Semana Expociencia

COLOIDES Y SUSPENSIONES
OSMOSIS Y DIÁLISIS
SEMANA No. 10
SOLUCIONES COLOIDES SUSPENSIONES
Mezcla Mezcla
Mezclas de partículas Heterogénea,
con partículas
homogéneas de con diámetros
partículas con de
mayores de diámetros
diámetros de 0.1
1.0nm hasta mayores de
a 1.0nm
100nm. 100nm
(1000nm?) (por encima de
1000 nm)
COLOIDE
SOLUCIÓN
SUSPENSIÓN
COLOIDES
Los Coloides son sistemas
heterogéneos formados por una fase
dispersante y una o más fases
dispersas. Tambien se le llama:
Dispersión Coloidal
Estos sistemas difieren de las

soluciones verdaderas en el tamaño de
partícula de la fase dispersa.
En los sistemas coloidales las partículas
dispersas tienen un tamaño mayor de 1nm
pero menor de 100 nm (1000nm).
El tamaño de partícula no es constante sino
que varía dentro de un amplio rango y la
afinidad “fase dispersa fase dispersante”,
puede o no existir.
Las consecuencias físicas del tamaño
de las partículas dispersas les da a los
sistemas coloidales las siguientes
características:
•Poseen aspecto lechoso o nebuloso.

•Permiten observar la trayectoria de un
rayo de luz debido a que la dispersan , lo
que se denomina: Efecto Tyndall
TIPOS DE COLOIDE
TIPO DE COMPOSICIÓN EJEMPLO
COLOIDE
1. AEROSOL Gotas de líquido en Niebla, nubes,
LÍQUIDO gas contaminantes
del aire.
2. AEROSOL Partículas sólidas Hollin, polvo en
SÓLIDO * en un gas el smog
HUMO
3. EMULSIÓN Gotas de líquido Mayonesa, leche,
(LÍQUIDA) * (grasa) en otro crema
líquido
4.EMULSIÓN Líquido dispersado Mantequilla,
SOLIDA en un sólido queso
COLOIDE COMPOSICIÓN EJEMPLO
5.ESPUMA Gas dispersado en Crema batida
un líquido o en un
sólido
6. ESPUMA Gas dispersado en Jabón flotante,

SÓLIDA un sólido piedra pomez,
malvavisco
7. SOL Partículas sólidas Almidón en agua
en medio líquido.
También llamado Macromolécula en Jaleas
gel líquido
8. Sol sólido Partículas sólidas Perla, ópalo,

en sólido aleaciones de
metales
Entre los coloides mas comunes estan:
ESPUMA (dispersión de un gas en un
liquido o en un sólido), EMULSION
(liquido disperso en otro liquido o
solido).
AGENTES EMULSIFICANTES mantienen
dispersas las partículas, o sea estabilizan
las emulsiones. Ej: caseína en la leche,
las sales biliares.
EMULSIÓN
Una emulsión es una dispersión de dos líquidos
inmiscibles uno en otro. Ejemplo: si agitamos
vigorosamente aceite en agua se formará una emulsión,
pero tendrá poca estabilidad (y por lo tanto se separan
muy rápidamente sus componentes).
características :
-Por lo general, las dimensiones de las gotitas caen fuera
del intervalo que consideramos coloidal .
-Requieren un tercer componente (un emulsificante)
para ser estables.
-El agua constituye la fase dispersante más común.
-Presentan una apariencia blanca opaca (lechosa).
AGENTE EMULSIFICANTE
Sustancia que se agrega a una emulsión para
prevenir la coalescencia de los glóbulos de la
fase dispersa. Se le conoce tambien como
EMULGENTE.
PROPIEDADES DE SOLUCIONES, COLOIDES Y SUSPENSIONES
PROPIEDAD SOLUCIÓN COLOIDE SUSPENSIÓN
Tamaño de partícula 0.1-1nm 1-100nm 100nm

(1000nm*) (1000nm)*
¿Se asienta al No No Si
reposar?
¿Se filtra con papel? No No Si
Separación de sus NO SI. Si

componentes con
membrana
semipermeable
¿Es homogéneo? Si Incierto No
PROPIEDAD SOLUCION COLOIDE SUSPENSIÓN
Estabilidad a la Estable Menos estable Inestable

gravedad
Transparencia Transparentes a Translucidas u Generalmente
pesar de tener opacas, pueden opacas.
color ser
transparentes
Efecto Tyndall No Si No es aplicable
Movimiento Sin movimiento Si tienen Partículas

Browniano separadas.
El movimiento browniano es el movimiento aleatorio que se observa

en algunas partículas microscópicas que se encuentran en un medio
fluido. ( ejemplo: polen en una gota de agua)
DIFUSION
Es el movimiento de moléculas de una región de

alta concentración a otra de menor
concentración, dicho movimiento es producido
por la energía cinética de las moléculas. La
velocidad de difusión es una función del tamaño
de la molécula y la temperatura.
Son dos casos particulares de difusión:

OSMOSIS Y DIÁLISIS
DIFUSIÓN
TIPOS DE MEMBRANAS:
•Permeable
•Semipermeable
•Impermeable
OSMOSIS
Es la difusión de AGUA o moléculas de SOLVENTE
a través de una membrana. (en sistemas vivos el
solvente es casi siempre AGUA).
DIALISIS
Es el paso selectivo de iones y moléculas
pequeñas junto con el solvente a través
de una membrana semipermeable; pero
se retienen las moléculas grandes y las
partículas coloidales.
La mayoría de las células mantienen
un volumen apropiado al desplazar
iones hacia adentro y afuera de la
célula hasta que la concentración
interna del soluto es igual a la
concentración externa del soluto,
entonces, los líquidos interno y
externo son ISOTÓNICOS O
ISOSMÓTICOS.
Propiedades coligativas
Son aquellas que como la elevación
del punto de ebullición y la
depresión del punto de congelación,
dependen de manera directa del
número de partículas de soluto
presentes en solución.
Las propiedades coligativas
están relacionadas con la
concentración de las partículas
de soluto disueltas, sin que
importe su identidad, para los
sistemas vivos la propiedad
coligativa más importante es la
presión osmótica.
Presión osmótica
Cantidad exacta de presión que se

requiere para detener el flujo neto de
disolvente, de la solución diluida hacia la
solución más concentrada. La magnitud
de la presión osmótica depende de la
concentración de todas las partículas
disueltas en la solución.
La concentración osmótica de una solución, o
sea el número de partículas disueltas en el
solvente, se denomina, osmolaridad
RELACIÓN ENTRE MOLES Y OSMOLES
ENTRE MOLARIDAD Y OSMOLARIDAD
Osmolaridad=Molaridad X Número de partículas de soluto que se obtie-

nen en solución por mol.
•Para partículas de soluto que no se
disocian (compuestos covalentes):
Urea, glucosa, sacarosa = moléculas unitarias
en solución.
Osmolaridad es igual a la
molaridad de la solución
•Para partículas de soluto que se disocian
(compuestos iónicos):
NaCl, ZnCl2 y Al2(SO4)3 =producen un número (X)

de partículas al disociarse.
Osmolaridad: es igual a la molaridad
de la solución por el numero de
particulas.
O = M x # de partículas
Ejemplos:
1 mol de NaCl -->Na++Cl- X=2
Osmolaridad=2X(Molaridad)
1 mol de ZnCl2 -->Zn+2+2Cl- X=3
1mol Al2(SO4)3 ->2Al+3+3SO4-2 X=5
Una solución 0.2M de glucosa= 0.2 osmolar

Osmolaridad= 0.2 mol/L * 1 osmol/mol
Una solución 0.3M de NaCl= 0.6 osmolar

Osmolaridad= 0.3 mol/L * 2 osmol/mol
Tonicidad de una solución:
Relación entre osmolaridad de una solución y
osmolaridad del citoplasma de una célula
Solución Isotónica (normal)

Conc.Solutos=Conc.Solutos de la Célula
Osmolaridad = 0.28-0.32
Solución Hipotónica (Hincha)

Conc.Solutos <Conc.solutos de la Celula
Osmolaridad<0.28
Solución Hipertónica (Crena)

Conc.Solutos >Conc.solutos de la Celula
Osmolaridad>0.32
Ejercicios
1. ¿Cuál es la osmoralidad de una

solución de NaCl 0.9% p/v
(solución fisiológica)?
R./0.307 Osmoles/mol
2. Una solución contiene 4g de Na2
SO4 disueltos en 800 ml , calcule:
• Osmolaridad
• Indique la tonicidad
• Prediga, ¿Qué le sucederá a un
eritrocito al colocarlo dentro de la
solución?
3. Una solución contiene 12g de urea
CO(NH2)2 en 500 ml ¿Cuál es su
osmolaridad?
4. ¿Cuántos gramos de KCl se

deben disolver en 2 litros de
solución para que ésta sea
isotónica?
5.Se tiene una solución 0.8 osmolar y
presenta una Molaridad de 0.2 mol/L ¿En
cuantas partículas se disocia el soluto?
6. Cuál
es la Molaridad de una solución de
Ca3PO4 cuya Osmolaridad es 0.48 osm/mol.

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COLOIDES Y SUSPENSIONES

Estos sistemas difieren de las

•Poseen aspecto lechoso o nebuloso.

6. ESPUMA Gas dispersado en Jabón flotante,

8. Sol sólido Partículas sólidas Perla, ópalo,

PROPIEDAD SOLUCIÓN COLOIDE SUSPENSIÓN

Tamaño de partícula 0.1-1nm 1-100nm 100nm

Separación de sus NO SI. Si

Estabilidad a la Estable Menos estable Inestable

Movimiento Sin movimiento Si tienen Partículas

El movimiento browniano es el movimiento aleatorio que se observa

Es el movimiento de moléculas de una región de

Son dos casos particulares de difusión:

Cantidad exacta de presión que se

Osmolaridad=Molaridad X Número de partículas de soluto que se obtie-

NaCl, ZnCl2 y Al2(SO4)3 =producen un número (X)

Una solución 0.2M de glucosa= 0.2 osmolar

Una solución 0.3M de NaCl= 0.6 osmolar

Solución Isotónica (normal)

Solución Hipotónica (Hincha)

Solución Hipertónica (Crena)

1. ¿Cuál es la osmoralidad de una

4. ¿Cuántos gramos de KCl se

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