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    Aprovechamiento de Subproductos Agricolas

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    Aprovechamiento de subproductos agrícolas

    Subproductos y residuos de
    origen agrícola

    Objetivo general

    Muñoz, M. (2015).

    Analizar y apropiar las actividades particulares de las


    materias primas no convencionales de origen agrícola,
    como respuesta a los grandes volúmenes generados a
    partir de los desechos, hacen pensar en una gran
    cantidad de posibilidades de aprovechamiento bien
    sea mediante la transformación o mediante una
    mínima manipulación.
    Generalidades

    Del proceso industrial de alimentos se obtiene una serie de subproductos y


    residuos con potencial de transformarse en alimentos para consumo humano,
    animal o aplicación industrial

    Los altos volúmenes de desechos que diariamente se generan han estimulado


    el interés de productores, industriales, tecnólogos, ingenieros y profesionales
    del área para su explotación

    Se ha fundado un amplio espacio a nivel de investigación para la creación e


    innovación de productos originando nuevas alternativas de consumo y de
    alguna forma poder contribuir a la disminución de esta problemática, que hoy
    nos aqueja.

    Obtener además un beneficio económico utilizando materias primas no


    convencionales que cuentan con una importante composición química que no se
    debe desaprovechar
    Hernández, L. (2011)
    Diferencia subproductos y residuos de origen
    agrario:

    Hernández, L. (2011)
    Subproductos
    Residuos de
    de origen
    origen agrario
    Hernández, L. (2011) agrario
    Industria
    de
    conservas Industria
    Cultivos de grasas
    y aceites
    Sectores en
    donde se
    pueden
    obtener
    subproductos
    o residuos de
    origen
    agroalimentar
    io
    Obtención
    de
    compostaje
    Industria
    y bioalcohol Industria azucarera
    enológica
    Grupos alimenticios

    Frutos secos

    Granos

    Hortalizas

    Frutas
    Hernández, L. (2011).
    Subproductos y residuos
    empleados a nivel artesanal o
    industrial
    Subproductos y residuos
    empleados a nivel artesanal o
    industrial
    Subproductos y residuos
    empleados a nivel artesanal o
    industrial
    Generación residuos en la
    Industria conservera y en la de
    productos mínimamente
    procesados
    Referencias consultadas

    Hernández, L. (2011). Subproductos y residuos de origen agrario.


    Módulo Aprovechamiento de Subproductos Agropecuarios. (pp. 17-90).
    Sogamoso: UNAD. Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/8911

    Muñoz, M. (2015). 7 claves para reducir el desperdicio de alimentos.


    Recuperado de:
    https://consejonutricion.wordpress.com/2015/05/18/7-claves-para-redu
    cir-el-desperdicio-de-alimentos/#more-15324

    Tosías Téllez Luis, S. (2014). Aprovechamiento biotecnológico de


    productos agropecuarios I. Recuperado de:
    http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2048/login?user=proveedor&pass
    =danue0a0&url=http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?
    direct=true&db=edselb&AN=edselb.10853496&lang=es&site=eds-live
    GRACIAS POR SU
    ATENCIÓN

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