Enfermedades Ambientales y Nutricionales
Enfermedades Ambientales y Nutricionales
Enfermedades Ambientales y Nutricionales
NUTRICIONALES
PATOLOGA BSICA
Enfermedades ambientales:
Son trastornos causados por la exposicin a:
Sustancias qumicas o fsicas del ambiente
Lugar de trabajo y el medio ambiente personal
Enfermedades de origen nutricional.
INTRODUCCIN
Medio Ambiente: Abarca el ambiente externo, interno, ocupacional de
las poblaciones (incluye el propio medio ambiente) *
Tuberculosis
Malaria
El 70% de todas las muertes infantiles se atribuyen a 5 trastornos
(todos prevenibles):
Neumona
Enfermedades diarreicas
Malaria
Sarampin
Problemas perinatales/neonatales
Las enfermedades infecciosas emergentes(EIE): Se correlacionan con
las condiciones ambientales, socioeconmicas e incluyen:
1)Enfds. Causadas por cepas u organismos de nueva evolucin
tuberculosis resistente a rifampicina/isoniacida resistente a multiples
frmacos (RMF)
2)Enfds. Causado por patgenos endmicos de especies= mamferos y
aves salvajes como VIH, SRAG
3)Enfds. Causadas por patgenos que han estado presentes en
poblaciones humanas, pero muestran un aumento reciente en incidencia
como Dengue .
Mortalidad de nios
Nios menores de 5 aos en todo el mundo a disminuido desde
110 muertes por 1.000 en 1980
72 muertes por 1.000 en 2005
En Africa Central y Occidental 210 muertes por 1,000
Distribucin a los
Absorcin al torrente tejidos
sanguneo
Toxicidad Almacenamiento
Metabolismo Excrecin
Excretarse en la orina o las
heces o eliminarse con el
aire espirado
Acumularse en hueso,
Sustancias qumicas grasa, cerebro u otros
pueden tejidos
Metabolito
Reacciones Secundario Efectos sobre molculas celulares
de fase II (enzimas, receptores, membranas, ADN)
Glucuronidacin
Sulfatacin Eliminacin en Reparacin molecular y celular
Externo.
CO
Dixido de nitrgeno
Tricloruro Fosforilacin
de oxidativa
arsnico
Exposicin crnica:
Hiperpigmentacin e
hiperqueratosis que desarrollan
carcinomas basocelulares y
epidermoides.
Los efectos neurolgicos aparecen 2-8 semanas despus de la
exposicin consta de neuropata sensitivomotora que causa parestesia,
entumecimiento y dolor.
Aumento de riesgo para el desarrollo de cncer en casi todos los tejidos.
Defecto en los mecanismo de reparacin de ADN.
CADMIO
Contaminante ocupacional y medioambiental moderno.
Contamina suelo y plantas a travs de fertilizantes y agua de riego.
Efectos txicos del exceso de cadmio:
Enfermedad pulmonar obstructiva causada por necrosis de los
macrfagos alveolares.
Dao renal inicialmente dao tubular y progresa a enf. Renal terminal
Anomalas esquelticas asociadas con la perdida de calcio.
itai-itai combinacion de osteoporosis y osteomalacia asociada con
enfermedad renal.
Riesgo elevado de cncer de pulmn en trabajadores expuestos
ZINC
Produce dao al ADN por generar especies reactivas de oxigeno.
5% de la poblacin de E.U.A. a partir de los 20 aos tiene
concentraciones urinarias de cadmio que pueden producir lesin renal
y perdida de calcio.
RIESGOS PROFESIONALES PARA LA SALUD:
exposicin industrial y agrcola.
13% EPOC
Aplasia medular dosis dependiente,
Disolventes orgnicos
leucemia mieloide aguda. Mareo,
(cloroformo y tetracloruro de carbono) confusion, depresion del SNC,
coma. Toxicidad (higado y riones)
Cnceres escrotales en los
Hidrocarburos policclicos deshollinadores (Pott, 1775.)
(combustion de combustibles fosiles.) Carcingeno potente, cncer de
pulmn y vejiga.
Polvos minerales
(Polvo de carbn, slice, Neumoconiosis.
asbesto, y Berilio)
Nicotina- adiccin.
EFECTOS DEL TABACO
TABAQUISMO Y CNCER DE PULMN.
Hidrocarburos
Algunos intermediarios producidos por las CYP son policclicos y
electroflicos y forman aductos de ADN; cuando nitrosaminas son
persisten pueden causar mutaciones de oncogenes y carcingenos potentes
genes supresores tumorales como K -Ras y p53. en animales.
El riesgo-> relacionado con la intensidad
de la exposicin, que frecuentemente se
expresa en trminos de paquete-aos o
en cigarrillos fumados por da.
A nivel mitocondrial:
Despus de la produccin de
Acetaldehdo este es convertido en
acetato para utilizarse en la cadena
respiratoria.
Sistema Oxidativo Microsmico del
Etanol(MEOS): En concentraciones elevadas
de alcohol en sangre. (REL)
LESION HEPATICA
EFECTOS ADVERSOS DEL ETANOL
*Alcoholismo agudo: Efectos reversibles
SNC: Depresor
*Cirrosis heptica
-Hipertensin portal
*Pancreatitis
-Carcinoma
aguda y
hepatocelular
crnica
*Inflamacin heptica
*Alcoholismo crnico Deficiencia de Tiamina
Sndrome alcohol-fetal
sndrome de
Wernicke-Korsakoff
Malnutricin
miocardiopata congestiva dilatada
Cncer oral Cncer esofgico
El 10% de estas
RFA son mortales.
Reacciones farmacolgicas adversas frecuentes y sus
causas
Reaccin Principales agresores
Tratamiento Hormonal Sustitutivo (THS)
Tipo mas frecuente: administracin de estrgenos
junto con progesterona.
para
Sntomas
menopasicos
Posmenopusico
(osteoporosis)
Prevenir la
probabilidad de
Estrgenos Histerectomizadas infarto de miocardio
Los resultados de la
Womens Health Initiative
publicado en 2002,
suministraron nueva
informacin sobre los
riesgos y beneficios del El THS incremente el riego de
THS cncer de mama despus de
un tiempo de 5 a 8 aos.
Previene la Inhibiendo la
implantacin ovulacin
Amenta el riesgo
Fumadoras
Infarto de No
Miocardio fumadoras:
Enfermedad
>35 aos
Cardiovascular
Amenta el riesgo
Endometriales
Mama Canceres (Reduccin
y ovricos
de incidencia)
Versiones sintticas de Dosis de 10 a 100 > uso
testosterona teraputico
Esteroides
anabolizantes
La herona es un opiceo
adictivo Derivado de la planta
adormidera que est
estrechamente relacionado con
la morfina
Los efectos son
variados e
incluyen euforia,
alucinaciones,
somnolencia y
sedacin.
Efectos adversos relacionado con:
Enfermedades
La accin contradas
farmacolgica incidentalmente por el uso
de la sustancia de agujas infectadas
Reacciones Reacciones
a las de
sustancias de corte hipersensibilidad a la
o contaminantes droga o sus adulterantes
Muerte sbita Lesin pulmonar
Los mecanismos de muerte incluyen Incluyen edema grave,
depresin respiratoria profunda embolismo sptico por endocarditis,
arritmias y paro cardiaco absceso pulmonar y granulomas
Infecciones Las cuatro localizaciones
mas frecuentemente afectadas son la
piel y el tejido celular subcutneo
valvular cardiaca
hgado y pulmones
Piel Lesiones cutneas como Problemas renales
abscesos Amiloidosis
celulitis y ulceraciones glomeruloesclerosis focal
Anfetamina
Speed
Meth
Metanfetamina
Acta
Inhibe la Enlentece
Liberando neurotransmisin
dopamina presinptica. Glutamato
Uso a largo
plazo.
Va de administracin
A MDMA
n
f
xtasis
e
t Efectos.
Incrementa F.C.
Laringitis y faringitis
Bronquitis
Tos
Ronquera
SISTEMA CANNABINOIDE ENDGENO
Otras drogas
Daos por
Agentes Fsicos
Contusin Herida incisa:
Objeto romo .- por puncin
Dao a vasos sanguneos .- penetrante
Extravasacin de sangre a los .- perforante
tejidos
Calor y frio excesivos son causas
importantes de lesin.
Porcentaje de la
Profundidad de la
superficie corporal
quemadura
afectada
Lesiones internas
causadas por Prontitud y eficacia
inhalacin de gases del tratamiento
calientes y txicos
Quemaduras Quemaduras de
superficiales grosor parcial
Quemaduras de grosor
completo
ESTADO
HIPERMETABOLICO
Gases hidrosolubles
Cloro, xidos de azufre y amonio.
Reaccionan con el agua y forman cidos o lcalis en las
vas respiratorias.
Inflamacin y edema, que da lugar a obstruccin.
Gases liposolubles
Oxido nitroso, productos del plstico quemado.
En vas respiratorias profundas provocan neumonitis.
Calambres por Agotamiento por
calor calor
Golpe de calor
Calambres por calor
Lesiones 1) Quemaduras
son de 2
tipos 2) Fibrilacion ventricular
Luz UV , infrarroja,
microondas
No Ionizante
No es suficiente para
desplazar los electrones
ligados a atomos
Radiacion
Rayoz X, rayos gamma,
neutrones de alta
energia, particulas alfa y
beta
Ionizante
tiene la energia suficiente
para eliminar los
electrones unidos
estrechamente.
Radiacion ionizante
Es indispensable en la practica medica, utilizado en el tratamiento del
cancer, para dx. por imagen y radioisotopos terapeuticos .
Pero tambien produce efectos adversos a corto y largo plazo como fibrosis,
mutagenia, carcinogenia y teratogenia.
Unidades de radiacin
Se mide por
la cantidad de la dosis de
el efecto
radiacin radiacin
biolgico de la
emitida por absorbida por
radiacin
una fuente una persona
Desintegraciones por segundo de un radionclido (radioistopo).
Un Ci. 3,7 10 10 desintegraciones por segundo.
Curie (Ci) Radiacion emitida por una fuente
El dao mas serio es el causado por las roturas de doble hebra ( RDH)
1. Recombinacion homologa
2. Union de extremos no homologos (UENH)
La reparacion por UENH a menudo producen mutaciones, y se
puede replicar las celulas que contienen RDH
Cualquier celula capaz de division que ha sifrido una mutacion tiene el potencial
de hacerse cancerosa aumento de incidencia de neoplasia
Malnutricin o malnutricin
proteicocalrica (MPC)
Insuficiencia
MPC
diettica
Anorexia
Deficiencias
nerviosa y
vitamnicas
bulimia
Dietas, cncer
Obesidad
y aterosclerosis
INSUFICIENCIA DIETTICA
Aminocidos Caloras
y cidos suficientes
grasos (Carbos)
Vitaminas y
minerales
Malnutricin Diferentes
trastornos
Primaria Pobreza
Infecciones
Enfermedades agudas
y crnicas
Secundaria Alcoholismo crnico
Restriccion diettica
autoimpuesta
Marasmo
Malnutricin
Proteocalric Kwashiorkor
a (MPC)
Anorexia Bulimia
Para la salud son necesarias 13
vitaminas:
Vitaminas A, D, E y K son liposolubles y
el resto es hidrosoluble.
Primaria
Una deficiencia
puede ser
Secundaria
Nombre dado a un grupo de compuestos relacionados que incluyen:
Hipocalcemia La hipofosfatemia
Regulacin de 1,25- estimula (PTH) activa 1 hidroxilasa
dihidroxivitamina D
Aumento de 1,25-
dihidroxivitamina D
Estimulacin de la 1,25-dihidroxivitamina D
absorcin intestinal con Receptor nuclear de
de calcio vitamina D
Estimulacin de la
reabsorcin de Aumento de calcio por
calcio en el rin aumento de TRPV5
Interaccin de PTH
Secrecin de acido
en regulacin de clorhdrico y activacin de
calcio sanguneo proteasas
(catepsina K)
Mineralizacin del
hueso
Los limites de referencia normales para la
25-(OH)-D circulante son de 20 a 100ng/ml;
concentraciones menores de 20 ng/ml
constituyen una deficiencia de vitamina D
Los macrfagos, los queratinocitos y tejidos
como la mama, la prstata y el colon
pueden producir 1,25-dihidroxivitamina D
La concentracin de 1,25-
dihidroxivitamina D por debajo de 20 ng/ml
se asocia a un 30-50% de incremento en la
incidencia de canceres de colon, prstata
y mama
Vitamina C (cido ascrbico) Funcin
Escorbuto
Activacin de prolil y lisil
hidroxilasas, permitiendo la
Enfermedad sea , hemorragias y hidroxilacin del procolgeno.
defectos en la cicatrizacin en nios
y adultos. EL colgeno, que normalmente
tiene el mayor contenido de
hidroxiprolina, est ms afectado
en vasos sanguneos ->
hemorragias en el escorbuto.
Antioxidante
Estados
deficitarios
Ancianos y
alcohlicos
crnicos
Ocasionalmente el escorbuto
aparece en pacientes sometidos a
dilisis peritoneal y hemodilisis.
OBESIDAD
Diabetes t.2
Dislipidemia
Adiposida Incidencia Enf.
d y peso Cardiovascular
corporal Hipertensin
cncer
La obesidad central, o visceral, en
Normal la que la grasa se acumula en el
18.5 a 25 kg/m tronco y cavidad abdominal, se
asocia con un riesgo ms alto de
diversas enfermedades.
IMC
Obesos Sobrepeso
30 kg/m entre 25 kg/m y 30 kg/m
Obesidad: mecanismos neurohumorales
Sistema perifrico o aferente: leptina y adiponectina producidas por
clulas grasa, grelina del estmago, pptido YY (PYY) del leon y colon,
e insulina de pncreas.
Ncleo arqueado del hipotlamo: procesa e integra seales
perifricas neurohumorales y genera seales eferentes.contiene dos
subgruposde neuronas de primer orden:
1) Neuronas POMC= proopiomelacortina y CART=transcriptosx Cocacaina y Anfetaminas
2) Neuronas que contienen NPY =neuropeptidoY y AgRP
Sistema eferente: lleva las seales generadas en el hipotlamo para
controlar la ingesta alimentaria y gasto de energa.
Obesidad: mecanismos neurohumorales
Leptina:
Hormona de 16KD
Sintetizada por las clulas grasas
Producto del gen ob
Receptor de leptina (OB-R) producto del gen de la diabetes (db)
Pertenece a la superfamilia de receptores de citocina tipo Iincluye al gp130
factor estimulante de colonias de granulocitos IL1,IL6
En el hipotlamo estimula las neuronas POMC/CART que producen
neuropptidos anorexgenos e inhibe las neuronas NPY/AgRP que producen
neuropptidos inductores de la alimentacin (orexgenos).
LEPTINA regula la ingesta alimentaria y el gasto cardiaco
La abundancia de leptina estimula la actividad fsica,produccin de calor y
gasto de energa
Adiponectina
Dietas aterognicas