“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

FLUJO DE FLUIDOS
UEC: INDUSTRIA DEL MEDICAMENTO
CATEDRÁTICA: Mg. Raquel T. Buendía Suazo
ESTUDIANTES:
 CASAHUILCA CUICAPUSA, Yesica
 ESPINAL TAPIA, Yesida
 HINOSTROZA POMA, Cinthya
 HUARAQUI TRAVEZAÑO, David
 MACETAS VELI, Cristian
 ROMERO CAMASCA, Doris
 SOLIS SIUCE, Nesy
 VICENTE ALTAMIRANO, Lizeth
HUANCAYO - PERÚ
2017 -II
 Ciencia que estudia el
MECÁNICA DE FLUIDOS efecto de las fuerzas
aplicadas a los fluidos

Sustancia que se deforma

CONCEPTOS FLUIDO continuamente

FLUJO

Movimiento o circulación de
un fluido
CARACTERÍSTICAS DE LOS FLUIDOS

Son infinitamente deformables.

Esto se debe a que sus
moléculas no tienen una
posición de equilibrio.

Todos los fluidos son

compresibles en cierto
grado, los líquidos son
altamente incompresibles
a diferencia de los gases.
 Sus moléculas se encuentran
separadas a una gran distancia
en comparación con los
sólidos, permite cambiar su
velocidad

Cantidad de energía necesaria

para aumentar su superficie por
unidad de área. Esto implica que
el líquido tiene una resistencia
para aumentar su superficie.

COHESIÓN ADHESIÓN
Es la fuerza que mantiene Es la fuerza de atracción
unidas a las moléculas de que se manifiesta entre
una misma sustancia. Por las moléculas de dos
esta razón, si dos gotas de sustancias diferentes.
agua se juntan, forman una
sola.
EL JARABE EN EL INTERIOR DE UN SISTEMA DE TUBERIAS SE
COMPORTA APROXIMADAMENTE COMO UN FLUIDO IDEAL
¿CUAL ES EL GASTO DE JARABE QUE SALE DE LA TUBERIA?
V= 0.1 cm/s
d= 0.5 mm
Q=?
 Según su estado de agregación

gases No tiene un volumen definido , ocupan

todo el espacio disponible

Se denomina gas al estado de agregación de Lo que hace que los gases no tengan
la materia compuesto principalmente por volumen y forma definida, y se expandan
moléculas no unidas, expandidas y con poca libremente hasta llenar el recipiente que
fuerza de atracción. los contiene
Su densidad es mucho menor que la de
los líquidos y sólidos, y las fuerzas
gravitatorias y de atracción entre sus
moléculas resultan insignificantes.
líquidos

Son fluidos, no
poseen forma Característica
definida, ni principal: la
memoria de forma capacidad de
por lo que toman fluir y adaptarse
la forma de la a la forma del
superficie o el recipiente que lo
recipiente que lo contiene
contiene.

Si se incrementa la
temperatura de un
sólido, este va
perdiendo forma Posee fluidez a
hasta desaparecer través de
la estructura pequeños orificios
cristalina,
alcanzando el
estado líquido.
TURBULENCIA
 PROPIEDADES DEL FLUJO
DE FLUIDOS

VISCOSIDAD DENSIDAD

En general la Es una
viscosidad es propiedad física c
una propiedad aracterística de
de los fluidos cualquier materia.
que se refiere Es
al grado de la magnitud que
fricción expresa la
relación entre la
interna.
masa y
el volumen de un
cuerpo (m/v)
 PROPIEDADES DEL FLUJO
DE FLUIDOS

LA PRESIÓN EN
COMPRESIBILIDAD
FLUIDEZ LOS FLUIDOS

Un fluido
almacenado en un Es una propiedad
Propiedad de de la materia a la
líquidos y gases recipiente ejerce
una fuerza sobre cual se debe que
que se todos los cuerpos
caracteriza por sus paredes. Esta
fuerza ejercida por disminuyan de
el constante volumen al
desplazamiento unidad de
superficie se someterlos a una
de las partículas presión o
denomina Presión.
Se mide con el compresión.
Manometro.
 La presión en un fluido es la presión termodinámica que interviene en la
ecuación constitutiva y en la ecuación de movimiento del fluido, en
algunos casos especiales esta presión coincide con la presión media o
incluso con la presión hidrostática.

FORMULA DE PRESION EN FLUIDOS:

 Donde P es la fuerza de presión.

 Donde F es la fuerza normal es decir
perpendicular a la superficie.
 Donde A es la área donde se aplica la
fuerza.
EJEMPLOS DE PRESIÓN EN FLUIDOS:
Fluidos en reposo (Hidrostática):
Son todos aquellos cuerpos que tienen la característica de ser líquidos o
gaseosos, tener la forma del recipiente que los contiene y tener viscosidad.
Presión absoluta:
Es la fuerza ejercida sobre la superficie en todas direcciones.
Presión relativa: Es la fuerza aplicada sobre una superficie en una o más
direcciones sin llegar a ser total.
Presión atmosférica: Es la presión ejercida sobre todos los objetos de la
tierra por la capa de varios kilómetros de altura, que envuelve nuestro planeta.

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS:

 MAQUINA DE FLUIDO

Se denominan máquinas de fluido aquellas que tienen como función principal

intercambiar energía con un fluido que las atraviesa. Este intercambio implica
directamente una transformación de energía.

Las máquinas de fluido se suelen clasificar según varios

principios. Las tres clasificaciones presentadas a continuación
son complementarias de modo que, por ejemplo, un ventilador es
CLASIFICACION DE MAQUINAS una turbomáquina hidráulica generadora, mientras que un motor
DE FLUIDO de explosión es un motor térmico alternativo (de desplazamiento
positivo).
 SEGÚN EL MECANISMO DE INTERCAMBIO

Son aquellas maquinas que son atravesadas por

cantidades discretas de fluido .estas a su vez se
MAQUINAS VOLUMETRICAS O DE clasifican en alternas o erotativas en función del
movimiento ejercido.
DESPLAZAMIENTO POSITIVO

Son aquellas maquinas que son atravesadas

por un flujo continuo y que intercambian
energía a través de un órgano de movimiento
TURBO MAQUINAS rotativo, es decir un rotor
 SEGÚN LA NATURALEZA DEL FLUIDO QUE LAS ATRAVIESA

MÁQUINA HIDRÁULICA O MÁQUINA Es aquella que trabaja con flujos incompresibles. A este grupo
DE FLUJO INCOMPRESIBLE pertenecen las máquinas que trabajan con líquidos (por ejemplo, agua)
pero además se incluyen aquellas que trabajan con gases cuando éstos
se comportan como flujos incompresibles, como por ejemplo los
ventiladores o aerogeneradores.

CLASIFICACION DE LAS
MAQUINAS
A) MAQUINAS MOTRICES:
Recogen la energía cedida por el fluido que las atraviesa, y la transforman en mecánica,
pudiendo ser de dos tipos: Dinámicas o cinéticas.

B) MÁQUINAS GENERATRICES: que aumentan la energía del fluido que las atraviesa
bajo forma potencial, (aumento de presión), o cinética.

C) MÁQUINAS REVERSIBLES: tanto generatrices como motrices, que ejecutan una serie
defunciones que quedan aseguradas, mediante un rotor específico, siendo las más
importantes.
MÁQUINA TERMICA O MAQUINA Es aquella que trabaja con fluidos compresibles, ya sean
DE FLUJO COMPRESIBLE condensables (caso de la máquina de vapor) o no
condensables (como la turbina de gas).

Si en el proceso el fluido incrementa su energía, la máquina se

denomina generadora (compresores, bombas), mientras que si la
SEGÚN EL SENTIDO DE disminuye, la máquina se denomina motora (turbinas, motores de
INTERCAMBIO ENERGÉTICO: explosión).
 FUJO TURBULENTO
Se llama flujo turbulento o corriente turbulenta al movimiento de un fluido que
se da en forma caótica, en que las partículas se mueven desordenadamente y las
trayectorias de las partículas se encuentran formando pequeños remolinos
periódicos, (no coordinados) como por ejemplo el agua en un canal de gran
pendiente. Debido a esto, la trayectoria de una partícula se puede predecir hasta
una cierta escala, a partir de la cual la trayectoria de la misma es impredecible,
más precisamente caótica .
En este tipo de flujo las partículas del fluido se mueven en trayectorias erráticas,
es decir, en trayectorias muy irregulares sin seguir un orden establecido.
 FUJO LAMINAR
Es el que tiene una velocidad tal, que no va a crear
turbulencia. Se usan para barrido de aire, cambiadores de
calor de película, que si bien no involucran flujos en tuberías
el comportamiento de las películas de la sustancia es de
características similares.
En el flujo laminar las velocidades de las partículas son
mínimas y la diferencia entre dichas velocidades está dada
por la viscosidad del fluido.
 POR VARIACIÓN DE VELOCIDAD
CON RESPECTO AL TIEMPO:

FLUJO PERMANENTE Se caracteriza porque las condiciones de

velocidad de escurrimiento en cualquier
punto no cambian con el tiempo, o sea que
permanecen constantes con el tiempo o
bien, si las variaciones en ellas son tan
pequeñas con respecto a los valores
medios.
 Las propiedades de un fluido y las
FLUJO NO PERMANENTE características mecánicas del mismo
serán diferentes de un punto a otro
dentro de su campo, además si las
características en un punto
determinado varían de un instante a
otro se dice que es un flujo no
permanente.
Ocurren cuando el vector
velocidad en todos los
puntos del escurrimiento es
idéntico tanto en magnitud
como en dirección para un
instante dado.
El flujo uniforme, pensando en En corrientes naturales, en ríos
un canal, tiene las siguientes o arroyos y corrientes en estado
características: natural o artificial
Es el caso contrario al flujo
uniforme, este tipo de flujo
se encuentra cerca de
fronteras sólidas por efecto
de la viscosidad.

Presenta cambios a lo
largo del tiempo

Cambia la profundidad
suavemente a lo largo del
tiempo
SEGÚN SU COMPRESIBILIDAD:
FLUIDOS
COMPRENSIBLES

• TABLETAS
APLICACIÓN EN LA
Volumen varia al • SUPOSITORIOS
INDUSTRIA
someterse a presión

FLUIDOS
INCOMPRENSIBLES

la variación de su • COMPRIMIDOS
volumen es prácticamente APLICACIÓN EN LA
• PERLAS
nula al ser sometido a INDUSTRIA
presión
 SEGÚN LA VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD
Su viscosidad es
constante y la
FLUIDOS APLICACIÓN EN LA • Jarabes
deformación que
NEWTONIANOS INDUSTRIA • Inyectables
presenta es
lineal al esfuerzo

Su viscosidad no
es constante,
FLUIDOS NO varia con la APLICACIÓN EN LA • COMPRIMIDOS
NEWTONIANOS temperatura o INDUSTRIA • PERLAS
con el esfuerzo
aplicado.
 REOLOGIA DE FLUIDOS

Estudio de la deformación y flujo

DEFINICIÓN de la materia viscosidad
característica de fluidos y
semisólidos.

Parte de la física que estudia la

relación entre el esfuerzo y la
deformación en los materiales que
son capaces de fluir

La reologia es una parte de la

mecánica de medios continuos
 PROPIEDADES REOLÓGICAS

Viscosidad
Viscosidad Módulo de
aparente
compleja almacenamiento y Funciones
(relación entre Coeficientes
(respuesta módulo de complejas de
esfuerzo de de esfuerzos
ante esfuerzos perdidas viscoelasticidad
corte y normales
de corte (comportamiento no lineal
velocidad de
oscilatorio) viscoelástico lineal)
corte)
 Control de calidad en alimentos: se realiza en la propia línea
de producción. Es determinante para la aceptación de
productos como cereales, quesos, yogures, dulces, chocolates,
cremas.

Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios:

dichas propiedades son muy importantes a la hora de que un
producto sea del agrado del consumidor.
APLICACIONES
REOLÓGICAS
Producción de pinturas: una pintura debe ser esparcida de
forma fácil pero sin que se derrame.

Producción de productos cosméticos y de higiene corporal: la

duración de una laca sobre el pelo, la distribución de la pasta
de dientes por toda la boca, la forma de cómo se esparce una
crema, etc.

Producción de medicamentos: se estudia su estabilidad

química, su tiempo de caducidad y su facilidad de extrusión,
entre otras.
 EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA
Los materiales farmacéuticos poseen propiedades llamadas fundamentales
(Fig. 1) a nivel molecular tal como cristalinidad, grado de polimerización,
grado de entrecruzamiento, polimorfismo, higroscopicidad que se ven
reflejadas a nivel macromolecular en las propiedades del polvo como
velocidad de flujo, grado de empaquetamiento (compresibilidad), humedad,
desintegración.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN