Abastecimiento de La Cadena de Suministro

Docente: Dra.
MARA CELINA
HUAMN MEJA
.
Caso: DISMAC
S.A.C.
Integrantes:
Juan Carlos Torres Vigil
Lilian Espinoza Campos
Luigi Bozzeta Gardella
Ricardo Pinedo del
Castillo
Giovanni Zavala Becerra
DESCRIPCION DE LA
ORGANIZACIN
DESCRIPCION DE LA
ORGANIZACIN
Misin:
Construir
relaciones de largo plazo connuestros

clientes/consumidores
sustentadas
fundamentalmenteen el servicio,innovacin y calidad.
Visin:
Ser
lderes en distribucin y atencin al cliente,

ofreciendo calidad, responsabilidad y productos al
alcance de todos, mejorar el servicio y ser percibidos
por el cliente y consumidor manteniendo la marca
fresca, joven y dinmica a travs de la innovacin y
diferenciacin,
atendiendo
mercados
nuevos
y
obteniendo solidez econmica.
ANTECEDENTES
DISMAC PERU S.A.C. tiene a cargo, la distribucin deHelados

D'Onofrio cuya rea territorial de ventas abarca las zonas de
distritos del
Callao, San Martn de Porres, los Olivos,
Independencia, Puente Piedra, Comas, Carabayllo y la provincia
de Canta.
El negocio de los helados es estacional, cuya temporada alta
es desde el mes de Diciembre a Marzo, y la temporada baja es
en los meses de Abril a Noviembre.
En el canal bodegas tenemos 4,500 puntos de venta, como
bodegas,
farmacias,
restaurantes,
polleras,
mercados,
panaderas etc., que se le asigna una o dos congeladoras en
condicin de prstamo para que comercialice nuestros
productos.
En el canal depsitos tenemos a 15 empresas mayoristas,
que comercializan los productos Nestl, y 10 mini mayoristas
ubicados en diferentes distritos.
rea territorial de ventas de DISMAC PER S.A.C
SITUACIN PROBLEMATICA
El rea de almacn informa del nmero de productos que ingresan y

salen al rea de ventas. La informacin que proporciona no siempre es
la correcta por el mal control de los inventarios.
El rea de ventas, con la informacin proporcionada por el rea de

almacn y el pronstico de ventas basado en los datos estadsticos,
solicita a compras adquirir determinados productos sin tomar otros
factores como la situacin econmica y la problemtica
medioambiental, lo cual genera quiebres de productos de alta rotacin.
El personal del rea de ventas tiene un salario fijo, al cual se suman las
comisiones. Las cuotas de venta asignadas al personal es muy alto por
lo que les es difcil alcanzar cumplir con la cuota, situacin que motiva
la precaria temporalidad laboral del personal.
El rea de distribucin, no respeta los horarios establecidos y

tampoco reconoce las horas extras de labor motivando as descontento
del personal.
Objetivo General:
Maximizar
el nivel de ventas satisfaciendo las necesidades de los

clientes, con una cadena de abastecimiento en donde estn
determinados los mejores procesos logsticos, los cuales a su vez
permitirn mejorar la competitividad en el mercado con una eficiente
cadena de suministro.
Objetivos Especficos:
Mejorar los procesos de compra, almacenamiento, venta y distribucin.
Diagnosticar y promover la gestin responsable de la cadena de
suministro para garantizar una relacin estable y beneficiosa entre la
empresa y su proveedor.
Lograr un eficiente manejo en la gestin de inventarios, minimizando los
costos.
Comprender a los consumidores mejor que nuestros competidores.
Es la tarea de integrar,
sistemtica
y
estratgicamente,
diferentes organizaciones
a lo largo de toda la
cadena, coordinando el
flujo
de
materiales,
informacin y fondos, con
el fin de satisfacer la
demanda de los clientes,
e
incrementar
la
competitividad de toda la
cadena.
Flujo de informacin
Flujo de productos
Cartopac S.A.C
Nestl Per
S.A
Dismac Per S.A.C
Flujo
de fondos
Antares
Consumidor final
Metalfrio S.A
Depsito
N&N Proc
Rivera Ochoa
Distribuidora
rico frio
Flujo de informacin
Integracin
Cadena de
Suministro
Interna PROVEEDORES
COMPRAS
VENTAS
Flujo de productos
Flujo de fondos
DISTRIBUCIN
CLIENTES
1.
-
Estrategia o diseo de la
Cadena de Abastecimiento
Analizar la mejor configuracin
de
la
Cadena
de
Abastecimiento.
Establecer qu subprocesos se
llevarn a cabo en cada
proceso.
Definir
si
subcontratar
o
realizar
la
funcin
internamente.
Decidir la ubicacin de planta y
capacidad de almacenamiento.
Eleccin de los medios de
transporte a utilizar en las
diferentes rutas de envo y
temporadas.
Implementar
sistema
de
informacin
ms
adecuado
para la empresa.
Fbrica
(Nestl)
Almacn del distribuidor/minorista
DISMAC S.A.C.
Clientes
( consumidor
final)
Flujo del producto
-----------
Flujo de la informacin
2.
-
Planeacin de la Cadena de
Abastecimiento
Qu
mercados
sern
abastecidos
y
desde
que
ubicaciones
Pronsticos de la demanda para
los mercados seleccionados
Planificacin de la produccin
Planificacin del inventario
Planificacin del abastecimiento
Planificacin de la distribucin
Planificacin del transporte
3.
-
Decisiones de operacin
Secuenciacin de la produccin.
Distribuir la produccin o los
inventarios entre cada uno de
los pedidos.
Establecer la fecha en que debe
completarse el pedido.
Generar las listas de surtido en
el almacn.
Asignar pedidos a un modo
particular de transporte y envo.
Establecer los itinerarios de
entrega de los camiones.
Directrices estratgicas clave del desempeo de la cadena de

abastecimiento
Las directrices determinan el desempeo de

cualquier cadena de abastecimiento.
El CD debe estructurar la combinacin

adecuada de las tres directrices logsticas y
las tres directrices interfuncionales hasta
lograr el balance entre la eficiencia y la
capacidad de respuesta con base en la
interaccin con las otras directrices.
Directrices Logsticas
Instalaciones
Informaci
n
Inventario
Aprovisionam
iento
Directrices Interfuncionales
Transportac
in
Fijacin de
Precios
Directrices logsticas:
Las Instalaciones
Se debera invertir en construir una cmara de fro con mayor capacidad de
almacenamiento dentro de las mismas instalaciones para evitar perder
tiempo en despachar la mercadera a los camiones repartidores, agilizando
el envo de los pedidos a los clientes.
Mtricas relacionadas con las instalaciones: La utilizacin mide la
fraccin de la capacidad que se utiliza en realidad, esta afecta tanto el costo
unitario de procesamiento como a los retrasos asociados.
El inventario
Mejoras:
-Senecesitaunescnerparaunmejorcontroldelosproductosconcdigosdebarra
tantoenlarecepcincomoparaeldespacho.
-Mejorarelpronsticodeventasquemsseacerquealarealidad,ytenermayor
controldelosinventariosdelosclientes,sedebetratardeigualarlaofertayla
demandaparareducirelinventario,sermseficientesinafectarlacapacidadde
respuesta.
-Minimizarlostiemposdeesperaenlosprocesosrealizadosenlagestindeinventario.
-Sedebereponerlacantidadexactaquehasidoconsumidaparamantenerelinventario
enelnivelestablecido.Nodebehaberfaltantesnisobrantesdeinventario,esdecirse
debevitareldesperdiciocausadoporellos.
-Serequieretenerunbajoniveldeinventarioparavolversemseficientealreducirla
cantidad.Adoptaracomounaestrategiacompetitivareduciendosuscostos.
-Sedebecontrolarlasvariacionesdelsuministroylademanda.
Mtricas relacionadas con el inventario: El inventario promedio mide
la cantidad promedio de inventario que se tiene y puede medirse en
unidades, en das de demanda y en valor financiero.
La transportacin.
Mejoras:
-Capacitar continuamente a los trabajadores de sta rea en la manipulacin

de los productos, conocimiento de las rutas de reparto para evitar prdida
de tiempo.
-Evitar la rotacin de personal en sta rea, dando un mejor trato a los
trabajadores, cumpliendo los horarios de trabajo, motivndolos con
incentivos, etc.
-Mayor supervisin en las operaciones que realizan como el control manual
de productos, tiempo de atencin a cada cliente.
-Evitar los movimientos innecesarios del personal de transporte, disminuir
los pedidos rechazados.
-Eliminar toda forma de desperdicio, minimizando el lead time, que por ello
son necesario el inventario de seguridad.
Mtricas relacionadas con la transportacin: El costo promedio del

transporte saliente mide el costo de enviar un producto de la instalacin
al cliente. Este se mide como porcentaje de ventas.
Directrices Interfuncionales:
La informacin
Mejoras:
-Invertir en tecnologa de la informacin y facilitarles a los clientes

detallistas, conocer su demanda para mejorar la capacidad de
respuesta y disminuir la inversin en inventario.
-Mayor comunicacin y coordinacin de problemas fortuitos sobre la

recepcin de los pedidos con los clientes, evitar errores en la orden de
compra, en la documentacin, cumplir con el tiempo de entrega, etc,
tratando en lo posible de obtener pedidos perfectos.
-Trabajar con un software que nos permita compartir informacin con

todos los clientes potenciales del CD.
-Mejorar la coordinacin e informacin en todas las etapas de la

cadena a travs de los supervisores, sea con reportes va internet, por
nextel, etc para alcanzar el objetivo de maximizar la rentabilidad total
con base en la informacin compartida.
-Mayor colaboracin en una planeacin agregada, que transforma los

pronsticos en planes de actividad para satisfacer la demanda
proyectada. En el plan debe fluir la informacin que va ser compartida
a lo largo de la cadena de suministro.
Mtricas relacionadas con la informacin: El error de pronstico
mide la diferencia entre la demanda pronosticada y la real.
El aprovisionamiento
Mejora:
Identificar los procesos, analizarlos y mejorarlos y librarlos de todo

desperdicio.
Debera haber mayor coordinacin entre el rea de ventas, almacn y

transporte para agilizar ms rpido el envo de los pedidos, para evitar
perder tiempo porque el almacn est en otro local y ver hasta cundo
se terceriza el almacn.
Mtricas relacionadas con el aprovisionamiento: La fraccin de las
entregas a tiempo mide la fraccin de las entregas del proveedor
que se efectuaron a tiempo.
La fijacin de precios
Es un proceso mediante el cual la compaa decide cunto cobrar a los clientes

por los bienes y servicios que produce.
La fijacin de precios es uno de los factores ms significativos que afecta el
nivel y el tipo de la demanda que enfrentar la cadena.
La fbrica tienen precio establecidos por las actividades de la cadena a los 6 CD,
asimismo los clientes de este no pagan una tarifa adicional por la entrega a
domicilio ni cuando lo recoge el mismo al CD, si se dara el caso.
En base a la lista de precios de costos y precios para sus clientes que maneja el
CD en coordinacin con el rea de distribucin que hace los requerimientos
(camiones, congeladoras, capacidad de fro) para desempear mejor sus
funciones satisfaciendo las necesidades de los clientes y coordinando con
finanzas sobre la liquidez y rentabilidad para realizar las respectivas inversiones,
se integran las tres reas para que la gerencia tome decisiones muy importante
para el corto y largo plazo.
Mejora:
Realizar un estudio minucioso en el cuadro de costos y trabajar en base a ello.
Mtricas relacionadas con la fijacin de precios: El margen de utilidad

mide la ganancia como porcentaje de los ingresos.
Segn el anlisis de la cadena de suministro de la empresa,

DISMAC Per SAC nos encontramos actualmente en el nivel II.
Se evidenci deficiencias en la gestin de los procesos logsticos
por la falta de capacitacin del personal y la temporalidad en los
cargos que estos ocupan perjudicando la coordinacin y el flujo de
informacin confiable.
El retraso del transporte, excedente de productos y productos
rechazados, son problemas que existen en nuestros procesos
logsticos, que debemos minimizar.
Segn los indicadores de gestin se evidenci un nivel fluctuante
en el rendimiento del rea de ventas.
Realizar las mejoras propuestas en el estudio para subir al nivel III de la

cadena de suministros eslabonando todos los procesos internos de Compras,
Almacenamiento, Ventas y Distribucin.
Capacitar permanentemente al personal para mejorar el desarrollo de los
procesos.
Mejorar las condiciones laborales de los trabajadores.
Implementar equipos y sistemas informticos para mejorar la gestin en
reas crticas de la empresa.
Tomar en cuenta todas las sugerencias de los trabajadores y las mejores
deben ser reconocidas y ver la mejor forma para ejecutarlas.
Mejorar el desarrollo de las relaciones entre la empresa y el proveedor que
resulten beneficiosas para ambas, a travs de una relacin estable con los
proveedores asegurando la rentabilidad dada la existencia de contratos a
largo plazo.
Intervencin en los procesos mediante las sugerencias de cambios y
mejoras que beneficien a la empresa permitindole crear ventajas
competitivas.
Para mejorar la cadena de suministro debemos conocer al cliente, conocer al
producto, entender el flujo de informacin y comprender los procesos clave

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lderes en distribucin y atencin al cliente,

DISMAC PERU S.A.C. tiene a cargo, la distribucin deHelados

rea territorial de ventas de DISMAC PER S.A.C

El rea de almacn informa del nmero de productos que ingresan y

El rea de ventas, con la informacin proporcionada por el rea de

El rea de distribucin, no respeta los horarios establecidos y

el nivel de ventas satisfaciendo las necesidades de los

Directrices estratgicas clave del desempeo de la cadena de

Las directrices determinan el desempeo de

El CD debe estructurar la combinacin

-Capacitar continuamente a los trabajadores de sta rea en la manipulacin

Mtricas relacionadas con la transportacin: El costo promedio del

-Invertir en tecnologa de la informacin y facilitarles a los clientes

-Mayor comunicacin y coordinacin de problemas fortuitos sobre la

-Trabajar con un software que nos permita compartir informacin con

-Mejorar la coordinacin e informacin en todas las etapas de la

-Mayor colaboracin en una planeacin agregada, que transforma los

Identificar los procesos, analizarlos y mejorarlos y librarlos de todo

Debera haber mayor coordinacin entre el rea de ventas, almacn y

Es un proceso mediante el cual la compaa decide cunto cobrar a los clientes

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