CAPTULO 1

DESCRIPCIN Y JUSTIFICACIN DE LA
EMPRESA

DESCRIPCIN Y JUSTIFICACIN DE LA EMPRESA

DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD

El Yacn es beneficioso para diferentes

enfermedades comunes como la diabetes, pues de
dicha planta se obtiene la insulina, sustancia
usada por pacientes diabticos.
Ayuda a la prevencin del cncer al colon, debido
a la oligo fructuosa que se encuentra en el Yacn,
la cual no es asimilado por el organismo humano
y pasa al intestino grueso sin metabolizarse.


DESCRIPCIN DEL PRODUCTO/SERVICIO QUE SATISFACE
LA NECESIDAD

La mermelada de yacn es un producto

alimenticio, ser elaborado a partir de la mezcla
de pulpa y jugo de esta fruta. Opcionalmente la
mermelada contendr cido ctrico, estabilizador
y conservante. La mermelada de yacn no es un
producto estable por s mismo, es decir, necesita
ser sometido a un tratamiento trmico adecuado
para asegurar su conservacin. Es un dulce
perfecto para personas diabticas , porque su
contenido en azcar no es asimilado por el
organismo.

Determinacin del FODA

Fortaleza

Oportunidades

La materia prima empleada en la

mermelada es de fcil adquisicin
Es un producto innovador.
Los beneficios y propiedades que tiene el
yacon tiene grandes propiedades nutritivas

Producto accesible a todo tipo de mercado

Mano de obra disponible.

Existen empresas dietticas, pero

ninguna exclusivamente de yacon
Los usuarios tienen una nueva
percepcin del cuidado de su
salud.
Competidores con precios altos de
su producto.
Posibilidad de abrir nuevos
mercados
Ofrecimiento de nuestro producto
para varios nichos de mercado

Debilidades

Amenazas

Escaso conocimiento de entrar al mercado de

los supermercados.

Cambios en las condiciones

climticas (posibles temporales)
La dificultad que hay en el
mercado para conseguir
proveedores
Poco conocimiento del sabor del
Yacon del pblico objetivo


FILOSOFA DE LA EMPRESA
Misin

Visin

Somos una empresa dedicado a la

elaboracin de mermelada de yacon para el
pblico en general, nuestro producto natural
est elaborado desde la pulpa del Yacon con
lo ms altos estndares de calidad para su
consumo y asi poder contribuir con la salud y
el bienestar social del cliente.

Ser una organizacio multinacional

y solida con la garanta y el
profesionalismo que nos
caracteriza nuestro `producto
para poder satisfacer a nuestro
clientes y seguir creciendo.

Valores

El grupo GUERRERO S.A es una empresa

que se esfuerza da con da, para ofrecer un
mejor producto a nuestros clientes de alta
calidad y confiable, esto atraves de nuestros
altos estndares de calidad de que lleva la
empresa formado los valores que a
continuacin se presentan:

1.- CALIDAD

2.- JUSTICIA

3.- INNOVACIN

4.- PUNTUALIDAD

5.- COHERENCIA

6.- COMUNICACIN

7.- CONFIANZA

8.- COMPROMISO

Objetivo organizacional y Estrategias

Incremento el 20% anual nuestra participacin en el

mercado brindando un producto saludable al bienestar
de la sociedad, para aquellas personas que padecen la
enfermedad de la diabetes (en todos sus tipos); ya que el
yacn ofrece una alternativa de cura natural .

Estrategias

CAPTULO 2
MERCADOTECNIA

MERCADOTECNIA
PERFIL DEL CLIENTE

TOTAL DE ENCUESTADOS 100 PERSONAS

Edades:
Entre 15 y 25 aos 30personas
Entre 26 y 35 aos 20perosnas
Entre 36 y 45 aos 20personas
Ms de 45 aos
30personas
Sexo
Femenino
30 personas
Masculino
70personas

1. CUL ES EL MXIMO NIVEL EDUCATIVO ALCANZADO?

EL NIVEL MXIMO EDUCATIVO ALCANZADO EN ATE VITARTE ES QUE 21% SON AUN
ESTUDIANTES DE INSTITUTO.

11%

3%

7%

Cul Es El Mximo Nivel Educativo

Alcanzado?

14%

Primaria

14%

Secundaria
19%

10%

estudiante de academia
estudiante de instituto

21%

Estudiante Universitario
Egresado instituto.
Bachiller Universitario
Posgrado

2. ESTADO CIVIL
EL 75% DE ELLOS SON SOLTEROS EN EL DISTRITO DE ATE VITARTE

NO
25%

SI
75%

3. TIENES FAMILIA ?
EL 57 % TIENES YA SUS FAMILIAS
NO

SI
30%

70%

4. APROXIMADO DE INGRESO ECONMICO?

EL 45% DE LAS PERSONAS DE TIENEN UN SUELO DE 750 A 1000
SOLES MENSUAL.

750 a 1000
10%

1000 a 1500

5%

1500 a 2000
2000 a 2500
45%

1 2

2500 a mas
3 4

30%

10%


5. CON QUE PREFIERE COMER SU PAN? EL 43% TIENE UNA
BUENA ACEPTACIN HACIA LA MERMELADA


6. QU MARCA DE MERMELADA CONSUME MS?
LA MAYORA DA UNA BUENA ACEPTACIN A LA MARCA GLORIA

Florida; 21%

Gloria; 57%
Laive; 21%


7.POR QU COMPRA LA MARCA INDICADA?
EL 38% LO COMPRA POR COSTUMBRE YA QUE LO PRIMERO QUE VIENE A SU
CABEZA ES GLORIA

38%

Por Qu Compra
La Marca Indicada?
precio
marca
cotumbre

38%

25%

8. HABITUALMENTE CON QUE FRECUENCIA COMPRA LA MERMELADA?

EL CONSUMO FRECUENTE DE LA MERMELADA EN EL DISTRITO DE ATE
VITARTE ES DE 57%

quincenal; 21%

Por Qu Compra La Marca Indicada?; 57%

semana; 21%

9. DNDE COMPRAS HABITUALMENTE ESTE PRODUCTO?

NO DIMOS LA GRAN SORPRESA QUE SU COMPRA VA MS EN
TIENDAS Y BODEGAS

Por Qu Compra La Marca Indicada?; 7%

bodegas; 36%

supermercados ; 21%

mercados; 36%

10. EN QU ENVASE PREFIERE COMPRAR?

LA MAYORA PREFIERE EN ENVASE DE VIDRIO POR LO CUAL
ELLOS LO VEN MAS HIGINICO

plstico; 17%

lata; 14%

En Qu Envase Prefiere Comprar?; 69%


11QU CANTIDAD ENVASADA CONSIDERA ADECUADA PARA ESTE
PRODUCTO?
LA MAYORA PREFIEREN UN ENVASE DE 250GR.

de 250gr; 11%

Por Qu Compra La Marca Indicada?; 14%

menos de 250 gr; 74%

12. QU PRECIO ESTARA DISPUESTO A PAGAR USTED. POR UN

ENVASE DE 250GRS?
LA MAYORA TIENE UNA BUENA ACEPTACIN POR PAGAR 10 SOLES

Por Qu Compra La Marca Indicada?; 10%

hasta S/20; 17%

Entre S/.13 a S/.15; 73%

13. CONOCE LA DIABETES?

EL 66% DE LAS PERSONAS TIENEN UNA IDEA SOBRE LA DIABETES PERO NO
ESTN TAN INFORMADO SOBRE EL MAL QUE CAUSA MIENTRAS QUE EL 34% NO
TIENE IDEA SOLO LO HAN ESCUCHADO PERO NO LE DAN IMPORTANCIA .

f; 34%

m; 66%

14ALGN FAMILIAR TIENE DIABETES?

ENTRE SU MAYORA DE LOS ENCUESTADOS UN 68% NO TIENE
EL MAL, PERO SU 32% REVELA QUE TIENE PRINCIPIO

1; 32%

2; 68%

15. SABE LAS PROPIEDADES DEL YACN?

EL 64% DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS NO CONOCEN LAS PROPIEDADES
DEL TUBRCULO MIENTRAS QUE EL 36% TIENE IDEA DE LO BUENO QUE
PUEDE SER.

1; 36%

2; 64%

16LE GUSTARA PROBAR UNA MERMELADA QUE SEA ELABORADA A BASE DE YACN
VIENDO LA SITUACIN DE CADA INDIVIDUO UN 88% LE DARA GUSTO PROBAR ESTA
GRAN MERMELADA MIENTRAS QUE EL 12% ESTN EN DUDA DE QUE TAN BUENA PUEDE
SER

2; 12%

1; 88%

SI EN UN LUGAR DONDE COMPRAS

HABITUALMENTE MERMELADA
ENCONTRARAS UNA NUEVA MARCA.
Podra decirme hasta qu punto estara
dispuesto a comprarlo?
Hay 47% que si lo comprara ya que seria muy bueno para el cuidado de su salud y no
tendra problemas de consumirlos.

no se si lo compraria; 9%

probablemente lo compraria; 26%

seguro lo compraria; 19%

Por Qu Compra La Marca Indicada?; 47%

DETERMINACIN DEL
MERCADO POTENCIAL

Nombre del segmento del mercado (grupo objetivo)

Criterios aplicados para la segmentacin

Segmento A :

El principal mercado objetivo para nuestra empresa Debido a ser un producto natural el yacn y tener propiedades
es para aquellas personas que padecen la enfermedad diversas, se ve introducir al mercado como una alternativa
natural que complemente la dieta y pueda sustituir productos
de la diabetes (en todos sus tipos); ya que el yacn
ofrece una alternativa de cura natural y sobre todo
que no tiene efectos secundarios adversos.
Segmento B :

no

naturales

procesados

que

no

cuentan

con

dichas

propiedades, es por eso que los segmentos se orientan de esa

forma.

El segundo lugar para nosotros son las mujeres entre

15 y 35 aos debido a que puede llamarse a la
mermelada de yacn como producto de dieta motivo
por el cual se espera que este segmento tenga gran
aceptacin hacia nuestro producto.
Segmento C :
El tercer segmento seran los nios ya que al ser una
mermelada un producto dulce y a la vez sano, como
es el caso de nuestro producto, su aceptacin vendra
por parte de los padres de familia que vern el
producto como un recurso saludable para sus hijos.
Observaciones:
Una de las ventajas del yacn es que es un tubrculo al cual se le han descubierto sus propiedades
recientemente y lo hace llamarlo producto natural de moda, debido a eso es que se busca usar sus

ANLISIS DE LA
COMPETENCIA

tems

Competidores

Ubicacin

Good Healt 18%

Estados unidos

Peruvians Product 12%

Rexport Peru SAC 65%

Per, Lima, Ate

5%
Santa natura Bionatura
Omnilife Fitosana.
Kaita,
Productos

Mermelada de yacn

Capsulas de yacn

Extracto de yacn
Te verde de yacn
Precios y

15 soles frasco de

18 soles frasco de

formas de

mermelada/220gr

mermelada/250gr

35 soles la caja de te verde

50 sobres de te

30 soles el extracto de

1/2litro

pago

yacon
Promocin

Por la compra de 2 frascos

de mermelada; el tercer
frasco a mitad de precio

Rexport Peru SAC 65%

La diferencia entre estas

empresas y la nuestra
ser que nuestro
producto no solo se
vender en nuestros
locales, sino que ser
distribuido a
supermercados,
minimarkets y tiendas de
abarrotes los cuales son
ms accesibles a todo el
pblico en general
teniendo un punto a
favor en nuestras
ganancias y logros.

PRODUCTO
CARACTERSTICAS TANGIBLES
a)Definicin: mermelada de yacn conteniendo
95% de pura pulpa
b)Color: color natural de la fruta ( sin colores
artificiales)
c) Empaque o envase: envase de vidrio forma
cilndrica que contenga de 250gr de producto
d) Embalaje: cajas por 24 frascos de vidrio para
conservar el sabor

Caractersticas intangibles

Nuestro producto es 100% calidad donde es que

nuestros consumidores cuiden constantemente su
salud creando un cultura saludable ya que es un
dulce perfecto para personas diabticas , porque
su contenido en azcar no es asimilado por el
organismo.


ASPECTOS MEDIO AMBIENTAL
Externalidades del Proyecto: Identificacin de los
impactos ambientales del proyecto
Impactos Positivos:
Consumo y cultivo de un producto oriundo.
Mayor uso de suelos a favor del nuevo cultivo.
Productos de gran beneficio para la poblacin en general
generacin de nuevos productos en base a residuos
generados por el proceso.
Impactos Negativos:
Aparicin de nuevas plagas a causa de nuevo cultivo.
Contaminacin del agua por generacin de residuos
slidos (cascaras).
acumulacin de residuos debido a falta de tecnologas
para un mejor uso.

TIPO DE IMPACTO
Calidad

Caractersticas del impacto

de Calidad

aire

de Erosin

agua

de Salud

Otro

suelos

Naturaleza

(positivo, No se afectan

Se altera por No se afectan

Producto es a Uso

negativo,

indirecto,

residuos

favor

slidos

salud

acumulativo,

sinrgico

con

de

la producto
oriundo

otros)
poca

Magnitud

Extensin / localizacin (rea No se afectan

regular

ninguna

favorable

Poco afectado

Poco afectado

No

sufre

daos

cubierta)
Temporalidad

(durante

la ninguno

varia

Varia

ninguna

continuo

Corto plazo

intermitente

reversible

reversible

ninguna

riesgo

riesgo

ninguna

local

local

regional

construccin,
funcionamiento)
Duracin (corto plazo, largo Corto plazo
plazo,

intermitente,

continuo)
Reversibilidad

/ reversible

Irreversibilidad
Probabilidad de ocurrencia ninguna
(riesgo,

incertidumbre

confianza en la prediccin)
significancia (local, regional, local

de

CADENA DE VALOR
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
DIRECCION DE R.R. H.H.
ACTIVIDADES
DE APOYO

DESARROLLO DE TECNOLOGIA

ACTIVIDADES PRIMARIAS

SERVICOS

MARKETING
Y VENTAS

LOGISTICA
EXTERNA

OPERACIONES

LOGISTICA
INTERNA

REALIZACION

PRECIO
ESTRATEGIA DE PRECIOS
PRECIO

El precio de venta ser de S/.13.00 el frasco de

vidrio de 250Gr..

Condiciones comerciales

Los servicios se realizaran en forma directa,

como somos una empresa joven en el mercado
necesitamos financiamiento para cubrir los
gastos del servicio. Logrando brindar un producto
de 100% calidad brindando facilidades de pago,
diversas promociones y descuentos especiales por
elegirnos como empresa.

Canal de distribucin
Ubicacin geogrfica de la empresa y cobertura

Determinacin del canal de distribucin y puntos de venta

Canales De Distribucin

GRUPO GUERRERO S.A cuenta con un solo local

en HUACHIPA
A la altura del CAMPO SANTO MAFRE.
Telfonos:
Oficina: 4034531
Celular: 942941899
Canal de Distribucin:
Mayorista
Mercados
Supermercados
Tiendas.

Promocin
Imagen

NUESTRO PRODUCTO

PROMOCION
Para la acogida del
producto se ofrecer las
siguientes promociones de
venta:
a) degustacin de la
mermelada.
b) realizar descuentos.
c) obsequiar el 50% del
producto a las diez
primeras personas que lo
adquieran.

Plan de publicidad Medios y frecuencia

Tipos de publicidad
mbito
Local Nacional
Medios
Revistas
TV
Radio
Redes sociales
Pagina web

CAPTULO 3
ORGANIZACIN DEL
PROYECTO

ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN

FUNCIONES DE LAS DIVERSAS GERENCIAS

Y/O DEPARTAMENTOS
a) Gerencia General.- rea responsable y encargada de la
administracin y manejo de la planta y sus recursos.
b) Administracin.-Persona encargada de las sub-reas de almacn
y recursos humanos
b.1) Recursos Humanos.- Estar a cargo del personal.
b.2) Almacn.- Estar a cargo de las ventas del producto, son los que
se encargaran del stock en el almacn de la empresa y a la vez de la
distribucin de los productos a diferentes mercados y supermercados

c) Ventas. rea destinada para realizar los contactos con los

compradores y a la vez estarn a cargo de la promocin y marketing
de la empresa
d) Finanzas.- rea encargada del pago a todo el personal, as como el
pago de intereses al banco y pago de impuestos. Estarn a su cargo las
sub-reas de contabilidad y tesorera encargadas de toda la parte
administrativa y legal de la empresa
e) Produccin.- En esta rea se encuentran los operarios encargados
del desarrollo del producto as como el jefe de planta. Como sub-rea
tiene a cargo control de calidad, encargada de que el producto cuente
con las caractersticas y estndares permitidos para su venta.

Capital

Nosotros como pequeos empresarios, vamos a

necesitar prstamos de entidades financieras para
poder cubrir los gastos de insumos, equipos entre
otros, por lo que acudiremos a las financieras a fin
de que nos den prestamos.

A) INVERSION EN ACTIVOS TANGIBLES

Precio(US$)

Local del negocio

terreno
infraestructura
construcciones diversas(instalaciones o reparaciones del local
del negocio)

1000
0
0
440

vehculos de transporte
Maquinarias, herramientas y equipos
total
B) INVERSION EN ACTIVOS INTANGIBLES

0
17151
18591

Estudios
Ingeniera y supervisin
Puesta en marcha
Constitucin formal de la empresa
Costo y utilidad del contratista
Intereses pre-operativos
total
C) CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima
Promocin del producto
Sueldos(personal permanente y temporal)

150
200
100
250
100
1500
2300
8490
350
1400

Anticipo a proveedores
Alquileres
Seguros
Caja(para pagos en efectivo: gastos administrativos, servicios)

250
300
100
600

Otros costos(materiales y repuestos, etc)

total
D) IMPROVISTOS
INVERSION TOTAL PROYECTO

30
11520
576
32411

INVERSION Y REINVERSION DE ACTIVOS TANGIBLES

Descripcin

P.U.(US$) cantidad P.T. US$

Marmita ()
Caldero

4000
5000

1
1

4000
5000

Balanza (0 - 50Kg)
Balanza (0 - 2000gr)
Pulpeadora (20L)
Refractmetro. (50 - 90 Brix)
pH metro.
Termmetro.
Mesa de Trabajo.
Ollas.
Tinas Plsticas. (150 L)
Tablas de Picar.
Cuchillos.
Paletas.
Jarras Plsticas. (2 L)
Juego de Cucharas Medidoras.
Coladores.
Espumadera.
Uniformes de Trabajo (mandil, guant., etc)
Equipos de Seguridad (extin., mang., etc)
Utensilios de Limpieza y Desinfeccin.
Escritorios
Sillas y sillones
Archivadores
Armarios
Caja registradora
Equipo de computacin
Fotocopiadora
Fax

75
20
250
350
75
75
75
75
10
3
2
7
1
5
5
5
20
50
100
50
30
10
50
400
800
400
1500

1
1
2
1
1
1
4
5
10
10
10
4
10
5
2
5
10
1
1
2
10
5
3
1
1
1
1

75
20
500
350
75
75
300
375
100
30
20
28
10
25
10
25
200
50
100
100
300
50
150
400
800
400
1500

Sistema de intercomunicadores
tiles de escritorio
Muebles de Lab. de C.C.

300
100
1000

1
1
1

300
100
1000

Juego de Extintores
TOTAL

50
16518

INVERSION DE ACTIVOS
INTANGIBLES
ITEMS

Licencia inicial/registro sanitario

1000

Marca

200

Promocin de lanzamiento

5000

Software

500


RESUMEN DE LA INVERSIN TOTAL
Componentes

unidades monetarias

Porcentaje
(%)

Inversin en activos tangibles

18591

56.3

Inversin en activos intangibles

2300

Capital de trabajo

11520

35

576

1.7

Imprevistos


FUENTES DE FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

US$

Inversin de capital final

32411

Financiamiento del proyecto

12411

Aporte de capital de los socios

9411

Prstamo bancario

20000

ESTRUCTURA DEL CAPITAL

PROYECTADO
tems

US$

PORCENTAJE (%)

Capital propio

12411

38.3

Prstamo

20000

61.7

Total

32411

100


INFORMACION GENERAL DEL PRESTAMO
tems

Monto del prstamo

Valores

20000

Plazo(anual)

10

Tasa inters anual (%)

20

Periodo de gracia (meses)

PLAN DE PAGOS DEL PRESTAMO

Periodo

Saldo del
prstamo

Intereses

Amortizacin

Cuota

20000

19229.6

4000

770.45

4770.5

18305.0

3845.9

924.5

4770.5

17195.6

3661.0

1109.4

4770.5

15864.2

3439.1

1331.3

4770.5

14266.6

3172.8

1597.6

4770.5

12349.5

2853.3

1917.1

4770.5

10048.9

2469.9

2300.6

4770.5

7288.3

2009.8

2760.7

4770.5

3975.5

1457.7

3312.8

4770.5

10

0.1

795.1

3975.4

4770.5

Cronograma
PARA EL 2014.