Balance de Masa

El balance de masa es una expresión de la

conservación de la materia, también se lo conoce
como balance de materia.
La transferencia de masa se produce en mezclas que
contienen diferentes concentraciones.
Por ejemplo, cuando se echa una gota de tinta en un
cubo de agua, el proceso de transferencia de materia
es el responsable del movimiento de las moléculas
de tinta a través del agua hasta alcanzar el equilibrio
y conseguir una concentración uniforme.
 Balance de Masa
La materia se mueve de un lado a otro bajo la
influencia de una diferencia o gradiente de
concentración existente en el sistema.
Esta expresión establece que la suma de las
cantidades o concentraciones de todas las
especies que contienen un átomo particular (o
grupo de átomos) debe ser igual a la cantidad de
ese átomo (o grupo de átomos) introducidos en el
sistema.
 Balance de Masa
Es una expresión que se refiere realmente a la
conservación de los átomos, no de la materia
propiamente dicha.

Las principales aplicaciones del balances son:

Estudios de operaciones básicas

Proyectar plantas industriales
Comprobación y funcionamiento de los procesos
(existencia de posibles fugas)
Ejemplos de balance de masas
 Objetivos del Balance de Masa
1. Definir un sistema y establecer las fronteras del
mismo para las cuales se hará el balance de
materia.
2. Explicar la diferencia entre un sistema abierto y
un sistema cerrado.
3. Escribir el balance general de materiales en
palabras, incluyendo los términos. Ser capaz de
aplicar el balance a problemas sencillos.
 Objetivos del Balance de Masa

4. Citar ejemplos de procesos en los que no

hay acumulación, en los que no hay
generación ni consumo ni flujo de masa de
entrada y salida.
5. Explicar las circunstancias en que la masa
de un compuesto que entra en el sistema es
igual a la masa del compuesto que sale del
sistema, y lo mismo en el caso de los moles.
 Objetivos del Balance de Masa
Los problemas del balance de masa consisten de
los mismos elementos básicos, aunque la
resolución puede darse por métodos que difieren
en su aplicación.

El balance de masa puede aplicarse a un proceso,

como un balance general de la masa que entra y
la masa que sale; o bien, puede aplicarse a las
partes intermedias de un procedimiento
continuo.
 Objetivos del Balance de Masa
En general, para cualquiera de estos sistemas, se
requieren datos relativos a la entrada y a la salida de
masa.

Algunos datos son la masa en todas las corrientes del

material que entra y sale del sistema, así como del que se
encuentra presente en éste.

También se debe tener información respecto a la

composición de todas las corrientes que entran y salen del
sistema y sobre la composición del material dentro de él.
 Balance de Materia
Un balance de materia para un componente en un
sistema tendrá los siguientes términos:

Es decir, lo que entra al sistema del componente i,

unido a la masa de i que aparece por reacciones
químicas en el interior del sistema, debe salir o de
lo contrario se está acumulando en su interior
 Balance de Materia
Los términos de la ecuación anterior tienen
dimensiones de masa (gramos, kilogramos, gramo-
mol, si el proceso es continuo o permanente.

Si es así, el valor de la masa estará variando con la

unidad de tiempo, independientemente de cuál sea la
unidad utilizada.

En los sistemas continuos o permanentes la

acumulación es igual a cero.
 Balance de Materia
En los sistemas sin reacción química, la
producción es igual a cero.
Para los sistemas llamados cerrados, las
entradas y salida son igual cero.
Esta ecuación general de balance puede
escribirse para cualquier sustancia que salga de
cualquier proceso, para cualquier especie
atómica (balance parcial) para las masas totales
de los flujos de entrada y salida (balance total
de masa).
PROCEDIMIENTO PARA RESOLVER UN BALANCE DE MASAS

1. Representar un diagrama de flujo o bloques y rotular

con todos los valores de las variables conocidas.
2. Elegir una base de cálculo con cantidad o flujo de las
corrientes de proceso.
3. Rotular las variables desconocidas en el diagrama, en
particular flujos de masa y molares de componentes de las
corrientes.
4. Convertir volúmenes o flujos volumétricos a cantidades
másicas o molares, empleando densidades tabulares o
leyes de gases.
PROCEDIMIENTO PARA RESOLVER UN BALANCE DE MASAS

5. Homogenizar unidades (si el problema mezcla unidades

de masa y molares en una corriente).
6. Traducir a ecuación cualquier información que no se
haya empleado en el diagrama de flujo.
7. Formular las ecuaciones de balance de masa.
8. Calcular las incógnitas y colocar los valores en el
diagrama.
9. Corregir el diagrama si se usó como base de cálculo
uno diferente del valor de las corrientes del proceso
La ecuación expresa con palabras el concepto del balance de masa.
La ecuación expresa con palabras el concepto del balance de masa.

El término acumulación dentro del sistema se refiere a un cambio de

masa o de moles (positivo o negativo) dentro del sistema respecto al
tiempo, en tanto que la transferencia a través de las fronteras del
sistema se refiere a las entradas y salidas del sistema
El balance de materia se puede referir a un balance en un sistema
para:
La masa total. La masa de una especie atómica.
Los moles totales. Los moles de un compuesto químico.
La masa de un compuesto químico.
Los moles de una especie atómica
 Destilación continua
Un industrial que fabrica por primera vez alcohol para gasolina ha
tenido ciertos problemas con una columna de destilación. La operación
se muestra en la figura. Los técnicos creen que se pierde demasiado
alcohol en las colas(desperdicio). Calcule la composición de las colas y
la masa de alcohol que se pierde en ellas.
 Destilación continua
Suponiendo que el sistema está en estado estacionario,
luego no hay reacción por lo tanto:

Entra = Sale (en Kg)

Etapas de desarrollo:

Pasos 1,2,3,4. Todos los símbolos y datos conocidos se

han colocado en la figura. El producto P = 100 Kg (1/10
de la alimentación)

Paso 5. Se Escoge como base de cálculo la alimentación

dada
 Destilación continua
Base de cálculo: F = 1000 Kg de alimentación
Pasos 6,7,8. Las incógnitas son la composición en agua y
alcohol de la cola de destilación.

Hay dos ecuaciones independientes de balance y dos

incógnitas
9. Se resuelven las ecuaciones
F=P+B
B=F–P
B = 1000 – 100 = 900 Kg
 Balance de energía
Habitualmente se define la energía como la
capacidad de la materia para producir trabajo,
pudiendo adoptar distintas formas, todas ellas
interconvertibles directa o indirectamente unas en
otras.
Al igual que el balance de materia, es una
derivación matemática de la "Ley de la
conservación de la energía" (Primera Ley de La
Termodinámica ), es decir "La energía no se crea ni
se destruye, solo se transforma".
 Balance de energía
El balance de energía es un principio físico
fundamental al igual que la conservación de masa,
que es aplicado para determinar las cantidades de
energía que es intercambiada y/o acumulada dentro
de un sistema.

La velocidad a la que el calor se transmite depende

directamente de dos variables: la diferencia de
temperatura entre los cuerpos calientes y fríos y la
superficie disponible para el intercambio de calor.
 Balance de energía
También influyen otros factores como la geometría
y propiedades físicas del sistema y, si existe un
fluido, las condiciones de flujo.

Los fluidos en bioprocesamiento necesitan

calentarse o enfriarse. Ejemplos típicos de ellos
son: la eliminación de calor durante las operaciones
de fermentación utilizando agua de refrigeración y
el calentamiento del medio original a la
temperatura de esterilización mediante vapor.
 Balance de energía
Uno de los principales intereses del balance de
energía es determinar la cantidad de energía que tiene
un sistema, sin embargo esta no puede ser
determinada, es decir no se puede conocer la energía
absoluta en un momento determinado.

En realidad lo que interesa es conocer los cambios en

los niveles de energía que puede experimentar un
sistema, para lo cual es necesario definir claramente la
frontera entre el sistema o sus partes y los alrededores
o el entorno.
 Objetivos del Balance de energía
Determinar la cantidad energía necesaria para un proceso.

Determinar las temperaturas a las cuales el proceso es mas

eficiente.

Disminuir el desperdicio de energía.

Determinar el tipo de materiales y equipos que sean mas

eficientes.

El objetivo principal es la estimación de costos de operación

del proceso, ya que el gasto energético es uno de los mas
importantes rubros durante la operación.
Ecuación general del balance de energía
 Expresión Matemática del Balance Energía

Donde ∆E es la diferencia de energía total de sistema

(acumulación) durante un proceso o cambio de estado, Q
(Calor) y W (Trabajo) que son energías de transferencia
hacia el sistema del entorno o viceversa.

Δ(H+K+P) son energías que se transportan con la materia

que entra o sale del sistema y Erx es la generación o
consumo de energía por parte del sistema producto de una
reacción química (Entalpía de Reacción).
 Expresión Matemática del Balance Energía
Esta ecuación puede ser aplicada a un equipo individual o a toda
una planta, en la ecuación se pueden introducir algunas
simplificaciones:

No hay acumulación de energía dentro del sistema.

No hay generación de energía dentro del sistema.

No se consume energía dentro del sistema.

Si se introducen esas simplificaciones la ecuación se reduce a:

Transferencia de energía a través de la frontera del sistema =

Transferencia de energía fuera de la frontera del sistema
 Ejemplo

Estimar las cantidades de vapor y agua requeridas para la

columna de destilación mostrada en la figura.
 Ejemplo
En la planta se dispone de vapor seco saturado a 25 psig
(276 kN/m2), el agua de enfriamiento puede aumentar su
temperatura en 30 ºC. La columna opera a 1 bar.
Solución: Balance de masa
Es necesario hacer un balance de masa para determinar
los flujos de productos en el tope y el fondo.
Balance de acetona, despreciando las pérdidas de acetona
en el fondo.
100 x 0,1 = D x 0,99
Destilado, D = 101 Kg/h
Pesados, W = 1000 – 101 = 899 Kg/h
 Ejemplo
Balance de energía: Las energías cinética y potencial de las
corrientes del proceso son pequeñas y pueden despreciarse.
Tomando los límites del primer sistema que incluyan al
hervidor y al condensador.
Entradas: calor que entra al hervidor QB + calor sensible de la
alimentación HF
 Ejemplo
Las pérdidas de calor desde el sistema serán pequeñas si
la columna y los intercambiadores están aislados
convenientemente (típicamente menor a 5%) y serán
despreciadas.

Bases: 25 ºC, 1 h.

Capacidades caloríficas promedio:

Acetona 25 ºC a 35 ºC = 2,2 kJ/kg ºK

Agua 25 ºC a 100 ºC = 4,2 kJ/
 Ejemplo
Capacidades caloríficas promedio de las corrientes:
Alimentación, 10% de acetona = 0,1 x 2,2 + 0,9 x 4,2 = 4,00
kJ/kg ºK
Tope, 99% de acetona, tomado como acetona, 2,2 kJ/kg. ºK
Pesados, como agua, 4,2 kJ/kg ºK
Qc debe determinarse mediante un balance alrededor del
condensador y hervidor.
 Ejemplo
Razón de reflujo
R = L/D = 10
L = 10 x 101 = 1010 kg./h
V= L + D = 1111 kg./h

De los datos para la ebullición de una mezcla con 99% de acetona 1% de

agua = 56.5 ºC
En estado estacionario: entradas = salidas

Hv = HD + HC + QC
QC = Hv – HD – HL

Asumiendo condensación completa

Entalpía del vapor HV = calor latente + calor sensible
 Ejemplo
Hay dos caminos para calcular la entalpía específica del vapor en
su punto de ebullición.

(1) Calor latente de vaporización a la temperatura base + calor

sensible para calentar el vapor hasta el punto de ebullición.
(2) Calor latente de vaporización al punto de ebullición + calor
sensible para llevar el líquido al punto de ebullición.

Teniendo valores del calor latente de acetona y agua como

funciones de la temperatura, se usará el segundo método.

Calor latente de acetona a 56,5 ºC (330 ºK) = 620 kJ/kg.

Calor latente del agua a 56,5 ºC (330 ºK) = 2500 kJ/kg.
 Ejemplo
Luego:
HV = 1111 [(0.001 x 2500 + 0.99 x 620) + (56,5 – 25) 2,2] =
786 699 kJ/h

Las entalpías de los productos del tope y del reflujo serán

cero, ya que ellos están a la temperatura base. Ambos son
líquidos, y el reflujo estará a la misma temperatura del
producto.

De aquí
QC = HV = 786 699 kJ/kg. (218,5 kW)
QB es determinado por un balance sobre el sistema total
 Ejemplo
Entrada = Salida
QB + HF = QC + HD + HW
HF = 1000 x 4,00 (35 – 25) = 40 000 kJ/h
HW = 899 x 4,2 (100 – 25) = 283 185 kJ/h

(El punto de ebullición de los líquidos tomado como 100 ºC).

De aquí:

QB = QC + HD + HW - HF
QB= 786 699 + 283 185 + 0 – 40 000
QB= 1029 884 kJ/h (286,1 kW)
QB es suministrado por el vapor condensando
 Ejemplo
Calor latente del vapor = 2730 kJ/kg. a 275,8 kN/m2

QC es removido por el agua de enfriamiento con un

incremento en su temperatura de 30 ºC
QB = flujo de agua x 30 x 4,2