORCIÓN
INTESTINAL
Las adaptaciones estructurales del tubo digestivo, entre ellas el pliegue de revestimiento mucoso, las vellosidades y las
microvellosidades  aumentan la superficie de absorción, la eficacia, rapidez de la transferencia de materiales desde la lus
intestinal hasta los liquidos corporales.
AGUA Y IONES
Uniones en las células del epitelio intestinal  permite la permeabilidad de agua y iones. Esta permeabilidad no es igual en
todo el intestino, desde el duodeno hasta el colon se vuelven mas impermeables.
Agua y los iones atraviesan el epitelio  transporte paracelular.
AGUA  9L de agua entran al ID, el 99% de ella es absobida, solo 100mL es expulsado por las heces. La absorcion es de 300
a 400 mL/h., debido a fenomenos osmoticos.
IONES  yeyuno (absorbe mas de la mitad del sodio) y el ileon y colon el resto.
En el yeyuno el sodio es bombeado al interior del enterocito bomba Na/K ATP  localizado en la membrana basolateral.

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La gastrina estimulador  HISTAMINA. SOMATOSTATINA se incrementa en

Liberada  células D (toda la mucosa gástrica)

Mucina, puentes disulfuro + oligosacárido  consistencia viscosa

MOCO SOLUBLE: Permite la

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